914 matches
-
rămasă, amestecăm bine și punem o linguriță de coajă de lămâie. La sfârșit, se servește cu garnitură de chifteluțe din cartofi. PURCEL DE LAPTE LA TAVA Un purcel de lapte, 2 lămâi, sare și ulei. Purcelul se opărește cu apă clocotită și se curăță imediat după ce a fost curățat, se spintecă pe burtă, se scot măruntaiele, se spală bine cu apă rece, apoi se lasă atârnat cu capul în jos timp de douăzeci și patru de ore. Se șterge cu un prosop curat
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
care toate se pun în cratiță. Peste ele, se toarnă o soluție făcută din 500 ml de oțet de 9 grade, 1 l de apă, 500 g zahăr și o lingură cu vârf de sare. Se pun la fiert și clocotit; se pune în vas peste zarzavat. Se acoperă vasul și se lasă timp de douăzeci și patru de ore. După aceea, se scurg de zeamă și se amestecă cu două borcane de muștar, 2 fire de hrean ras pe răzătoarea
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
hrean, cimbru, tarhon, câteva căpățâni de usturoi și așezăm zarzavaturile spălate - pepeni verzi mici, gogonele, castraveți, morcovi, felii de țelină, mere, pere, buchețele de conopidă și varză roșie, tăiată sferturi. Se așează estetic, după care turnăm peste ele apa fiartă clocotită. Se leagă borcanul cu două rânduri de celofan și se ține la căldură până se limpezește zeama, după care îl ducem la rece. PĂTLĂGELE VERZI ÎN SARAMURĂ Pe fundul unui borcan de 5 l, se așează o tulpină de mărar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
dăm la răcit. După ce s-a răcit, adăugăm patru linguri de ulei, puțină sare, două linguri de zahăr și făină cât cuprinde ca să iasă un aluat potrivit; facem suluri și tăiem segmente de 3 cm care se fierb în apă clocotită timp de zece minute. După fierbere le strecurăm, le punem în platou cu nucă și zahăr, iar deasupra turnăm 100 gr. de margarină topită. 9.2 CHECURI ȘI COZONACI CHEC CU BRANZA DULCE 3 ouă, 19 linguri de ulei, optsprezece
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
s-a răcit, se taie în două părți, după care se umple cu cremă, după dorință. Blatul se face într-o tavă pătrată. BLAT DE TORT (1) 4 gălbenușuri, 100 g nuci măcinate, 300 g zahăr pudră, 200 ml pă clocotită, 1 plic de praf de copt, 4u linguri de făină, albușurile bătute spumă, mirodenii și 2 linguri de pesmet. BLAT DE TORT (2) 340 g zahăr, 100 ml lapte, 250 ml unt topit, 50 g cacao, 3 ouă, 300 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
g zahăr, 100 ml lapte, 250 ml unt topit, 50 g cacao, 3 ouă, 300 g făină, ½ de linguriță de praf de copt și 1 plic de zahăr vanilat. În untul topit punem laptele, zahărul și cacaoa; se dau la clocotit timp de două minute, apoi se lasă la răcit și adăugăm făina cu praful de copt, gălbenușurile, pe rând, apoi albușurile bătute spumă. Punem la copt în tavă tapetată cu făină. Se ornează cu frișcă bătută, cu frunzulițe din ciocolată
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de zahăr pudră, un plic de vanilie. Se amestecă cu mixerul până devine o cremă spumoasă. Cremă de vanilie - un plic de budincă de vanilie se dizolvă în puțin lapte rece și apoi se toarnă peste 200 ml de lapte clocotit. Amestecăm repede să nu se facă cocoloși, dăm două - trei clocote, apoi dăm deoparte și adăugăm o esență de vanilie, 50 gr. de unt și amestecăm bine. Sos de ciocolată - 100 gr. de ciocolată o punem la topit într-un
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
pudră. PESMEȚI DE NÜRRENBERG 250 g zahăr, 250 g miere, 500 g făină, 2 ouă, 100 g nuci măcinate, o lingură de cuișoare, o linguriță rasă de scorțișoară, 2lingurițe de bicarbonat Se opărește zahărul pudră cu 250 gr. de miere clocotită, se amestecă, iar după ce sa mai răcit, se adaugă ouăle, nuca, bicarbonatul, mirodeniile și făina. După aceea, se frământă un aluat care se lasă la odihnit timp de două ore, apoi se taie diferite forme care se coc. PESMEȚI
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
apoi se presară cu zahăr pudră și se taie rece. PRAJITURA CU AFINE SI BRANZA DE VACI 175 g biscuiți fărâmițați, 75 g unt topit, 100 g fulgi de nucă de cocos, o lingură de gelatină, 12 linguri de apă clocotită, 450 g brânză de vaci proaspătă, 300 g frișcă, 4 linguri de zahăr tos, 125 g de afine sau mure și ½ de lingură de zahăr pudră Ungeți și tapetați cu hârtie o tavă rotundă cu baza detașabilă, amestecați biscuiții cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cu untul și cu 50 gr. de fulgi de cocos și puneți un strat uniform. Puneți gelatina și 4 linguri de apă clocotită într-un vas la Bain-Marie și amestecați bine restul de nucă de cocos cu restul de apă clocotită, apoi bateți frișca, amestecați cu brânza de vaci și încorporați amestecul din nucă de cocos, gelatină și zahăr. Turnați în formă peste baza de biscuiți, dați la rece timp de trei - patru ore, apoi așezați pe un platou și ornați
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
linguri de cacao, 2 linguri de lapte și un praf de copt stins. Se fac două foi pe dosul tăvii. Se bat spumă cu 4 ouă, făină și zahăr atât cât cântăresc 4 ouă, se adaugă 4u linguri de apă clocotită, alternată cu făina. Se unge tava cu unt, se dă cu făină și se coace o foaie. Se așează o foaie maron peste care se pune gem de caise, căpșuni sau trandafiri. Apoi se așează o foaie albă peste care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
la cuptor. După ce s- a copt, se taie cu un pahar în formă de semilună, apoi se pun pe tavă una lângă alta ca să se usuce albușul. KRANTZ 4 linguri de zahăr ars se sting cu 5 linguri de apă clocotită. După ce s-a topit zahărul, se adaugă 200 g miere, 150 g nuci măcinate, 50 g cacao, 250 g unt sau margarină, 200 g zahăr și un plic de zahăr vanilat. Le fierbem până se leagă, apoi, călduță, o așezăm
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
clătește carnea și se pune din nou la fiert, supa rămânând astfel mai limpede și degresată; * supele și sosurile devin mai gustoase dacă adăugăm 25 g unt, după ce sunt gata; § peștele se curăță mai ușor dacă, îl tecem prin apă clocotită, în prealabil, apoi prin apă rece; * peștele iese mai gustos dacă, după ce l-am curățat, îl stropim cu sare și oțet, îl lăsăm să stea o jumătate de oră până la o oră, apoi îl clătim la jet de apă rece
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
o covățică, cu apă rece, fie iarnă, fie vară, și așa îl spală", pentru ca să fie "nesimțitor și târziu la frig" 201. Scăldătoarea are loc imediat după naștere, "gestul" prefațând "cuvântul"; în oala nouă, moașa pregătește apa călduță, nu fierbinte și clocotită pentru ca viața lui să nu fie "neliniștită ca pa când fierbe și clocotește". În apa care face posibilă trecerea în lumea pământească se pun obiecte ritualice care prezic destinul noului născut: o rămurică de busuioc de la Ziua Crucii, bani de
[Corola-publishinghouse/Science/1530_a_2828]
-
lingură la o cană. Se beau 34 căni pe zi. Ceai de unguraș, o linguriță la o cană. Se beau 2-3 căni pe zi. Inhalații cu flori de soc: peste 2-3 lingurițe de plantă, se toarnă 2 căni de apă clocotită. Se fac 2 inhalații pe zi, ultima seara, la culcare. Inhalații cu fructe de ienupăr, 2 lingurițe peste care se toarnă apă clocotită. Eficiente sunt și infuziile din: coada șoricelului, tătăneasă și gura lupului, câte o linguriță din fiecare, la
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
zi. Inhalații cu flori de soc: peste 2-3 lingurițe de plantă, se toarnă 2 căni de apă clocotită. Se fac 2 inhalații pe zi, ultima seara, la culcare. Inhalații cu fructe de ienupăr, 2 lingurițe peste care se toarnă apă clocotită. Eficiente sunt și infuziile din: coada șoricelului, tătăneasă și gura lupului, câte o linguriță din fiecare, la 2 căni cu apă. La ceai se adaugă și două linguri cu miere din flori de tei. Se bea câte o cană la
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
negru, o linguriță la o cană. Se beau 2 căni pe zi. Ceai din petale de trandafir de dulceață, o linguriță la o cană. Se beau 34 căni pe zi. Ceai de ghințură, o linguriță la 2 căni de apă clocotită. Întreaga cantitate se bea Într-o zi, fracționat, În 3 reprize, Înaintea meselor principale. Ceai de scai vânăt, 2 linguri la cană. Se iau 4 linguri pe zi. Ceai din lichen de piatră, o linguriță la o cană, la care
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
care se află pe ceafă, pe linia orizontală ce trece pe sub protuberanțele occipitale. Masarea punctelor respective se face prin stimulare, În sensul Înșurubării unui șurub. FEBRA Infuzie cu iarbă moale, 2 linguri cu flori uscate la 2 căni cu apă clocotită. După răcire, se strecoară, se reîncălzește și se consumă fierbinte, Îndulcită cu miere sau zahăr. Ardei iute, 2-3, la o cană cu apă fierbinte, timp de 30 de minute, după care se adaugă ½ cană cu zahăr și sucul a 2
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
de frunze de mentă. Frunzele se fierb la foc mic, În 2 căni cu apă, timp de 30 de minute. Se bea ½ cană pe zi, până când dispare febra. Infuzie din flori de gălbenele, o lingură la 2 căni cu apă clocotită. Se adaugă apoi o picătură de ulei de mentă și se Îndulcește cu miere sau cu zahăr. Se bea o cană pe zi. Ceai din flori și frunze de levănțică, o lingură la o cană. Se beau 2-3 căni pe
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
o cană pe zi. Ceai din flori și frunze de levănțică, o lingură la o cană. Se beau 2-3 căni pe zi, ultima seara, la culcare. Ceai din coajă de ramuri de salcie, o lingură la 2 căni cu apă clocotită. Se beau 2-3 căni pe zi, ultima seara, la culcare. Ceai de schinel, o lingură la o cană. Se beau 3-4 cești pe zi. Ceai din flori, frunze și tulpină de unguraș, o lingură la o cană. Se beau 2-3
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
Rețetele unor specialiști: medici și farmaciști TUSE CONVULSIVĂ În cazul inflamării acute a căilor respiratorii, care produce accese de tuse spasmodică, chinuitoare și chiar vărsături, sunt recomandate: Ceai de cimbrișor, 2 lingurițe de plantă opărită cu o cană de apă clocotită. Se bea câte o cană de 3 ori pe zi. Ceai din frunze și flori de foaie grasă, o linguriță la o cană. Se beau 34 căni pe zi. Ceai de foaie grasă, ventrilică, rădăcină de spiculețe și frunze de
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
convulsive, numită popular "tuse măgărească", pe alocuri, se pun căței de usturoi fără coajă, la gâtul bolnavului, aplicați cu o bucată de pânză sau cu un tifon. Ceai de fructe zdrobite de fenicul, 5-6 fructe la o cană de apă clocotită, pentru sugari și 10-15 fructe, pentru adulți. Se bea ceaiul Într-o zi, după mesele principale. Ceai de porumbar, o linguriță de flori la o cană. Se beau 2-3 căni pe zi. Ceai de scai vânăt, 2 linguri la cană
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
din făină de porumb și hrean ras, amestecat cu oțet. Consum de usturoi, de 3 ori pe zi, după mesele principale. Mestecare de faguri de miere sau de propolis. Inhalații de aburi de rădăcini de tătăneasă mărunțită, puse În apă clocotită. Se acoperă capul și vasul cu un prosop, pentru a obține un efect mai repede și mai bun. Inhalații de aburi din oțet de mere, pus În apă clocotită. Consum de varză crudă, pătrunjel, ardei, lămâie, coacăze. Aspirarea pe nas
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
Inhalații de aburi de rădăcini de tătăneasă mărunțită, puse În apă clocotită. Se acoperă capul și vasul cu un prosop, pentru a obține un efect mai repede și mai bun. Inhalații de aburi din oțet de mere, pus În apă clocotită. Consum de varză crudă, pătrunjel, ardei, lămâie, coacăze. Aspirarea pe nas de suc de lămâie, până când lichidul ajunge În faringe. Masaj, comprese cu apă caldă pe față, pentru calmarea durerilor sinusului. Rețetele unor specialiști: medici și farmaciști GUTURAI, INFLAMAȚII DE
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
comprese cu apă caldă pe față, pentru calmarea durerilor sinusului. Rețetele unor specialiști: medici și farmaciști GUTURAI, INFLAMAȚII DE SINUS FRONTAL ȘI MAXILAR Băi fierbinți la picioare cu fiertură din făină de muștar, 2 linguri la 3 litri de apă clocotită. Elixir cu unguraș: amestec de 10 g de unguraș, 30 g de semințe de anason, 15 g de gălbenele, 13 g de talpa mâței, 3 linguri la un litru de vin alb natural, care se fierbe 3-4 minute. Adulții folosesc
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]