6,712 matches
-
ghimbirul proaspăt este adesea folosit. Cu toate acestea, în vestul Indiei, feniculul și piperul negru sunt în mod expres evitate [necesită citare]. Versiunea Kashmir Chai este preparată cu ceai verde în loc de ceai negru si are un amestec mai subtil de arome: migdale, cardamom, scorțișoară, cuișoare și, uneori, șofran. În Bhopal, de obicei, se adaugă un praf de sare. Alte ingrediente posibile includ nucșoară, aromă de trandafir (în acest caz, petalele de trandafir sunt fierte împreună cu frunzele de ceai), sau rădăcină de
Masala chai () [Corola-website/Science/321883_a_323212]
-
Kashmir Chai este preparată cu ceai verde în loc de ceai negru si are un amestec mai subtil de arome: migdale, cardamom, scorțișoară, cuișoare și, uneori, șofran. În Bhopal, de obicei, se adaugă un praf de sare. Alte ingrediente posibile includ nucșoară, aromă de trandafir (în acest caz, petalele de trandafir sunt fierte împreună cu frunzele de ceai), sau rădăcină de lemn dulce. Deoarece popularitatea chai-ului masala s-a răspândit în întreaga lume, natura băuturii s-a schimbat în diverse moduri, dincolo de terminologia vastă
Masala chai () [Corola-website/Science/321883_a_323212]
-
mod tradițional. Unele supermarket-uri americane oferă, de asemenea, sticle de "chai condimentat", alături de ierburi uscate și alte mirodenii. Spre deosebire de amestecurile de condimente indiene, cele americane sunt în general făcute din condimente sub formă de praf (scorțișoara tinde să fie aroma dominantă) și, uneori, de zahăr; acest amestec poate fi adăugat în ultimul moment la o ceașcă deja preparată de ceai, astfel nefiind nevoie să se strecoare condimentele. Ca o alternativă la ceaiul fierbinte, mai multe tipuri de băuturi "Chai" reci
Masala chai () [Corola-website/Science/321883_a_323212]
-
vest, cum ar fi Oregon Chai folosesc ingrediente non-tradiționale, cum ar fi ciocolata sau vanilia, ducând condimentele tradiționale masala la un rol relativ minor. O companie din Marea Britanie numita ChaiChai produce versiuni de chai făcute cu ceai de frunze, folosind arome cum ar fi ciocolata și vanilia și păstrând în același timp intacte condimentele tradiționale. În timpul sezonului de Crăciun, o preparare rapidă a unui Chai se poate face prin combinarea ceaiului simplu cu lichior de ouă, rezultând într-o băutură lactată
Masala chai () [Corola-website/Science/321883_a_323212]
-
scop comercial a arborilor macadamia, aplicând tehnicile învățate în Hawaii. Industria locală a înflorit atât de mult, încât în prezent Australia deține circa 50% din producția mondială de nuci macadamia. Arborii se cultivă și în Africa, America Centrală și Asia. În afara aromei pline, untoase, conținutul de ulei al nucilor macadamia - în mare parte ulei mononesaturat, adică grăsimi sănătoase - depășește adesea 72%. De fapt, dintre toate nucile bogate în ulei, nuca macadamia conține cea mai mare cantitate de ulei. Potrivit unor studii recente
Macadamia () [Corola-website/Science/321930_a_323259]
-
moderat de nuci macadamia reduce nivelul colesterolului LDL (colesterol dăunător) și al trigliceridelor, contribuind totodată la combaterea hipertensiunii. Nucile macadamia sunt deosebit de apreciate în bomboane de ciocolată, în fursecuri sau în înghețată. Unii le preferă prăjite și sărate, alții, crude. Datorită aromei unice și delicate, frăgezimii și culorii ei ca a untului, nuca macadamia e considerată una dintre cele mai fine nuci. Nu este de mirare că ea reprezintă produsul agricol australian de cel mai mare suces.” <references/Revista Chronica Horticulturae> Cojile
Macadamia () [Corola-website/Science/321930_a_323259]
-
spre sfințire și înveșnicire a timpului imediat... Emoționați, cuprinși de sfială și, în final, bucuroși, conștientizăm esențialul, devenind pelerini pe Calea Victoriei. Alexandru Davidian (...)Renunțînd la bronz,Victoria Zidaru a pătruns mai mult pe tărîmul ideilor și, uneori, chiar pe domeniul aromelor din artă. În recenta sa expoziție (...) Zis și cusut, Victoria Zidaru se încumetă să sculpteze în cea mai imponderabilă materie - mireasma. Expoziția în sine a fost mai mult un spectacol de arome puternice decît o expoziție de forme. Corpurile expuse
Victoria Zidaru () [Corola-website/Science/316850_a_318179]
-
pe tărîmul ideilor și, uneori, chiar pe domeniul aromelor din artă. În recenta sa expoziție (...) Zis și cusut, Victoria Zidaru se încumetă să sculpteze în cea mai imponderabilă materie - mireasma. Expoziția în sine a fost mai mult un spectacol de arome puternice decît o expoziție de forme. Corpurile expuse, 100% din textile (organice), erau impregnate de mirosul multitudinii de plante, flori și ierburi pe care le conțineau, dar și atent marcate de înscrisurile de pe recipientele textile. Aromele, textilele si inscripțiile alcătuiau
Victoria Zidaru () [Corola-website/Science/316850_a_318179]
-
mult un spectacol de arome puternice decît o expoziție de forme. Corpurile expuse, 100% din textile (organice), erau impregnate de mirosul multitudinii de plante, flori și ierburi pe care le conțineau, dar și atent marcate de înscrisurile de pe recipientele textile. Aromele, textilele si inscripțiile alcătuiau o entitate perceptivă și conceptuală complexă, dar indisolubilă, care izbea publicul la numai cîteva secunde după ușilor galeriei. Pas cu pas, Victoria Zidaru a început de mult să-și paveze drumul către imperiul parfumurilor (naturale).Erwin
Victoria Zidaru () [Corola-website/Science/316850_a_318179]
-
nucleon după ce se dezintegrează mai întâi într-un Λ și emițând un π. Particulele omega minus au un numar barionic de +1 și o hipersarcină de −2, dându-i o stranietate de −3. Sunt necesare multiple dezintegrări slabe schimbătoare de aroma pentru a se dezintegră într-un proton sau neutron. Modelul ȘU(3) al lui Murray Gell-Mann (numit uneori metodă înoptirii) a prezis existența acestui hiperon precum și masa și faptul că se va supune numai proceselor de dezintegrare slabă. Dovezi experimentale
Hiperon () [Corola-website/Science/328887_a_330216]
-
un înveliș pergamentos de culoare galben-brună. Există și fructe în interiorul cărora se găsește un singur bob de cafea de formă rotundă și care este denumit de cultivatori „Caracoli”. Aceste boabe provin din fructele arbuștilor îmbătrâniți care cresc pe ramurile exterioare. Aroma boabelor Caracoli este mai pronunțată, motiv pentru care sunt atent selecționate de cultivatori, iar cafeaua obținută este mult apreciată pentru aroma și savoarea ei. crește în regiuni tropicale și subtropicale (Africa tropicală, Madagascar, insulele Oceanului Indian etc), cu temperaturi medii de
Arborele de cafea () [Corola-website/Science/325323_a_326652]
-
și care este denumit de cultivatori „Caracoli”. Aceste boabe provin din fructele arbuștilor îmbătrâniți care cresc pe ramurile exterioare. Aroma boabelor Caracoli este mai pronunțată, motiv pentru care sunt atent selecționate de cultivatori, iar cafeaua obținută este mult apreciată pentru aroma și savoarea ei. crește în regiuni tropicale și subtropicale (Africa tropicală, Madagascar, insulele Oceanului Indian etc), cu temperaturi medii de circa 18-22 grade C și ploi abundente. Zona principală de cultură este situată între 22-24 °C latitudine sudică, la altitudini situate
Arborele de cafea () [Corola-website/Science/325323_a_326652]
-
este situată între 22-24 °C latitudine sudică, la altitudini situate între 200 și 1200 m, dar și în zonele de 2000 m. Cafeaua recoltată aici este denumită „high grown coffee” (cafea de altitudine), a cărei calitate este foarte bună, cu aromă puternică fiind extrem de apreciată. Arborele de cafea se dezvoltă normal în culturi intercalate cu bananieri, porumb și ricin. Acestea oferă protecție la intemperii și umbra necesară în zilele prea călduroase. În regiunile subtropicale, unde condițiile climatice sunt mai blânde, plantațiile
Arborele de cafea () [Corola-website/Science/325323_a_326652]
-
nu a mai apărut, iar povestirea a fost publicatăt în numărul din toamna anului 1977 al revistei "Asimov's Science Fiction". Chawker cel Mic se întoarce pe Gammer, unul dintre sateliții artificiali din jurul Lunii, a cărui societate este specializată în arome alimentare create artificial pe calculator. Chawker câștigă competiția de arome, dar acest lucru nu se datorează unei molecule create pe calculator, ci unui ingredient natural usturoiul, ceea ce provoacă revolta societății de pe Gammer. În luna iunie a anului 1978, Asimov s-
Vântul schimbării () [Corola-website/Science/325373_a_326702]
-
numărul din toamna anului 1977 al revistei "Asimov's Science Fiction". Chawker cel Mic se întoarce pe Gammer, unul dintre sateliții artificiali din jurul Lunii, a cărui societate este specializată în arome alimentare create artificial pe calculator. Chawker câștigă competiția de arome, dar acest lucru nu se datorează unei molecule create pe calculator, ci unui ingredient natural usturoiul, ceea ce provoacă revolta societății de pe Gammer. În luna iunie a anului 1978, Asimov s-a gândit să scrie o parodie a istoriei universale alcătuită
Vântul schimbării () [Corola-website/Science/325373_a_326702]
-
pachetului. În 1913, R.J. Reynolds a dezvoltat o inovație: țigările la pachet. Majoritatea celor care fumau țigări preferau să își ruleze propriile țigări și se credea că nu există piață națională pentru țigările preambalate. Reynolds a încercat să dezvolte o aromă pe care el o credea mai plăcută decât țigările anterioare, creând țigara Camel, numită astfel deoarece conținea hârtie turcească, imitație a țigărilor egiptene, foarte populare la vremea respectivă. Camel a devansat la preț țigările vremii și, într-un an, au
Camel () [Corola-website/Science/325905_a_327234]
-
Brooklyn, New York, U.S. au realizat un aparat de joc în 1891 precursor al celor moderne cu cinci cilindri rotitori („roți”)și un total de 50 imagini bazat pe jocul de poker . O altă mașinărie furniza câștigătorilor gumă de mestecat cu aromă fructelor din imaginile de pe roți, în cazul alinierii, de unde sau transmis în actualitate popularele imagini „cireașă”, „lămâie”, „căpșuna”. În 1963, Bally a dezvoltat cu succes primul aparat electromecanic Money Honey, încât maneta de antrenare a devenit o relicva . Primul „slot
Slot machine () [Corola-website/Science/324420_a_325749]
-
totuși un foarte ușor gust de sifon datorat dioxidului de carbon). Gheața carbonică (gheață uscată) este recomandată pentru șampanie, cocktail-uri și băuturi tari: consumate foarte reci, tăria și agresivitatea ( asprimea ) alcoolului nu se mai simte dar iese în evidență aroma. O altă calitate este și prevenirea activității insectelor în containere închise cu cereale sau orice alte produse cerealiere, deplasând oxigenul, dar nemodificând în nici un fel gustul sau calitatea acestor produse. Din același motiv, poate preveni sau întârzia râncezirea uleiurilor și
Gheață carbonică () [Corola-website/Science/327487_a_328816]
-
Conservarea de alimente este procesul de tratare a alimentelor cu scopul de a păstra un timp cât mai îndelungat alimente bune pentru consum. Prin conservare se încearcă păstrarea atât a gustului alimentelor, a aromei, prospețimii, texturii cât și ca din punct de vedere chimic și microbiologic ele să fie (rămână) apte consumului uman. După procesul de conservare, unele alimente ușor perisabile, precum carnea, peștele, legume, care în mod normal încep să se strice după
Conservarea alimentelor () [Corola-website/Science/326437_a_327766]
-
existe carne. În Australia, unii producători care au ca țintă piața vegetariană își marchează produsele cu propoziția „potrivit pentru vegetarieni”; totuși, în ce privește produsele alimentare exportate în Marea Britanie, aceasta etichetare poate fi necorespunzătoare, pentru că nu este obligatoriu să se specifice dacă aromele din lista de ingrediente sunt de origine animală. Ca atare, aroma naturală ar putea fi obținută fie din plante, fie din surse animale. Unele organizații care susțin drepturile animalelor, precum „Eliberarea animalelor” (Animal Liberation), promovează alimentația vegană și pe cea
Vegetarianismul pe mapamond () [Corola-website/Science/323373_a_324702]
-
vegetariană își marchează produsele cu propoziția „potrivit pentru vegetarieni”; totuși, în ce privește produsele alimentare exportate în Marea Britanie, aceasta etichetare poate fi necorespunzătoare, pentru că nu este obligatoriu să se specifice dacă aromele din lista de ingrediente sunt de origine animală. Ca atare, aroma naturală ar putea fi obținută fie din plante, fie din surse animale. Unele organizații care susțin drepturile animalelor, precum „Eliberarea animalelor” (Animal Liberation), promovează alimentația vegană și pe cea vegetariană. „Săptămâna vegetariană” este cea cuprinsă între 1 și 7 octombrie
Vegetarianismul pe mapamond () [Corola-website/Science/323373_a_324702]
-
de viteză și pot măcina cafeaua în diferite mărimi. Din punct de vedere al principiului de funcționare, râșnițele de cafea se împart în două categorii: Este recomandabil ca și cafeaua proaspăt râșnită, să fie consumată imediat pentru a-ți păstra aroma dar în caz contrar se poate păstra în plicuri sau cutii perfect închise, uscate, aerate și la loc ferit de lumină.
Râșniță de cafea () [Corola-website/Science/326734_a_328063]
-
iar capacul este deschis. În bucătăria moleculară, există spray-uri, pentru esență. O gamă mai eficientă de emulgatori și agenți de îngroșare sunt folosite pentru a face suprafață de jeleu la cald și la rece, solid sau lichid, spumă pentru arome atât dulci și cimbru. Produsele din fabricile de bomboane și din uzinele de prelucrare a cărnii sunt ușor de integrat în gastronomia modernă: Informațiile clasice spun că apa formează separări de faza în ciocolata lichidă. Din contră, Gastronomia moleculară a
Gastronomie moleculară () [Corola-website/Science/325526_a_326855]
-
de cea moleculară utilizează o varietate de produse naturale: Preparate ale gastronomiei molaculare: spume, jeleuri calde, "înghețată" caldă care se topește în timpul răcirii în gură, dulciuri făcute din ulei de măsline sau de "caviar" de pepeni. Datorită combinații surprinzătoare de arome, temperaturi dulci și sărate, și texturi, aceste feluri de mâncare fac parte din "Școală de percepție", si se apropie de metodele artei moderne. Cele mai renumite restaurante de sunt: Pierre Gagnaire (Paris, Londra, Tokyo), si Ferran Adria (cunoscut la nivel
Gastronomie moleculară () [Corola-website/Science/325526_a_326855]
-
strictețe, deoarece temperaturile mai joase duc la degenerarea culturii de "Lactobacillus acidophilus". Ultima operație din lanțul tehnologic este depozitarea care se face la 10°C-14°C timp de maximum 12 ore pentru obținerea consistenței dorite și pentru a evidenția aroma. "Lactobacillus acidophilus" este o bacterie ce a fost localizată în tractul digestiv uman și este recunoscută pentru efectele sale probiotice încă din 1922. Ea face parte din categoria bacteriilor homo fermentative, adică acestea transformă în proporție de 90% lactoza în
Lapte acidofil () [Corola-website/Science/325579_a_326908]