1,120 matches
-
e că nu-ți pare rău că am venit? După masă schiem împreună, te-am văzut cum mergi, e foarte bine!" IX ...Se îmblînzise. Acum îi era foame și aștepta cu un soi de ciudată melancolie să ni se aducă borșul. Era tăcută, se uita într-o parte și surâdea retrasă în sine, destinsă și vrăjită de ambianța cabanei... glasurile schiorilor, râsetele, agitația chelnerilor... Părea, ai fi zis, resemnată, dar de ce anume? Nu!", zise întru târziu. "A, da?", tresării. Se redresă
Cel mai iubit dintre pământeni by Marin Preda [Corola-publishinghouse/Imaginative/295609_a_296938]
-
sunt berea, berea neagră -fabricarea berii cu conținut redus de alcool și a berii fără alcool 1105 22.02, 22.03 *) inclusiv grâu numit bulgur **) cu excepția condimentelor care sunt incluse în Anexa I la TFUE ***) Inclusiv drojdia de panificație. ****) inclusiv fabricarea borșului *1) Conform CAEN Rev. 3 aprobat prin Ordin nr. 377 din 17 aprilie 2024 al președintelui Institutului Național de Statistică privind actualizarea Clasificării activităților din economia națională - CAEN Anexa nr. 2 la schemă INTENSITĂȚI APLICABILE AJUTOARELOR REGIONALE conform Hărții ajutoarelor
SCHEMĂ din 16 iulie 2025 () [Corola-llms4eu/Law/299932]
-
o altă întrebare. Nu m-am grăbit s-o dezleg. După 1989, iluziile mele au suferit o nouă lovitură: am încetat să-mi iubesc țara. Nu mă pricepeam cine știe ce la politică, dar nu trebuia să ai doctorat ca să vezi că borșul stătut căruia Ceaușescu îi zicea România Socialistă, iar ăia care-l dăduseră jos, România Liberă, înflorise și clocea bine-mersi mai departe, ca o ciupercă otrăvitoare. Deschideai televizorul și dădeai peste aceleași figuri de-activiști, doar că acum purtau pulover în loc de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
înseamnă) și „friganelele“ (o invenție culinară ceaușistă: felii groase de pâine înmuiate-n lapte și puse la prăjit); la fel, vinul „16 Țâțe“ (un Jidvei alb, cu opt țărănci dansând pe etichetă), jumările (să ne spună istoricii ce sunt) sau borșul de la subsoluri (turnat cu pâlnia-n sticle de lapte de-un kil). Nu mai existau șerbetul (citiți Caragiale, pentru detalii), „minciunelele“ (nu cele pe care le scoteam eu, ci prăjiturile lungi, sucite la mijloc ca un papion), „șodoul“ (un amestec
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
a fost gata. Am coborât direct pe plajă, printre bărci și stabilopozi. Nisipul devenise apos, te invita să-l ocolești. Mirosea toată plaja a alge și sărătură. Ne-am așezat la o masă în pescărie și-am comandat hamsii și borș de pește cu mămăligă. Masa nu era de fapt o masă, ci un butuc ceva mai mare, proptit pe niște bolovani. Stăteai pe niște tabureți din lemn cu placaj; sub fund, citeai rezultate de meciuri de pe vremea când Fidel Castro
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
și lămâie, îți venea să ceri încă o porție doar ca să se mai aplece o dată deasupra mesei. La sfârșit, îți aduceau nota pe-o tavă micuță, cu două toarte. Lista fusese trecută de mână, cu litere mari și rotocoale școlărești: borșul, mămăliguța, peștele, neapărat berile. Scriitorii făceau cinste, masa era subvenționată, ca la „Autoservire“, când năvăleau sindicaliștii. Imediat după Costinești, la intersecția cu Olimpul, m-am înscris pe banda de stânga, semnalizând din timp. Am lăsat un camion să treacă (singura
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
băieții, uneori și profesorii. Cele fragile, scheletice, cu urmele nevrozei întipărite-n pielea roz a gambelor, puteau fi zărite într-o bucătărie de bloc: epave fără nume, eșuate-n liniștea pietroasă a căsătoriei, în fum de țigară și miros de borș. Cele normale, fără forme, alunecau direct în rochii stupide, înflorate, de felul care îți flutură vara prin autobuze: corpurile se lungeau în pânzele de BBC (un material textil comunist, nu postul străin de radio), oscioarele se transformau în ciolane, pielea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
de cal se arată următoarele: Capul de cal se pune În gard la casă, ca să nu te doară capul. Diferite animale pot juca rolul de substitute ale copiilor mult doriți. Bărbatul care s-a dus să prindă un pește pentru borș, prinde un rac pe care-l pune acasă Într-un ciubăr. Racul devine copilul mult dorit pentru acest cuplu. Ivan Evseev arată În Dicționar de simboluri și arhetipuri culturale că valențele simbolice ale acestui crustaceu Poveștile chinezești conțin cazuri asemănătoare
ACCEPȚIILE VIEȚII ÎNTRE NOROC ȘI SOARTĂ ÎN PROZA POPULARĂ by Ion –Horia BÎrleanu () [Corola-publishinghouse/Science/772_a_1549]
-
și calitativ. Bucătăria din Moldova se caracterizează prin mâncăruri fine, rafinate și gustoase. Se folosește în special carnea de pasăre și paștele, dar și carnea de porc, văcuța, vânătul precum și legumle, laptele, ouăle, brânzeturile și peștele. Ciorbele se acresc cu borș, se îmbunătățesc cu smântână și ouă. Mâncărurile sunt mai dietetice, se realizează fără rântașuri, prăjite cu ceapă înnăbușită și făină dizolvată în apă. Sosurile sunt albe dar și colorate cu pastă de bulion și boia de ardei. La condimentare se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
frunză de vită de vie. Nu putem vorbi de bucătăria din Moldova dacă nu amintim de preparate cum ar fi:cighir moldovenesc, chișca moldoveneasca, răcituri de pasăre, ciorbă de porc, ciorbă de potroace, pui la ceaun cu mujdei și mămăliguța, borș moldovenesc, saramura de pește, pârjoale moldovenești, tochitura moldoveneasca etc. Artă condimentarii a apărut în paleolitic marcând o etapă în dezvoltarea civilizației,ce presupune un anumit rafinament. Așezarea alimentelor se făcea mai întâi în cenușă,apoi cu sare,drept condimente folosindu
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
se servește rece că gustare. Ingrediente pentru 10 porții: 1 găină 5 morcovi 3 rădăcini pătrunjel 1 țelină 2 cepe întregi 2 legături pătrunjel 0 g piper 10 g sare 1 legătură mărar Tăiței de casă 1 legătură leuștean ½ l borș Ingrediente pentru tăiței: 200 g făină 2 ouă Apă și sare Mod de preparare a tăițeilor: Se amestecă bine toate ingredientele până se formează aluatul, apoi se întinde o foaie, pe care se lasă puțin să se usuce. Se rulează
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
se spală bine apoi se pune la fiert. În timp ce fierbe se spumuiește de câteva ori, apoi se adaugă legumele date prin râzătoarea mare sau tăiate mărunt, apoi se adaugă pătrunjelul, mărarul, leușteanul lăsând să fiarbă. După ce a fiert se toarnă borșul și se potrivește de sare. După ce a mai tras un clocot se adaugă tăițeii lăsând să fiarbă puțin adăugându-se leuștean tocat. Se mai lăsa ciorbă să mai dea un clocot apoi se dă de pe foc. Mod de preparare Ingrediente
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
foc mic. Aceste sărmăluțe se servesc cu smântână și cu mămăliguța. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 1 Kg coasta de miel 4 morcovi 1 legătură de ceapă verde 5 legături de loboda 1 cană orez 1 litru de borș 2 legături leuștean 1 ceașcă de oțet 10 g sare 10 g piper 2-3 foi de dafin Se pun la fiert 4 litri de apă cu foile de dafin, oțetul, sarea și piperul. Se curăță și se spală bine carnea
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
pune la fiert în 5 litri de apă cu sare. Se curăță morcovii, loboda, ceapă, se spală, se dă morcovul prin râzătoare, se taie verdeața mărunt și se pune în oală cu carne. Se adaugă sare și piper după gust, borșul se fierbe separat și după ce a dat în 2-3 clocote se dă de o parte. Cand carnea este aproape fiarta se adaugă orezul, apoi borșul și după 10 minute leușteanul, fiind tocat. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 2
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
mărunt și se pune în oală cu carne. Se adaugă sare și piper după gust, borșul se fierbe separat și după ce a dat în 2-3 clocote se dă de o parte. Cand carnea este aproape fiarta se adaugă orezul, apoi borșul și după 10 minute leușteanul, fiind tocat. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 2 Kg de pulpa de miel 300 ml ulei 3 lamai 2 căpățini usturoi 10 g sare 10 g piper 2 legături mărar Mod de preparare
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
pe marginea grătarului. Frigăruile se servesc cu garnitură de pilaf de orez și salată de castraveți. Ingrediente pentru 10 porții: 1,25 Kg urda 150 g orez 1,5 g ceapă verde 100 g mărar 200 g unt 500 ml borș 2 ouă 2 g piper 10 g sare 500 g foi de vită de vie 250 g smântână Mod de preparare: Orezul se alege de impurități, se spală în mai multă apă rece. Ceapă verde, mărarul se curăță, se spală
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
piper 10 g sare 500 g foi de vită de vie 250 g smântână Mod de preparare: Orezul se alege de impurități, se spală în mai multă apă rece. Ceapă verde, mărarul se curăță, se spală și se taie mărunt. Borșul se strecoară și se fierbe. Foile de vită de vie, dacă sunt proaspete se spală și se opăresc, iar dacă sunt conservate cu sare se țin în apă rece circa 20 minute pentru a se desăra. Urda se pune într-
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
castronel, apoi se dă la rece. Se ornează cu morcov fiert, dat prin râzătoare și cu pătrunjel proaspăt. gât, pipote, inimi, picioareă Ingrediente pentru 10 porții: 400 g fasole uscată 1 lingură pastă de roșii 500 g costița 1 litru borș 100 g pătrunjel verde 10 g sare 5 g piper Se alege fasolea uscată, se spală bine și se pune la fiert într-un vas împreună cu sare. După ce a tras un clocot fasolea se scurge și se pune din nou
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
clocot fasolea se scurge și se pune din nou la fiert cu apă fierbinte. În timp ce ea fierbe se adaugă costița și se lasă să fiarbă. După ce a fiert se adaugă pătrunjel verde, sare și piper după gust. Separat se fierbe borșul, apoi se adaugă peste fasolea fiarta cu costița. Se servește caldă ca prim meniu la masa de pranz. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 1,5 Kg piept de vițel 1 Kg oase 300 g ceapă 100 morcov 100
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
la masa de pranz. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 1,5 Kg piept de vițel 1 Kg oase 300 g ceapă 100 morcov 100 g țelină 100 g ulei 500 g castraveți murați 200 g albitura 3 litri borș 60 g leuștean și pătrunjel 10 g sare și piper Oasele se porționează, se spală, se opăresc, se spală din nou și se pun la fiert în apă cu sare. Se fierb circa două ore înlăturându-se spumă în permanentă
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
tăiată mărunt. Zarzavatul curățat, spălat și tăiat se înnăbușă în ulei încins, apoi se adaugă în vasul în care fierbe carnea. Castraveții murați se curăță de coaja și semințe, se spală și se taie felii, apoi se adaugă în vas. Borșul se fierbe separat, iar când carnea și legumele sunt fierte se adaugă în vas. Se lasă să mai fiărba 5-10 minute, apoi se adaugă leușteanul, pătrunjelul, care în prealabil au fost curățate, spălate și tăiate mărunt. Borșul se servește fierbinte
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
adaugă în vas. Borșul se fierbe separat, iar când carnea și legumele sunt fierte se adaugă în vas. Se lasă să mai fiărba 5-10 minute, apoi se adaugă leușteanul, pătrunjelul, care în prealabil au fost curățate, spălate și tăiate mărunt. Borșul se servește fierbinte cu pătrunjel verde deasupra. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 2 oase de porc 500 g carne tocata de porc 4 cepe 2 morcovi 6 linguri pastă de tomate 2 rădăcini de pătrunjel 1 țelină 3
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
deasupra. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 2 oase de porc 500 g carne tocata de porc 4 cepe 2 morcovi 6 linguri pastă de tomate 2 rădăcini de pătrunjel 1 țelină 3 linguri de orez 1 litru de borș Se curăță morcovul, rădăcina de pătrunjel, țelina, 2 cepe tăiate mărunt și se pun la fiert împreună cu osul de porc bine spălat în apă cu puțină sare. În timpul fierberii se ia spumă în permanență. În timp ce fierbe osul cu rădacinoasele
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
permanență. În timp ce fierbe osul cu rădacinoasele se pregătesc perișoarele astfel:orezul se înmoaie într-o ceașcă cu apă caldă, ceapă se toaca mărunt, apoi se amestecă cu carnea tocata, se adăuga sare și piper după gust, apoi se formează perișoarele. Borșul se fierbe separat timp de câteva minute. După ce a fiert zarzavatul, osul se scoate, se adaugă borșul și pastă de tomate. Apoi, se dă drumul perișoarelor cu grijă să nu se fărâme. Se lasă să tragă câteva clocote până fierb
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
apă caldă, ceapă se toaca mărunt, apoi se amestecă cu carnea tocata, se adăuga sare și piper după gust, apoi se formează perișoarele. Borșul se fierbe separat timp de câteva minute. După ce a fiert zarzavatul, osul se scoate, se adaugă borșul și pastă de tomate. Apoi, se dă drumul perișoarelor cu grijă să nu se fărâme. Se lasă să tragă câteva clocote până fierb perișoarele, se trage oală de pe foc, se lasă să se răcească și se drege cu gălbenușul bătut
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]