2,689 matches
-
Capitolul 1 Dispoziții generale Articolul 1 (1) Prezenta normă sanitară veterinară stabilește condițiile pentru producerea și comercializarea cărnii tocate și a cărnii preparate. ... (2) Prezenta normă sanitară veterinară nu se aplică în cazul cărnii tocate și al cărnii preparate, produse în magazinele cu vânzare en detail sau în secțiile adiacente punctelor de vânzare, în scopul vânzării directe din aceste puncte de vânzare către consumatorul final, aceste operații fiind supuse controalelor de sanatate conform prevederilor naționale
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
unități autorizate în conformitate cu prevederile Normei sanitare veterinare privind problemele de sănătate care reglementează producerea și comercializarea produselor din carne și a altor produse de origine animală. ... (4) Prevederile naționale care se aplică la producerea și comercializarea pe piață a cărnii tocate destinate utilizării ca materie primă pentru fabricarea produselor la care se referă art. 18 lit. a) nu sunt afectate de prezență normă sanitară veterinară. Articolul 2 ��n sensul prezenței norme sanitare veterinare: 1. atunci când este cazul, se aplică definițiile enunțate
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
Europene în înțelesul dispozițiilor din legislația comunitară transpusa în legislația națională; ... f) autoritate competența - autoritatea veterinară a României, competența să efectueze controale veterinare, sau orice altă autoritate căreia autoritatea veterinară centrală i-a delegat această competența. Capitolul 2 Comercializarea cărnii tocate Articolul 3 (1) Autoritatea veterinară centrală trebuie să se asigure că poate face obiectul comerțului României cu statele membre ale Uniunii Europene numai carnea proaspătă provenită de le bovine, porcine, ovine și caprine, prezentată sub formă de carne tocata care
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
prevederile cap. IX din anexă nr. 1; ... i) este însoțită în cursul transportului: ... 1. de un certificat de sanatate emis în concordanță cu prevederile legislației naționale; 2. de un document comercial întocmit de întreprinderea de origine care, în cazul cărnii tocate congelate, precizează luna și anul congelării; 3. în cazul importului, la cererea autorității veterinare centrale a României, ca țară de destinație, carnea tocata trebuie să fie însoțită de un certificat de sanatate emis în concordanță cu prevederile legislației naționale. (2
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
prevederile legislației naționale; 2. de un document comercial întocmit de întreprinderea de origine care, în cazul cărnii tocate congelate, precizează luna și anul congelării; 3. în cazul importului, la cererea autorității veterinare centrale a României, ca țară de destinație, carnea tocata trebuie să fie însoțită de un certificat de sanatate emis în concordanță cu prevederile legislației naționale. (2) Pe langă condițiile prevăzute la alin. (1), carnea tocata trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: a) carnea proaspătă din care este obținută trebuie: ... 1
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
cazul importului, la cererea autorității veterinare centrale a României, ca țară de destinație, carnea tocata trebuie să fie însoțită de un certificat de sanatate emis în concordanță cu prevederile legislației naționale. (2) Pe langă condițiile prevăzute la alin. (1), carnea tocata trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: a) carnea proaspătă din care este obținută trebuie: ... 1. atunci când a fost congelata, să fi fost obținută din carne proaspătă dezosata, care a fost depozitată după congelare cel mult 18 luni pentru carnea de vacă
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
într-un interval care să nu depășească 6 zile de la tăierea animalelor sau să fie utilizată într-un interval care să nu depășească 15 zile în cazul cărnii de vițel și de vacă dezosate și ambalate în vid; b) carnea tocata trebuie să fie supusă unui tratament prin frig, într-un interval de maximum o oră după porționare și ambalare, cu excepția cazului în care sunt folosite procedee care necesită scăderea temperaturii interne a cărnii în cursul preparării acesteia; ... c) carnea tocata
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
tocata trebuie să fie supusă unui tratament prin frig, într-un interval de maximum o oră după porționare și ambalare, cu excepția cazului în care sunt folosite procedee care necesită scăderea temperaturii interne a cărnii în cursul preparării acesteia; ... c) carnea tocata trebuie să fie ambalata și prezentată în una dintre următoarele forme: ... 1. refrigerata, iar ��n acest caz trebuie să fie obținută din carnea descrisă la alin. (2) lit. a) pct. 2 și răcita la o temperatură internă mai mică de
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
și (2). ... Articolul 4 (1) Pentru a ține seama de preferințele de consum și atunci când trebuie să se asigure că cerințele de sănătate din prezenta normă sanitară veterinară sunt respectate, autoritatea veterinară centrală poate să autorizeze producerea și comercializarea cărnii tocate, pentru a fi vândută numai pe piața internă, daca este obținută: ... a) din carne la care se referă art. 2 alin. (2) lit. b); ... b) din unități de producție care sunt autorizate sau înregistrate și care dispun de spații potrivit
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
a) pentru unitățile de productie aparținând secțiilor de tranșare, aceeași frecvență că și pentru secțiile de tranșare; ... b) pentru unitățile de productie autorizate care fabrică produse la care se referă art. 3, cel putin o dată pe zi în timpul producerii cărnii tocate; ... c) pentru alte unități de producție, necesitatea prezenței permanente sau periodice a autorității veterinare competențe într-o anumită întreprindere depinde de marimea întreprinderii, de tipul de produs fabricat, de evaluarea riscurilor și de garanțiile oferite în concordanță cu art. 7
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
și de origine animală se aplică, în special, la organizarea acțiunilor care trebuie întreprinse cu referire la controalele efectuate de România, ca stat de destinație, și măsurile care urmează să fie aplicate. Articolul 11 Orice adaos de aditivi în carnea tocata sau în carnea preparată la care se referă prezenta normă sanitară veterinară se realizează cu respectarea legislației comunitare specifice privind coloranții utilizați în alimente. Articolul 12 (1) Fără a se aduce atingere dispozițiilor specifice ale prezenței norme sanitare veterinare, atunci când
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
igienă personalului, a spațiilor și a echipamentelor din întreprinderi se aplică regulile stabilite la cap. V din anexă nr. 1 la Normă sanitară veterinară privind condițiile de sănătate pentru producerea și comercializarea cărnii proaspete. Personalul afectat preparării manuale a cărnii tocate trebuie să poarte în plus o mască buconazala. Autoritatea veterinară competența poate impune, de asemenea, portul mânușilor netede, impermeabile, fie de unică folosință, fie ușor de curățat și dezinfectat. Capitolul 2 Condiții pentru producerea cărnii tocate 1. Carnea trebuie examinată
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
sanitară veterinară. Toate porțiunile murdare sau suspecte vor fi îndepărtate și confiscate înainte de tocarea cărnii. 2. Nu se permite obținerea cărnii tocate din resturi de la tranșare și de la fasonare sau din carne separată mecanic. Nu se folosește la obținerea cărnii tocate carnea la care se referă art. 5 din Normă sanitară veterinară privind condițiile de sănătate pentru producerea și comercializarea cărnii proaspete, carnea de bovine, porcine, ovine și caprine care provine din: mușchii capului, cu excepția maseterilor, porțiunea nonmusculara a liniei albe
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
Atunci cand operațiile menționate durează mai mult de o oră sau mai mult decat intervalul de timp autorizat de autoritatea competența, carnea proaspătă va putea fi utilizată numai după ce temperatura internă a fost adusă la cel mult +4°C. 3. Carnea tocata trebuie congelata numai o singură dată, nefiind permisă recongelarea după decongelare. 4. Imediat dupa obținere, carnea tocata trebuie să fie ambalata în condiții igienice și, după ambalare, să fie adusă la temperaturile stabilite la art. 3 alin. (2) lit. c
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
de autoritatea competența, carnea proaspătă va putea fi utilizată numai după ce temperatura internă a fost adusă la cel mult +4°C. 3. Carnea tocata trebuie congelata numai o singură dată, nefiind permisă recongelarea după decongelare. 4. Imediat dupa obținere, carnea tocata trebuie să fie ambalata în condiții igienice și, după ambalare, să fie adusă la temperaturile stabilite la art. 3 alin. (2) lit. c) și depozitată la aceste temperaturi. Capitolul 3 Condiții speciale pentru aprobarea întreprinderilor care produc carne preparată 1
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
de sănătate publică și sănătate a animalelor referitoare la uciderea vânatului sălbatic și comercializarea cărnii de vânat sălbatic se aplică prin analogie, cu privire la igienă personalului, a spațiilor și a echipamentelor din întreprindere. Personalul care lucrează la producerea manuală a cărnii tocate trebuie să poarte mască buconazala. Autoritatea veterinară competența poate solicita că acest personal să poarte mănuși netede și impermeabile, fie de unică folosință, fie similare, care să poată fi curățate și dezinfectate. Capitolul 4 Cerințe speciale pentru producerea cărnii preparate
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
curățenie a spațiilor și a echipamentelor, precum și igienă personalului; (îi) eficacitatea verificărilor efectuate de întreprindere, în concordanță cu art. 7 din normă sanitară veterinară, în special prin examinarea rezultatelor și recoltarea probelor; (iii) valorile microbiologice și de igienă ale cărnii tocate și ale cărnii preparate; (iv) marcarea de sanatate corespunzătoare a cărnii tocate și a cărnii preparate; (v) condițiile de depozitare și de transport; b) că, în cadrul controalelor oficiale, să preleveze probele necesare examenelor de laborator pentru confirmarea rezultatelor autocontrolului; ... c
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
efectuate de întreprindere, în concordanță cu art. 7 din normă sanitară veterinară, în special prin examinarea rezultatelor și recoltarea probelor; (iii) valorile microbiologice și de igienă ale cărnii tocate și ale cărnii preparate; (iv) marcarea de sanatate corespunzătoare a cărnii tocate și a cărnii preparate; (v) condițiile de depozitare și de transport; b) că, în cadrul controalelor oficiale, să preleveze probele necesare examenelor de laborator pentru confirmarea rezultatelor autocontrolului; ... c) să procedeze la orice altă verificare pe care o consideră necesară pentru
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
de pasăre; 3) cerințele pentru carnea de vânat sălbatic ucis, conform Normei sanitare veterinare privind problemele de sănătate publică și sănătate a animalelor referitoare la uciderea vânatului sălbatic și comercializarea cărnii de vânat sălbatic. 3. În cazul în care carnea tocata sau carnea preparată este produsă într-o unitate de productie independența, marca de sanatate trebuie să conțină numărul de autorizare atribuit de autoritatea veterinară competența, în aplicarea art. 8 alin. (1) din normă sanitară veterinară. 4. În cazul cărnii preparate
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
rezultă clar din numele de vânzare al produsului sau din lista ingredientelor: speciile de la care a fost obținută carnea și, în cazul amestecurilor, procentul fiecărui amestec, iar pentru ambalajele care nu sunt destinate consumatorului final, data preparării. În cazul cărnii tocate și al cărnii preparate obținute din carne tocata, cu excepția cârnaților proaspeți și a cărnii pentru cârnați care poartă marca de sanatate prevăzută în prezentul capitol, etichetarea trebuie să cuprindă în plus mențiunile: a) "procent de grăsime mai mic de ....."; ... b
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
proteină din carne mai mic de .........". ... Capitolul 7 Preambalarea și ambalarea 1. Ambalajele, cum ar fi lăzile ori cutiile din carton, trebuie să corespundă tuturor regulilor de igienă și în special; a) nu trebuie să modifice caracteristicile organoleptice ale cărnii tocate sau ale cărnii preparate; ... b) nu trebuie să transmită cărnii tocate sau cărnii preparate substanțe nocive pentru sănătatea omului; ... c) trebuie să fie suficient de solide pentru a asigura protecția eficientă a cărnii tocate sau a cărnii preparate în cursul
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
1. Ambalajele, cum ar fi lăzile ori cutiile din carton, trebuie să corespundă tuturor regulilor de igienă și în special; a) nu trebuie să modifice caracteristicile organoleptice ale cărnii tocate sau ale cărnii preparate; ... b) nu trebuie să transmită cărnii tocate sau cărnii preparate substanțe nocive pentru sănătatea omului; ... c) trebuie să fie suficient de solide pentru a asigura protecția eficientă a cărnii tocate sau a cărnii preparate în cursul transportului și al manipulărilor. ... 2. Ambalajele nu trebuie să fie reutilizate
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
să modifice caracteristicile organoleptice ale cărnii tocate sau ale cărnii preparate; ... b) nu trebuie să transmită cărnii tocate sau cărnii preparate substanțe nocive pentru sănătatea omului; ... c) trebuie să fie suficient de solide pentru a asigura protecția eficientă a cărnii tocate sau a cărnii preparate în cursul transportului și al manipulărilor. ... 2. Ambalajele nu trebuie să fie reutilizate pentru ambalarea cărnii tocate sau a cărnii preparate, cu excepția situației în care sunt confecționate din materiale rezistente la coroziune, ușor de curățat, si
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
substanțe nocive pentru sănătatea omului; ... c) trebuie să fie suficient de solide pentru a asigura protecția eficientă a cărnii tocate sau a cărnii preparate în cursul transportului și al manipulărilor. ... 2. Ambalajele nu trebuie să fie reutilizate pentru ambalarea cărnii tocate sau a cărnii preparate, cu excepția situației în care sunt confecționate din materiale rezistente la coroziune, ușor de curățat, si daca au fost în prealabil spălate și dezinfectate. 3. Carnea tocata și carnea preparată, preambalate, trebuie să fie ambalate. 4. Totuși
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]
-
este indispensabil să fie plasat într-un al doilea înveliș, cu condiția ca toate cerințele pct. 1 să fie îndeplinite. Capitolul 8 Depozitarea 1. Carnea tocata și carnea preparată trebuie să fie refrigerate imediat dupa preambalare și/sau ambalare. Carnea tocata trebuie să fie depozitată la temperaturile indicate la art. 3 alin. (2) lit. c) din normă sanitară veterinară, iar carnea preparată, la temperaturile indicate la art. 5 alin. (1) lit. d) din normă sanitară veterinară. 2. Congelarea cărnii tocate și
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 22 octombrie 2002 privind condiţiile pentru producerea şi comercializarea carnii tocate şi a carnii preparate. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148520_a_149849]