70,637 matches
-
în chip nemijlocit, o necesitate, ci doar „un câmp de virtualități ce urmează să fie actualizate” de puterile voinței sociale (Gusti, 1946, 54). Cercetările pe teren cu instrumentarul cadrelor și al manifestărilor voinței sociale au furnizat dovezi în acest sens, constând în numeroase situații în care în aceleași cadre apar manifestări diferite sau în cadre diferite apar manifestări asemănătoare (Gusti, 1946, 53). De pildă, coloniștii moți de lângă Timișoara, observă Gusti, continuă să profeseze meseriile de „negustori ambulanți săraci în câmpiile mănoase
[Corola-publishinghouse/Science/2236_a_3561]
-
disident de la istoriografia oficială. Lucrarea sa monumentală Contribuții la studiul satelor devălmașe românești a trezit puțin interes istoriciilor români și la prima publicare și la republicarea de după 1990, în timp ce compendii ale acestei lucrări erau publicate în Franța, Italia, SUA. Explicația constă în faptul că demersul teoretic și metodologic urmat de profesorul Stahl este puțin utilizat de istoricii români, care rămân încă foarte atașați de istoria evenimențială și de documentele istorice scrise. A scrie istoria pe baza „arheologiei sociale” nu este o
[Corola-publishinghouse/Science/2236_a_3561]
-
față, din mai multe motive. Primul ar fi că integrează în mod explicit discursul asupra spațiului în imaginarea de sine națională ce are loc la nivelul disciplinelor științifice socioumane, geografice și istorice din România interbelică. Un al doilea motiv ar consta în faptul că, prin intermediul analizei formării acestui nou (sub)domeniu științific, am avea un acces privilegiat la procesul de articulare istorică a unui „limbaj politic”, în sensul dat acestei sintagme de Pocock (Pocock 1989; Pocock 1987). Ne vom concentra în
[Corola-publishinghouse/Science/2236_a_3561]
-
istorice, politice și geografice adverse. Un punct de vedere metodologic În opinia noastră, una dintre cele mai bune „căi de atac” pe care le putem avea asupra acestei formațiuni discursive în scopul unei cât mai adevărate înțelegeri ale sale ar consta în construcția unei „hărți” a disputelor ce îi structurează alternativele teoretice și pragmatice și îi specifică temele majore. Aceste dispute vor fi dublate sau, mai exact, vor fi situate în cadrul „biografiilor reprezentative” ale celor implicați în polemici. Perspectiva pe care
[Corola-publishinghouse/Science/2236_a_3561]
-
factorilor prezentului ce pot duce la schimbarea dorită. În cadrul acestei tendințe ușor stranii, „utopice” și aparent „necritice”, relativ centrală în sociologia sa, Hans Freyer va retrasa direcțiile sociologiei zilelor sale în continuarea tradiției inaugurate de Stein și Riehl, tradiție ce constă în mare parte într-o explicație istorică-filosofică a dezvoltării poporului (volk) german și a transformării acestei explicații de tip intelectual într-un obiectiv politic. Sociologia lui Hans Freyer, concentrându-se pe obiectivele politice ce pot fi transformate în rațiuni în
[Corola-publishinghouse/Science/2236_a_3561]
-
fiind pus pe rezolvarea problemelor concrete; - rasism; - eurocentrism (americano-centrism). Cu excepția notabilă a rasismului, sociologia lui Anton Golopenția se află foarte aproape de această schemă creată pentru caracterizarea geopoliticii germane. Chiar dacă, ieșind pentru o clipă din definiția lui Agnew, diferența centrală ar consta în absența unor poziții și teme explicite din zona geografiei, ele sunt foarte ușor integrabile în sociologia lui A. Golopenția. Lucru mai important poate, aceste teme nu sunt indispensabile pentru o geopolitică văzută ca parte a sociologiei, ca ținând de
[Corola-publishinghouse/Science/2236_a_3561]
-
suprareprezentare în mass-media a crimelor cu violență. Dacă lucrurile stau așa, nu trebuie să ne mire erorile din opinia publică referitoare la criminalitate. O direcție fructuoasă de cercetare a influenței mass-media în emergența opiniei publice despre criminalitate și sistemul judiciar constă în compararea opiniei persoanelor mari consumatoare de media cu cea a persoanelor slab consumatoare de media. S-a constatat că prima categorie are o percepție mai inexactă despre rata criminalității și despre probabilitatea de a deveni victimă a criminalității decât
[Corola-publishinghouse/Science/2236_a_3561]
-
chiar recent această informație din mass-media. Dacă 24% din populația intervievată cu ocazia Barometrului de opinie publică din octombrie 2003 considera că „aproape” toți judecătorii sunt corupți și 18% că „aproape toți” polițiștii sunt corupți, este foarte probabil că explicația constă în modul în care au fost „vizualizate” în mass-media sistemul juridic, instituțiile abilitate și persoanele cu atribuții în aplicarea legii, menținerea ordinii sociale și asigurarea securității indivizilor. Încrederea în propriile opinii Oamenii au mai multă sau mai puțină încredere în
[Corola-publishinghouse/Science/2236_a_3561]
-
norme concretizate sub forma unei datorii, obligații sau reguli. Aceste norme cer imperativ indivizilor să adopte numai anumite procedee pentru îndeplinirea unor acțiuni și să realizeze numai acte compatibile cu valori și interese sociale generale. Rolul principal al normelor sociale constă deci în caracterul lor coercitiv: exercitarea unei presiuni sociale, resimțită sau nu de indivizi, pentru a-i face să se conformeze exigențelor vieții sociale. Referindu-se la acest aspect, Emile Durkheim menționa, între proprietățile fundamentale ale normelor sociale, natura lor
[Corola-publishinghouse/Science/2236_a_3561]
-
subînțeles ca indivizii care trăiesc în sărăcie să aibă o sănătate mai bună decât persoanele ce nu se află în această situație 13. De aceea, în continuare vom renunța la acest indicator. Există două posibile cauze pentru problemele menționate: prima constă în imposibilitatea măsurării lunare a sărăciei și/sau excluziunii sociale reale (din cauza problemelor de colectare a datelor sau, pur și simplu, a nereprezentativității caracteristicilor unei luni particulare pentru perioade mai mari). Cel de-al doilea „inculpat” este oferit de teorie
[Corola-publishinghouse/Science/2236_a_3561]
-
1996 2 1997 10,7 Nonsăraci 1995-1996-1997 55,1 55,1 Total 100 Săraci anual 1995 28,9 1996 18,9 1997 32,6 Un mod simplu și intuitiv de analiză a relațiilor dintre sărăcie și excluziune utilizând date longitudinale constă în încrucișarea tabelară a celor două fenomene. Comparând tabelul 2, ce reprezintă imaginea descriptivă a relației dintre excluziune și sărăcie pentru trei ani, cu cel realizat pe baza datelor anuale (tabelul 6 din anexă) putem conchide: - datele pe trei ani
[Corola-publishinghouse/Science/2236_a_3561]
-
and Romania”1 desfășurată în perioada decembrie 2000-mai 2003 sub coordonarea Institutului de Resurse Naturale din Londra și a Universității din Greenwich și finanțată de Banca Mondială și Departamentul pentru Dezvoltare Internațională din Anglia (DFID). Componenta calitativă a proiectului a constat în efectuarea unor vizite regulate în câteva sate din România pe durata cărora au fost efectuate interviuri structurate sau semistructurate, individuale sau de grup, interviuri cu autorități, dar mai ales observație participativă 2. În toată această perioadă peste 200 de
[Corola-publishinghouse/Science/2236_a_3561]
-
din albușuri încununate cu trufe tăiate în formă de avion“ (probabil o referință la zborul Amundsen-Ellsworth). Un alt mare gastronom, de această dată un american sedus de bucătăria franceză, îi aduce acesteia cel mai frumos compliment: „Darul unic al Franței constă în a-i îngădui fiecărui ingredient să aibă gustul exact al propriului său concentrat și, în același timp, să se potrivească admirabil cu celelalte ingrediente“ (Jim Harrison, Aventurile unui gurmand vagabond). „Gustul... propriului său concentrat“ nu înseamnă altceva decât faptul
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
pe care, cu un greu disimulabil hohot de râs, a fost inscripționat textul „Imitacion El Bulli“. Când găsești pe masă un pește învelit în vată de zahăr, ori când dai peste niște banali frites, cartofi prăjiți, și ai surpriza să constați că este vorba despre ananas liofilizat, nu poți decât să te gândești la uriașa diferență dintre experimentele catalanului și ceea ce Păstorel numea „trucaje“ (și pe care le aprecia). În cazul primului, înstrăinarea creativă este motorul, în timp ce salata de langustă fără
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
lingviștilor consideră că etimonul ar fi cuvântul mămăligă, în timp ce forma măligă, întâlnită și ea foarte frecvent (Mihail Sadoveanu, în povestirea „Copilul nimănui“, folosește expresia „boțuri de măligă“), este un derivat. Acestei derivări i se acordă forma unei afereze (fenomen fonetic constând în dispariția unui sunet sau a unui grup de sunete de la începutul unui cuvânt). Ni se pare ciudat faptul că se evită sistematic investigarea unui traseu etimologic mult mai simplu: de la etimonul latin melica la italienescul meliga și românescul măligă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
de mămăligă cu gorgonzola și muștar“). În concluzie, bulzul o fi el mioritic, dar, în acest caz, Miorița a emigrat în Italia... Așa cum am precizat anterior, și italienii fierb polenta în lapte, obținând preparate culinare asemănătoare balmoșului nostru; singurele diferențe constau în folosirea, în anumite rețete de balmoș, a smântânii în loc de lapte, variantă deosebit de gustoasă, cu care „marea bucătărie țărănească“ are toate motivele să se laude. Am afirmat că, în ceea ce privește varietatea rețetelor pe bază de mălai fiert, italienii ne depășesc. Ciudat
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
alături. De fapt, pe vremuri, rețeta era întâlnită peste tot și se foloseau mai toate fructele disponibile, așa cum precizează Lupescu: „zarzăre, caise, vișine, cireșe, coarne ș.a.“. Diferența dintre chiseliță și magiun (numit și povidlă la finalul secolului al XIX-lea) consta doar în fierberea mult mai îndelungată și strecurarea ultimului preparat; acum un secol și mai bine, țăranii nu îndulceau magiunul (pe care-l mâncau tot cu mămăligă), dar utilizau poame mai dulci, mai coapte, decât în cazul chiseliței. În aceasta
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
pat“ de ceapă și de legume călite (musai roșii), peste care se așază ingredientul principal (în zilele noastre, esențialmente pește). Sursa acestor rețete? Pentru cele cu fasole, yigandes plaki; în cazul plachiilor de pește, psari plaki. Amândouă grecești. Contribuția noastră constă în adaosul, în unele rețete de iahnie de fasole (acelea de dulce), a costiței afumate. Mai fac românii iahnie de cartofi, dar este tot de inspirație grecească (patates yahni). Regretabilă e împuținarea acestor feluri de mâncare: lucrarea lui Radu Anton
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
pare că era o mâncare mai mult dulce decât acrișoară, deși pe vremuri mai conținea și ghimbir. Dacă adăugăm acestei rețete ciuperci și ceapă, nu ne aflăm prea departe de celebrul fel de mâncare numit bœuf Stroganoff. Meritul bucătarilor români constă în tonurile originale pe care le-au adus în tabloul tocanelor, mai ales în domeniul varietății ingredientelor utilizate: printre acestea își fac apariția elemente insolite precum varza murată, usturoiul, ardeii grași, prazul, cârnăciorii afumați, măruntaiele, ciupercile, mazărea, rubarba, rădăcinoasele (pătrunjel
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
smântână? Adaosul, în sos, e de ciuperci (zbârciogi) uscate și pisate. Care este originea rețetei? Greu de precizat, dar interesantă ni s-a părut asemănarea frapantă dintre perișoarele noastre și un fel de mâncare polonez, klopsy z grzybami. Singura diferență constă în folosirea, de către polonezi, a ciupercilor proaspete, nu a celor uscate. Am menționat și prazul umplut, „una dintre cele mai izbutite născociri ale bucătarilor noștri“ (dixit Păstorel). Rețeta este, negreșit, izbutită, dar ale cui sunt drepturile de autor nu e
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
că „felurile erau bune și bine gătite și în vremea mesei se schimbau mereu“. Aceleași laude le aduce, în 1702, secretarul englezului William Paget, primit la curtea lui Constantin Brâncoveanu: la masă au fost servite „multe rânduri de bucate deosebite, constând din mâncări alese și scumpe“. Antonio del Chiaro a descris și el ospețele de pe vremea aceluiași domnitor: „Mâncările sunt foarte multe și bine gătite, după moda nemțească, franțuzească sau italienească.“ „Moda nemțească“? Nici nu e de mirare, având în vedere
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
de pâine înmuiată în lapte 1 cățel de usturoi tocat 2 linguri parmezan ras 3 linguri pătrunjel tocat 2 lingurițe măghiran ulei de măsline sare UHA (Supă rusească de pește, cu lămâie și mărar) Uha, cea mai veche supă rusească, consta inițial din fierberea oricărui aliment într-o cantitate mare de apă. Abia pe parcursul secolului al XVII lea s-au creat, în cuhniile curții imperiale ruse, rețete specifice de uha. În secolul al XVIII lea, această supă a fost asociată exclusiv
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
sau efectuarea unor plăți în conturi predefinite (telefonie, utilități, magazine). d. Sistemele electronice de realizare a întâlnirilor facilitează întâlnirea virtuală a membrilor unei comunități sau unei echipe cu diferite prilejuri: conferințe, luarea unei decizii, simple discuții video etc. Această tehnologie constă în digitizarea secvențelor audio și video, compresia, criptarea, transmiterea, decriptarea, decompresia și vizualizarea acestora cu o viteză foarte mare, folosind infrastructura de bază - internetul. e. Tehnologia groupware și gestiunea electronică a documentelor Groupware reprezintă un model organizațional apărut în anii
Managementul cunoașterii în societatea informațională by Radu S. Cureteanu () [Corola-publishinghouse/Science/232_a_475]
-
date privind salariații unei întreprinderi). Caracteristicile înregistrărilor logice sunt: lungimea (numărul caracterelor conținute), care poate fi variabilă sau fixă și formatul (fix: toate înregistrările au aceeași lungime; variabil: înregistrările au lungimi diferite). Câmpul de date este o entitate de date constând dintr-un număr de caractere, cuvinte sau coduri, tratate împreună ca un tot unitar. Câmpurile care se referă la aceeași entitate (de exemplu: NRMARCA, NUMESAL, SALBAZA etc.) formează un articol. În funcție de natura datelor pe care le înmagazinează, câmpurile pot fi
Managementul cunoașterii în societatea informațională by Radu S. Cureteanu () [Corola-publishinghouse/Science/232_a_475]
-
de acces este destul de ridicat, actualizarea fiind greoaie și lentă. Aceste fișiere sunt recomandate atunci când prin program se prelucrează toate articolele conținute sau un număr mare al acestora. Fișierele secvențiale se utilizează și ca fișiere de salvare/arhivare. Avantajul lor constă în faptul că pot fi organizate pe orice tip de suport (adresabil sau nu, reutilizabil sau nu). O operație tipică pentru fișierele secvențiale este sortarea. Sortarea reprezintă rearanjarea unui fișier secvențial la nivel fizic într-un alt fișier secvențial, după
Managementul cunoașterii în societatea informațională by Radu S. Cureteanu () [Corola-publishinghouse/Science/232_a_475]