1,456 matches
-
acetatului de cupru divalent cu arsenitul cuprului divalent se formează verdele lui Schweinfurt, de formuă Cu(CH3COO)2 ∙ 3Cu(AsO2)2 sau [ Cu{Cu(AsO2)2}3](CH3COO)2, care nu se folosește în pictură, deoarece sub acțiunea reducătoare a mucegaiului furnizează AsH3 toxic. Oxalatul cuprului divalent CuC2O4 ∙ H2O rezultă ca precipitat albastru - verzui prin tratarea soluțiilor sărurilor de cupru divalent cu cantitatea stoechiometric necesară de acid oxalic. Prin tratarea combinației CuC2O4 ∙ H2O cu soluția unui oxalat alcalin (sau cu oxalat
Abordarea ?tiin?ific? ?i metodic? a temei "Cuprul-propriet??i ?i combina?ii by Irina Ecsner () [Corola-publishinghouse/Science/83657_a_84982]
-
la atacul bolilor. La plantele cultivate pe un teren lucrat după regulile agrotehnice, agenții patogeni nu găsesc un microclimat favorabil pentru instalare și manifestare. Drenarea terenului. Multe boli ale plantelor sunt favorizate de excesul de umiditate al solului. De exemplu, mucegaiul de zăpadă produs de Fusarium nivale atacă mai puternic cerealele cultivate pe suprafețe unde primăvara băltește apa. În aceste cazuri este necesară drenarea terenului, pentru îndepărtarea excesului de umiditate. Distrugerea samulastrei. Pentru numeroși agenți patogeni samulastra constituie o etapă din
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by ISABELA ILIŞESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91491_a_93091]
-
mosaic striate mosaic virusmozaicul striat european al grâului 3. Wheat dwarf virus - piticirea grâului Micoplasme 1. Mycoplasma - îngălbenirea, piticirea și aspermia grâului 111 Ciuperci 1. Gaumannomycea graminis var. triticiîngenuncherea plantelor și șiștăvirea boabelor 2. Micronectriella graminicola f.c. Fusarium nivale mucegaiul de zăpadă 3. Tilletia controversamălura pitică 4. Puccinia recondita f.sp. tritici - rugina brună 5. Puccinia striiformis - rugina galbenă 6. Puccinia graminis - rugina neagră 7. Septoria tritici și S. nodorum - pătarea brună a frunzelor 8. Pseudocercosporella herpotrichoidespătarea în ochi a
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by ISABELA ILIŞESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91491_a_93091]
-
iscă o mie de dispute și infinite insulte și injurii și cel mai adesea se luptă pentru o quattrino 179, și oricum, ai putea să ne auzi strigând de la Sân Casciano 180. Astfel, laolaltă cu acesti păduchi, îmi mai scutur mucegaiul de pe creier, măi scap de apăsarea răutății sorții mele, din moment ce mă bucur că mă nedreptățește așa, pentru că pot vedea dacă simte cumva rușine pentru această nedreptate. Când vine seară, mă întorc acasă și intru în biroul meu; și, la ușă
by WILLIAM J. CONNELL [Corola-publishinghouse/Science/989_a_2497]
-
a le da umbrelor o clipă de consistență, de conștiință și de memorie, Odiseu le dă să bea din sângele unor animale jertfite, adică le nutrește cu un principiu vital, trezindu-le o clipă din neființa lor cu iz de mucegai. Gloria Și totuși oamenii epopeii cunosc o formă a nemuririi și tânjesc după ea. Nu perpetuarea în urmași, care asigură doar persistența speciei, ci perpetuarea amintirii lor în amintirea celor care vin. Și astfel, ceva dintr-un om nu se
Ahile sau Despre forma absolutã a prieteniei; Ariel sau Despre forma purã a libertãþii by Petru Creţia () [Corola-publishinghouse/Science/1373_a_2880]
-
de carte (poate când n-oi mai fi). Nu mă simt jignit de parascoveniile unor colegi mai tineri, pe care nu-i dojenesc: vor regreta ei, toată viața (dacă au suflet și minte) că și-au dat frâu la "bube, mucegaiuri și noroi" , din ei, relativ la un om care a muncit susținut toată viața. Sunt mâhnit că unii frustrați varsă venin când ar trebui să viseze să ajungă ca mine. Și nu cu limbajul suburban se ajunge la respect și performanță
MERIDIANUL by Dumitru V. MARIN () [Corola-publishinghouse/Science/1703_a_2970]
-
și reci”, „cu mirosuri grele de grăsime arsă” (Dimineți). Veneția este percepută în termeni de amară ironie, în contrast cu ceea ce sugerează, de cele mai multe ori, rostirea numelui acestui oraș: apa are „solzi de gunoaie”, în piețe cerșetorii „putrezesc în ciorchine”, bisericile poartă „mucegaiul” și „mirosul de vreme”, iar înăuntrul lor icoanele sunt „teatrale” și cu un „cer de panoramă”; tot aici se văd madone „laice și-obeze”, Hristoși-copii „hidrocefali și primitivi”. Pe acest fundal poetul își retrăiește imaginara iubire pentru Pamela - „ilustrație demodată
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/286088_a_287417]
-
celulaze, hemicelulaze, proteaze și amilaze. Fiecare tip de preparat menționat are tehnologia sa proprie de producere în bioreactori, un domeniu distinct de pH sau temperatură de fermentare, un anumit dozaj de substanțe ajutătoare. Preparatele românești se obțin din varietăți de mucegaiuri aparținând genurilor Penicillium și Aspergillius, pe tescovina de mere, la pH 4,5-5,0. Raporturi dorite între PME și PG se obțin în funcție de biotehnologia specifică urmărită. Enzimele demetoxilante pot fi separate de cele depolimerizante prin absorbție fracționată, cu rășini schimbătoare
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
substanțelor volatile cu sulf, din usturoi și ceapă. Are acțiune antibiotică față de multe bacterii Gram pozitive, inhibându-le dezvoltarea la o concentrație de 4 ppm. Are un spectru mai larg ca penicilina, fiind activă și împotriva bacteriilor Gram negative, drojdiilor, mucegaiurilor, dar cu o activitate de 100 de ori mai redusă. ALCALOIZII DIN PRODUSELE HORTICOLE (FACULTATIV) Alcaloizii sunt compuși de origine vegetală, aparținând unor clase sau categorii diferite din chimia organică. Conțin în moleculă cel puțin un heterociclu cu azot, care
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
și presiunea de vapori atmosferică (po), permite exprimarea mai sugestivă a disponibilității în apa totală (umiditate totală) a unui produs. Bacteriile necesită pentru dezvoltare aw=0,995-0,94; ciupercile au nevoie de aw=0,91-0,88 (levuri) iar în cazul mucegaiurilor de aw>0,7. Lumina influențează unele specii de microorganisme care se dezvoltă și sporulează mai bine la întuneric, fiind adaptate la condițiile depozitelor. Ceapa uscată și expusă razelor solare 5-6 zile după dislocare, înainte de ambalarea în lăzi, rezistă mai
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
admite spălarea, cu condiția zvântării, dar la unele produse (căpșune) nu este indicată. Nu se admit produsele moi, veștejite, cu vătămări mecanice, deteriorări, răniri, striviri, leziuni, sau crăpături necicatrizate. Se consideră declasate cele care au diverse defecte, urme de boli, mucegai, insecte, arsuri provocate de soare sau îngheț, leziuni de la grindină. Prezența pedunculului, caliciului, sunt indicatori ai calității la unele specii (ardei, cireșe, căpșune etc.). Fasonarea unor produse (varză, pătrunjel, păstârnac, salată verde etc.) este obligatorie sau facultativă, în funcție de specie, varietate
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Ca urmare, sucul celulelor din pulpa boabelor se concentrază în zaharuri; aciditatea deși se concentrază, continuă să scadă prin degradarea acizilor malic și tartric sub acțiunea radiațiilor solare. În unii ani și în unele podgorii pe ciorchini apar așa numitul “mucegai nobil” (Botryotinia fuckeliana) care mărește permeabilitatea la evaporarea apei din boabe. La Cotnari și la Tokay (Ungaria) acest fenomen are loc periodic. Mustul care rezultă din boabele stafidite atacate de acest mucegai conțin aproximativ 30% zaharuri - faza purtând denumirea de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
în unele podgorii pe ciorchini apar așa numitul “mucegai nobil” (Botryotinia fuckeliana) care mărește permeabilitatea la evaporarea apei din boabe. La Cotnari și la Tokay (Ungaria) acest fenomen are loc periodic. Mustul care rezultă din boabele stafidite atacate de acest mucegai conțin aproximativ 30% zaharuri - faza purtând denumirea de CIB (cules la înnobilarea boabelor). Criterii de clasificare a strugurilor: 1. După destinație: struguri de masă - au boabe mari, așezate rar pe ciorchine, sunt de dimensiuni foarte mari, cu aspect atrăgător; boabele
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
lui nu acordă. Are la un moment dat cu Carrie o dispută ce se întinde pe durata unor ani buni cu privire la tăierea unui copac din curtea casei unde locuiau. Carrie ia decizia să taie copacul ce-i umplea casa de mucegai și veranda de șerpi de grădină, imediat ce el va pleca de acasă, convinsă că odată tăiat, copacul va trece nebăgat în seamă de Andrew. Abia după doi ani de la consumarea evenimentului Carrie îi atrage atenția, iar el spune că abia
Responsabilitatea de a fi intelectual by Valeria Roşca () [Corola-publishinghouse/Science/91718_a_93229]
-
micotoxine. Micotoxinele sunt metaboliți toxici conținuți de spori sau fungi, dar pot fi produse și de miceții dezvoltați pe un substrat sau chiar de însăși substratul de creștere (cereale, oleaginoase, furaje etc). În grupa micotoxinelor sunt încadrate și specii de mucegaiuri utile, ai căror metaboliți au acțiune antibiotică sau conferă gustul și aroma unor sortimente de brânzeturi (mucegaiuri “nobile”). Există un număr mare de micotoxine, cele mai frecvente fiind: * aflatoxinele deși sunt secretate de un număr mare de mucegaiuri, cel mai
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
dezvoltați pe un substrat sau chiar de însăși substratul de creștere (cereale, oleaginoase, furaje etc). În grupa micotoxinelor sunt încadrate și specii de mucegaiuri utile, ai căror metaboliți au acțiune antibiotică sau conferă gustul și aroma unor sortimente de brânzeturi (mucegaiuri “nobile”). Există un număr mare de micotoxine, cele mai frecvente fiind: * aflatoxinele deși sunt secretate de un număr mare de mucegaiuri, cel mai mare producător este Aspergillus flavus. Aflatoxinele sunt foarte rezistente la tratamentul termic și exercită un puternic efect
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
specii de mucegaiuri utile, ai căror metaboliți au acțiune antibiotică sau conferă gustul și aroma unor sortimente de brânzeturi (mucegaiuri “nobile”). Există un număr mare de micotoxine, cele mai frecvente fiind: * aflatoxinele deși sunt secretate de un număr mare de mucegaiuri, cel mai mare producător este Aspergillus flavus. Aflatoxinele sunt foarte rezistente la tratamentul termic și exercită un puternic efect hepatotoxic, cancerigen și mutagen (mai ales aflatoxina B1); * ochratoxinele au fost identificate în produse vegetale (grâu, porumb, orz, ovăz, orez, soia
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
carcinogenă; * sterigmatocistinele se întâlnesc în cereale, făină, suc de grepfruit, carne, brânzeturi etc și au efecte toxice și carcinogene asemănătoare cu aflatoxina B1; ele sunt produse, în principal, de Aspergillus versicolor. Depozitarea cerealelor la umidități ridicate favorizează invadarea semințelor de către mucegaiuri; cea mai mare rată de producere a aflatoxinelor se constată atunci când depozitarea are loc la temperaturi de +25...+38 °C și umidități de peste 85%. În laptele praf depozitat în condiții improprii se pot dezvolta un număr foarte mare de mucegaiuri
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
mucegaiuri; cea mai mare rată de producere a aflatoxinelor se constată atunci când depozitarea are loc la temperaturi de +25...+38 °C și umidități de peste 85%. În laptele praf depozitat în condiții improprii se pot dezvolta un număr foarte mare de mucegaiuri: Aspergillus glaucus (determină enterite); Penicillium stoloniferum (produce acid micofenolic cu efect asupra leucocitelor); Penicillium viridicatum (efect nefrotoxic și hepatotoxic); Penicillium ciclopium (provoacă convulsii) etc. În cazul brânzeturile topite, incidența aflatoxinelor este mult mai mică, datorită efectului exercitat de unele operațiuni
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
etc. În cazul brânzeturile topite, incidența aflatoxinelor este mult mai mică, datorită efectului exercitat de unele operațiuni de fabricație (topirea, adaosul sărurilor de topire și valoarea pH-lui), însă este posibilă contaminarea lor ulterioară. Prezența micotoxinelor în brânzeturi este datorată atât mucegaiurilor din mediul ambiant, cât și celor utilizate la fabricație. Dintre mucegaiurile care fac parte din tehnologia specifică de fabricație a unor brânzeturi, o problemă specială o pune Penicillium roqueforti, care produce 3 toxine: una cu toxicitate foarte redusă; una cu
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
datorită efectului exercitat de unele operațiuni de fabricație (topirea, adaosul sărurilor de topire și valoarea pH-lui), însă este posibilă contaminarea lor ulterioară. Prezența micotoxinelor în brânzeturi este datorată atât mucegaiurilor din mediul ambiant, cât și celor utilizate la fabricație. Dintre mucegaiurile care fac parte din tehnologia specifică de fabricație a unor brânzeturi, o problemă specială o pune Penicillium roqueforti, care produce 3 toxine: una cu toxicitate foarte redusă; una cu toxicitate relativ slabă și o toxină care provoacă grave alterări ale
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
coagulării cazeinei). c) Faza staționară (de neutralizare). Numărul de bacterii lactice din masa laptelui devine staționar și apoi scade, datorită cantității mari de acid lactic produsă în faza anterioară. Acidul lactic inhibă dezvoltarea bacteriilor lactice, dar favorizează multiplicarea drojdiilor și mucegaiurilor care, treptat, consumă acidul lactic, astfel că pH-ul laptelui devine neutru sau ușor alcalin. Durata fazei staționare variază de la câteva zile, la câteva săptămâni, în funcție de temperatura de păstrare a laptelui și de igiena acestuia. d) Faza de putrefacție. Deoarece
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Durata fazei staționare variază de la câteva zile, la câteva săptămâni, în funcție de temperatura de păstrare a laptelui și de igiena acestuia. d) Faza de putrefacție. Deoarece, mediul laptelui este neutru sau ușor alcalin, nu mai este permisă dezvoltarea drojdiilor și a mucegaiurilor, dar în schimb este favorizată dezvoltarea bacteriilor de putrefacție (mai ales a celor cazeinolitice) care alterează laptele, făcându-l impropriu consumului. 1.4.3. Grupe de microorganisme În lapte și produsele derivate din lapte se găsesc microorganisme încadrate în trei
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
alterează laptele, făcându-l impropriu consumului. 1.4.3. Grupe de microorganisme În lapte și produsele derivate din lapte se găsesc microorganisme încadrate în trei grupe, respectiv: I (bacterii lactice); a II-a (bacterii saprofite); a III-a (drojdii și mucegaiuri). Grupa I (Bacterii lactice) Denumite și „bacterii folositoare”, ele asigură fermentația lactică în urma căreia lactoza trece în acid lactic; în paralel, crește aciditatea laptelui, ceea ce determină coagularea cazeinei („prinderea” laptelui). Bacteriile lactice sunt încadrate în 2 subfamilii ale familiei LACTOBACTERIACEAE
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Specia Alcaligenes fecalis, izolată din lapte. Familia NITROBACTERIACEAE. Include 3 genuri (Nitrobacter, Nitrosomonas și Nitrosococcus), ale căror specii de bacterii provoacă diferite defecte la brânzeturi. Familia MICROCCACEAE. M. freudenreichii (imprimă smântânii aspectul de filant). Grupa a III-a (Drojdii și mucegaiuri) a) DROJDIILE (levurile). Se împart în drojdii adevărate și false: Drojdiile adevărate. Utilizate la obținerea băuturilor alcoolice cu lapte: * genul Saccharomyces (speciile S. fragilis și S. lactis); * genul Zyg°saccharomyces (în mediu acid, aceste drojdii fermentează lactoza, cu formare de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]