2,980 matches
-
să mi-l prepari pentru masa mea specială, de la cabestan. îl iei cu o mînă și-i arăți un tăciune aprins pe care-l ții în cealaltă, apoi mi-l servești într-o farfurie, pricepi? Iar mîine, cînd o să tăiem balena, ai grijă să fii pe-aproape ca să primești vîrfurile aripioarelor ei - pune-le la saramură! Cît despre capetele cozii, marinează-le, bucătare! Și acum, poți pleca! Dar abia făcuse trei pași moș Țigău, că secundul îl chemă înapoi: Ă Bucătare
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
moș Țigău, că secundul îl chemă înapoi: Ă Bucătare, mîine, în cartul de la miezul nopții, adu-mi niște cotlete. Auzi? Hai, acum șterge-o... Stai nițel! Fă o plecăciune înainte de te cari! înc-o dată! Stop! La micul dejun, chiftele de balenă, nu uita! Ă Zău c-aș dori mai degrabă să-l mănînce balena pe el decît el pe balenă! Al naibii să fiu dacă nu-i mai rechin decît jupîn Rechin însuși, mormăi bătrînul, depărtîndu-se șontîc-șontîc. Și, cu această exclamație
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
miezul nopții, adu-mi niște cotlete. Auzi? Hai, acum șterge-o... Stai nițel! Fă o plecăciune înainte de te cari! înc-o dată! Stop! La micul dejun, chiftele de balenă, nu uita! Ă Zău c-aș dori mai degrabă să-l mănînce balena pe el decît el pe balenă! Al naibii să fiu dacă nu-i mai rechin decît jupîn Rechin însuși, mormăi bătrînul, depărtîndu-se șontîc-șontîc. Și, cu această exclamație înțeleaptă, merse drept la hamacul său. Capitolul LXIV BALENA CA ALIMENT A te
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
Auzi? Hai, acum șterge-o... Stai nițel! Fă o plecăciune înainte de te cari! înc-o dată! Stop! La micul dejun, chiftele de balenă, nu uita! Ă Zău c-aș dori mai degrabă să-l mănînce balena pe el decît el pe balenă! Al naibii să fiu dacă nu-i mai rechin decît jupîn Rechin însuși, mormăi bătrînul, depărtîndu-se șontîc-șontîc. Și, cu această exclamație înțeleaptă, merse drept la hamacul său. Capitolul LXIV BALENA CA ALIMENT A te hrăni tocmai cu făptura care-ți
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
degrabă să-l mănînce balena pe el decît el pe balenă! Al naibii să fiu dacă nu-i mai rechin decît jupîn Rechin însuși, mormăi bătrînul, depărtîndu-se șontîc-șontîc. Și, cu această exclamație înțeleaptă, merse drept la hamacul său. Capitolul LXIV BALENA CA ALIMENT A te hrăni tocmai cu făptura care-ți furnizează uleiul pentru lampă, ba chiar a face asta, aidoma lui Stubb, la însăși lumina ei - pare un lucru atît de bizar, încît trebuie neapărat să intrăm puțin în istoria
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
ba chiar a face asta, aidoma lui Stubb, la însăși lumina ei - pare un lucru atît de bizar, încît trebuie neapărat să intrăm puțin în istoria și în filozofia acestei chestiuni. Documentele atestă că, în urmă cu trei secole, limba balenei normale era socotită ca o mare delicatesă în Franța, unde se plăteau bani grei pentru ea. Pe vremea lui Henric al VIII-lea, un bucătar al Curții a căpătat o recompensă frumușică pentru faptul că a inventat un sos strașnic
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
ea. Pe vremea lui Henric al VIII-lea, un bucătar al Curții a căpătat o recompensă frumușică pentru faptul că a inventat un sos strașnic, menit să asezoneze marsuinii fripți la grătar - marsuinii fiind, dacă vă amintiți, o specie de balene. Chiar și-n zilele noastre ei trec drept o mîncare foarte aleasă; carnea lor, tocată într-un fel de chifteluțe mici cît bilele de biliard și bine asezonată cu sosuri picante, poate fi luată lesne drept chiftele de țestoasă ori
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
asezonată cu sosuri picante, poate fi luată lesne drept chiftele de țestoasă ori de vițel. Călugării din străvechea mînăstire de la Dunfermline, care se dădeau în vînt după ele, căpătaseră din partea Coroanei o mare concesiune, pentru procurarea marsuinilor. Adevărul este că balena ar fi considerată, cel puțin de către vînătorii ei, drept o hrană aleasă, dacă n-ar fi atît de abundentă; dar cînd te așezi la masă în fața unei plăcinte cu carne, lungă de aproape o sută de picioare, îți piere pofta
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
abundentă; dar cînd te așezi la masă în fața unei plăcinte cu carne, lungă de aproape o sută de picioare, îți piere pofta. Numai niște oameni cu totul lipsiți de prejudecăți, cum era Stubb, mai mănîncă în zilele noastre carne de balenă gătită; eschimoșii, însă, nu sînt atît de pretențioși. Știm cu toții că se hrănesc cu balene și că-și fac rezerve de ulei fin, extras din grăsimea lor. Zogranda, unul dintre medicii lor cei mai faimoși, recomandă pentru prunci grăsimea de
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
o sută de picioare, îți piere pofta. Numai niște oameni cu totul lipsiți de prejudecăți, cum era Stubb, mai mănîncă în zilele noastre carne de balenă gătită; eschimoșii, însă, nu sînt atît de pretențioși. Știm cu toții că se hrănesc cu balene și că-și fac rezerve de ulei fin, extras din grăsimea lor. Zogranda, unul dintre medicii lor cei mai faimoși, recomandă pentru prunci grăsimea de balenă, socotind-o extrem de suculentă și nutritivă. Iar asta îmi amintește de niște englezi care
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
gătită; eschimoșii, însă, nu sînt atît de pretențioși. Știm cu toții că se hrănesc cu balene și că-și fac rezerve de ulei fin, extras din grăsimea lor. Zogranda, unul dintre medicii lor cei mai faimoși, recomandă pentru prunci grăsimea de balenă, socotind-o extrem de suculentă și nutritivă. Iar asta îmi amintește de niște englezi care, lăsați mai demult în Groenlanda din întîmplare, de către o balenieră, au trăit luni în șir din rămășițele putrezite ale unor balene abandonate pe țărm după extragerea
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
recomandă pentru prunci grăsimea de balenă, socotind-o extrem de suculentă și nutritivă. Iar asta îmi amintește de niște englezi care, lăsați mai demult în Groenlanda din întîmplare, de către o balenieră, au trăit luni în șir din rămășițele putrezite ale unor balene abandonate pe țărm după extragerea grăsimii lor. Printre vînătorii de balene olandezi, aceste rămășițe sînt cunoscute sub denumirea de „clătite“, cu care și seamănă, de fapt, fiind rumene și pufoase și avînd cam aceeași aromă pe care-o au clătitele
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
nutritivă. Iar asta îmi amintește de niște englezi care, lăsați mai demult în Groenlanda din întîmplare, de către o balenieră, au trăit luni în șir din rămășițele putrezite ale unor balene abandonate pe țărm după extragerea grăsimii lor. Printre vînătorii de balene olandezi, aceste rămășițe sînt cunoscute sub denumirea de „clătite“, cu care și seamănă, de fapt, fiind rumene și pufoase și avînd cam aceeași aromă pe care-o au clătitele sau gogoșile proaspete, preparate de bătrînele gospodine din Amsterdam. în orice
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
sau gogoșile proaspete, preparate de bătrînele gospodine din Amsterdam. în orice caz, par atît de apetisante, încît pînă și cel mai cumpătat străin se abține cu greu să nu întindă mîna după ele. Dar ceea ce scade cel mai mult prețul balenei ca aliment civilizat este grăsimea ei excesivă. Balena e marele bou al oceanului, prea gras ca să poată constitui o mîncare delicată și bună. Uitați-vă la cocoașa ei, care ar putea fi la fel de delicioasă ca și cocoașa bizonului îaltă mare
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
Amsterdam. în orice caz, par atît de apetisante, încît pînă și cel mai cumpătat străin se abține cu greu să nu întindă mîna după ele. Dar ceea ce scade cel mai mult prețul balenei ca aliment civilizat este grăsimea ei excesivă. Balena e marele bou al oceanului, prea gras ca să poată constitui o mîncare delicată și bună. Uitați-vă la cocoașa ei, care ar putea fi la fel de delicioasă ca și cocoașa bizonului îaltă mare delicatesă), dacă n-ar fi o adevărată piramidă
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
moale și smîntînos este! Și transparent și gelatinos, ca miezul alb al unei nuci de cocos în a treia lună de coacere și totuși prea bogat în grăsime ca să poată fi folosit în loc de unt. Cu toate acestea, mulți vînători de balene au o metodă de a amesteca spermanțetul cu o altă substanță, pentru a-l consuma astfel. în lungile carturi de noapte, mateloții obișnuiesc adesea să-și vîre pezmeții marinărești în uriașele butoaie cu ulei și să-i lase acolo un
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
vedea, este acela al unui tînăr epicurean așezat în fața unui cap de vițel. Capul acesta, care pare plin de inteligență, îl privește cu un soi de reproș, de parcă i-ar spune: „Și tu, Brutus?!“ Faptul că ideea de a mînca balenă le inspiră atîta scîrbă oamenilor uscatului, nu se explică, poate, doar prin grăsimea ei excesivă, ci și prin împrejurarea amintită mai sus și anume, că omul nu vrea să mănînce o creatură a mării, abia ucisă și cu atît mai
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
halele de carne și veți vedea o mulțime de bipezi vii zgîindu-se la lungile șiruri de patrupezi morți. Oare această priveliște nu i-ar smulge un dinte din falcă pînă și canibalului? Canibal? Cine nu e canibal? Stubb, însă, mînca balenă chiar în lumina ei, ceea ce adăuga o insultă la injurie, nu-i așa? Uită-te puțin la mînerul cuțitului dumitale, gurmandule civilizat și luminat, care înfulici o friptură de vacă; din ce-i făcut, oare, acest mîner, dacă nu din
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
dimineață nu s-ar mai vedea din el decît scheletul. Totuși, în mai toate celelalte zone ale oceanului, unde rechinii nu mișună în număr atît de mare, uimitoarea lor lăcomie poate fi uneori temperată considerabil cu ajutorul așa numitelor „sape de balene“ - niște instrumente tăioase care, însă, în anumite cazuri, nu fac decît să-i gîdile pe rechini, stîrnindu-le și mai mult apetitul. Dar în cazul de față, cu rechinii strînși în jurul vasului Pequod s-a întîmplat altfel, deși unui om neobișnuit
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
la ancoră - printre rechini s-a stîrnit oarecare agitație, căci cei doi oameni, atîrnînd numaidecît schelele de tranșare deasupra bordului și coborînd trei felinare, ce proiectau raze lungi peste marea tulburată, începură să dea iama în rechini, cu „sapele de balenă“, ale căror vîrfuri ascuțite li se înfigeau adînc în capete - pare-se unicul lor centrul vital. Dar în învălmășeala hoardelor ce se luptau prin valurile înspumate, oamenii nu puteau întotdeauna să-și nimerească ținta, ceea ce prilejuia adevărate revelații despre incredibila
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
pe rechin, zise sălbaticul, agitîndu-și mîna rănită. Zeu din Fiji sau zeu din Nantucket, zeul care făcut pe rechin trebuie să fie indian afurisit! Capitolul LXVI TRANȘAREA Era într-o sîmbătă seara, dar ce Sabat ne aștepta! Toți vînătorii de balene practică ex-officio încălcarea Sabatului. Vasul Pequod, cel imaculat ca fildeșul, se prefăcu într-un fel de abator, iar toți mateloții deveniră casapi. Ai fi zis că sîntem pe punctul de a aduce jertfă zeilor mării zece mii de boi roșcovani. întîi
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
suite pînă-n gabia mare și legate zdravăn de gîtul coloanei - cel mai solid punct de sprijin existent deasupra punții unei corăbii. Capătul parîmei care șerpuia printre toate aceste macarale fu adus la cabestan, iar enormul vinciu inferior fu suspendat deasupra balenei; de acest vinciu fu legat cîrligul, greu de vreo sută de funți, care era înfipt în grăsime. Instalați pe schele, deasupra bordului, Stubb și Starbuck, amîndoi înarmați cu niște sape lungi, începură să taie o gaură în trupul balenei, pentru
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
deasupra balenei; de acest vinciu fu legat cîrligul, greu de vreo sută de funți, care era înfipt în grăsime. Instalați pe schele, deasupra bordului, Stubb și Starbuck, amîndoi înarmați cu niște sape lungi, începură să taie o gaură în trupul balenei, pentru a vîrî cîrligul deasupra celei mai apropiate dintre aripile laterale. După aceea, au trasat în jurul găurii o linie largă, semicirculară și au înfipt cîrligul, iar grosul marinarilor, strînși într-un grup compact la cabestan, au început să-l manevreze
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
într-o rînă și toate cuiele din trupul ei începură să scrîșnească, aidoma cuielor dintr-o casă veche, pe vreme de ger; tremurînd și dîrdîind, corabia saluta parcă cerul, cu catargele-i înfricoșate și se apleca tot mai mult spre balenă, în vreme ce la fiece răsucire a cabestanului răspundea o ridicare a valurilor, ceea ce ne ușura treaba. în cele din urmă, se auzi un trosnet scurt și, cu un plescăit grozav, corabia se smuci de lîngă balenă, scoțînd din nou la vedere
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
apleca tot mai mult spre balenă, în vreme ce la fiece răsucire a cabestanului răspundea o ridicare a valurilor, ceea ce ne ușura treaba. în cele din urmă, se auzi un trosnet scurt și, cu un plescăit grozav, corabia se smuci de lîngă balenă, scoțînd din nou la vedere palancul triumfător, care tîra după el o bucată semicirculară de la marginea primului strat de grăsime. Grăsimea învelește trupul balenei întocmai cum coaja învelește miezul unei portocale; de aceea, ea poate fi detașată în spirale, exact
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]