1,696 matches
-
restului celeilalte monozaharide, legătura respectivă se numește monocarbonilică. Dizaharidele cu legătură monocarbonilică, având în moleculă o gripare carbonil necuplată, prezintă proprietățile monozaharidelor obișnuite: mutarotație, formare de hidrazone, putere reducătoare. Din această cauză asemenea dizaharide se numesc reducătoare. Zaharoza trece prin hidroliză în D-glucoza și D fructoza, prin metilare se obține o octametil zaharoză din care, după hidroliză, rezultă 2,3,4,6tetrametilD glucopiranoza și 1,3,4,6 D fructofuranoza. Prin urmare zaharoza este alcătuită dintr-un rest de D-glucopiranozidă
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
carbonil necuplată, prezintă proprietățile monozaharidelor obișnuite: mutarotație, formare de hidrazone, putere reducătoare. Din această cauză asemenea dizaharide se numesc reducătoare. Zaharoza trece prin hidroliză în D-glucoza și D fructoza, prin metilare se obține o octametil zaharoză din care, după hidroliză, rezultă 2,3,4,6tetrametilD glucopiranoza și 1,3,4,6 D fructofuranoza. Prin urmare zaharoza este alcătuită dintr-un rest de D-glucopiranozidă și un rest de D fructofuranozidă, legate între ele prin legătură dicarbonilică. Ea este o D-glucopiranozido Dfructofuranozidă
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
1850C, după care se colorează în brun, se caramelizează. Prin încălzire mai puternică, se carbonizează, în urma eliminării complete a hidrogenului și oxigenului din moleculă: Din cauza legăturii dicarbonilice, zaharoza nu reacționează cu fenilhidrazina, nu reduce soluția Fehling sau Tollens. Cum prin hidroliză acidă(tratare cu acid) sau enzimatică(zaharaze) zaharoza se scindează într-un amestec de D-glucoza și D-fructoza, și deoarece zaharoza și glucoza sunt slab dextrogire și fructoza puternic levogiră, sensul de rotație a planului luminii polarizate al soluției
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
fructoza, și deoarece zaharoza și glucoza sunt slab dextrogire și fructoza puternic levogiră, sensul de rotație a planului luminii polarizate al soluției de zaharoză hidrolizată este spre stânga[α]D 20 = -20 0 . de aici numele de inversie dat acestei hidrolize, amestecul de glucoză și fructoză se numește zahăr invertit. Zaharoza reacționează cu hidroxizii unor metale, formând zaharați de obicei solubili în apă. Zahărul are mare importanță ca aliment și ca substanță de îndulcire; asimilarea unui gram de zaharoză de către organism
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
maltozei. Soluția astfel obținută se folosește la fabricarea berei și a alcoolului industrial prin fermentație: 2(C6H10O5)n + nH2O nC12H22O11 amilaza maltoza Materia primă propriu-zisă a fermentației alcoolice nu este maltoza ci glucoza, de aceea maltoza trebuie hidrolizată la glucoză. Hidroliza maltozei se face cu drojdie de bere ce conține enzima maltaza care activează această transformare și enzima Sacharomyces Cerevisiae ce transformă glucoza în alcool: Maltoza este o substanță cristalină, cu punct de topire 1030C, solubilă în apă. Soluțiile de maltoză
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
cristalină, cu punct de topire 1030C, solubilă în apă. Soluțiile de maltoză sunt dextrogire și prezintă fenomenul de mutarotație. Datorită legăturilor monocarbonilice din moleculă reacționează cu fenilhidrazina, reduce soluția Fehling, poate fi oxidată la acid maltobionic. Celobioza (zahărul obținut prin hidroliza celulozei) este un produs intermediar la hidroliza enzimatică a celulozei. Are structură asemănătoare maltozei, deosebindu-se de aceasta numai prin forma glicozidică: maltoza este o α-glucozidă, pe când celobioza este o β-glucozidă. Celobioza este o substanță cristalină cu punct de topire
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
în apă. Soluțiile de maltoză sunt dextrogire și prezintă fenomenul de mutarotație. Datorită legăturilor monocarbonilice din moleculă reacționează cu fenilhidrazina, reduce soluția Fehling, poate fi oxidată la acid maltobionic. Celobioza (zahărul obținut prin hidroliza celulozei) este un produs intermediar la hidroliza enzimatică a celulozei. Are structură asemănătoare maltozei, deosebindu-se de aceasta numai prin forma glicozidică: maltoza este o α-glucozidă, pe când celobioza este o β-glucozidă. Celobioza este o substanță cristalină cu punct de topire 2250C, solubilă în apă, soluțiile de celobioză
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
de apă între mai multe molecule de monozaharide. -(-C6H10O5-)-n Polizaharidele sunt combinații macromoleculare, aparent amorfe, sunt greu solubile în apă(chiar insolubile), formând uneori soluții coloidale. Nu au gust dulce, prin încălzire nu se topesc, ci se descompun, prin hidroliză dau monozaharidele ce le alcătuiesc. Resturile de monozaharidă sunt de obicei de formă piranozică. Sunt foarte răspândite în regnul vegetal, uneori formează substanța de rezervă pentru plante(amidon), alteori intervine la formarea scheletului plantei (celuloza). Amidonul se formează în plante
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
un gel translucid, numit cocă. Prin încălzire îndelungată, coca se transformă într-un sol coloidal fluid, care nu este stabil; lăsat mai mult timp la rece se separă iar amidonul sub formă greu solubilă. Soluțiile de amidon sunt puternic dextrogire. Hidroliza amidonului se poate face diferit. Prin hidroliză acidă (tratare cu acizi), amidonul formează D glucoza, prin hidroliză enzimatică, formează maltoză sau dextrine. Enzimele care hidrolizează amidonul se numesc amilaze(αamilaza transformă amidonul în dextrine, βamilaza transformă amidonul în maltoză). Amidonul
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
îndelungată, coca se transformă într-un sol coloidal fluid, care nu este stabil; lăsat mai mult timp la rece se separă iar amidonul sub formă greu solubilă. Soluțiile de amidon sunt puternic dextrogire. Hidroliza amidonului se poate face diferit. Prin hidroliză acidă (tratare cu acizi), amidonul formează D glucoza, prin hidroliză enzimatică, formează maltoză sau dextrine. Enzimele care hidrolizează amidonul se numesc amilaze(αamilaza transformă amidonul în dextrine, βamilaza transformă amidonul în maltoză). Amidonul este un amestec de două polizaharide: amiloza
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
nu este stabil; lăsat mai mult timp la rece se separă iar amidonul sub formă greu solubilă. Soluțiile de amidon sunt puternic dextrogire. Hidroliza amidonului se poate face diferit. Prin hidroliză acidă (tratare cu acizi), amidonul formează D glucoza, prin hidroliză enzimatică, formează maltoză sau dextrine. Enzimele care hidrolizează amidonul se numesc amilaze(αamilaza transformă amidonul în dextrine, βamilaza transformă amidonul în maltoză). Amidonul este un amestec de două polizaharide: amiloza(10-20%), care se găsește în interiorul granulei de amidon, și amilopectina
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
a celulozei naturale este foarte variabil (n = 3000-12000). Celuloza pură este o substanță albă, fără gust și miros, cu mare rezistență mecanică, este insolubilă în apă. Acizii minerali diluați, de asemenea, nu dizolvă celuloza, cei concentrați însă o dizolvă. Prin hidroliză acidă (HCl concentrat suprasaturat) celuloza se transformă în D-glucoză, proprietate pe care se bazează fabricarea etanolului din lemn. Prin hidroliză enzimatică (produsă de celulaze), celuloza este trecută în celobioză. Prin tratarea celulozei cu soluție de circa 20% hidroxizi alcalini
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
mecanică, este insolubilă în apă. Acizii minerali diluați, de asemenea, nu dizolvă celuloza, cei concentrați însă o dizolvă. Prin hidroliză acidă (HCl concentrat suprasaturat) celuloza se transformă în D-glucoză, proprietate pe care se bazează fabricarea etanolului din lemn. Prin hidroliză enzimatică (produsă de celulaze), celuloza este trecută în celobioză. Prin tratarea celulozei cu soluție de circa 20% hidroxizi alcalini, se produce o îmbibare înaintată și o scurtare a fibrei de celuloză. Prin înlocuirea parțială a hidrogenului hidroxilic cu sodiu formează
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
solubil în solvenți organici. Glicogenul (-C6H10O5-)-n, (n = 3000-6000) este o polizaharidă care se găsește în mușchiul animal, cele mai mari cantități de glicogen se găsesc în ficat (10 20%) unde este sintetizat din glucoză, fructoză și din galactoză. Prin hidroliză enzimatică glicogenul din ficat este transformat în glucoză, care este transportată în mușchi și în alte organe, de către sânge. O parte din glucoză reface glicogenul și așa se explică prezența glicogenului în mușchi(până la 4%) și în alte țesuturi. Glicogenul
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
transportată în mușchi și în alte organe, de către sânge. O parte din glucoză reface glicogenul și așa se explică prezența glicogenului în mușchi(până la 4%) și în alte țesuturi. Glicogenul se găsește și în ciuperci și în drojdii. Glicogenul prin hidroliză se transformă în glucoză. În timpul activității musculare glicogenul trece în acid lactic printr-un proces exoterm, dând energia necedară producerii travaliului muscular. Structura sa este asemănătoare cu a amilopectinei dar cu macromoleculele mult mai ramificate, această asemănare de structură a
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
HSO4 ; d) HClO4; e) NH4 + 11. Alegeți răspunsul greșit: a) H3PO4 este un acid mai tare decât H2CO3; b) Soluția de NH4NO3 are caracter acid; c) HNO3 este un acid anorganic de tărie medie; d) Na3PO4 este o sare cu hidroliză bazică; e) NH4OH este o bază anorganică slabă 12. Constanta de aciditate, Ka, este o măsură a tăriei unui acid deoarece ea indică: a) concentrația acidului neionizat; b) Concentrația ionilor hidroniu în soluția în care acidul dizolvat este total ionizat
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
cu flacără albăstruie; b) nu întreține arderea; c) se aprinde cu explozie. 1p. 9. Prin reacția NaOH cu o sare se obține un precipitat albastru. Sarea este: a) CaCO3; b) FeCl3 ; c) CuSO4. 1p se acordă din oficiu . TOTAL 10p Hidroliza sărurilor HIDROLIZA unei sări este procesul chimic invers neutralizării prin care moleculele sau ionii unei sări reacționează cu moleculele de apă și cu ionii apei (ioni H3O + și OH-), rezultați în concentrație mică, 10-7 ioni-g/l, prin ionizarea reversibilă a
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
albăstruie; b) nu întreține arderea; c) se aprinde cu explozie. 1p. 9. Prin reacția NaOH cu o sare se obține un precipitat albastru. Sarea este: a) CaCO3; b) FeCl3 ; c) CuSO4. 1p se acordă din oficiu . TOTAL 10p Hidroliza sărurilor HIDROLIZA unei sări este procesul chimic invers neutralizării prin care moleculele sau ionii unei sări reacționează cu moleculele de apă și cu ionii apei (ioni H3O + și OH-), rezultați în concentrație mică, 10-7 ioni-g/l, prin ionizarea reversibilă a apei CONDIȚII
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
sau BT rezultate ionizează (disociază) complet, iar As sau Bs ionizează în măsură mai mică (sunt puțin disociate) în soluții apoase; dacă între gradul de ionizare în apă a As, HA, și al bazei slabe, Bs, COH, care rezultă prin hidroliză există o diferență, are loc variația concentrației ionilor de hidroniu [H3O + ] sau de hidroxil [OH ], respectiv o variație de pH. • Constanta de hidroliză, Kh, se exprimă în funcție de produsul ionic al apei, Kw, de constanta de aciditate a acidului slab, As
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
gradul de ionizare în apă a As, HA, și al bazei slabe, Bs, COH, care rezultă prin hidroliză există o diferență, are loc variația concentrației ionilor de hidroniu [H3O + ] sau de hidroxil [OH ], respectiv o variație de pH. • Constanta de hidroliză, Kh, se exprimă în funcție de produsul ionic al apei, Kw, de constanta de aciditate a acidului slab, As, Ka, respectiv de bazicitate a bazei slabe, Kb, din care provine Activitate experimentală: Hidroliza sărurilor neutre Măsurați pH-ul soluțiilor rezultate în urma reacțiilor
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
hidroxil [OH ], respectiv o variație de pH. • Constanta de hidroliză, Kh, se exprimă în funcție de produsul ionic al apei, Kw, de constanta de aciditate a acidului slab, As, Ka, respectiv de bazicitate a bazei slabe, Kb, din care provine Activitate experimentală: Hidroliza sărurilor neutre Măsurați pH-ul soluțiilor rezultate în urma reacțiilor de hidroliză pentru sărurile: Reacția de hidroliză a sulfatului de zinc: ( pH < 7 ( pH = 5) lucru: * puneți în eprubetele E1 - E9 câte un vârf de spatulă de cristale din sarea indicată
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
se exprimă în funcție de produsul ionic al apei, Kw, de constanta de aciditate a acidului slab, As, Ka, respectiv de bazicitate a bazei slabe, Kb, din care provine Activitate experimentală: Hidroliza sărurilor neutre Măsurați pH-ul soluțiilor rezultate în urma reacțiilor de hidroliză pentru sărurile: Reacția de hidroliză a sulfatului de zinc: ( pH < 7 ( pH = 5) lucru: * puneți în eprubetele E1 - E9 câte un vârf de spatulă de cristale din sarea indicată * adăugați 2-3 ml apă distilată si agitați eprubeta până la dizolvarea sării
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
al apei, Kw, de constanta de aciditate a acidului slab, As, Ka, respectiv de bazicitate a bazei slabe, Kb, din care provine Activitate experimentală: Hidroliza sărurilor neutre Măsurați pH-ul soluțiilor rezultate în urma reacțiilor de hidroliză pentru sărurile: Reacția de hidroliză a sulfatului de zinc: ( pH < 7 ( pH = 5) lucru: * puneți în eprubetele E1 - E9 câte un vârf de spatulă de cristale din sarea indicată * adăugați 2-3 ml apă distilată si agitați eprubeta până la dizolvarea sării * introduceți o baghetă în eprubeta
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
până la dizolvarea sării * introduceți o baghetă în eprubeta cu soluția sării și lăsați o picătură de soluție pe o bucățică de hârtie indicator de pH * comparați culoarea hârtiei indicator cu scala de pH, determinând astfel pH-ul soluțiilor obținute în urma hidrolizei sărurilor Scrieți ecuațiile reacțiilor de hidroliză pentru fiecare sare și explicați valoarea pH-ului soluțiilor (domeniu acid, bazic sau neutru) în urma hidrolizei sărurilor Scrieți expresia constantei de hidroliză pentru fiecare sare Activitate experimentală: Hidroliza sărurilor acide Măsurați pH-ul soluțiilor
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]
-
în eprubeta cu soluția sării și lăsați o picătură de soluție pe o bucățică de hârtie indicator de pH * comparați culoarea hârtiei indicator cu scala de pH, determinând astfel pH-ul soluțiilor obținute în urma hidrolizei sărurilor Scrieți ecuațiile reacțiilor de hidroliză pentru fiecare sare și explicați valoarea pH-ului soluțiilor (domeniu acid, bazic sau neutru) în urma hidrolizei sărurilor Scrieți expresia constantei de hidroliză pentru fiecare sare Activitate experimentală: Hidroliza sărurilor acide Măsurați pH-ul soluțiilor rezultate în urma hidrolizei sărurilor: Reacția de
Chimie anorganică - Chimie experimentală : teste şi fişe de lucru by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaei () [Corola-publishinghouse/Science/757_a_1321]