1,760 matches
-
realizat în mod tradițional la nivel național, regional sau local. ... (3) Metodologia de înregistrare a produselor tradiționale realizate de un producător sau procesator care beneficiază de derogări în privința compoziției echipamentelor specifice de preparare, condiționare sau ambalare, precum și a spațiilor de maturare pentru produsele în cauză este stabilită prin ordin al ministrului agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale. ... (4) Derogările prevăzute la alin. (3) nu absolvă producătorul de respectarea și menținerea stării de curățenie, precum și de efectuarea dezinfecției în mod regulat a echipamentelor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/191163_a_192492]
-
anterior;] 5 13fie [conține (carne dezosată) (și) (carne tocată)5, obținută exclusiv din carne dezosată, alta decât organe comestibile, provenită din carcase din care au fost eliminate principalele glande limfatice accesibile, care, înainte de dezosare, au fost supuse unui proces de maturare la o temperatură de peste + 2 oC timp de minimum douăzeci și patru de ore și în care pH-ul cărnii era de sub 6,0 în momentul măsurării electronice în mijlocul mușchiului longissimus dorsi în urma maturării și înainte de dezosare și a fost separată de
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
înainte de dezosare, au fost supuse unui proces de maturare la o temperatură de peste + 2 oC timp de minimum douăzeci și patru de ore și în care pH-ul cărnii era de sub 6,0 în momentul măsurării electronice în mijlocul mușchiului longissimus dorsi în urma maturării și înainte de dezosare și a fost separată de carnea care nu îndeplinește cerințele menționate anterior la toate stadiile de producție, dezosare și depozitare, până la ambalarea în cutii în vederea depozitării în spații prevăzute în acest sens;] 5 17fie [conține (carne dezosată
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
sens;] 5 17fie [conține (carne dezosată) (și) (carne tocată)5, obținută exclusiv din carne dezosată alta decât organe comestibile, provenită din carcase din care au fost eliminate principalele glande limfatice accesibile, care, înainte de dezosare, au fost supuse unui proces de maturare la o temperatură de peste + 2 oC timp de minimum douăzeci și patru de ore și a fost separată de carnea care nu îndeplinește cerințele menționate anterior la toate stadiile de producție, fasonare și depozitare, până la ambalarea în cutii în vederea depozitării în spații
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
nu îndeplinește cerințele menționate anterior la toate stadiile de producție, fasonare și depozitare, până la ambalarea în cutii în vederea depozitării în spații prevăzute în acest sens;] 5 14fie [(a) nu conține decât organe comestibile fasonate care au suferit un proces de maturare la o temperatură ambiantă de peste + 2 oC timp de minimum trei ore sau, în cazul diafragmei și al mușchilor maseteri, timp de minimum douăzeci și patru de ore; (b) a fost separată de carnea care nu îndeplinește cerințele menționate anterior la toate
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
să se indice numărul total, numărul de înregistrare și numărul sigiliului de pe respectivele containere/cutii. 5 A se alege formula adecvată. 6 A se completa după caz. 7 După caz, a se face mențiunea "care a suferit un proces de maturare" și/sau "tocată". În cazul în care carnea este congelată, se indică data de congelare (ll/aa) a bucăților. Nu se consideră organe comestibile fasonate de bovine domestice decât organele comestibile din care au fost complet eliminate oasele, cartilajele, traheea
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
ultima dată). 10 A se insera expresia exactă din partea A punctul 15 litera (b) din anexa XI la Regulamentul (CE) nr. 999/2001 (astfel cum a fost modificat ultima dată). 11 Numai carnea dezosată care a suferit un proces de maturare și care corespunde garanțiilor suplimentare menționate în nota 13 sau în cazul organelor comestibile fasonate care corespund garanțiilor suplimentare menționate la nota 14. 12 A se elimina în cazul în care țara exportatoare efectuează campanii de vaccinare împotriva febrei aftoase
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
cazul în care țara exportatoare efectuează campanii de vaccinare împotriva febrei aftoase cu serotip A, O sau C și în cazul în care acea țară este autorizată să exporte spre Comunitatea Europeană carne dezosată care a suferit un proces de maturare sau organe comestibile fasonate care corespund garanțiilor suplimentare descrise la notele 13 sau respectiv 14. 13 În cazul în care în coloana a cincea ("GS") din partea 1 a anexei II la Decizia 79/542/CEE (astfel cum a fost modificată
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
cincea ("GS") din partea 1 a anexei II la Decizia 79/542/CEE (astfel cum a fost modificată ultima dată) se face mențiunea "A", trebuie furnizate garanții suplimentare în cazul cărnii provenite din carne dezosată care a suferit un proces de maturare. 14 În cazul în care în coloana a cincea ("GS") din partea 1 a anexei II la Decizia 79/542/CEE (astfel cum a fost modificată ultima dată) se face mențiunea "B", trebuie furnizate garanții suplimentare în cazul organelor comestibile fasonate
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
coloana a cincea ("GS") din partea 1 a anexei II la Decizia 79/542/CEE (astfel cum a fost modificată ultima dată) se face mențiunea "B", trebuie furnizate garanții suplimentare în cazul organelor comestibile fasonate care au suferit un proces de maturare. 15 Data sau datele sacrificării. Importul cărnii în cauză nu este autorizat în cazul în care carnea respectivă provine din animale sacrificate înainte de data autorizării exportului de pe teritoriul menționat la punctul 3 spre Comunitatea Europeană sau în cursul unei perioade
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
GS") din partea 1 a anexei I la Decizia 79/542/CEE (astfel cum a fost modificată ultima dată) se face mențiunea "F", ar trebui furnizate garanții suplimentare în cazul cărnii provenite din carne dezosată care a suferit un proces de maturare. Importurile în Comunitatea Europeană de carne care a suferit un proces de maturare nu sunt autorizate timp de douăzeci și una de zile de la data sacrificării animalelor. Modelul OVI 1. Expeditor (nume și adresă completă) CERTIFICAT SANITAR-VETERINAR .................................................................... pentru carnea proaspătă de animale
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
a fost modificată ultima dată) se face mențiunea "F", ar trebui furnizate garanții suplimentare în cazul cărnii provenite din carne dezosată care a suferit un proces de maturare. Importurile în Comunitatea Europeană de carne care a suferit un proces de maturare nu sunt autorizate timp de douăzeci și una de zile de la data sacrificării animalelor. Modelul OVI 1. Expeditor (nume și adresă completă) CERTIFICAT SANITAR-VETERINAR .................................................................... pentru carnea proaspătă de animale domestice din speciile ovină și caprină 1 destinată Comunității Europene ..................................................................... ..................................................................... Număr 2 ORIGINAL
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
anterior;] 5 12fie [conține (carne dezosată) (și) (carne tocată)5, obținută exclusiv din carne dezosată, alta decât organe comestibile, provenită din carcase din care au fost eliminate principalele glande limfatice accesibile, care, înainte de dezosare, au fost supuse unui proces de maturare la o temperatură de peste + 2 oC timp de minimum douăzeci și patru de ore și în care pH-ul cărnii era de sub 6,0 în momentul măsurării electronice în mijlocul mușchiului longissimus dorsi în urma maturării și înainte de dezosare și a fost separată de
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
înainte de dezosare, au fost supuse unui proces de maturare la o temperatură de peste + 2 oC timp de minimum douăzeci și patru de ore și în care pH-ul cărnii era de sub 6,0 în momentul măsurării electronice în mijlocul mușchiului longissimus dorsi în urma maturării și înainte de dezosare și a fost separată de carnea care nu îndeplinește cerințele menționate anterior la toate stadiile de producție, dezosare și depozitare, până la ambalarea în cutii în vederea depozitării în spații prevăzute în acest sens;] 5 15fie [conține (carne dezosată
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
sens;] 5 15fie [conține (carne dezosată) (și) (carne tocată)5, obținută exclusiv din carne dezosată alta decât organe comestibile, provenite din carcase din care au fost eliminate principalele glande limfatice accesibile, care, înainte de dezosare, au fost supuse unui proces de maturare la o temperatură de peste + 2 oC timp de minimum douăzeci și patru de ore și a fost separată de carnea care nu îndeplinește cerințele menționate anterior la toate stadiile de producție, dezosare și depozitare, până la ambalarea în cutii în vederea depozitării în spații
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
la punctul 7.3 se indică numărul total, numărul de înregistrare și numărul sigiliului de pe respectivele containere/cutii. 5 Se alege formula adecvată. 6 Se completează după caz. 7 După caz, se face mențiunea "care a suferit un proces de maturare" și/sau "tocată". În cazul în care carnea este congelată, a se indica data congelării (ll/aa) bucăților. Se înțelege prin "carne tocată" carnea mărunțită sau tocată cu mașina de tocat cu spirală și care a fost preparată exclusiv din
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
cincea ("GS") din partea 1 a anexei II la Decizia 79/542/CEE (astfel cum a fost modificată ultima dată) se face mențiunea "A", trebuie furnizate garanții suplimentare în cazul cărnii provenite din carne dezosată care a suferit un proces de maturare. 13 Se elimină în cazul în care țara exportatoare efectuează campanii de vaccinare împotriva febrei aftoase cu serotip A, O sau C și în cazul în care țara respectivă este autorizată să exporte spre Comunitatea Europeană carne dezosată care a
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
cazul în care țara exportatoare efectuează campanii de vaccinare împotriva febrei aftoase cu serotip A, O sau C și în cazul în care țara respectivă este autorizată să exporte spre Comunitatea Europeană carne dezosată care a suferit un proces de maturare care corespunde garanțiilor suplimentare descrise la nota 12. 14 Data sau datele sacrificării. Importul cărnii în cauză nu se autorizează în cazul în care această carne provine din animale sacrificate înainte de data autorizării exportului de pe teritoriul menționat la punctul 3
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
GS") din partea 1 a anexei I la Decizia 79/542/CEE (astfel cum a fost modificată ultima dată) se face mențiunea "F", ar trebui furnizate garanții suplimentare în cazul cărnii provenite din carne dezosată care a suferit un proces de maturare. Importul în Comunitatea Europeană de carne care a suferit un proces de maturare nu se autorizează pe o perioadă de douăzeci și una de zile de la data de sacrificare a animalelor." 1 JO L 302, 31.12.1972, p. 28. Directivă, astfel
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
a fost modificată ultima dată) se face mențiunea "F", ar trebui furnizate garanții suplimentare în cazul cărnii provenite din carne dezosată care a suferit un proces de maturare. Importul în Comunitatea Europeană de carne care a suferit un proces de maturare nu se autorizează pe o perioadă de douăzeci și una de zile de la data de sacrificare a animalelor." 1 JO L 302, 31.12.1972, p. 28. Directivă, astfel cum a fost modificată ultima dată prin Regulamentul (CE) nr. 807/2003 (JO
32004D0620-ro () [Corola-website/Law/292483_a_293812]
-
și lateral, până la piept. Principalele caracteristici ale "Lardo di Colonnata" sunt următoarele: - forma: variabilă, de obicei dreptunghiulară, cu o grosime nu mai mică de 3 cm; - aspect exterior: partea inferioară păstrează șoriciul, în timp ce partea superioară este acoperită cu sare pentru maturare, devenită închisă la culoare sub efectul ierburilor aromatice și al condimentelor; o fâșie de carne macră poate fi prezentă. Produsul pare umed în ansamblu, cu consistență omogenă și moale, de culoare albă, rozalie sau cafenie; - mirosul: parfumat și bogat în
32004R1856-ro () [Corola-website/Law/293176_a_294505]
-
a tradiției locale de conservare a slăninii în vase de marmură, este sigur că tradiția în cauză este veche și consolidată. Acest lucru este dovedit în special de descoperirea chiar în sat a unor vase de marmură care serveau la maturarea slăninii, datând din secolele XVII, XVIII și XIX. Vasele sunt de dimensiuni variabile, provenind din zona "Canaloni di Colonnata". Este de asemenea semnificativ faptul că fațadele unor case păstrează basoreliefuri din secolul al XIX-lea care îl înfățișează pe Sfântul
32004R1856-ro () [Corola-website/Law/293176_a_294505]
-
găsi în zonă, în timp ce condimentele originare din țări îndepărtate - ca de exemplu piperul negru, scorțișoara și nucșoara - se găseau probabil ușor, luând în considerare apropierea axelor rutiere Livorno/Pisa - Emilia/Lombardia. De-a lungul secolelor, sistemul de prelucrare și de maturare în vasele tradiționale din marmură nu a cunoscut modificări substanțiale. Este important de notat că în timpuri străvechi, ciclul de producție era anual, porcul fiind sacrificat și pregătit numai în cursul lunilor celor mai reci (ianuarie/februarie), în timp ce astăzi este
32004R1856-ro () [Corola-website/Law/293176_a_294505]
-
mari) până la umplerea vaselor. După ce vasul se umple, acesta se închide cu capac. "Conche" sunt vase, având forma unui bazin, realizate din material provenind din zăcământul de marmură "Canaloni" de la Colonnata, care oferă caracteristicile de compoziție și structură indispensabile pentru maturarea optimă a produsului. Slănina va trebui să stea în vase timp de cel puțin șase luni. Maturarea trebuie să aibă loc în spații slab ventilate și fără aer condiționat artificial. 4.6. Legătura: Producția și consumul de "Lardo di Colonnata
32004R1856-ro () [Corola-website/Law/293176_a_294505]
-
forma unui bazin, realizate din material provenind din zăcământul de marmură "Canaloni" de la Colonnata, care oferă caracteristicile de compoziție și structură indispensabile pentru maturarea optimă a produsului. Slănina va trebui să stea în vase timp de cel puțin șase luni. Maturarea trebuie să aibă loc în spații slab ventilate și fără aer condiționat artificial. 4.6. Legătura: Producția și consumul de "Lardo di Colonnata" sunt în mod tradițional legate de mediul muncitorilor din carierele de marmură. Mediul este special, rezultând dintr-
32004R1856-ro () [Corola-website/Law/293176_a_294505]