9,627 matches
-
prima punere în funcțiune a instalației și apoi în mod periodic și, în orice caz, de fiecare dată când instalația a suferit transformări. Funcționarea diferitelor aparate se reglează astfel încât să asigure rezultate satisfăcătoare pe plan igienic. 44) Până la sfârșitul controlului, carcasele și organele care nu au fost examinate nu vor putea intra în contact cu carcasele deja controlate și este interzis să se procedeze la înlăturarea, tăierea sau la tratarea ulterioară a carcasei. 45) Carnea consemnată și declarată necorespunzătoare pentru consumul
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
de fiecare dată când instalația a suferit transformări. Funcționarea diferitelor aparate se reglează astfel încât să asigure rezultate satisfăcătoare pe plan igienic. 44) Până la sfârșitul controlului, carcasele și organele care nu au fost examinate nu vor putea intra în contact cu carcasele deja controlate și este interzis să se procedeze la înlăturarea, tăierea sau la tratarea ulterioară a carcasei. 45) Carnea consemnată și declarată necorespunzătoare pentru consumul uman și subprodusele necomestibile nu vor intra în contact cu carnea declarată corespunzătoare pentru consumul
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
satisfăcătoare pe plan igienic. 44) Până la sfârșitul controlului, carcasele și organele care nu au fost examinate nu vor putea intra în contact cu carcasele deja controlate și este interzis să se procedeze la înlăturarea, tăierea sau la tratarea ulterioară a carcasei. 45) Carnea consemnată și declarată necorespunzătoare pentru consumul uman și subprodusele necomestibile nu vor intra în contact cu carnea declarată corespunzătoare pentru consumul uman și se pune cât de repede posibil în incinte sau recipiente speciale, situate și concepute astfel încât
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
diferită de cea în care se găsește carnea proaspătă în stare naturală. CAPITOLUL VIII INSPECȚIA SANITARĂ POST MORTEM 47) Păsările sunt supuse inspecției imediat după tăiere în condiții adecvate de iluminat. În vederea realizării acestei inspecții: a) părțile următoare: i) suprafața carcasei fără cap și gheare, cu excepția cazului când acestea sunt destinate consumului uman; ii) viscerele și iii) cavitatea carcasei, trebuie să facă obiectul unei examinări vizuale și, la nevoie, să fie palpate și tăiate; b) o atenție specială se acordă: i
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
47) Păsările sunt supuse inspecției imediat după tăiere în condiții adecvate de iluminat. În vederea realizării acestei inspecții: a) părțile următoare: i) suprafața carcasei fără cap și gheare, cu excepția cazului când acestea sunt destinate consumului uman; ii) viscerele și iii) cavitatea carcasei, trebuie să facă obiectul unei examinări vizuale și, la nevoie, să fie palpate și tăiate; b) o atenție specială se acordă: i) anomaliilor de consistență, culoare și miros ale carcaselor; ii) anomaliilor majore care decurg din operațiunea de tăiere; iii
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
acestea sunt destinate consumului uman; ii) viscerele și iii) cavitatea carcasei, trebuie să facă obiectul unei examinări vizuale și, la nevoie, să fie palpate și tăiate; b) o atenție specială se acordă: i) anomaliilor de consistență, culoare și miros ale carcaselor; ii) anomaliilor majore care decurg din operațiunea de tăiere; iii) bunei funcționări a instalației de tăiere. Medicul veterinar oficial trebuie, în toate cazurile: a) să supună unei inspecții minuțioase prin sondaj animalele eliminate pe parcursul inspecției sanitare post mortem, a căror
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
unei inspecții minuțioase prin sondaj animalele eliminate pe parcursul inspecției sanitare post mortem, a căror carne a fost declarată necorespunzătoare pentru consumul uman, conform capitolului IX pct. 53); b) să examineze, în scopul efectuării unei inspecții a viscerelor și a cavității carcasei, un eșantion de 300 de păsări prelevate din întregul lot care a fost supus inspecției post mortem; c) să procedeze la o examinare post mortem specială a cărnii de pasăre dacă există alte elemente care indică că carnea care provine
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
inspecția este întreruptă până când aceștia colaborează în limita necesară desfășurării inspecției. 48) În cazul păsărilor parțial eviscerate ("subțiate"), debarasate imediat de intestine, este necesară examinarea, la cel puțin 5 % dintre păsările tăiate din fiecare lot, a viscerel9or și a cavității carcasei după eviscerare. Dacă, în urma acestui examen, se constată prezența unor anomalii la mai multe păsări, toate păsările din lot sunt inspectate conform pct. 47). 49) În ceea ce privește păsările cu eviscerare amânată ("New York dressed"): a) inspecția sanitară post mortem menționată la pct.
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
normele autorizate și reziduuri de substanțe interzise, - ascită. b) Se declară necorespunzătoare pentru consumul uman părțile din animalul tăiat care prezintă leziuni sau contaminări care nu afectează salubritatea restului de carne. 54) Se exclud din consumul uman capul separat de carcasă, cu excepția limbii, a crestei, a mărgelelor cărnoase și a viscerelor enumerate în continuare: trahee, plămâni separați de carcasă conform capitolului VII pct. 37), esofag, gușă, intestin și vezică biliară. CAPITOLUL X DISPOZIȚII REFERITOARE LA CARNEA DESTINATĂ TRANȘĂRII 55) Tranșarea carcasei
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
tăiat care prezintă leziuni sau contaminări care nu afectează salubritatea restului de carne. 54) Se exclud din consumul uman capul separat de carcasă, cu excepția limbii, a crestei, a mărgelelor cărnoase și a viscerelor enumerate în continuare: trahee, plămâni separați de carcasă conform capitolului VII pct. 37), esofag, gușă, intestin și vezică biliară. CAPITOLUL X DISPOZIȚII REFERITOARE LA CARNEA DESTINATĂ TRANȘĂRII 55) Tranșarea carcasei în părți de carcasă sau scoatere oaselor se autorizează numai în atelierele de tranșare aprobate. 56) Persoana care
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
carcasă, cu excepția limbii, a crestei, a mărgelelor cărnoase și a viscerelor enumerate în continuare: trahee, plămâni separați de carcasă conform capitolului VII pct. 37), esofag, gușă, intestin și vezică biliară. CAPITOLUL X DISPOZIȚII REFERITOARE LA CARNEA DESTINATĂ TRANȘĂRII 55) Tranșarea carcasei în părți de carcasă sau scoatere oaselor se autorizează numai în atelierele de tranșare aprobate. 56) Persoana care exploatează unitatea, proprietarul sau reprezentantul acestuia facilitează operațiunile de control al unității, efectuează, în special, orice operațiune considerată utilă și pun la
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
crestei, a mărgelelor cărnoase și a viscerelor enumerate în continuare: trahee, plămâni separați de carcasă conform capitolului VII pct. 37), esofag, gușă, intestin și vezică biliară. CAPITOLUL X DISPOZIȚII REFERITOARE LA CARNEA DESTINATĂ TRANȘĂRII 55) Tranșarea carcasei în părți de carcasă sau scoatere oaselor se autorizează numai în atelierele de tranșare aprobate. 56) Persoana care exploatează unitatea, proprietarul sau reprezentantul acestuia facilitează operațiunile de control al unității, efectuează, în special, orice operațiune considerată utilă și pun la dispoziția serviciului de control
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
normele de igienă și pe care figurează indicațiile menționate la lit. (a) în mod perfect lizibil. 67) a) Marcajul de salubritate menționat la pct. 66) lit. (a) se face: - pe sau, în mod lizibil, sub pungile sau celelalte ambalaje ale carcaselor ambalate individual, - pe carcasele neambalate individual, prin aplicarea unei ștampile sau a unei plachete de unică folosință, - pe sau, în mod lizibil, sub pungile sau celelalte ambalaje ale părților de carcase sau de măruntaie ambalate în cantități mici; b) Marcajul
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
pe care figurează indicațiile menționate la lit. (a) în mod perfect lizibil. 67) a) Marcajul de salubritate menționat la pct. 66) lit. (a) se face: - pe sau, în mod lizibil, sub pungile sau celelalte ambalaje ale carcaselor ambalate individual, - pe carcasele neambalate individual, prin aplicarea unei ștampile sau a unei plachete de unică folosință, - pe sau, în mod lizibil, sub pungile sau celelalte ambalaje ale părților de carcase sau de măruntaie ambalate în cantități mici; b) Marcajul de salubritate menționat la
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
în mod lizibil, sub pungile sau celelalte ambalaje ale carcaselor ambalate individual, - pe carcasele neambalate individual, prin aplicarea unei ștampile sau a unei plachete de unică folosință, - pe sau, în mod lizibil, sub pungile sau celelalte ambalaje ale părților de carcase sau de măruntaie ambalate în cantități mici; b) Marcajul de salubritate menționat la pct. 66) lit. (b) se efectuează pe pungile globale care conțin carcasele, părțile de carcase sau măruntaiele marcate conform lit. (a). c) Când se efectuează un marcaj
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
unică folosință, - pe sau, în mod lizibil, sub pungile sau celelalte ambalaje ale părților de carcase sau de măruntaie ambalate în cantități mici; b) Marcajul de salubritate menționat la pct. 66) lit. (b) se efectuează pe pungile globale care conțin carcasele, părțile de carcase sau măruntaiele marcate conform lit. (a). c) Când se efectuează un marcaj de salubritate pe o pungă sau pe un ambalaj: - acest marcaj trebuie făcut astfel încât să fie distrus la deschiderea pungii sau a ambalajului sau - punga
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
sau, în mod lizibil, sub pungile sau celelalte ambalaje ale părților de carcase sau de măruntaie ambalate în cantități mici; b) Marcajul de salubritate menționat la pct. 66) lit. (b) se efectuează pe pungile globale care conțin carcasele, părțile de carcase sau măruntaiele marcate conform lit. (a). c) Când se efectuează un marcaj de salubritate pe o pungă sau pe un ambalaj: - acest marcaj trebuie făcut astfel încât să fie distrus la deschiderea pungii sau a ambalajului sau - punga sau ambalajul se
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
pe o pungă sau pe un ambalaj: - acest marcaj trebuie făcut astfel încât să fie distrus la deschiderea pungii sau a ambalajului sau - punga sau ambalajul se sigilează astfel încât să nu poată fi refolosite o dată deschise. 68) Marcajul de salubritate al carcaselor, al părților carcaselor sau al măruntaielor efectuat conform pct. 67) nu este necesar în cazurile următoare: 1) Loturile de carcase, inclusiv cele ale căror părți a fost înlăturate conform capitolului IX pct. 53) lit. (b) se expediază, în vederea tranșării, de la
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
sau pe un ambalaj: - acest marcaj trebuie făcut astfel încât să fie distrus la deschiderea pungii sau a ambalajului sau - punga sau ambalajul se sigilează astfel încât să nu poată fi refolosite o dată deschise. 68) Marcajul de salubritate al carcaselor, al părților carcaselor sau al măruntaielor efectuat conform pct. 67) nu este necesar în cazurile următoare: 1) Loturile de carcase, inclusiv cele ale căror părți a fost înlăturate conform capitolului IX pct. 53) lit. (b) se expediază, în vederea tranșării, de la un abator aprobat
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
ambalajului sau - punga sau ambalajul se sigilează astfel încât să nu poată fi refolosite o dată deschise. 68) Marcajul de salubritate al carcaselor, al părților carcaselor sau al măruntaielor efectuat conform pct. 67) nu este necesar în cazurile următoare: 1) Loturile de carcase, inclusiv cele ale căror părți a fost înlăturate conform capitolului IX pct. 53) lit. (b) se expediază, în vederea tranșării, de la un abator aprobat la un atelier de tranșare aprobat, în condițiile următoare: a) ambalajele mari care conțin carne proaspătă de
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
urmă într-un atelier de tranșare aflat sub supravegherea unui medic veterinar oficial; e) pe suprafața externă a unui ambalaj mare figurează distinct menționarea destinatarului și a utilizării prevăzute pentru lot, conform prezentului punct și anexei VII. 2) Loturile de carcase, inclusiv cele ale căror părți au fost înlăturate conform capitolului IX pct. 53) lit. (b), părțile de carcase și măruntaiele următoare: inimă, ficat și pipotă, se expediază, în scopul tratării, de la un abator, de la un atelier de tranșare sau de la
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
unui ambalaj mare figurează distinct menționarea destinatarului și a utilizării prevăzute pentru lot, conform prezentului punct și anexei VII. 2) Loturile de carcase, inclusiv cele ale căror părți au fost înlăturate conform capitolului IX pct. 53) lit. (b), părțile de carcase și măruntaiele următoare: inimă, ficat și pipotă, se expediază, în scopul tratării, de la un abator, de la un atelier de tranșare sau de la un centru de recondiționare aprobat către o unitate de pregătire a cărnii și a produselor pe bază de
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
competente; e) pe suprafața externă a unui ambalaj mare figurează distinct menționarea destinatarului și a utilizării prevăzute pentru lot, conform prezentului punct și anexei VII. 3) În vederea punerii la dispoziția directă a utilizatorului final după tratamentul prin căldură, loturile de carcase, inclusiv cele ale căror părți au fost înlăturate conform capitolului IX pct. 53) lit. (b) se expediază de la un abator, de la un centru de recondiționare sau de la un atelier de tranșare aprobat către restaurante, cantine sau colectivități, în condițiile următoare
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
condiționate să fie parțial vizibile. În plus, ele trebuie să respecte condițiile menționate la pct. 70) lit. (a) prima și a doua liniuță; condiționările nu se pot folosi decât o dată pentru condiționarea cărnii. Părțile de carne sau măruntaiele separate de carcasă se pun întotdeauna într-un ambalaj de protecție care îndeplinește aceste condiții și este bine închis. 72) Carnea condiționată se ambalează. 73) Totuși, dacă îndeplinește toate condițiile de protecție a ambalajului, condiționarea nu trebuie să fie transparentă și incoloră și
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
de acestea printr-o separare care să împiedice orice contaminare; d) o incintă de răcire cu o capacitate suficient de mare pentru cantitatea și tipul de animale tăiate cu un loc minim izolat care se închide cu cheie rezervat supravegherii carcaselor supuse analizei. Se pot acorda, de la caz la caz, derogări de la această cerință de către autoritățile competente dacă carnea este imediat retrasă din aceste abatoare pentru aprovizionarea atelierelor de tranșare sau de măcelărie situate în imediata apropiere a abatoarelor, cu condiția
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]