915 matches
-
spuse că abia așteaptă să ajungă acasă, să mănânce clătitele teribile pe care le făcea mama sa. Îți fac eu clătite, sări Luana. Băiatul urca pentru prima dată în apartamentul fetei. Împreună cu Cristina mâncă clătitele lipsite de orice gust, la coacerea cărora Luana afumă întreaga bucătărie. Înainte de a se despărți, hotărâră să plece acasă sâmbătă și să-și mai ofere astfel încă o zi împreună. În timp ce fata îl mângâia, Ernest zise într-o doară: Luana, vreau o relație împlinită cu tine
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1548_a_2846]
-
activitate vitală ridicată și o maturitate biologică neomogenă. Din acest motiv nu sunt stabile la depozitare și este necesar să se creeze condiții în care procesul de maturizare după recoltare să se producă normal. In timpul maturizării semințele își continuă coacerea, regăsindu- se procesele caracteristice de respirație și de sinteză a substanțelor hrănitoare. Viteza acestor procese este de regulă proporțională cu umiditatea semințelor și scade treptat, pe măsură ce scade umiditatea și activitatea sistemului enzimatic. Primele faze de prelucrare a semințelor sunt destinate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
aromate (uleiuri eterice), vitamine, fermenți; • anorganice: apa, săruri ale acizilor minerali, baze Glucidele sunt principala componentă a substanței uscate și își au originea în procesul de fotosinteză. Cantitatea de glucide variază în limite largi, funcție de soi, condiții pedoclimatice, grad de coacere, modul de păstrare. Glucidele fructelor sunt reprezentate prin glucoză, fructoză și parțial prin zaharoză. Raportul cantitativ dintre glucoză și fructoză variază în funcție de specie și soiul fructelor. Fructoza predomină asupra glucozei în mere (raport 2/1) și în pere (raport 7
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de 3/1, iar Polizaharidele fructelor sunt reprezentate prin amidon, celuloză, hemiceluloză și pectine. Amidonul se găsește în fructele verzi, dar la maturizare acesta se hidrolizează. Celuloza și hemiceluloza sunt componente constante ale pereților celulari, miezului, pieliței, sîmburilor și semințelor. Coacerea pe plantă se deosebește de coacerea în depozit (păstrare ) prin următoarele particularități: • pe plantă crește atît conținutul în monoze cît și în zaharoză; • în depozit crește numai conținutul în monoze, iar cel în zaharoză scade datorită invertirii; conținutul în monoze
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
sunt reprezentate prin amidon, celuloză, hemiceluloză și pectine. Amidonul se găsește în fructele verzi, dar la maturizare acesta se hidrolizează. Celuloza și hemiceluloza sunt componente constante ale pereților celulari, miezului, pieliței, sîmburilor și semințelor. Coacerea pe plantă se deosebește de coacerea în depozit (păstrare ) prin următoarele particularități: • pe plantă crește atît conținutul în monoze cît și în zaharoză; • în depozit crește numai conținutul în monoze, iar cel în zaharoză scade datorită invertirii; conținutul în monoze crește atît pe seama amidonului, cît și
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
metilic. In cursul maturării pe plantă sau în depozit catenele poliuronice din moleculele pectice sunt supuse, în funcție de condiții, acțiunii enzimelor pectolitice (poligalacturonază, pectinmetilesterază, pectintranseliminază etc.) care rup legăturile din mijlocul catenelor, scurtîndu-le. In modul acesta se destramă structurile. In timpul coacerii fructelor în depozit protopectinele se transformă în pectine solubile, la unele specii înregistrîndu- se pierderi. Pectina este o polizaharidă de schelet, care se găsește în pereții celulelor și în straturile intercelulare ale tuturor plantelor, mai ales în fructe și în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
și asigură stabilitatea lor, deoarece în mediu acid se combină cu protidele și precipită. Excesul de taninuri afectează însă calitățile senzoriale ale produselor, iar la deshidratare provoacă brunificarea fructelor. Conținutul în taninuri este maxim la fructele necoapte și scade la coacerea completă sau supracoacere. Uleiurile eterice sunt amestecuri complexe de hidrocarburi, alcooli, esteri, aldehide, cetone, terpene etc. Ele imprimă mirosurile și gusturile specifice, după fracțiunea existentă sau predominantă. Așa de exemplu, linalolul (terpenă) se află în piersici, portocale, pătrunjel; limonenul - în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
apropiată de a fructelor din care provin și mirosul este specific de alcool. Borhotului odată fermentat trebuie să i se asigure condiții de depozitare. Chiar în fabricile foarte bine organizate din punct de vedere tehnologic, această operație este absolut necesară. Coacerea fructelor depinde de soiul acestora și de condițiile meteorologice, ritmul aducerii la întreprindere se adaptează la cules și astfel pornirea fermentației nu va fi niciodată unitară. Durata fermentației depinde de calitatea fructelor, de gradul de coacere și de parametrii tehnologici
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
operație este absolut necesară. Coacerea fructelor depinde de soiul acestora și de condițiile meteorologice, ritmul aducerii la întreprindere se adaptează la cules și astfel pornirea fermentației nu va fi niciodată unitară. Durata fermentației depinde de calitatea fructelor, de gradul de coacere și de parametrii tehnologici. Din aceste motive este foarte greu de sincronizat fermentația cu distilarea imediată a borhoturilor. Borhotul fermentat trebuie în primul rînd ferit de aer. Atunci cînd fermentatoarele sunt închise acest lucru se realizează relativ ușor prin menținerea
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
zgomotos de tălăngi, de pocnete de bici, imitații de răgete, uneori cu acompaniament muzical, într-o atmosferă de mare veselie. În forma sa clasică și cea mai răspândită, p. narează desfășurarea amănunțită a cultivării și recoltării grâului, a măcinatului și coacerea pâinii. Poemul, care are uneori sute de versuri, este salvat de monotonie prin numeroase pasaje hazlii. Ca și alte forme de colinde, p. cuprinde formule introductive, mediane și finale. Spre deosebire de celelalte colinde, acordă o mai mare libertate de improvizație și
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/288856_a_290185]
-
finlandeză, experiență pe care o consideră "violentă pentru lipsa noastră de antrenament"264. Popasul de la țară a mai presupus vizitarea unor ferme vechi de peste 250 de ani. Pâinea este văzută ca fiind un lucru prețios, autorul asistând la procesul de coacere a pâinii, pusă apoi la uscat pentru a putea fi consumată pe o perioadă de câteva luni. Într-o altă zi a vizitat sediul Asociației Kivi, unde a putut vedea poze cu scriitorul, camera în care acesta a murit de
[Corola-publishinghouse/Science/84965_a_85750]
-
leguma care atrage cele mai multe insecte dăunătoare; urmăriți-le cu atenție, pentru ca imediat ce veți găsi o insectă să o înlăturați, prevenind astfel înmulțirea lor. • Recoltarea vinetei se face atunci când coaja devine lucioasă. Vinetele cu nuanțe închise sunt mai amare. Dacă o coacere excesivă îi dă un gust amar, una insuficientă generează o substanță toxică numită solanină. • Când recoltați vinetele, nu trageți de codiță pentru a rupe fructul. Tăiați codița cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit la aproximativ trei centimetri deasupra fructului. • Pentru a
[Corola-publishinghouse/Science/1853_a_3178]
-
București realizează o investiție de 1,5 de miliarde de lei, aceasta constând, în principal, în achiziționarea de utilaje de patiserie din Franța si Italia. „Intenția noastră este să găsim parteneri de afaceri locali, cărora le oferim atât utilaje de coacere pentru produsele de patiserie și pizza, cât și patiserie congelată, și care să poată deschidă magazine“, a declarat Florin Burculescu, directorul de vânzari al „Panipat”. În curând, urmează și inaugurarea unui magazin propriu. Oferta firmei include 78 de produse de
Agenda2003-10-03-16 () [Corola-journal/Journalistic/280774_a_282103]
-
o jumătate de ceașcă de ceapă verde tăiată bucăți, un cățel de usturoi mărunțit, o ceașcă de brânză topită, unt pentru ungerea vasului, jumătate de ceașcă de ceapă verde tocată mărunt, pentru ornat. Timp de pregătire 20 minute, timp de coacere 45 de minute. Mod de preparare: Se pune slănina într-o tigaie și se topește fără a se adăuga grăsime. Se prăjește carnea în unt, condimentând-o între timp cu Maggi și piper. Se pune apoi într-un vas uns
Agenda2005-18-05-supliment de pasti () [Corola-journal/Journalistic/283647_a_284976]
-
de coadă din pricina lacului înghețat. Tandemul lor e întîlnirea dintre imprudență și naivitate, pe care o consacră literar Barbu în După melci. Cele două povești de iarnă se amestecă în această feerie care-și greșește vraja, plătind "în natură" prețul coacerii la minte. Apărută la sfîrșitul lui '21, cu ilustrațiile lui Teișanu, prea dulci, poleite, placheta e refuzată, sub unghi grafic, de Fundoianu și retrasă de Barbu. Același text apare în Agora din 1947 și suferă, apoi, corecturile în cerneală roșie
După iarnă by Simona Vasilache () [Corola-journal/Journalistic/8922_a_10247]
-
de romancieră. De remarcat că atît în cronica literară - pe care a ținut-o constant de la începutul anilor 2000 -, cît și în studiul critico-teoretic și acum, iată, în roman, debutul Simonei Sora a fost unul matur, amînat pînă la vîrsta „coacerii” depline. Hotel Universal există și azi în mod real pe Strada Gabroveni, în curs de renovare și avînd la subsol faimosul Fire Club... După revoluția din decembrie 1989 a devenit, ca și alte foste hoteluri bucureștene, cămin studențesc al Ligii
Misterele „Universalului” by Paul Cernat () [Corola-journal/Journalistic/3958_a_5283]
-
faină, două ouă, 100g stafide (aici puteți să mai puneți dacă vă place cu mai multe), zahăr tos, după gust (cum vă place mai dulce sau mai puțin dulce). Pentru uns Pască: un gălbenuș, 30ml lapte, miere pentru uns după coacere. Mod de preparare: stafidele le punem într-un bol, turnăm apă cât să le acopere și le lăsăm să se înmoaie 30 minute - 1 oră, după care le punem într-o strecurătoare la scurs. Punem brânza dulce de vacă într-
Paște 2014: O pască cum rar ați gustat. Secretele dezvăluite de Maria Secrieriu, de la MasterChef by Anca Murgoci () [Corola-journal/Journalistic/36375_a_37700]
-
de stele nesolidificate încă, aruncate peste el în flăcările Facerii. * Nebunia, modernă, ca dereglare a minții, bine, cu mult efect condusă... Nici nu s-ar fi putut găsi o consecință mai potrivită ca pasărea nopții concepută de meseriașul asistând la coacerea Pâinii. Ar putea fi parola unei literaturi noi, cu totul și cu totul extravagantă. Una însoțită de puzderia secundară de rămășițe de șpanuri de meteoriți în cădere, - jocuri de artificii... Gen: ... Zeu nătâng, de ce adormi proștii? Falstaff, măscăriciul corpolent, viveur
Bufnița,fata brutarului by Constantin Țoiu () [Corola-journal/Journalistic/11434_a_12759]
-
ei n-aveau limba de cârpă./ Saci cu pâine, sudoare, țigări/ și tăcerea complice și târfă.// I-au cam tras înspre polul lor cald/ institutele de binefacere?/ Le-au extras de sub țeastă smarald,/ i-au păpat chiar în faza de coacere?// Om-vagon, bou-vagon, palid tren/ cu baloturi de silă și ură./ Sunt copilul din Dodeskaden/ cu ziare aprinse în gură." (Dodeskaden); Bucătăriile se văd din cer/ mai bine decât oamenii de seamă,/ prinzi îngeru-n gamela ta cu zeamă/ nedetectat de radarul
Elegii de când era mai tânăr (II) by Daniel Cristea-Enache () [Corola-journal/Journalistic/10639_a_11964]
-
inimii, până este eliminată toxina din organism. Pacienții care au și alte afecțiuni sau o stare precară de sănătate, pot ajunge la deces”. Prevenirea infectării este simplă și ține de respectarea normelor de igienă, respectiv spălarea legumelor și fructelor, fierberea, coacerea sau prăjirea alimentelor. Scandalul castraveților ”ucigași” pune în discuție riscul produselor bio. Acestea nu folosesc decât îngrășăminte organice, respectiv bălegar, care conține germeni de tip fecal cum ar fi E Coli. Cei care vor să trăiască ecologic trebuie să țină
Bacteria ucigaşă a venit din afara Europei. Antibioticele omoară E. Coli, dar toxina acesteia omoară pacientul () [Corola-journal/Journalistic/26265_a_27590]
-
măsură, și de modul cum sunt păstrate alementele. Specialiștii nutriționiști vin cu câteva precizări referitoare la ce alimente nu ar fi bine să fie păstrate în frigider. Roșiile Roșiile își pierd toată savoarea în frigider. Aerul rece împiedică procesul de coacere a roșiilor, acesta fiind exact ceea ce ar trebui să le dea mai mult gust și savoare. Frigiderul alterează și textura lor. Potrivit lui Harold McGee, autorul cărții "On Food and Cooking", "temperatura rece descompune membranele din pereții fructului. Păstrați roșiile în afara
Top 10 alimente care nu ar trebui ținute niciodată în frigider by Crişan Andreescu () [Corola-journal/Journalistic/62260_a_63585]
-
evident, pe acești spărgători de statui. Însă tâlcul lui nu e să consoleze precaritatea, ci să o conserve. În toată splendoarea convulsiilor ei. Promoteu, un alt simbol pe care vârste diferite și l-au adjudecat diferit, nu lipsește din această coacere a unui viitor fără zei. Nu are, surprinzător, dedicația către Stephan Roll, nimic dezlănțuit, luând, dintr-o legendă deschisă regiilor diverse, exact așteptarea, pregătirea, în spiritul unei fatalități provocate, dacă se poate spune așa. Prometeul lui Sașa Pană e omul
Îndepărtări by Simona Vasilache () [Corola-journal/Journalistic/6152_a_7477]
-
păstreze în cutia destinată legumelor, este indicat a fi spălați în prealabil și abia după ce s-a îndepărtat și ultimele picături de apă, introduși apoi în frigider. Cât despre folosirea unor fructe, cum este zmeura de exemplu, în afara sezonului de coacere din România, Horia Vârlan a explicat de ce este bine să folosim din cele congelate: "Sunt mai ieftine și pentru că ele sunt congelate la foarte scurt timp de la recoltare, își păstrează calitățile nutritive". În schimb, Horia Vârlan și-a exprimat și
Anca Țurcașiu, amintiri despre o dietă groaznică. Ce nedumerire a avut Horia Vârlan by Elena Badea () [Corola-journal/Journalistic/62371_a_63696]
-
ții bine pregătit deși orice pas în plus ar fi o cădere sigură soarta va fi totdeauna mai tare ca tine însă numai tu inventezi „sacrele jocuri” ale forței tale vitale ele te mențin vibrând în suspensia ce amână și coacerea fructului râvnit dar și putrezirea lui iar dacă într-un răstimp nu mai recunoști labirintul prin interiorul copacului spre acel luminos fruct și nici din afară nu-i mai zărești sclipirea iar piciorul tău ezită să se avânte sau mâna
CULEGĂTORII by Dinu Flămând () [Corola-journal/Imaginative/5239_a_6564]
-
de salvare în fața dezasatrului economic, politic și moral la care neo-comunistii aduseseră țară. Abil pilotați de Corneliu Coposu, care a știut că nimeni altul să nu cedeze, principial, nici un pas în fața agresiunii bolșevice, țărăniștii n-au avut decât să aștepte coacerea fructului puterii, pentru a-l culege fără nici un efort. Că în unele meciuri de fotbal, jocul la așteptare s-a dovedit mai avantajos decât lupta pe viață și pe moarte. Firește că noii tenori au fost obligați de împrejurări să
Nemultumitului i se ia harul! by Mircea Mihăieș () [Corola-journal/Journalistic/18112_a_19437]