1,865 matches
-
Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 173. 341 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 400. 342 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 519. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 129 cazurilor), fie la nivelul nucleului, receptori nucleari (îndeosebi pentru hormonii steroizi și tiroidieni) [3]. Acizi organici [2343] termen utilizat de obicei pentru denumirea acizilor carboxilici non-aminați solubili în apă: acizi grași cu lanț scurt, acizi cetonici
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 201. 345 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 465. 346 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 581. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 130 Substanțe glucidice prezente în miere Zaharurile reprezintă 95-96% din substanța uscată a mierii, fiind reprezentate în pincipal de glucoză și fructoză. Conținutul mediu în glucoză este de 31%, iar în fructoză de 38%, ele reprezentând 80-90% din zaharurile mierii
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
sub formă de glicogen și restituită ulterior organismului la nevoie sub formă de glucoză (Alphandery, 1989349). Dintre glucidele hidrolizabile 350 (ozele) prezintă interes 347 Păunescu T, Maftei I, Hossu T, Moșteanu T, cap.1 Principalele componente ale medicamentelor apifitoterapice; Produsele apicole folosite în formula medicamentelor apifitoterapice; Mierea, în Tamara Păunescu et al (editor), Apifitoterapia, Editura Apimondia, 1988, 12-21. Menționăm că toate citările acestor autori, pe parcursul subcapitolului prezent, se încadrează în datele menționate la această notă. 348 Toți ceilalți hidrați de carbon
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
V (editor), Produsele Stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, București, 1989, 7-16. 350 Glucidele hidrolizabile sunt zaharuri care se descompun sub influența acizilor și enzimelor în zaharuri simple. Ele se împart în holozide și heterozide, după cum legătura MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 131 holozidele și anume oligozaharidele, adica acelea care sunt formate dintr-un numar mic de monozaharide (de la 2 la 6), printre care cităm (Păunescu et al, 1988): 3. Zaharoza (sucroza) este un dizaharid format dintr-o moleculă
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 219. 353 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 634. 354 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 698. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 132 ozele sunt desemnate după numărul lor de atomi de carbon: tetroze, pentoze, hexoze (glucoză), heptoze etc [4]. Amidon [1355,2356, 3357, 5358]: latinescul amylum, grecescul amylon - făină, amidon [3], substanță organică reprezentând forma de stocare a hidrocarbonatelor în majoritatea
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 31. 357 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 158. 358 Gavril Niac, Alimentație, nutrienți, alimente (Știința alimentației, tehnologii culinare, Editura EMIA, Deva, 2004, 23-26. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 133 în alfa-amiloză, resturile de glucoză formează un lanț lung neramificat; amilopectina are structură ramificată [2], digestia amidonului se produce prin intermediul amilazei [3], prezența amidonului este detectată cu ajutorul iodului, în prezența căruia alfaamiloza dă o culoare albastră
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
formează un gel, coca (la încălzire aceasta trece din nou în sol, adică într-o soluție vâscoasă, cu iodul dă o colorație brun-violacee, colorație care, alături de cea albastră a milozei sevește la punerea în evidență a amidonului. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 134 Substanțe neglucidice prezente în miere: 1. Aminoacizii din miere: Determinarea proteinelor totale din miere se poate face prin metoda fotocolorimetrică 359 (Bianchi, 1989360). Aminoacizii din miere sunt: lizina, histidina, treonina, arginina, serina, metionina, acid glutamic, izoleucina, prolina, glicina, alanina
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
București, 2001, 158, 203. 362 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 468. 363 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 584. 364 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 650. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 135 lizina are proprietăți bazice, este glicogenică și cetogenă [3.4], mai este utilizat ca nume generic pentru o serie de substanțe (anticorpi) care au proprietatea de liză celulară specifică, prin intermediul complementului [3.4], se deosebesc: bacteriolizine
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
București, 2001, 158, 308. 370 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 809. 371 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 992. 372 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 1107. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 136 Arginină [1373,2374, 3375,4376] latinescul argentum - argint, ină [3]; grecescul arginoesis - alb argintiu [4], abreviere Arg, simbolul în formula proteinelor R [4], alte denumiri: N5 amidino-ornitină [1], acidul α-amino-δ-guanidinovaleic [1], acidul 2-amino-5 guanidino-pentanoic [1], compus cu structura: H2N-C
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 281. 378 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 859. 379 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 959. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 137 aminoacid monoaminocarboxilic care intră în compoziția unui mare număr de proteine vegetale și animale [3.4], precursor al altor aminoacizi: glicocol, cisteină, cistină, triptofan, metionină [3.4], precursor al unor lipide și glucide [3.4], poate
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
București, 2001, 158, 10. 385 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 8. 386 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 135. 387 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 156. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 138 este precursor al acidului γ aminobutiric (GABA) și joacă rol de neurotransmițător excitator în toate regiunile SNC [3.4], sarea monosodică (glutamat de sodiu) este utilizată ca medicament în encefalopatii (pentru ameliorarea capacităților intelectuale) și în epilepsie [3.4
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
București, 2001, 158, 248. 393 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 644. 394 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 764. 395 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 852. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 139 secundare, dar facilitează îndoirea lanțurilor polipeptidice, favorizând astfel structura terțiară [3.4], în anumite proteine (colagenul) prolina se transformă în hidroxiprolină [3.4], se poate găsi în concentrații mari intracelular, îndeosebi în celulele vegetale, în acest
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 23. 401 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 151. 402 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 173. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 140 resturi de Dalanină se găsesc în peptidoglicanii peretelui bacterian și în alte substanțe cum este ciclosporina [1]. Cistina [1403, 3404,4405] grecescul kystis - sac, vezică, -ină [3.4], alte denumiri: discisteină [1], β1β’-ditiodialanină [1], compus cu structura: HOOC-CH
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
având totodată și un rol esențial în activitatea enzimatică. Elementele cele mai bine reprezentate în miere în afară de potasiu care reprezintă aproape jumătate din substanțele minerale, sunt fosforul, clorul, sulful, calciul, magneziul, fierul, manganul și siliciul (Mărghitaș, 2005). MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 141 0,8 mg%, (Mateescu, 2005407), cupru 0,04-0.08 mg%; mangan 0,2-0,08 mg%; calciu 6-11 mg%; sodiu 11 mg%; sodiu 4 mg-11mg %; potasiu 0,31-0,42 mg (Andrițoiu, 2006; Mateescu, 2005). Vitaminele din miere
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
vitaminei C care provine din nectar. Vitaminele din grupul B prezente în miere sunt: tiamina, riboflavina, piridoxina, acidul pantotenic, acidul nicotinic, biotina și acidul folic (Mărghitaș, 2005). 409 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 340. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 142 Enzimele din miere Enzimele din miere sau fermenții sunt substanțe complexe de natură proteică, care dirijează și catalizează toate procesele metabolice ale organismelor vii. În desfășurarea acestor procese, compoziția lor chimică rămâne nemodificată, participând la reacție numai ca mijlocitor
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 140. 412 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 320. 413 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 447. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 143 fosfataza este enzimă din grupul hidrolazelor, capabilă să catalizeze hidroliza esterilor acidului fosforic [3], un exemplu este glucozo-6-fosfataza, care catalizează hidroliza glucozo-6 fosfatului la glucoză și fosfat [2.3], fosfatazele au rol important în absorbția și
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
gluconic, acid care este reponsabil de pH-ul scăzut al mierii. Mierea nu conține mult acid, dar cel prezent are un efect puternic. Maltaza scindează maltoza în două molecule de glucoză, iar la un pH între 3 MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 144 și 6 descompune zaharoza. După părerea unor cercetători, proprietățile bactericide ale mierii i se datorează. Fosfataza are origine aproape exclusiv vegetală. Catalaza este produsă de glandele gușii albinelor. Acționează la un pH cuprins între 7 și 8. Descompune apa
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 6. 416 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 133. 417 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 154. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 145 Acid formic altă denumire: acid metanoic, compus cu structura: H-COOH. Acid oxalic [2418, 3419,4420] acid extrem de toxic (C2H2O4) [2], (COOH)2-2H2O [3.4] este un puternic iritant local, dacă este înghițit, produce senzația de arsură
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 12. 422 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 8. 423 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 135. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 146 acid organic rezultat în urma fermentației lactozei [3], acidul lactic produs prin fermentația laptelui este responsabil de conservarea și aroma brânzei, iaurtului și a altor produse lactate fermentate [2], unele bacterii pot converti lactoza în acid lactic (fermentație lactică) [3
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Editura All, București, 2007, 155. 426 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 136. 427 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 194. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 147 Formaldehida [2428] aldehidă derivată din acidul formic [2], utilizată subformă de vapori, în trecut pentru sterilizarea și dezinfectarea camerelor, a saltelelor și a cearceafurilor [2], vapori toxici se produc prin fierberea formaldehidei într-un vas deschis
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
sa au ajuns la această 428 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 319. 429 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 139. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 148 concluzie originală. Se știe că enzimele de acest tip produc peroxid de hidrogen acționînd asupra glucozei. Gluconolactona produsă se poate apoi transforma în acid gluconic. Autorii au măsurat cantitatea de H2O2 degajat în mierea în soluție, ceea ce le-a
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
București, 2001, 158, 68. 433 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 129. 434 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 281. 435 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 317. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 149 enzimă oxidantă ce descompune apa oxigenată, cu degajarea de oxigen simplu, care nu poate fi fixat decât de un corp oxidabil spontan [2], în organism, catalaza este prezentă în unele celule (îndeosebi celulele hepatice și hematii
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 68. 437 Vezi lucrarea „Observații asupra efectului antibiotic al propolisului, polenului și mierii (Greceanu et al, 1989, Editura Apimondia, pp38-40. Menționăm că s-au folosit produse apicole din zona silvică Cozmești, județul Iași. 438 Mladenov S, Studiu experimental al acțiunii sensibilizatoare și desensibilizatoare (hiposensibilizatoare) a mierii de albine, în Harnaj V (editor), Produsele Stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 65-67. 439 Alte proprietăți ale mierii: protectoare
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
antiastmatică, antibronșică, rinoreglatoare, germicidă, antifungică, vermifugă (îndeosebi în combinații cu propolis, usturoi, unele plante), protector și stimulant al funcțiilor sexuale și de reproducere, stimulantă și reconstituentă a funcțiilor gastrice, stimulantă și protectoare a funcțiilor renale (Andrițoiu, 2006). MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 150 aportul său bogat în glucide, crește rezerva de glicogen hepatic, ameliorează funcțiile hepato celulare și rezistența organismului. Mierea se poate administra fie ca atare, fie diluată cu lichide indicate acestor afecțiuni sau asociată cu alimente favorabile funcției hepatice (Mărghitaș
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
celulele și țesuturile afectate, analgezic și sedativ, atenuează durerea în regiunea afectată, ameliorează somnul (Mladenov, 1989440). 440 Mladenov S, Probleme actuale ale terapiei cu miere, în Harnaj V, Produsele Stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 130-132. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 151 Glicogen [1441,2442, 3443,4444, 5445]: de la grecescul glykys - dulce, gennan - a produce [3.4], substanță glucidică (poliozid sau polizaharid) cu formula generală (C6H10O5)n ,în care n este numărul de reziduri de glucoză, ce poate
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]