8,529 matches
-
amilază [2], este un constituent major al dietei [2]. Amiloza [5] formată din molecule de glucoză legate α-glicozidic 1-4, din cauză că planul moleculelor succesive formează un unghi, molecula este elicoidală, ca o sârmă înfășurată pe o vergea, fiecare spiră conținând 6 molecule de glucoză, are masa moleculară de 90.000 200.000 u.a.m, fiind formată din 600-1200 unități de glucoză (100-200 de spire), deoarece mare parte din grupările -OH se află în interiorul elicei, formând legături de hidrogen între ele, cele
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
200.000 u.a.m, fiind formată din 600-1200 unități de glucoză (100-200 de spire), deoarece mare parte din grupările -OH se află în interiorul elicei, formând legături de hidrogen între ele, cele din exterior nu sunt suficiente pentru a solubiliza molecula prin punți de hidrogen cu apa, aceasta fiind insolubilă la rece, prin încălzire, se desfac legăturile de hidrogen care stabilizează elicea, și aceasta lărgindu se, devin acesibile grupările -OH din interior, pentru a forma punți de hidrogen cu apa, amiloza
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
stabilizează elicea, și aceasta lărgindu se, devin acesibile grupările -OH din interior, pentru a forma punți de hidrogen cu apa, amiloza dizolvându-se în apă caldă, cu iodul amiloza se colorează în albastru închis, datorită formării unui compus de incluziune, moleculele de iod fiind aliniate în interiorul elicei; la cald se decolorează (spiralele se lărgesc și iodul nu se mai reține în interior). Amilopectina [5] component al amidonului, are masa masa moleculară de 1 până la 6 milioane u.a.m. și este format
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
se lărgesc și iodul nu se mai reține în interior). Amilopectina [5] component al amidonului, are masa masa moleculară de 1 până la 6 milioane u.a.m. și este format din 600036.000 de unități de glucoză, spre deosebire de amiloză, amilopectina are molecula ramificată asemănător unei crengi, lungimea lanțului dintre două ramificări fiind de 18-30 de unități de glucoză, elicile dintre ramificații având 3-5 spire (ca urmare numărul de grupări OH disponibile pentru legături de hidrogen cu apa este mai mare, molecula devenind
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
are molecula ramificată asemănător unei crengi, lungimea lanțului dintre două ramificări fiind de 18-30 de unități de glucoză, elicile dintre ramificații având 3-5 spire (ca urmare numărul de grupări OH disponibile pentru legături de hidrogen cu apa este mai mare, molecula devenind solubilă în apă, la răcirea soluției calde macromoleculele se leagă între ele, incluzând în rețea o mare cantitate de apă: se formează un gel, coca (la încălzire aceasta trece din nou în sol, adică într-o soluție vâscoasă, cu
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
ficat [2], aminoacid bazic care intră în compoziția proteinelor [3], căruia funcția amidină îi conferă un caracter foarte hidrofil [4], sintetizabil la om [4], are rol important în sinteza hepatică a ureei [3], hidroliza sa catalizată de arginază eliberează o moleculă de uree, ceea ce explică rolul argininei în ureogeneză [4], este precursorul oxidului nitric și al creatininei [4], este utilă în alimentația copiilor în curs de creștere și în hrana animalelor [4], concentrația plasmatică a argininei este de 30-145 nmol (0
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
vezică, -ină [3.4], alte denumiri: discisteină [1], β1β’-ditiodialanină [1], compus cu structura: HOOC-CH(NH2)-CH2-S-S-CH(NH2)-COOH [1], α diaminoacid cu doi centri chirali care se formează prin oxidarea cistinei [1], acid aminat format din unirea a două molecule de cisteină printr-o punte disulfidică, sub efectul unei oxidări [3.4], apare în structura peptidelor fiind formată din cisteină prin prelucrarea posttranslațională [1], la mamifere este un aminoacid neesențial, glucogenic [1], deoarece este parțial insolubil în soluții apoase neutre
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
mierii, oprind fermentarea ei. Ea transformă o parte din glucoză în acid gluconic, acid care este reponsabil de pH-ul scăzut al mierii. Mierea nu conține mult acid, dar cel prezent are un efect puternic. Maltaza scindează maltoza în două molecule de glucoză, iar la un pH între 3 MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 144 și 6 descompune zaharoza. După părerea unor cercetători, proprietățile bactericide ale mierii i se datorează. Fosfataza are origine aproape exclusiv vegetală. Catalaza este produsă de glandele gușii
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
sale (glicolați) sunt cele mai abundente în bila adultului [2]. Acid piruvic[2426] antiseptic fenolic utilizat în dermatozele veziculare, ca și în anatomia patologică, în calitate de fixator al țesuturilor [2]. Lactonă [1427] ester ciclic intramolecular produs prin eliminarea formală a unei molecule de apă între grupările hidroxil și carbonil din molecula unui acid hidroxicarboxilic diferit de α-hidroxil acizi [1], prefixul β sau γ indică poziția grupării hidroxil [1]. Compuși aromatici ai mierii Compuși aromatici ai mierii sunt: carbonili precum formaldehida, aldehida acetică
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
2]. Acid piruvic[2426] antiseptic fenolic utilizat în dermatozele veziculare, ca și în anatomia patologică, în calitate de fixator al țesuturilor [2]. Lactonă [1427] ester ciclic intramolecular produs prin eliminarea formală a unei molecule de apă între grupările hidroxil și carbonil din molecula unui acid hidroxicarboxilic diferit de α-hidroxil acizi [1], prefixul β sau γ indică poziția grupării hidroxil [1]. Compuși aromatici ai mierii Compuși aromatici ai mierii sunt: carbonili precum formaldehida, aldehida acetică, izobutir aldehida, butiraldehida, acetona, metiletilicetona; alcooli: izopropanol, etanol, 2-butanol
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
dezinfectarea camerelor, a saltelelor și a cearceafurilor [2], vapori toxici se produc prin fierberea formaldehidei într-un vas deschis [2], sinonim: aldehidă formică, metanal [2]. Formaldehid dismutaza [1429] EC 1.2.99.4 [1], enzimă care catalizează transformarea a două molecule de formaldehidă la formiat și metanol [1], enzima participă la detoxifierea formaldehidei conferind organismului rezistență la acest compus [1], sinteza sa este indusă la microorganisme prin adăugarea formaldehidei în mediul de cultură [1]. Lipide din miere (ca acizi): palmitic; stearic
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de peroxizi 430 (Gonnet, 1989431). Catalaza [1432,2433, 3434,4435]: de la grecescul katalyein - a distruge, a dizolva [3.4], EC 1.11.1.6 [1], enzimă cu structură de hemoproteină care catalizează reacția de descompunere a H2O2 [1], din 2 molecule de H2O2 se formează O2+2H2O; hemul și manganul sunt cofactori [1], are rol important în descompunerea H2O2 formate în peroxizomii din plante și animale și în glioxizomii din plante [1], enzimă prezentă în multe celule (ex: eritrocitele și hepatocitele
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
ficat [1], este ramificat și conține legături α-1,4 și 1,6 glicozidice [1], carbohidrat format din lanțuri legate de glucoză [2], are aceeași structură ca și amilopectina, dar este ușor solubil în apă, fără a forma un gel, având molecula sferică, ramificații mai dese, conținând 7-8 resturi de glucoză între acestea [5], masa moleculară a glicogenului din mușchi este corespunzătoare unui grad de polimerizare de circa 6000 unități de glucoză, în timp ce cea a glicogenului din ficat corespunde la circa 10
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
necesare organismului, mierea mai prezintă marele avantaj că substanțele pe care le furnizează se asimilează în majoritatea cazurilor fără transformari. Un mare avantaj este și acela că în timp ce zahărul din alte surse necesită o scindare enzimatică în aparatul digestiv, până la molecule mici de zaharuri asimilabile, zaharurile din miere au suferit deja scindarea, efectuată în timpul prelucrării de către albină, fapt important pentru organismele lipsite de enzimele necesare în procesul de invertire (Păunescu et al, 1988). Contaminarea cu bacterii patogene Mierea are o cantitate
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
tipurile I, II, III, IV, V și XI, aceste tipuri sunt contituite de fibre de aproximativ aceeași lungime cu un domeniu globular la capătul C terminal și 3 lanțuri α dispuse într-un triplu helix, toate tipurile sunt sintetizate ca molecule de procolagen, clasa 2-a [1] are tipurile IX și XII, tipul IX are 3 lanțuri α(α1,2,3) și 3 domenii scurte helicate întrerupte de domenii cu structură necolagenică și un domeniu mare globular conține capătul N terminal
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
are tipurile IX și XII, tipul IX are 3 lanțuri α(α1,2,3) și 3 domenii scurte helicate întrerupte de domenii cu structură necolagenică și un domeniu mare globular conține capătul N terminal și lanțul α2 este atașată o moleculă de glicozaminoglican sau condroitin sulfat, tipul XII prezintă similarități structurale cu tipul IX, dar funcția este necunoscută, clasa a 3-a [1] cuprinde tipurile IV, V, VII și X, fiecare din componenți având funcții unice, tipul IV este componentul major
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
X, fiecare din componenți având funcții unice, tipul IV este componentul major al membranei bazale și conține: domeniile helicate foarte lungi; la capătul C-terminal un domeniu globular complex, există 6 izoforme în funcție de lanțul α (1-6), tipul VI: este o moleculă mică cu un domeniu triplu helical de 105 nm care separă 2 domenii globulare; acest tip se agregă în tetrameri stabilizați prin punți disulfidice; până la 10% din masa sa poate să fie reprezentată de: glucozamină, manoză, galactoză, fructoză, acid sialic
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
2005760; da Silva et al., 2008761; Hu et al., 2005762), efectele ateroprotectoare ale extractelor etanolice de propolis sunt legate de răspunsul inflamator fiind capabile să moduleze expresia citokinelor proinflamatorii (MCP-1, IFN-α și Il6), să regleze expresia HO-1, care este o moleculă de adaptare în procesul de reparare inflamator (Song et al., 2009). Polifenolii din propolisul roșu sunt capabili să scadă expresia CD36 (Febbraio et al., 2000763; Li et al., 2000764) iar PECAM, VEGF și PDGF și expresia metaloproteinazei MMP9 au fost
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 233 2001955; Koya Miyata et al, 2004956; Mishima et al, 2005957; Fujii et al, 1990958; Kohno et al., 2004959). Efectul antioxidant al lăptișorului de matcă (LM) Deși unele dintre proprietățile LM au fost atribuite moleculelor lipidice (Townsend et al, 1959, 1960; Schmidt, 1996960), multe dintre proprietățile bioactive sunt datorate proteinelor sale, compuși bioactivi promițători (Kohno et al., 2004961; Okamoto et al., 2003962; Šimúth et al., 2004963), cu un spectru larg al activității biologice. Proteinele sunt
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
se putea fixa coordonatele rezultatului dorit; b) În ciuda bunei cunoașteri a procesului și a problemei, de multe ori nu se găsește o soluție. De exemplu, În industria hârtiei, specialiștii Încearcă de peste o sută de ani, fără rezultate, să polimerizeze o moleculă de lignină. În acest caz, este nevoie adesea de o abordare nouă, total diferită; c) soluția adoptată trebuie să se potrivească modului practic de realizare și dorințelor celor care o implementează sau utilizează. Astfel, noile aparate de fotografiat Kodak, ușoare
Strategiile competitive ale firmei by Ioan Ciobanu, Ruxandra Ciulu () [Corola-publishinghouse/Science/2241_a_3566]
-
monomeri, dimeri și hexameri, care au forma unor cristale romboedrice. Tendința la oligomerizare produce mici variații ale lanțurilor laterale și ale lanțului central, ca rezultat al constrângerilor pe care le impune structura cuaternară structurii terțiare, însă care nu influențează activitatea moleculei (3). Deși după primele cercetări s-a crezut că insulina are o greutate moleculară mai mare (aprox. 12.000 daltoni), s-a constatat ulterior că aceasta se datora oligomerizării și că greutatea reală este de 5.808 daltoni. S-au
Insulina si tratamentul cu insulină by Ioan Vereșiu, Nicolae Hâncu, Gabriela Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91989_a_92484]
-
este de 50% pentru lanțul A și de 32% pentru lanțul B și este primul polipeptid insulin-like descris la nevertebrate (4). Structura primară a insulinei (anexa 1) a fost descrisă în 1955 de către F. Sanger (Premiul Nobel în 1959)(3). Molecula de insulină este formată din două lanțuri polipeptidice, lanțul A acid (fig.2.2), format din 21 de aminoacizi și lanțul B, bazic (fig.2.3), format din 30 de aminoacizi. Cele două lanțuri sunt unite prin două punți disulfidice
Insulina si tratamentul cu insulină by Ioan Vereșiu, Nicolae Hâncu, Gabriela Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91989_a_92484]
-
același plan. Lanțul B are de asemenea o conformație de alfa-helix, iar la nivelul glicinelor din pozițiile B20 și B23 se produce răsucirea acestuia în sens invers ceea ce îi conferă aspectul literei V. Legătura disulfidică A7-B7 este situată la suprafața moleculei, iar legătura A20-B19 face parte din nucleul hidrofob (3). La pH neutru și la concentrații fiziologice (aprox 1ng/ml) insulina este distribuită sub formă de monomeri (forma activă a hormonului), pentru ca la concentrații mai mari să formeze dimeri, iar în
Insulina si tratamentul cu insulină by Ioan Vereșiu, Nicolae Hâncu, Gabriela Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91989_a_92484]
-
mai mari să formeze dimeri, iar în prezența Zn să se producă asocierea în hexameri. Formarea dimerilor este mediată de interacțiunile hidrofobe dintre mai mulți aminoacizi din lanțul B, care formează și legături de hidrogen cu aceiași regiune (B24-B26) din molecula vecină. Conformația monomerului de insulină poate avea variații de la un cristal la altul (Derewenda et al cit de 3) datorate în primul rând capătului NH2 al lanțului B. Acesta poate avea două conformații exterme, starea "T" în care acest capăt
Insulina si tratamentul cu insulină by Ioan Vereșiu, Nicolae Hâncu, Gabriela Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91989_a_92484]
-
este o extensie a lanțului B. Relevanța acestor modificări conformaționale nu este încă clară (Nagawa și Tager 1991). Analiza cristalografică a monomerului nativ de insulină este imposibilă datorită faptului că la concentrații necesare formării cristalelor insulina este întotdeauna dimerizată. Conformația moleculei de insulină care se regăsește practic în toate cristalele, și deci și în circulația sanguină, este cea din dimerul simetric (molecula 2, conform convenției din China, față de molecula 1, din dimerul asimetric). Hexamerul de insulină este toroidal și foarte stabil
Insulina si tratamentul cu insulină by Ioan Vereșiu, Nicolae Hâncu, Gabriela Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91989_a_92484]