1,925 matches
-
se înmoaie. Rețeta nr. 33 Zacuscă aperitiv numai cu gogoșari Ingrediente: 5 kg gogoșari, 2 linguri miere albine, 200 g muștar dulce, foi de dafin, boabe de piper, oțet, ¼ l ulei. Mod de preparare: Gogoșarii, după ce au fost copți și curățați, se dau prin mașina de carne, se adaugă ingredientele de mai sus și după ce aceștia încep să fiarbă, se lasă la cuptor timp de 40 - 50 de minute, apoi se capsează și se lasă la pat cald 24 ore. Rețeta
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pâine și se ornează cu măsline mari negre. Rețeta nr. 61 Varză pané Ingrediente: 2 verze proaspete îndesate, sare, 4 linguri făină, 4 ouă, 4 linguri pesmet, ulei pentru prăjit, 150 g cașcaval, 4 linguri unt. Mod de preparare: Verzele curățate se fierb întregi în apă la foc mic 10 minute în apă clocotită. Apoi se lasă să se răcească verzele, după aceea se taie felii de un deget grosime din căpățânile din varză. Apoi se trec feliile prin făină, apoi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
păhărele de coniac, 200 ml vin nobil. Mod de preparare: Toate cele de mai sus se amestecă și se dă la rece preparatul. Se servește în pahare adecvate acestui preparat. Rețeta nr. 68 Sufléu de legume Ingrediente: 1 kg vinete curățate de coajă, 5 ouă, 4 linguri griș, ulei, sare, piper, 2 morcovi, 2 țeline potrivite tăiate rondele subțiri, 2 cepe potrivite, apă, 2 linguri unt. Mod de preparare: Ceapa tăiată mărunt împreună cu rădăcinoasele și vinetele se fierb în apă cu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
sfârșit le dăm la cuptor ca să se rumenească ușor. Le servim cu mămăliguță. Rețeta nr. 16 Tocăniță ardelenească Ingrediente: 300 g pulpă de porc, 300 g pulpă de vacă, 4 cepe mari călite în ulei, 4 rinichi de porc bine curățați, 2 lingurițe de boia dulce, 200 g ciuperci din conservă, 150 g ulei, 100 g smântână. Mod de preparare: Se călesc în ulei bine încins carnea de porc, de vită și rinichiul tăiat în bucăți mici împreună cu ceapa. Peste
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Tăiem carnea în bucăți mici și o călim cu ceapa verde tăiată mărunt în ulei, apoi turnăm în cratița emailată peste carne și ceapă, apă până se înmoaie bine carnea. Într-o oală cu apă și puțină sare turnăm spanacul curățat și spălat bine, când apa clocotește și lăsăm să fiarbă 10 minute. Apoi scurgem spanacul din oală și punem alternativ un strat de spanac, unul de carne, apoi acoperim totul cu 2-3 pahare din zeama în care am fiert spanacul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
servim punem deasupra smântână și un pic de unt. Rețeta nr. 60 Mâncare de țelină cu brânză Ingrediente: 2 țeline mari, ½ cartofi, 100 ml ulei, 300 g brânză telemea, sare, piper, un pahar smântână. Mod de preparare: Țelina și cartofii curățați se taie în rondele subțiri. Într-o cratiță unsă cu ulei se pune țelina și cartofii tăiați, se toarnă restul de ulei deasupra împreună cu 2 căni jumătate de apă caldă ca să acopere bine țelina și cartofii. Se lasă să fiarbă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
vin alb, sare, piper, 3 foi dafin. Mod de preparare: Ceapa dată pe răzătoare sau tăiată peștișori se înăbușă cu un pahar de ulei. Apoi se adaugă roșiile tăiate rondele subțiri. Când ceapa și roșiile sunt moi se adaugă peștele curățat și porționat. Compoziția se dă la cuptor până peștele este fiert de-ajuns. Apoi scoatem cratița din cuptor, turnăm vinul, foile de dafin și mărarul și pătrunjelul tocat fin. Se dă iar la cuptor 15 minute până sosul a mai
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Ingrediente: 4 cepe, 6 - 7 ardei grași copți, o cutie cu ciuperci de 400 g, 3 gogoșari, o mână de fasole verde, 4 roșii, 4 căței de usturoi, mărar ½ legătură mică, sare și ulei. Mod de preparare: Ardeii copți și curățați, fasolea verde fiartă în apă cu sare separat, ardeii îi tai cubulețe ca și fasolea verde pe care o tai de 1 cm lungime, gogoșari copți și curățați și îi tai cubulețe. Ceapa tăiată peștișori o pui într-o cratiță
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mărar ½ legătură mică, sare și ulei. Mod de preparare: Ardeii copți și curățați, fasolea verde fiartă în apă cu sare separat, ardeii îi tai cubulețe ca și fasolea verde pe care o tai de 1 cm lungime, gogoșari copți și curățați și îi tai cubulețe. Ceapa tăiată peștișori o pui într-o cratiță cu apă, sare și 2 linguri ulei și înăbuși bine ceapa, peste ceapă punem în straturi ardei grași, apoi peste ardei ciupercile, fasolea verde și gogoșarii. Turnăm peste
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de pui cu păstăi - fasole verde Ingrediente: 1 pui de 1 kg, 1 kg păstăi, 1 ceapă, 5 căței de usturoi, o lingură pastă de tomate, o legătură mică mărar, 200 g smântână, ulei, sare, piper. Mod de preparare: Puiul curățat și spălat îl tăiem în bucăți și îl rumenim în ulei. Apoi scoatem carnea și în uleiul rămas rumenim auriu ceapa și apoi pasta de tomate. Într-o cratiță punem bucățile de pui ușor rumenite, păstăile tăiate în două fiecare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Credeai că scapi? După cum văd eu, pagina cu alea bune e aproape goală. Credeai c-am venit degeaba? A lăsat capul în jos, a tăcut un timp, apoi a răcnit: — Te lași curățat? — Mă las. — Spune cum trebuie. — Mă las curățat. — Spune de trei ori. Am spus. Era mulțumit. A închis ochii și a început să bolborosească, în transă, cuvinte fără sens. Se ruga pentru mine. Mă curăța. A terminat brusc și m-a întrebat: — Vrei să-l auzi pe Dumnezeu
Diagnostic by Mirel Cană () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1368_a_2725]
-
dezvolta Într-un anumit punct „X” o anumită activitate turistică, locul acela trebuie să Îndeplinească trei condiții de bază și anume: să fie „atractiv” prin obiectivele sale pentru a putea stîrni interesul turiștilor, să fie „amenajat” pentru primirea turiștilor, igienizat, curățat, să aibă posibilitatea de cazare, masă, etc. și respectiv să existe „accesibilitate” spre punctul respectiv (șosele, poteci turistice, mijloace de transport, etc.), Înțelegem mai bine rolul factorilor organizatorici. Se observă de fapt că din cei „3A”, doi sunt de ordin
Turism în Carpaţii Meridionali: cunoaştere, dezvoltare şi valoroficare economică by Ion Talabă, Elena Monica Talabă, Raluca-Maria Apetrei () [Corola-publishinghouse/Science/91770_a_92400]
-
ridicarea zilnică a resturilor de la mese, bucătărie etc. El plătește anual 5.000 dolari hotelului. Depozitele de conserve sunt de o curățenie exemplară, închise ermetic. Bucăți mari de jambon, atârnate de plafon, enorme bucăți de carne de vacă, berbeci întregi curățați, mii de curcani, de găini, rațe, fazani, purcei de lapte, cobai (cochon d’Inde). Pe urmă vin legumele, fasolea, țelina, ciupercile, cartofii, sparanghelul, patatele, andivele, tomatele, în cantități incalculabile. Vin apoi fructele parfumate, proaspete, merele, perele, anansul, lămâile, portocalele, grape-fruits
30.000km prin SUA. 1935-1936 by Prof. dr. Nicolae Corn??eanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/83483_a_84808]
-
rămân așadar 105 dolari lunar, pentru alte cheltuieli. Masa e bogată și extrem de variată. Lapte și unt de cea mai aleasă calitate, carne tăiată fără piele și oase. De semenea, peștele, pe care americanii îl cam ocolesc, se vinde tăiat, curățat, și fără cap. Păsările de asemenea. În cartierul nostru se vând mulți fazani. Uleiul de porumb e excelent; nu am mâncat tot anul alt ulei. Iepurele e puțin căutat. Mergând spre vest, șoselele sunt presărate cu iepuri călcați de mașini
30.000km prin SUA. 1935-1936 by Prof. dr. Nicolae Corn??eanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/83483_a_84808]
-
ceva mai pură decât înaintașele sale. Manifest iritare la misionarismele desuete, la patriotismele lăcrămoase, la patetismele lichefiate care mă scârbesc. România este pentru mine acel steag cu stema comunistă decupată, din decembrie 1989. România este gaura din steag, o rană curățată parțial, fragmentar, relativ. Mi se pare jenant să spun, să recunosc că îmi iubesc țara. Discursul patriotic este astăzi o crustă sonoră, o piele zornăitoare. Iar România nu are încă un conținut limpezit. Ea este încă cețoasă, brumată, aluvionară și
Năravuri româneşti. Texte de atitudine [Corola-publishinghouse/Journalistic/2083_a_3408]
-
sultanului, afirmă că “niciodată armatele turcești nu au suferit o înfrângere mai mare”. Câteva zile au urmat, sub comanda voievodului, vânătoarea crâncena a resturilor armatei învinse. Mulți turci s-au înecat în Siret și în Dunăre. Când Moldova a fost curățata de năvălitori, Ștefan cel Mare s-a întors la Vaslui lângă Podul-Înalt. Aici, leșurile de oameni și căi alcătuiau trei movile peste care se aruncă pământ. De dupa movile erau aduși captivii otomani legați în lanțuri. Ștefan îi pedepsi, în ciuda
Carusel, nr. 15, Anul 2014 by Pintiliasa Alexandru () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91783_a_107374]
-
prin 1925 funcționa la centrul de comună un punct sanitar unde lucra d-nul Costică Popovici, sanitar de meserie. în punctul sanitar era și baia comunală de care răspundea Haralamb Cusân. Săptămânal, copiii de la școală erau duși la baie și curățați. Dacă până acum am vorbit despre metode empirice de vindecare ale unor boli, în continuare vom putea urmări influența cadrelor sanitare asupra menținerii stării de sănătate a populației. După 1947 erau la nivelul comunei câteva cadre sanitare: Ionel Cosmolici, Gheorghe
Monografia comunei Hudeşti. Judeţul Botoşani by Gheorghe Apătăchioae () [Corola-publishinghouse/Science/91870_a_93216]
-
din mămăligă. Peste mămăligă presărăm restul de brânză, dăm cratița la cuptorul încins timp de 20 de minute. Se servește cu lapte acru de casă sau iaurt de la magazin. 1.4 PREPARATE DIN CIUPERCI BUDINCĂ DE CIUPERCI 1 kg ciuperci curățate, 2 dovleci tăiați cubulețe și 2 legături de ceapă verde. Se toacă toate și se pun în cratiță cu ulei, sare, piper, delicat, se călesc până scade apa din ele, apoi se dau deoparte și se adaugă șase linguri de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
care am dizolvat făina, 100 ml de apă și mirodeniile. Lăsăm să mai dea câteva clocote, iar la urmă, adăugăm usturoiul tăiat și verdeața tocată mărunt. HRIBI CU SMÂNTÂNĂ 1 kg hribi spălați, fierți și tocați precum și 4 cepe curățate care sunt puse la călit în 100 g ulei. Adăugăm hribii tocați, peste ceapă, și lăsăm să fiarbă câteva clocote. Turnăm apoi 200 g de smântână bătută cu o lingură de făină de grâu, amestecăm și punem peste hribi. Lăsăm
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pui. Lăsăm să dea câteva clocote, după care punem sosul de roșii, mai fierbem puțin, apoi decorăm cu verdeață și usturoi tocat mărunt. Se servește garnitură la carne de pasăre sau rasol de vițel. HRIBI CU USTUROI 1 kg hribi curățați și bine spălați se taie fideluțe, se pun la călit în cratiță cu 3 cepe curățate, tocate mărunt și 100 ml de ulei timp de 5 minute, apoi stingem cu o cană de apă. Lăsăm să fiarbă timp de 30
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
decorăm cu verdeață și usturoi tocat mărunt. Se servește garnitură la carne de pasăre sau rasol de vițel. HRIBI CU USTUROI 1 kg hribi curățați și bine spălați se taie fideluțe, se pun la călit în cratiță cu 3 cepe curățate, tocate mărunt și 100 ml de ulei timp de 5 minute, apoi stingem cu o cană de apă. Lăsăm să fiarbă timp de 30 de minute, după care dăm gust de sare, piper, adăugăm o legătură de pătrunjel tocat fin
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
căței de usturoi tocați mărunt, apoi se dau fasolea și ceapa prin mașina de tocat, după care amestecăm cu condimente și o linguriță de boia dulce; așezăm pe un platou și decorăm cu măsline. Pasta de vinete - două vinete coapte, curățate și tocate, trei cepe curățate, tocate și călite în 100 gr. De ulei, două linguri de sos picant și sare după gust; călim ceapa cu sosul picant în ulei, adăugăm vinetele și lăsăm să mai dea câteva clocote, apoi așezăm
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
apoi se dau fasolea și ceapa prin mașina de tocat, după care amestecăm cu condimente și o linguriță de boia dulce; așezăm pe un platou și decorăm cu măsline. Pasta de vinete - două vinete coapte, curățate și tocate, trei cepe curățate, tocate și călite în 100 gr. De ulei, două linguri de sos picant și sare după gust; călim ceapa cu sosul picant în ulei, adăugăm vinetele și lăsăm să mai dea câteva clocote, apoi așezăm pasta pe platou și decorăm
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
un sos omogen și foarte gustos. SOS PENTRU PESTE SAU HOMAR ( SALAU, PASTRAV, SOMON ) 200 ml de vin alb, patru linguri de smântână, 100 gr. de unt, sare, piper, șofran, o lingură de suc de lămâie, 50 gr. de ghimbir curățat, tăiat cubulețe mici, verdeață tocată fin. Punem la fiert cinci minute vinul cu ghimbirul, adăugăm smântâna, sare, piper, un strop de șofran. Când clocotește ( face spumă ), adăugăm peștele sau homarul, lăsăm să clocotească timp de trei - patru minute, după care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
200 ml de ulei, o lingură de muștar, 2 linguri de smântână și 100 g brânză frământată. Facem o maioneză, adăugăm smântâna, brânza, după care, la final, o turnăm peste andivele tocate. SALATĂ DE CASTRAVEȚI CU USTUROI 1 kg castraveți curățați și tăiați felii, 2 legături de mărar tăiat mărunt, 300 g smântână, o legătură de usturoi verde tocat mărunt, sare, piper și puțin delicat. Se amestecă toate la un loc și se servește ca garnitură la carne friptă. SALATĂ DE
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]