1,249 matches
-
cap: floare de soc să fierbi și să spele capul Într-o zi, de două ori. Cui pute gura: frunză de salcie albă sa fierbi și să speli gura de zece ori, cu oțet. De durere de ureche: rădăcină de hrean să pisezi bine și să storci În ureche, trei picături. De mâini frânte (rupte) sau picioare : să ia iarba lui Tatin (tătăneasă), rădăcină, s-o piseze bine și s-o fiarbă În lapte dulce și s-o lege la picior
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
frântură, căldișoare. Pentru durere de inimă: ghințură (gențiană) să razi puțin, să o amesteci cu vin tare, cu holercă (rachiu) sau cu apă să bei. Alta: sabur de nucă să arzi bine și să bei cu vin alb. Pentru junghi: hrean pisat să legi acolo. Pentru cine calcă anevoie: sămânță de bujori să iei În 3 dimineți, pe nemâncate. Pentru fierbințeală (temperatură) la om: să iei o mână de rută, să o pisezi bine, cu vin sau cu apă, să bei
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
cu apă de topaz. Dimitrie Cantemir În "Istoria ieroglifică", spune că "ochii orbului din naștere se spală cu scuipat, ca să le deschidă luminile". Dureri de cap (cefalee): se pun pe frunte și pe tâmple frunze proaspete de varză sau de hrean ras, Înmuiate În oțet cu sare. Ochi bolnavi (oftalmii): se spală ochii cu ceai de rostopască sau se pune pe ochi terci de ceapă zdrobită cu miere, ori cu decoct cu sâmburi de gutui, cu piatră acră. Peste noapte, se
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
gutui, cu piatră acră. Peste noapte, se pune pe ochi pelin. În scorbut: se bea ceai din măr dulce și urzică moartă. Pentru gâlci (angine): se fac gargare cu fiertură de podbal și zahăr candel, sau se iau terci din hrean ras și zahăr, 3-4 lingurițe pe zi. Pentru boli de piept: se iau ceaiuri de lumânărică, morcov, flori de tei, pir, păpădie, boz, fumăriță, fragi, nalbă mare. Alt leac: hrean ras cu sare și oțet, Întins pe o pânză, prăjit
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
de podbal și zahăr candel, sau se iau terci din hrean ras și zahăr, 3-4 lingurițe pe zi. Pentru boli de piept: se iau ceaiuri de lumânărică, morcov, flori de tei, pir, păpădie, boz, fumăriță, fragi, nalbă mare. Alt leac: hrean ras cu sare și oțet, Întins pe o pânză, prăjit la foc mic și umezit din nou cu oțet. Nu se pune direct pe piele, ci pe o pânză subțire, pentru a nu irita pielea. Bube: se pune ceapă prăjită
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
frunze de brad, molid și nuc, precum și tot felul de flori de câmp, la care se adaugă sare și pucioasă. Dureri de ochi: se freacă ochii cu suc de ceapă. Abcese (edeme): oblojeli cu frunze de pătlagină. Tuse: se consumă hrean ras prin răzătoare, cu zahăr. Același leac Îl foloseau și romanii, numai că În loc de zahăr foloseau miere de albine. În Moldova, tusea mai era tratată cu fiertură de nalbă În lapte, cu ceai de lumânărică, ceai de morcov, de podbal
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
ca să fie prăjită uniform. Coacerea durează patru - cinci minute. Mutați omleta pe un platou și se servește caldă. OUĂ CU SOS DE MAIONEZĂ 10 ouă fierte, o căpățână de salată verde, o cutie de ton, ulei, 2 gălbenușuri, sare, piper, hrean, lămâie se rad pe răzătoare, se adaugă un gălbenuș fiert, 400 g smântână, pătrunjel tocat și măsline pentru ornat. Se fierb ouăle, se taie în două și se așează pe un platou decorat cu salată verde. Hreanul se rade și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
gălbenușuri, sare, piper, hrean, lămâie se rad pe răzătoare, se adaugă un gălbenuș fiert, 400 g smântână, pătrunjel tocat și măsline pentru ornat. Se fierb ouăle, se taie în două și se așează pe un platou decorat cu salată verde. Hreanul se rade și se amestecă cu smântâna, sarea, piperul, zeama de lămâie, apoi se amestecă cu o maioneză făcută din două ouă crude și unul fiert. La urmă se pune peștele, se dă gust de sare și piper și se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
un sos din ulei de măsline, oțet alb, două linguri de muștar, două lingurițe de busuioc, sare și piper. SALATĂ DE CRUDITĂȚI CU SOS DE SMÂNTÂNĂ Țelină, brocolli, morcov, roșii, castraveți, pătrunjel, smântână, miere după gust, sare, piper alb măcinat, hrean ras pe răzătoare, zeama de la ½ de lămâie, boabe de capere, brânză frământată și verdeață tocată mărunt. Pe un platou, așezăm cruditățile tăiate julien, după care, separat facem trei feluri de sos cu smântână - unul cu hrean, al doilea cu capere
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
sare, piper alb măcinat, hrean ras pe răzătoare, zeama de la ½ de lămâie, boabe de capere, brânză frământată și verdeață tocată mărunt. Pe un platou, așezăm cruditățile tăiate julien, după care, separat facem trei feluri de sos cu smântână - unul cu hrean, al doilea cu capere și cel de-al treilea cu brânză. SALATĂ DE DOVLECEI CU SMÂNTÂNĂ 4 dovlecei, 2 linguri de zeamă de lămâie sau puțin oțet, pătrunjel, mărar verde, o lingură de ulei, o cană de smântână. Se curăță
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
DE PĂSTRĂV 4 ouă, 200 g făină, 200 ml apă minerală, 100 ml apte, sare, piper, o legătură de ceapă verde, ½ de legătură de mărar, 2 linguri de unt topit, 125 ml smântână, 200 g brânză de vaci amestecată cu hrean, o lămâie și 300 g filé de păstrăv. Se prepară un aluat de clătite, se adaugă sare, piper și verdeață tocată mărunt. Întro tigaie încinsă se pune puțin unt și se fac clătite mai mici și mai grosuțe. Pentru umplutură
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
ml de apă și o lingură de pastă de tomate. După câteva clocote adăugăm o lingură de Secretul Gustului, iar la ultimul clocot, adăugăm două linguri de smântână și decorăm cu frunze de țelină tocate mărunt. RASOL DE PASARE CU HREAN SI SMANTANA 1,2 kg carne de pasăre, 1 kg de zarzavat (morcov, pătrunjel, ceapă), 1 kg smântână, 3 rădăcini de hrean Se fierbe carnea cu zarzavat și sare, apoi se scoate din supă. Carnea se porționează pe farfurii, iar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
clocot, adăugăm două linguri de smântână și decorăm cu frunze de țelină tocate mărunt. RASOL DE PASARE CU HREAN SI SMANTANA 1,2 kg carne de pasăre, 1 kg de zarzavat (morcov, pătrunjel, ceapă), 1 kg smântână, 3 rădăcini de hrean Se fierbe carnea cu zarzavat și sare, apoi se scoate din supă. Carnea se porționează pe farfurii, iar deasupra se pune hreanul cu smântână și cu pătrunjel tocat. Hreanul se rade pe răzătoarea mică și se pune într-o cratiță
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
2 kg carne de pasăre, 1 kg de zarzavat (morcov, pătrunjel, ceapă), 1 kg smântână, 3 rădăcini de hrean Se fierbe carnea cu zarzavat și sare, apoi se scoate din supă. Carnea se porționează pe farfurii, iar deasupra se pune hreanul cu smântână și cu pătrunjel tocat. Hreanul se rade pe răzătoarea mică și se pune într-o cratiță, care se dă pe plită la încălzit, după care îl stropim cu puțin oțet, sare și puțin zahăr. După ce s-a răcit
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de zarzavat (morcov, pătrunjel, ceapă), 1 kg smântână, 3 rădăcini de hrean Se fierbe carnea cu zarzavat și sare, apoi se scoate din supă. Carnea se porționează pe farfurii, iar deasupra se pune hreanul cu smântână și cu pătrunjel tocat. Hreanul se rade pe răzătoarea mică și se pune într-o cratiță, care se dă pe plită la încălzit, după care îl stropim cu puțin oțet, sare și puțin zahăr. După ce s-a răcit, îl amestecăm cu smântână, apoi decorăm cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
dăm la copt în cuptorul încins, timp de treizeci până la 40 de minute. După ce s-a copt, se lasă la răcorit timp de 20 de minute, apoi putem tăia felii. Se servește cu soté din legume sau sfeclă roșie cu hrean. MUȘCHI DE PORC CU LĂMÂIE 600 g mușchiuleț de porc, 300 g șuncă, 1-2 lămâi, sare și piper. Mușchiulețul se taie felii și se bate cu ciocanul, apoi se sărează și se piperează. Peste feliile de mușchi, se pun câte
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pun 75 g unt, sare, piper și un pahar de vin, se adaugă bucățile de mușchi și se lasă să dea câteva clocote. Se servesc decorate cu pătrunjel tocat mărunt și piure de cartofi. MUSCHI DE PORC CU SOS DE HREAN Se porționează mușchiul, se bate cu ciocanul și se frige pe plită sau grătar. Se pun la topit 50 g unt în care prăjim pe ambele părți 10 felii de măr. În unt, adăugăm hreanul ras și călim timp de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
DE PORC CU SOS DE HREAN Se porționează mușchiul, se bate cu ciocanul și se frige pe plită sau grătar. Se pun la topit 50 g unt în care prăjim pe ambele părți 10 felii de măr. În unt, adăugăm hreanul ras și călim timp de 2 minute, apoi dăm deoparte hreanul și călim o ceapă tocată fin, amestecăm ceapa călită cu hreanul și smântâna. Dăm la foc, timp de 2 minute, apoi adăugăm un măr curățat de coajă, tăiat cubulețe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cu ciocanul și se frige pe plită sau grătar. Se pun la topit 50 g unt în care prăjim pe ambele părți 10 felii de măr. În unt, adăugăm hreanul ras și călim timp de 2 minute, apoi dăm deoparte hreanul și călim o ceapă tocată fin, amestecăm ceapa călită cu hreanul și smântâna. Dăm la foc, timp de 2 minute, apoi adăugăm un măr curățat de coajă, tăiat cubulețe mici și 2 fire de mentă. Se servesc pe farfurie - 2
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
la topit 50 g unt în care prăjim pe ambele părți 10 felii de măr. În unt, adăugăm hreanul ras și călim timp de 2 minute, apoi dăm deoparte hreanul și călim o ceapă tocată fin, amestecăm ceapa călită cu hreanul și smântâna. Dăm la foc, timp de 2 minute, apoi adăugăm un măr curățat de coajă, tăiat cubulețe mici și 2 fire de mentă. Se servesc pe farfurie - 2 bucăți de grătar, piure de cartofi, 2 rondele de măr, sos
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
smântâna. Dăm la foc, timp de 2 minute, apoi adăugăm un măr curățat de coajă, tăiat cubulețe mici și 2 fire de mentă. Se servesc pe farfurie - 2 bucăți de grătar, piure de cartofi, 2 rondele de măr, sos de hrean și frunze de mentă la decor. MUSCHIULET DE PORC UMPLUT CU BRANZA DE VACI Din 600 g mușchiuleț se scot 4 fileuri, care se bat puțin cu ciocanul, se condimentează, apoi se umplu cu pastă făcută din 200 g brânză
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
după care se rulează strâns și se dau prin făină de grâu, prin ou, iar prin făină și ou și se prăjesc în ulei încins. După ce s-au răcit, se taie felii și se servește cu salată de sfeclă roșie, hrean și pătrunjel verde. RULADA DIN MUSCHI DE PORC CU GOGOSARI ROSII 1,2 kg mușchi de porc, 1 gogoșar roșu, o ceapă călită, 2 căței de usturoi, 2 ouă, ulei, sare, piper, 1 pahar de vin și o linguriță de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și- l prăjim puțin pe ambele părți, după care turnăm un pahar de vin și dăm timp de o oră la cuptor. După ce s-a răcorit, dezlegăm ața și tăiem felii. Se servește cu soté din legume sau sosuri, roșii, hrean. RULADA DIN MUSCHIULET DE PORC FLAMBATA 600 g mușchiuleț de porc, 600 g ciuperci, 400 g cașcaval, 2 ouă, sare și piper. Se taie carnea porții și se bate bine, apoi pe fiecare bucată se pun ciuperci, ou fiert, cașcaval
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Carnea tocată se frământă condimentată, adăugând 200 ml de apă sărată sau supă de oase. Se fac cârnații, se lasă la scurs pe o vergea până a doua zi, apoi se dau la fum sau se consumă așa. CHIFTELUȚE CU HREAN ȘI SMÂNTÂNĂ 700 g carne tocată fin, 2 cepe, 200 g franzelă înmuiată în apă rece, 4 ouă, sare, piper, Secretul Gustului, o legătură de mărar, 500 g smântână Carnea se amestecă bine cu ceapa călită în 50 ml de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
amestecă bine cu ceapa călită în 50 ml de ulei apoi tocată prin mașină, ouăle și piperul, apoi se fac chifteluțe mici pe care le prajim. După ce s- au răcit, se amestecă cu un sos făcut din două rădăcini de hrean curățat și ras pe răzătoarea mică și bătută cu mixerul până devine spumoasă. Se amestecă, se dă gust de sare, se pune pe platou și la final se decorează cu pătrunjel verde. CHIFTELUȚE PRĂJITE 300 g carne, 100 g franzelă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]