9,670 matches
-
alcooli superiori, esteri, aldehide, acizi organici, glicerină, furfurol etc. Alături de aceste substanțe se găsește drojdia rezultată din proces. Concentrația alcoolică a plămezii fermentate variază în limite largi (6÷12%), funcție de materia primă și de procedeul aplicat, în mod curent alcoolul etilic fiind în proporție de 8 ÷ 9%vol. Concentrația totală a impurităților raportată la alcoolul etilic nu depășește 0,5%. Produșii auxiliari principali ai fermentației alcoolice sunt alcoolii (metanol, propanol, alcool izoamilic, etilenglicol, glicerină), care constituie 0,3÷0,35% față de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
rezultată din proces. Concentrația alcoolică a plămezii fermentate variază în limite largi (6÷12%), funcție de materia primă și de procedeul aplicat, în mod curent alcoolul etilic fiind în proporție de 8 ÷ 9%vol. Concentrația totală a impurităților raportată la alcoolul etilic nu depășește 0,5%. Produșii auxiliari principali ai fermentației alcoolice sunt alcoolii (metanol, propanol, alcool izoamilic, etilenglicol, glicerină), care constituie 0,3÷0,35% față de etanolul format la fermentație. Conținutul aldehidelor este maxim la plămezile fermentate din melasă, ajungînd la
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
la fermentație. Conținutul aldehidelor este maxim la plămezile fermentate din melasă, ajungînd la 0,05%. Acizii organici constituie 0,005 ÷ 0,1% din cantitatea de alcool, fiind reprezentați de acizii acetic, butiric, izobutiric, propionic, valerianic, capronic, caprilic, caprinic etc. Esterii etilici și metilici ai acizilor organici alcătuiesc pînă la 0,05% din concentrația etanolului. In cantități neînsemnate se mai găsesc amoniac, aminoacizi, amine, mercaptani, dioxid de sulf, hidrogen sulfurat etc. In vederea separării alcoolului etilic, plămezile fermentate din materii prime amidonoase
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
valerianic, capronic, caprilic, caprinic etc. Esterii etilici și metilici ai acizilor organici alcătuiesc pînă la 0,05% din concentrația etanolului. In cantități neînsemnate se mai găsesc amoniac, aminoacizi, amine, mercaptani, dioxid de sulf, hidrogen sulfurat etc. In vederea separării alcoolului etilic, plămezile fermentate din materii prime amidonoase sau melasă sunt supuse operației de distilare, cînd se separă spirtul brut, care la rîndul său este purificat prin rafinare. In procesul de distilare și de rectificare, separarea și condițiile separării depind de relațiile
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fermentate trec în distilat și celelalte substanțe volatile conținute în plămadă: aldehide, esteri, alcooli, acizi volatili etc. care îi conferă un gust și un miros neplăcut. Funcție de performanța coloanei de distilare și de materia primă din care provine concentrația alcoolului etilic din spirtul brut este cuprinsă între 50 și 88%. Consumul de utilități pentru distilarea a 100 litri plămadă fermentată cu concentrația în alcool de cca 8% vol și obținerea unui spirt brut cu concentrația de 80÷83%vol. este următorul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de 80÷83%vol. este următorul: • abur: 18 ÷ 22 kg • apa de răcire cu temperatura de 10°C: 70÷80 litri Raportat la 100 litri alcool absolut consumul de abur este de cca 250 kg. Principala dificultate în separarea alcoolului etilic de celelalte componente este dată de faptul că acesta formează amestec azeotrop cu apa, iar la rîndul lor o parte din impurități formează și ele azeotrop cu apa. In vederea îmbunătățirii calității, spirtul brut se supune unei rafinări chimice. Tratamentul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
supus procesului de distilare fracționată (rafinare). In urma rafinării se culeg următoarele fracții: • spirtul frunți - cantitativ reprezintă aproximativ 7% pentru cereale și 10% pentru melasă și conține aldehidă acetică, formiat de etil, acetat de metil și de etil, alături de alcool etilic; • spirtul rafinat - alcool etilic cu concentrație de 87÷ 93%; • spirtul cozi - cantitativ reprezintă 5÷6 %, fiind format din alcoolii propilic, izobutiric, izoamilic, apă, butirat și izobutirat de etil, izovalerianat de etil și izoamil, furfurol și alcool etilic. • ulei de fuzel
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fracționată (rafinare). In urma rafinării se culeg următoarele fracții: • spirtul frunți - cantitativ reprezintă aproximativ 7% pentru cereale și 10% pentru melasă și conține aldehidă acetică, formiat de etil, acetat de metil și de etil, alături de alcool etilic; • spirtul rafinat - alcool etilic cu concentrație de 87÷ 93%; • spirtul cozi - cantitativ reprezintă 5÷6 %, fiind format din alcoolii propilic, izobutiric, izoamilic, apă, butirat și izobutirat de etil, izovalerianat de etil și izoamil, furfurol și alcool etilic. • ulei de fuzel - se culege de pe talerele
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
etil, alături de alcool etilic; • spirtul rafinat - alcool etilic cu concentrație de 87÷ 93%; • spirtul cozi - cantitativ reprezintă 5÷6 %, fiind format din alcoolii propilic, izobutiric, izoamilic, apă, butirat și izobutirat de etil, izovalerianat de etil și izoamil, furfurol și alcool etilic. • ulei de fuzel - se culege de pe talerele inferioare ale coloanelor de rafinare fiind format din alcooli superiori (propilic, butilic, izobutilic, amilic, izoamilic), furfurol, apă și mici cantități de alcool etilic. Pentru obținerea unui litru de spirt rafinat, consumul de abur
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de etil, izovalerianat de etil și izoamil, furfurol și alcool etilic. • ulei de fuzel - se culege de pe talerele inferioare ale coloanelor de rafinare fiind format din alcooli superiori (propilic, butilic, izobutilic, amilic, izoamilic), furfurol, apă și mici cantități de alcool etilic. Pentru obținerea unui litru de spirt rafinat, consumul de abur pentru rafinarea discontinuă este de 3,5÷4 kg, iar cel de apă cu temperatura de 10°C de aproximativ 30 de litri. Rafinarea discontinuă are dezavantajul unei productivități scăzute
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
unei productivități scăzute, a unui consum specific de abur mai ridicat și a unor pierderi mari de alcool, datorate încălzirii prelungite a acestuia, fapt ce conduce la reacții secundare. Datorită formării amestecurilor azeotrope și a volatilităților apropiate de a alcoolului etilic, nu este posibilă o separare completă a impurităților, chiar în cazul diluării spirtului brut la 40÷50° alcoolice. Astfel, aldehida acetică, deși are un punct de fierbere scăzut, se separă destul de greu ca frunți, iar uleiul de fuzel (amestec de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
și 5 talere în zona de concentrare, cu distanța între talere de cca 250 mm. Inălțimea totală a coloanei este de 8÷10 m. Funcție de dimensiuni, în coloană se pot prelucra 4 ÷ 10 m3 plămadă pe oră, ceea ce în alcool etilic brut, raportat la alcool absolut, conduce la 300÷800 litri pe oră. Condensatorul este schimbător de căldură multitubular, iar răcitorul poate fi și de tip serpentină. Suprafața de schimb termic a condensatorului este de cca 40 m2, iar a răcitorului
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
și apoi în rezervorul de alcool tehnic. În unele cazuri se renunță la colectarea uleiului de fuzel, care se evacuează cu apa de luter. Apa de luter conține acizi organici, alcooli superiori și alte substanțe mai puțin volatile decît alcoolul etilic. Conținutul în alcool al apei de luter trebuie să fie de max. 0,1%. Apa de luter se poate utiliza pentru diluarea spirtului brut. Consumul de abur este de 2,2÷2,5 kg, iar de apă de 30 litri
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
sursă suplimentară de căldură; energia solară poate fi utilizată direct pentru distilarea alcoolului în instalații mici sau indirect pentru preîncălzirea amestecului de alimentare în instalații mari. În construcția și exploatarea instalațiilor de distilare trebuie să se țină seama că alcoolul etilic este inflamabil și amestecurile de vapori de alcool și aer pot fi explozive. Pentru evitarea acestor pericole se recomandă amplasarea instalațiilor în spații bine ventilate sau în aer liber. Pentru prevenirea încărcărilor electrostatice, instalația trebuie legată la pămînt, iar traseele
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de fabricare a spirtului din materii prime amidonoase sau din melasă rezultă ca principale subproduse bioxidul de carbon, spirtul tehnic, uleiul de fuzel și borhotul. Dioxidul de carbon reprezintă principalul produs secundar rezultat de la fermentație. Teoretic la un kg alcool etilic rezultă 0,956 kg dioxid de carbon. Cantitatea recuperabilă de dioxid de carbon depinde de materia primă folosită, procesul tehnologic aplicat și dimensiunile linurilor de fermentație. La prelucrarea prin procedeul discontinuu a cartofilor și cerealelor, dioxidul de carbon este recuperat
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de carbon este recuperat în proporție de aproximativ 70%, iar la prelucrarea melasei de 50%. In procedeele continue cantitatea recuperată este mult mai mare, depășind 90%. Dioxidul de carbon rezultat de la fermentație antrenează cantități de pînă la 1,5% alcool etilic, din acest motiv într-o primă operație acesta este spălat în vederea recuperării alcoolului etilic. După spălare este comprimat în mai multe trepte, cu separarea apei antrenate, iar apoi este lichefiat și stocat în butelii. Dioxidul de carbon lichid trebuie
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
In procedeele continue cantitatea recuperată este mult mai mare, depășind 90%. Dioxidul de carbon rezultat de la fermentație antrenează cantități de pînă la 1,5% alcool etilic, din acest motiv într-o primă operație acesta este spălat în vederea recuperării alcoolului etilic. După spălare este comprimat în mai multe trepte, cu separarea apei antrenate, iar apoi este lichefiat și stocat în butelii. Dioxidul de carbon lichid trebuie să aibă o puritate de minimum 98%, conținutul în apă să nu depășească 0,1
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
carbonatului de calciu sau de amoniu, fără a fi însă un procedeu cu utilizare largă. Spirtul tehnic reprezintă amestecul de spirt frunți și cozi rezultat din instalațiile de rafinare, în care predomină frunțile. In compoziția chimică a frunților intră alcool etilic (93 ÷ 97%), aldehide (0,3 ÷ 0,5%), esteri (0,3÷2,5%), metanol (0,4÷1,5%), acizi organici volatili (0,07 ÷ 0,1%) și alte componente în cantități mai mici. Spirtul tehnic este folosit în industria lacurilor și vopselelor
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de fuzel este format în cea mai mare parte din alcooli superiori: alcool n-propilic (9÷14%), alcool izobutilic (19÷24%), alcool butilic (0,3÷1,5%), alcool amilic (13÷19%), alcool izoamilic (50÷55%), la care se adaugă alcool etilic și cantități mici de esteri ai alcoolilor superiori, acizi organici volatili și furfurol. Se prezintă sub forma unui lichid uleios, limpede, de culoare galben-brună, cu punctul de fierbere cuprins între 80°C și 196°C, cu miros iritant-sufocant. Are densitatea
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
acest procedeu are însă o conservabilitate redusă, motiv pentru care se usucă, fără a depăși 50°C, pînă la 7÷7,5% umiditate. Valorificarea borhotului reprezintă o cerință impusă de protecția mediului, nefiind permisă deversarea lui în emisar. OBȚINEREA ALCOOLULUI ETILIC ABSOLUT Industria chimică, medicina și mai ales carburanții reclamă alcoolul etilic absolut, lipsit de apă. Prin distilare nu se poate atinge decît o concentrație alcoolică de maximum 96,48% volumice sau 95,58% masice, datorită fenomenului de azeotropie a alcoolului
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
usucă, fără a depăși 50°C, pînă la 7÷7,5% umiditate. Valorificarea borhotului reprezintă o cerință impusă de protecția mediului, nefiind permisă deversarea lui în emisar. OBȚINEREA ALCOOLULUI ETILIC ABSOLUT Industria chimică, medicina și mai ales carburanții reclamă alcoolul etilic absolut, lipsit de apă. Prin distilare nu se poate atinge decît o concentrație alcoolică de maximum 96,48% volumice sau 95,58% masice, datorită fenomenului de azeotropie a alcoolului cu apa. Alcoolul etilic absolut trebuie să aibă o concentrație alcoolică
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
medicina și mai ales carburanții reclamă alcoolul etilic absolut, lipsit de apă. Prin distilare nu se poate atinge decît o concentrație alcoolică de maximum 96,48% volumice sau 95,58% masice, datorită fenomenului de azeotropie a alcoolului cu apa. Alcoolul etilic absolut trebuie să aibă o concentrație alcoolică de minimum 99,6% masice. Distilarea la presiune redusă este o primă opțiune pentru obținerea alcoolului absolut. La presiuni mai mici de 0,1 atm azeotropul apă-alcool este distrus, putîndu-se efectua separarea celor
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
obținută prin combustia alcoolului de 1,25÷1,3 ceea ce face procedeul nerentabil. La aceasta se adaugă costurile legate de construcția specială a coloanelor de distilare. Metoda presupune costuri energetice foarte mari și nu are extindere industrială. Pentru obținerea alcoolului etilic absolut sau anhidru se cunosc trei grupe de metode: • adsorbția apei pe agenți deshidratanți; • distilare azeotropă; • distilare extractivă; Primele metode utilizate pentru obținerea alcoolului etilic anhidru constau în tratarea acestuia cu o serie de agenți deshidratanți, care au capacitatea de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
distilare. Metoda presupune costuri energetice foarte mari și nu are extindere industrială. Pentru obținerea alcoolului etilic absolut sau anhidru se cunosc trei grupe de metode: • adsorbția apei pe agenți deshidratanți; • distilare azeotropă; • distilare extractivă; Primele metode utilizate pentru obținerea alcoolului etilic anhidru constau în tratarea acestuia cu o serie de agenți deshidratanți, care au capacitatea de a lega apa, cum sunt: oxidul de calciu, sulfatul de cupru calcinat, clorură de calciu, oxid de bariu etc. Spirtul rafinat este tratat cu aceste
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
C. Azeotropul ternar este eterogen și se separă prin decantare. Această metodă este larg utilizată în Brazilia la obținerea bioetanolului utilizat drept carburant. Benzenul formează un azeotrop ternar: apă- alcool - benzen cu punct de fierbere mai scăzut decît al alcoolului etilic și al benzenului, permițînd o bună separare a alcoolului și recuperarea benzenului. In coloana de distilare azeotropă, 1, se introduce alcoolul etilic rafinat, de concentratie 93÷ 95%, împreună cu benzenul. Cantitatea de benzen adăugată este astfel calculată încît să fie suficientă
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]