1,422 matches
-
copilărit în oraș, așa că de Paște familia mea nu prea avea multe tradiții. Ț in minte că atunci când eram mică, de sarbătoarea Paștelui, mama ne cumpara haine noi la toți. Făcea în fiecare an friptură de miel, cozonac, plăcinte și sarmale. Mergeam la Biserică pentru a lua lumina. Însă, când m-am măritat, am hotarât să-mi fac propriile mele tradiții. În fiecare an, copiii mă ajută la treabă. Ei vopsesc ouăle. În ultimul timp, fac împreună cu copiii mei un concurs
Filosofia şi istoria cunoaşterii by Suflet Alina () [Corola-publishinghouse/Science/1124_a_2083]
-
unde perioada dintre Paște și Înălțare este considerată cea mai propice culesului mătrăgunei. Femeile și vrăjitoarele („babele meștere” pornesc În zori spre pădure, Înainte de a fi văzute de cineva. „Meșteroaiele” au grijă să ia cu ele mâncare, ouă binecuvântate, plăcinte, sarmale, țuică. Sosind În pădure, merg direct la planta, căutată de mai Înainte, o dezgroapă cu atenție și după ce o scot, Încep să mănânce ce au adus. Ele „se Îmbrățișează și se mângâie, menind, vorbind despre persoana căreia Îi este destinată
Magie si mantica in credintele populare romanesti by Irina Iosub () [Corola-publishinghouse/Science/1602_a_2911]
-
unei „meșteroaie”, deși există cazuri când merg și băieți. În general, ritualul trebuie să se desfășoare noaptea, pe lună plină, În taină, fără ca nimeni În afara practicanților să cunoască scopul. Ofrandele ca daruri pentru plantă nu lipsesc din cadrul nici unui ritual: „pâine, sarmale, plăcinte, țuică, vin”, sau „pâine, slănină și anafură”. Există, de asemenea, cazuri când se aduce ca dar și bani. Dezgroparea mătrăgunei comportă un ritual aparte și o mare grijă față de planta care uneori nici nu trebuie atinsă cu mâinile: „În
Magie si mantica in credintele populare romanesti by Irina Iosub () [Corola-publishinghouse/Science/1602_a_2911]
-
masă mare. Nuntașii se așază la mese, grupați după cei care i-au invitat socrii sau nașii. Mesele se așază în formă de “U” , mirii, nașii și socrii în față. Se dansează și se mănâncă bucate tradiționale: gustări reci, friptură, sarmale, dulciuri, tort, fructe. Cloșca: Înainte de darul nașilor, se aduce pentru ei o găină întreagă, friptură și împodobită, așezată între două farfurii. Bucătăreasa joacă cloșca pe fond muzical, o dă nașilor contra unei sune de bani, (de multe ori nașii pot
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
că, dacă nu găsești primul articol, treci la următorul, ca să nu pierzi timpul. Dacă ești prospăt căsătorită, nu uita să adaugi pe listă și noii membri ai familiei - socri, cumnați, nepoți. 4. Prepararea bucatelor. Cu două zile inainte, declanșează operațiunea “sarmaua și cozonacul”. La fel ca în cazul curățeniei, roagă-i pe membrii familiei să te ajute. Crăciunul este special pentru toți, iar dacă participă și ei, vor intra mai ușor în atmosfera minunată a acestei sărbători. 5. Decorarea casei este
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
ursar prin strigături. Ursarul spune: Bună seara, bună seara Venim cu ursul din Tansa Să vă urăm sănătate, Mulți ani, mulți ani și bucate! Ursul nostru-i mare domn Și mereu, mereu î-i somn! Și dacă i-ai da sarmale, Ursul ți-a călca pe șale; Te-a mângâia pe obraz, Ca să uiți orice necaz! Dați-ne și un covrig; Ursului î-i tare frig! Hai, Gavrile, la pământ, Și ascultă-mă ce-ți cânt! Când erai mai mititel Tare
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
și de mărgele Și de fete frumușele. Ța,ța,ța, căprița, ța Sai în sus și nu mai sta. Țapu meu din Spania L-am adus cu sania Și-am să-l vând în joia mare Pentru-o oală de sarmale Și-un butoi ca din povești Cu vin alb de Odobești. Foaie verde foi negară Ia poftim căpriț-afară C-ai jucat deajuns în casă Și-ai luat o pungă grasă. * Ța,ța,ța, căprița, ța, Te-am adus din Africa
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
mai firesc decât să facem o scurtă incursiune rețetelor vechi ca sfânta sărbătoare. Spectaculoase și gustoase, rețetele speciale pe care vi le prezentăm acum sperăm să vă aducă farmecul pe care îl aveau în momentul în care au fost inventate. Sarmale “afumate”. Amestecă într-un lighenaș carnea tocată cu slănină și carnea afumată date prin mașina de tocat. Adăugă ceapa tăiată mărunt, orezul fiert, sare, piper, cimbru și verdeața tocată fin. Unge ola de lut cu untură și așază un strat
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
tocătoare de lemn. Se lasă așa până a doua zi. Sfat! Toba se poate face și cu măruntaiele fierte separate înainte și apoi tăiate bucăți mici. În acest caz, după umplere și coasere, toba se va fierbe 30-40 de minute. Sarmale în foi de vară. Ingredinete: 500 g carne de porc, 500 g carne de vită, 200 g costiță afumată, 2 verze murate, 4 cepe, 50 g orez, 4 linguri pastă de roșii, cimbru, boia de ardei, sare , piper. Cum se
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
se trece carnea prin mașina de tocat împreună cu ceapa. Se amestecă cu orezul ales, spălat și fiert pe jumătate. Se condimentează cu sare, piper, cimbru. Se adaugă o cană și se amestecă bine până la omogenizare. Se aleg frunzele potrivite pentru sarmale, iar restul de varză se toacă mărunt. Se taie nervurile tari ale frunzelor, se pune câte puțină tocătură pe mijlocul frunzei și se înfășoară sarmalele. Pe fundul vasului se pune un start de varză tocată, iar deasupra se așază sarmalele
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
Se adaugă o cană și se amestecă bine până la omogenizare. Se aleg frunzele potrivite pentru sarmale, iar restul de varză se toacă mărunt. Se taie nervurile tari ale frunzelor, se pune câte puțină tocătură pe mijlocul frunzei și se înfășoară sarmalele. Pe fundul vasului se pune un start de varză tocată, iar deasupra se așază sarmalele, una lângă alta. Fiecare strat de sarmale se acoperă cu șuvițe de costiță afumată și varză tocată. Deasupra ultimului start de sarmale se pun felii
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
sarmale, iar restul de varză se toacă mărunt. Se taie nervurile tari ale frunzelor, se pune câte puțină tocătură pe mijlocul frunzei și se înfășoară sarmalele. Pe fundul vasului se pune un start de varză tocată, iar deasupra se așază sarmalele, una lângă alta. Fiecare strat de sarmale se acoperă cu șuvițe de costiță afumată și varză tocată. Deasupra ultimului start de sarmale se pun felii de roșii și un sos format din pasta de roșii, amestecată cu boia de ardei
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
mărunt. Se taie nervurile tari ale frunzelor, se pune câte puțină tocătură pe mijlocul frunzei și se înfășoară sarmalele. Pe fundul vasului se pune un start de varză tocată, iar deasupra se așază sarmalele, una lângă alta. Fiecare strat de sarmale se acoperă cu șuvițe de costiță afumată și varză tocată. Deasupra ultimului start de sarmale se pun felii de roșii și un sos format din pasta de roșii, amestecată cu boia de ardei, toate diluate cu zeamă de varză sau
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
și se înfășoară sarmalele. Pe fundul vasului se pune un start de varză tocată, iar deasupra se așază sarmalele, una lângă alta. Fiecare strat de sarmale se acoperă cu șuvițe de costiță afumată și varză tocată. Deasupra ultimului start de sarmale se pun felii de roșii și un sos format din pasta de roșii, amestecată cu boia de ardei, toate diluate cu zeamă de varză sau cu apă, dacă varza este prea acră. Se fierb la foc mic, aproximativ două ore
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
mai mult timp proaspăt dacă folosești rețeta cu aluat oprit (laptele pe care il torni peste făina de frământat este fierbinte). Nu folosi margarină la cozonac! Iese mult mai pufos și mai arătos dacă folosești unt topit. Cele mai gustoase sarmale ies în oala de lut. Dacă nu ai, pune-le într-una de ciorbă, să aibă loc la fiert. Să-ți rămână, așadar, loc de o palmă de la “fața” sarmalelor la buza oalei. Sarmale și mai și. Împarte ceapa pentru
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
și mai arătos dacă folosești unt topit. Cele mai gustoase sarmale ies în oala de lut. Dacă nu ai, pune-le într-una de ciorbă, să aibă loc la fiert. Să-ți rămână, așadar, loc de o palmă de la “fața” sarmalelor la buza oalei. Sarmale și mai și. Împarte ceapa pentru carne tocată în două: jumătate o călești împreună cu orezul, iar cealaltă jumătate o pui crudă. Pune la piftia de porc și un rasol afumat. Va ieși mult mai gustoasă. Iar
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
folosești unt topit. Cele mai gustoase sarmale ies în oala de lut. Dacă nu ai, pune-le într-una de ciorbă, să aibă loc la fiert. Să-ți rămână, așadar, loc de o palmă de la “fața” sarmalelor la buza oalei. Sarmale și mai și. Împarte ceapa pentru carne tocată în două: jumătate o călești împreună cu orezul, iar cealaltă jumătate o pui crudă. Pune la piftia de porc și un rasol afumat. Va ieși mult mai gustoasă. Iar ca să fie limpede, spre
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
plătești” adesea cu neplăceri digestive. Fără îndoială, ai simțit și tu asta pe propria piele. Dar cum previi răul de după? În periada sărbătorilor, când mesele sunt mai îmbelșugate, măsurile de precauție trebuie să funcționeze mai mult decât oricând. Combinațiile dintre sarmale, friptură, piftie, cozonac, plăcinte îngreunează mult digestia. Urmarea? Balonări, arsuri, dureri de stomac, senzație de vomă. Poți scăpa de ele chiar cu lucruri pe care le ai în casă: ceaiuri, alimente ușor digestive, sucuri de legume. Ceaiurile au efect rapid
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
a devenit un obicei să mâncăm puiul cu mâna, nu uitați că utilizarea furculiței și cuțitului înseamnă în primul rând a ne respecta pe noi; - nu se iau oasele de pasăre în mână și nu înmoaie pâinea în sos; - gustoasele sarmalele se taie cu furculița și cuțitul și se consumă pe rând; - ouăle moi se servesc cu lingurița în suporturi speciale, niciodată cu mâna, în timp ce cartofii nu se zdrobesc în farfurie cu furculița; - când ați terminat de mâncat felul doi puneți
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92857]
-
în când. Se rade parmezanul și se rup frunzele de busuioc. Se taie bucățele cârnăciorii și se amestecă în orez, împreună cu jumătate din cantitatea de busuioc. Se încălzesc toate, se sărează, se piperează, și se servește cu restul de busuioc. Sarmale bătrânești cu carne de porc (rețetă din zona Butea, Iași) INGREDIENTE: * 500 grame carne de porc, * 200 grame carne de vită, * 200 grame ceapă, * două ouă, * 300 grame slănină afumată, * 1,5 kg de varză acră, * 150 grame untură, * 200
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
mărunt cu satârul, și se amestecă cu ceapa călită, orezul fiert, sarea, piperul și cimbrul, 150 de grame de slănină tocată și gălbenușurile de ouă. Se desprind foile de varză de pe cotor, se taie nervurile mai groase și se rulează sarmalele de mărimea unor mititei. Pe fundul cratiței se așează două frunze de varză, apoi sarmalele, în rânduri, iar deasupra varza tocată, câteva felioare de slănină. La mijloc se pun oasele cu rămășițele de carne pe ele, sau mai bine un
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
150 de grame de slănină tocată și gălbenușurile de ouă. Se desprind foile de varză de pe cotor, se taie nervurile mai groase și se rulează sarmalele de mărimea unor mititei. Pe fundul cratiței se așează două frunze de varză, apoi sarmalele, în rânduri, iar deasupra varza tocată, câteva felioare de slănină. La mijloc se pun oasele cu rămășițele de carne pe ele, sau mai bine un picior de porc afumat. Deasupra se așează un strat de rondele de cartofi pe care
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
un gunoi burtos) și mai ales în fața lui Cristian David, care dacă nu-l împușcă până la 30 noiembrie îl "achită" după aceea. David ministrul avea o șansă serioasă fără gunoiul ăsta după el... așa Ioan țibulcă va defila victorios pe lângă sarmalele sau mita electorală a acestui cuplu. Om trăi și om vedea, dar asta este percepț ia populației din Huși azi, unde, încă, deputatul infractor Dan Marian defilează cu surle, trâmbițe și promisiuni. Sper ca Jan Ciupilan să nu roșească față de
MERIDIANUL by Dumitru V. MARIN () [Corola-publishinghouse/Science/1703_a_2970]
-
bigot redutabil. Credința adevărată înseamnă cu totul altceva. Ea se poartă în suflet, nu în buzunare, sub forma unor teancuri de bancnote. Postirea postutecistă, anunțată în direct, nu ajută nici ea la nimic. O săptămînă de ștevie fiartă și de sarmale cu orez nu anulează Loteria și alte păcate aflate dincolo de Decalog și în preajma Codului Penal. Dumnezeu poate ierta, fără a fi explicit suporterul unei echipe. El dă celor care, după faptele lor, merită să primească. Pe ceilalți îi lasă în
Raport de cornere. C`t se `ntinde plapuma Sportului? by Alin Buz\rin () [Corola-publishinghouse/Science/856_a_1764]
-
care va urma. În 1939, ultimul an în care și-a păstrat integritatea teritorială, România număra X muncitori industriali, ????? O discuție detaliată a transformării tranziției într-o etapă a modernizării României, în Vlăsceanu (2001). În mod nejustificat, românii consideră că sarmalele, micii, ciorba și alte specialități culinare țărănești reprezintă un specific al bucătăriei tradiționale românești. Sibiu se diferențiază de alte orașe prin particularitatea de a avea încă o semnificativă comunitate de etnici germani ce mențin relații speciale atât economice, cât și
[Corola-publishinghouse/Science/2089_a_3414]