1,817 matches
-
Se spală meiul ca arpacașul, pentru a se curăța de impurități și de praf. Se pune într-un vas din fontă emailată și se fierbe în zeama de carne, împreună cu un caltaboș sau cu o bucată de ceafă de porc afumată, ca să capete gust. Când meiul e fiert, se amestecă cu brânza rasă, ouăle bătute, piperul, scorțișoara și șofranul. Amestecul acesta se pune din nou la fiert, până se îngroașă. Când e gata, se răstoarnă mămăliga pe un fund de lemn
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
pe un fund de lemn, ca să se răcească. Apoi se taie în felii, care se prăjesc în unt. Se servesc fierbinți, presărate cu zahăr și scorțișoară. 500 g mei 1 l zeamă de carne (vită) 100 g ceafă de porc afumată sau o bucată de caltaboș 100 g brânză sărată, rasă 3 ouă zahăr (după gust) piper, șofran, scorțișoară (după gust) STIFADO (Stufat) - Grecia Iată o rețetă tipică bucătăriei rustice grecești din zonele montane. Numele provine de la stufato ul italienesc și
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
de jambon. Se reduce flacăra și se fierbe supa circa 15-20 de minute, până se înmoaie cartofii. La final, se adaugă smântâna și cârnăciorii și se mai lasă puțin pe foc. Se garnisește fiecare porție cu pătrunjel. 300 g jambon afumat 2 linguri unt 1 ceapă mare, tocată 2 lingurițe boia de ardei 2 linguri apă 500 g varză murată, stoarsă (păstrați zeama), clătită și tocată 1 l zeamă de varză murată 1- 1,5 l supă concentrată de carne 6
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
murată, stoarsă (păstrați zeama), clătită și tocată 1 l zeamă de varză murată 1- 1,5 l supă concentrată de carne 6 cartofi curățați și tăiați cubulețe 1 frunză de dafin piper, după gust 250 g smântână 150 g cârnăciori afumați picanți, mărunțiți 1 legătură pătrunjel tocat IȘKEMBE ÇORBASI (Ciorbă turcească de burtă) Se curăță bine burta, apoi se fierbe timp de 4 ore la foc mare, în multă apă (3 litri), cu o lingură de sare. Din când în când
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
se bucurau de sărbătoarea Maicii Domnului. Dar mai ales, ritmul drăcesc al sârbei nu slăbea deloc. Crâșma lui Smil-jidanul, cum i se spunea, era așezată pe malul râpei, în marginea de miază-noapte a satului. Crâșma, cu ferești zăbrelite, cu păreți afumați și tavan boltit, veche ca biserica... nu se știa cine și când a ridicat-o... Deasupra tejghelei lungi, din scândura de fag, și mâncată de vreme, atârnau șiraguri de covrigi uscați, sărați și pastramă de oaie usturoiată; un butoiaș de
ANUCA Fata pădurarului. In: ANUCA Fata pădurarului by Gheorghe Tescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/265_a_503]
-
nu se știa cine și când a ridicat-o... Deasupra tejghelei lungi, din scândura de fag, și mâncată de vreme, atârnau șiraguri de covrigi uscați, sărați și pastramă de oaie usturoiată; un butoiaș de lemn cu măsline, altul cu scrumbii afumate... iar în rafturi acadele și tot felul de bomboneturi... Avea de vânzare Smil orice... „Dacă intră omul să cumpere trei coți de postav, ori de pânză, ori niscai sare și chibrituri, sau gaz de lampă... pentru gospodărie, zicea crâșmarul, nu
ANUCA Fata pădurarului. In: ANUCA Fata pădurarului by Gheorghe Tescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/265_a_503]
-
miel țurcan, îmbrăcară cojocelele din piele de oaie și, hăulind, ieșiră în bătaia Crivățului. Porcul, despicat în două părți, aproape egale, îi înfioră. Dar le trecu repede, gândindu-se la bunătățile pe care le va pregăti maica Natalița: slănină, cârnați afumați, tobă, friptură, răcitură și nelipsitul borș de sărbători, cu sfeclă roșie și dres cu smântână. Pe deasupra, copiii începură să adulmece, prin rotocoalele de zăpadă, un fum subțire, de la cuptorul fermecat, care le dăruia cozonacii pufoși și pâinea coaptă pe vatra
Chemarea străbunilor by Dumitru Hriscu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/555_a_735]
-
cu bucata pregătită între ele. Corpul lui Ashling s-a retras imediat și fața i s-a umplut de culoare. —ăăă, nu, mulțumesc. —De ce nu? Ochii lui negri râdeau de ea. Din nou. Pentru că este crud. Dar nu mănânci somon afumat? întrebă Jack, incapabil să își ascundă amuzamentul. —Eu nu, întrerupse Trix nervoasă, din partea cealaltă a biroului, unde era în siguranță. Mai bine îmi înfig ace în ochi. Mai încerc o ultimă dată. Ești sigură că nu vrei să încerci? O
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2243_a_3568]
-
Împreună. Dar dacă totuși Miller avea ceva informații... Și În plus murea de foame. — Să mergem, spuse el. Găsiră un separeu În colțul unui mic restaurant din Grassmarket. În timp ce Miller comandă o sticlă de Chardonnay și paste tagliatelle cu egrefin afumat și piper, Logan se mulțumi cu un pahar de apă minerală și lasagna. Și puțină pâine cu usturoi. Și o salată ca garnitură. — Isuse, Laz! spuse Miller, văzându-l cum se repede la coșul de pâine și la unt. Nu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]
-
trebuit să te facă inspector când l-ai prins pe Angus Robertson. Omu’ ucide cinșpe femei și tu Îl prinzi de unu’ singur? Frate, ar fi trebuit să Îți dea dracu’o medalie. Răsuci altă bucată de tagliatelle, adăugând pește afumat. În loc de asta, ei Îți dau un șut În fund. Ai primit vreo recompensă? Ai primit pe dracu’. Miller se aplecă În față, Îndreptându-și furculița către Logan. Te-ai gândit vreodată să scrii o carte despre asta? Întrebă el. Ai
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]
-
dimineața aceea. Se părea că magazinele turistice, sălile de jocuri și saloanele cu Înghețată nu vor avea parte de prea multe vânzări. Dar Miller și Logan erau postați la o masă de la fereastră din Inversnecky Café, hăpăind sandvișuri cu șuncă afumată și bând o cafea tare. — Asta a fost o pierdere nenorocită de vreme, spuse Miller, alegând din chiflă o fâșie de slănină de la șuncă. Tu ar trebui să-mi faci cinste cu micul dejun după așa ceva. Nu invers. — Trebuie să
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]
-
ei îndrăgit. Emfizem. Cancer de plămâni. Boli de inimă. Hipertensiune. Trebuia să suporte fotografiile cu plămâni înnegriți de prin reviste și avertismentele terifiante de la televizor rostite cu o voce gravă de oameni care suferiseră o traheotomie. Dinții galbeni, ridurile, părul afumat și pata maronie de pe degetul mijlociu. Pisălogeala maică-sii. Previziunile sumbre ale doctorului. Tonul enervant de sfătos de genul în-caz-că-n-ai-auzit cu care o abordau diverși necunoscuți în fața clădirii pentru a-i enumera nenumăratele riscuri legate de fumat. Și mai era
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2011_a_3336]
-
platou cu mâncre. — Oh, nu! Sper că n-am speriat-o pe colega ta, spuse Emmy. Am fost cam nesuferite. Chelnerul se uită la ea cam ciudat și începu să întrebe cine ce-a comandat. — Salata cu piept de pui afumat Lapsang Soughong cu dressing alături? O așeză în fața lui Leigh. — Și două Mad Hatters, cu prăjiturele și sandvișuri în același timp, cum ați cerut. Vine și ceaiul imediat. Doamnelor, să va mai aduc și altceva? — Un soț? Un copil? Un
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2011_a_3336]
-
din Institut În anul 1972, exmatriculare injustă. Ulterior am fost reprimit fapt care face ca eu să Îmi fi terminat studiile În 1975 și nu În 1974. Goana trenului accelerat, pe coridor un negru, având Într-o plasă un pește afumat și o lămâie, lumina verde a unui semafor, clănțănitul roților trecând peste macaze, oaia legată sub salcâm, singură, În poiana care despărțea calea ferată de pădure, lumina fâșâitoare a expresului venit din sens opus, pomii arzând de toamnă În amurg
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
așteptării zadarnice până se găsesc bani pentru biletul de tren, ești În picioarele goale, e zi de lucru și deja ești Înnebunit de foame. În mulțimea asta care mănâncă brânză, pui fripți, mititei, cașcaval, ouă fierte, șuncă, salam, tobă, costiță afumată, icre și alte bunătăți, dă peste tine din Întâmplare un văr. El e mai mare decât tine, este elev la școala militară de la Breaza, și-ți dă și ție să mănânci salată de vinete cu roșii. Are el Într-un
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
te facă să gândești și să muncești mai ușor. Și atunci bei o cicoare. Neagră ca păcura. Acră, dulce, amară. Astăzi este eclipsă totală de soare. Tu, excitat. Se aud zgomote de geamuri sparte. Lumea Își pregătește instalația denumită geamul afumat. Milioane de cioburi Înnegrite de milioane de lumânări. Spre deosebire de ei, tu pui În fața gemulețului de la pod, de unde vei urmări eclipsa, un aparat complex. Dintr-o lupă groasă și una mai subțire, ți-ai construit o lunetă. Prin intermediul ei, vei studia
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
oasele lui betegite. Gâjâie: Eh... Călătorim, călătorim... Nevastă-sa face o tocană. Fiul lui este meșter olar. În spatele lui, munții. Peste sat mănăstirea Horezu. Brâncoveanu, din perete, privind etern la frumoasa lui pohtă. Lângă el nevasta și copiii. Prin geamul afumat, o palmă de lumină Îi Încălzește capul. Capul căzut. Tu, indiferent, fără putere. Obosit, Gorbaciov a fost deja la București. E ca și cum n-ar fi fost. Călătorim, călătorim. În fine, te-au demolat și pe tine. Te Însilozează Într-un
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
casei, unde nasul i-a fost asaltat instantaneu de aroma de delicatese proaspete. În ciuda mulțimii de oamenii adunați În sufragerie, a putut să Întrezărească bufetul. Era Încărcat cu munți de covrigei, fără a pune la socoteală platourile de aperitive, somonul afumat, salata de varză și heringul murat. Inițial, Ruby a avut impresia că invitații erau doar rudele evreiești vârstinice ale lui Saul. Doamne micuțe, văduve ușor aduse de spate, cu părul de culoarea vatei de zahăr și machiate un picuț cam
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2001_a_3326]
-
făcut-o, dar nu aveam altă soluție. Sigur că aveai altă soluție, Îi răspunse ea. Ai fi putut să ai Încredere În mine. Da, sigur, ar fi trebuit să te scot la o cină romantică și la felul cu ton afumat să-ți zic: Apropo, fratele meu e un criminal În Închisoare și niște oameni amenință că o să-i omoare soția și copiii, dar asta n-o să schimbe relația noastră, nu? — Dar n-ar fi schimbat-o, Sam. Nu-mi pasă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2001_a_3326]
-
este din nou la locul ei, departe de fotoliul meu, în mijlocul covorului, înconjurată de divanuri. Pe măsuța aceea joasă din lemn intarsiat sunt așezate paharele cu picior trandafiriu, un bol cu crudități și un castron cu prune învelite în șuncă afumată. Elsa i-a invitat pe prietenii noștri la cină. Operasem până târziu, cu multe probleme și câteva absențe în sala de operații, pentru că din septembrie au reînceput grevele. Am aruncat cheile pe farfuria de abanos din hol și am auzit
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2069_a_3394]
-
schimbat ultima oară cămașa? La funeraliile lui Ben Gurion?“. Apoi: „Foarte bine. Dă-i drumul. Dacă nu se poate altfel, toarnă-ne o conferință despre sectele ascetice creștine, dar Înainte de-a Începe ia, te rog, puțin din carnea asta afumată. Sau poate te-ai făcut musulman acum?“. Dorul de vocea caldă și de trupul lui Uri Îi trezi dorința de a-și pune chiar În clipa aceea degetele albe În palma uriașă a prietenului său, pistruiată și noduroasă ca a
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]
-
cu plăcere să dea jos perdelele și aplicele. Poate o să-l aducă și pe Dimi. A avut dreptate bătrânul: sunt mai bine de douăzeci de ani de când nu s-a mai făcut curățenie În vizuina asta. Tavanul e murdar și afumat din cauza Încălzitorului cu gaz. Prin colțuri atârnă pânze de păianjen. Baia e plină de igrasie. Plăcile de faianță sunt crăpate. Varul se cojește și cade. În câteva locuri au apărut pe pereți flori de mucegai. Fie iarnă, fie vară persistă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]
-
mai sfânt că această comoară exista cu adevărat, era o ladă plină cu jucării. Noi, cei mai tineri, ocupam arborele Ginkgo, de unde răsuna „hei rup, hei rup, hei rup, bum“ și, din când în când, plutea în jos o hârtie afumată care avea să ne conducă la planul nostru adevărat, ale cărui instrucțiuni nu le puteam împlini decât cu ajutorul Vivienei, fata cea mare din vecini: „Copac în spatele casei, la o sută de metri spre nord, unghi de patruzeci și cinci de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2294_a_3619]
-
plajă, mă mișcam pe suprafețele lor pictate care se întorceau înapoi în ele ca o bandă care înconjoară ceva. Zeii, animalele și plantele, titanii și oamenii erau contururi pe un amurg roșiatic, o lumină pâlpâind parcă din lămpi cu gaz afumate, ce lăsa impresia că vine din cel mai adânc cotlon al vaselor acelora, ca și când ar fi fost umplute cu lumină și dogoare. Trupurile eroilor, acoperite cu platoșe formate din zale ca niște solzi, purtau coifuri, lănci și scuturi, dar bătrânii
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2294_a_3619]
-
pe Mark să fie de acord cu tine. Am dat din umeri. Nu am mai fost niciodată în situația asta. Întotdeauna am fost de acord în privința celor mai multe lucruri, Steven Spielberg și nu Ingmar Bergman, bomboane gumate asortate și nu somon afumat, Elvis și nu Bach, muzicaluri și nu opere. Ne plac până și aceleași haine. Lisa a clipit scurt rememorând o viață întreagă în care eu și Mark am chinuit-o cu combinații de blugi și tricouri alese fără nici o logică
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1939_a_3264]