1,560 matches
-
Se coc la foc iute. Crema: 4 ouă, 4 linguri de zahăr, 2 lingurițe de cacao se fierb încet la bain-marie până se îngroașă compoziția, care apoi se lasă la răcit și apoi se freacă cu 150 g unt sau margarină și arome după gust. Prima foaie se unge cu cremă, a doua foaie cu gem acrișor frecat ca o spumă și în care am pus arome, apoi altă foaie tot cu cremă, iar ultima foaie nu se unge și punem
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se face cocoloașe, apoi cu laptele și le punem la fiert amestecând mereu ca să nu se prindă. Când totul este călduț se pune coaja de la 2 lămâi mai mici și zahărul vanilat. Când crema e aproape rece adăugăm untul sau margarina frecată cu 8 linguri de zahăr (zahărul se adaugă treptat câte 1 lingură) și totul se încorporează foarte bine. Amestecăm cu lingura de lemn mereu și punem zeama de la cele 2 lămâi. Cu această cremă umplem foile și pudrăm prăjitura
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ore înainte de a o folosi pentru a fi fragedă și o ținem la rece. O tăiem apoi în romburi foarte frumoase potrivit de mari. Rețeta nr. 60 Gogoși de post Ingrediente și mod de preparare: 1 kg făină, 150 g margarină, 200 ml ulei călduț, drojdie de mărimea unei nuci, 250 g zahăr, arome, borș acru cât este necesar pentru a obține un aluat care se poate întinde în foi ușor. Se frământă totul deodată și lăsăm acest aluat să crească
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
preparare pentru blat: 200 g nuci pisate, 200 g zahăr pudră, 1 ou, 1 lingură cacao. Se amestecă totul foarte bine și apoi se răstoarnă pe o foaie de celofan umezită. Peste acestea se pune următoarea cremă: Crema: 1 pachet margarină, 200 g zahăr, 1 plic vanilie, 50 g nuci tăiate mărunt. Se amestecă untul cu zahărul și vanilia și se toarnă peste blat. Presărăm 50 g nuci tăiate, apoi se rulează și se dă la rece. Se taie și se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
peste blat. Presărăm 50 g nuci tăiate, apoi se rulează și se dă la rece. Se taie și se servește după 4-5 ore. Rețeta nr. 65 Kranț Ingrediente: 4 linguri de miere de albine, 8 linguri de zahăr, 1 pachet margarină, 2-3 linguri cacao. Mod de preparare: Se pun toate la foc într-o cratiță și se fierb încet până se leagă bine, se dă apoi cratița la o parte și se adaugă 1 pumn de nuci prăjite și sfărâmate cu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
3 linguri cacao, esență de rom, lămâie rasă, 1 praf de copt, puțină sare, 1 cană cu nuci pisate. Mod de preparare: Se amestecă foarte bine cele de mai sus. Luăm o cratiță sau tavă de aragaz, o ungem cu margarină și o tapetăm cu făină. Turnăm compoziția de mai sus și când este coaptă, foarte ușor aurie, o scoatem și o pudrăm cu multă nucă de cocos, cu zahăr farin și o tăiem în romburi. Este delicioasă și foarte, foarte
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Mălai tradițional moldovenesc de post Mod de preparare: 1 kg mălai (făină de porumb), 1 cană de făină albă, opărim cu apă fiartă cele de mai sus până devine consistent ca o smântână, punem sare după gust, arome, 1 pachet margarină și zahăr. Compoziția de mai sus o coacem în tăvi unse cu margarină și tapetate cu făină până ce crește și se rumenește bine. Când scoatem tava de la cuptor o lăsăm la loc cald ca să nu crape mălaiul iar deasupra ungem
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
porumb), 1 cană de făină albă, opărim cu apă fiartă cele de mai sus până devine consistent ca o smântână, punem sare după gust, arome, 1 pachet margarină și zahăr. Compoziția de mai sus o coacem în tăvi unse cu margarină și tapetate cu făină până ce crește și se rumenește bine. Când scoatem tava de la cuptor o lăsăm la loc cald ca să nu crape mălaiul iar deasupra ungem cu sirop de zahăr ars ca să nu prindă coajă. O acoperim cu o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o foaie care se coace pe fundul unei cratițe de 4 kg. Este un aluat fraged. Crema tortului: 10 linguri de zahăr, 7 linguri de apă, 70 g de cacao se fierbe totul până se îngroașă. Se freacă 300 g margarină spumă în care se adaugă crema de cacao. În toată această cremă se pun 2 pahare cu vișine din vișinată din care am scos sâmburii de vișine, punem apoi o farfurie adâncă cu rahat tăiat mărunt, 2 linguri nucă măcinată
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fraged copt - după ce am însiropat blatul bine - și punem deasupra peste acest tort 700 g de frișcă. Acest tort este în special pentru mese festive. Rețeta nr. 73 Ecleruri făcute în casă pentru cei cu diabet Ingrediente: 125 g margarină “Unirea“, ¼ l apă, 150 g făină, 4 ouă, un vârf cuțit sare. Mod de preparare: Se fierbe apa cu margarina și când clocotește se adaugă făina și se amestecă foarte bine (dar nu pe foc). Când coca este călduță se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
este în special pentru mese festive. Rețeta nr. 73 Ecleruri făcute în casă pentru cei cu diabet Ingrediente: 125 g margarină “Unirea“, ¼ l apă, 150 g făină, 4 ouă, un vârf cuțit sare. Mod de preparare: Se fierbe apa cu margarina și când clocotește se adaugă făina și se amestecă foarte bine (dar nu pe foc). Când coca este călduță se adaugă pe rând câte un ou. Apoi se presară făină pe tava de aragaz și cu lingurița așezăm grămăjoare la
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
2 căni făină, 2 linguri ulei, 2 linguri oțet de 9o, sare și apă cât să se facă un aluat nu prea tare care se bate de planșetă de vreo 10 ori. Aluat II: Separat se amestecă 1 pachet de margarină cu ½ ceașcă de făină. Se întinde o foaie subțire din Aluatul I și se unge cu Aluatul II (care este ca o pastă). Se rulează și se taie în 4. Se ung cele 4 rulouri cu puțin ulei și se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o foaie subțire din Aluatul I și se unge cu Aluatul II (care este ca o pastă). Se rulează și se taie în 4. Se ung cele 4 rulouri cu puțin ulei și se așează peste ele hârtia de la ambalatul margarinei și se lasă la frigider cam 24 de ore. Aluatul se face de pe o zi pe alta. Din aceste 4 ruloruri se întind 4 foi care se umplu câte 2 foi cu umplutură de brânză de oi la mijloc sau
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și se face foarte ușor. Rețeta nr. 75 Vărzări - făcute ca plăcinte sau mici pateuri Mod de preparare: Se face un aluat dospit din: 1 kg făină, 50 g drojdie, 1 linguriță sare, 3 ouă, lapte pentru frământat, 100 g margarină (pachet) și 50 g ulei. Se lasă o oră să crească acest aluat. Pe urmă se întinde jumătate din aluatul din lighean, se unge cu unt sleit toată foaia, apoi se rulează și se mai întinde o singură dată. Acest
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
iasă feliat când este copt datorită untului din foi. Se face din acest aluat ori plăcinte, ori pateuri mici umplute cu varză proaspătă sau murată călită în care punem piper și sare. Le punem în tava de aragaz unsă cu margarină și le lăsăm 10 minute să mai crească înainte de a le introduce în cuptor. Apoi le ungem cu un ou bătut și le coacem la foc potrivit. Acest aluat se mai poate umple cu dovleac alb dat prin răzătoarea mare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cuptor și după aceea măcinate, 6 gălbenușe care rămân de la Cremă unde punem numai 2 gălbenușe și 2 linguri făină, un praf de sare. 2) crema prăjiturii se face din: 7 linguri de zahăr pudră se freacă cu 250 g margarină sau unt. Când totul devine ca o spumă se pune 100 ml cafea fiartă lichidă concentrată rece și neîndulcită cafeaua. Cafeaua se încorporează în crema de mai sus ca la maioneză câte puțin ca să nu se taie crema, se mai
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de prăjitură care este dată la nr. 2 al rețetei și o întindem peste blat uniform. Peste cremă turnăm următoarea glazură: 200 g ciocolată menaj se rade pe răzătoarea mare și o topim împreună cu 3 linguri de unt sau margarină și 2 pachețele zahăr vanilat. Apoi când glazura este călduță turnăm în rotocoale cu lingura glazură rotocoale, ca să aibă aspect frumos prăjitura. Apoi o tăiem în tavă când prăjitura este călduță în pătrate sau romburi nu prea mari. Rețeta nr.
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
tava din cuptor când este coaptă bine și o lăsăm să se răcească, apoi o răsturnăm pe un platou și o tăiem ca pe feliile de tort. Rețeta nr. 83 Fursecuri cu nucă fragede de post Ingrediente: 1 pachet de margarină Unirea, 3 linguri pline cu zahăr pudră, o cană cu nucă măcinată, un vârf cuțit sare, și o cană de făină albă. Mod de preparare: Frecăm margarina cu 3 linguri de zahăr pudră și un praf de sare și amestecăm
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Rețeta nr. 83 Fursecuri cu nucă fragede de post Ingrediente: 1 pachet de margarină Unirea, 3 linguri pline cu zahăr pudră, o cană cu nucă măcinată, un vârf cuțit sare, și o cană de făină albă. Mod de preparare: Frecăm margarina cu 3 linguri de zahăr pudră și un praf de sare și amestecăm totul cu o cană de nucă prăjită în cuptor și apoi ori zdrobită cu sucitorul, ori dată prin mașină și punem apoi cana de făină din care
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
sunt aurii ușor îi scoatem și îi pudrăm cu mult zahăr vanilat pudră. Este un desert în zile de post. Rețeta nr. 84 Ruladă necoaptă cu nucă de cocos Ingrediente: 300 g biscuiți dați prin mașina de nucă, 150 g margarină sau unt, 100 g nucă de cocos, 250 g zahăr pudră, 4 linguri rase de cacao, și încă 100 g margarină, rom. Mod de preparare: Margarina se freacă cu 100 g zahăr pudră și 50 ml rom alimentar și biscuiții
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
nr. 84 Ruladă necoaptă cu nucă de cocos Ingrediente: 300 g biscuiți dați prin mașina de nucă, 150 g margarină sau unt, 100 g nucă de cocos, 250 g zahăr pudră, 4 linguri rase de cacao, și încă 100 g margarină, rom. Mod de preparare: Margarina se freacă cu 100 g zahăr pudră și 50 ml rom alimentar și biscuiții dați prin mașina de nucă. Toate acestea se fac ca o cremă groasă. Această compoziție - cremă - se întinde pe un celofan
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
nucă de cocos Ingrediente: 300 g biscuiți dați prin mașina de nucă, 150 g margarină sau unt, 100 g nucă de cocos, 250 g zahăr pudră, 4 linguri rase de cacao, și încă 100 g margarină, rom. Mod de preparare: Margarina se freacă cu 100 g zahăr pudră și 50 ml rom alimentar și biscuiții dați prin mașina de nucă. Toate acestea se fac ca o cremă groasă. Această compoziție - cremă - se întinde pe un celofan umezit groasă crema de 1
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de nucă. Toate acestea se fac ca o cremă groasă. Această compoziție - cremă - se întinde pe un celofan umezit groasă crema de 1 cm să fie pe celofan. Deasupra se întinde o cremă făcută din: 150 g zahăr, 100 g margarină, cacao 4 linguri rase și nucă de cocos 100 g. Această cremă frecată foarte bine se întinde peste blatul cu biscuiți de pe celofan și se rulează cu celofanul și se dă la frigider 3 ore. Când s-a întărit rulada
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
toată și se dă la cuptorul încins înainte 15 minute. Se lasă la copt până ce prăjitura este aurie - coaptă. Separat facem o cremă subțire din: 200 g zahăr, 3 linguri rase cu cacao, 5 linguri de lapte, 200 g margarină și o fiolă esență de rom. O fierbem la foc mic și când a început să se îngroașe o lăsăm deoparte. Scoatem prăjitura și turnăm peste ea toată această cremă (nu prea groasă) fiartă. Presărăm prăjitura cu nucă dată prin
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
sau fără smântână. Rețeta nr. 90 Budincă cu brânză de vaci dietetică Ingrediente: 400 ml lapte, 300 g brânză de vaci, o lingură jumătate făină albă, 2 ouă, 100 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, un pic sare, o lingură margarină pentru uns tava și o lingură zahăr tos, sirop de fructe (facultativ). Mod de preparare: Când laptele începe să fiarbă se adaugă treptat făina, zahărul și zahăr vanilat. Amestecăm mereu până se îngroașă compoziția. Luăm vasul de pe foc și când
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]