6,553 matches
-
condiționate sub mai multe forme și anume: concentrat pentru aplicarea sub formă de aerosoli (CA); concentrat emulsionabil (CE); concentrat (CM); concentrat solubil în apă (CS); granule (G); lichid cu acțiune toxică prin volatilizare: pastă (LV); pulbere de prăfuit (PP); pulbere solubilă în apă, pulbere pentru tratarea smințelor (PTS); pulbere umectabilă (PU); suspensie concentrată (SC); tablete (TB); suspensie pentru aplicarea cu volum redus (SVR); suspensie pentru aplicarea cu volum ultraredus (SVUR); lichid pentru aplicarea cu volum redus (VR); lichid pentru aplicarea cu
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by Isabela Ilișescu () [Corola-publishinghouse/Science/644_a_1058]
-
de apă sau cantitatea de produs în funcție de concentrație (%) și capacitatea rezervorului; apa utilizată la prepararea zemurilor trebuie să fie curată, fără impurități; se va evita folosirea apei dure și a vaselor metalice oxidabile; în cazul utilizării unor pulberi umectabile greu solubile sau sub formă de cristale, după cântărire, se face înmuierea prealabilă de 12-24 ore. Compatibilitatea pesticidelor Compatibilitatea pesticidlor reprezintă proprietatea unor produse pesticide formulate, care pot fi aplicate împreună, fără a produce fenomene negative, contrar scopului pentru care au fost
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by Isabela Ilișescu () [Corola-publishinghouse/Science/644_a_1058]
-
semințele fiind acoperite cu un strat de suspensie, care protejează semințele de patogenii existenți la suprafață sau interior, cât și de patogenii din sol; tratarea prin încrustare (drajare). Această metodă constă în acoperirea semințelor cu o peliculă sau crustă groasă, solubilă. Acest tip de tratament asigură, atât distrugerea patogenilor din sămânță sau de la suprafață, cât și protecția tinerelor plantule, însă există riscul, ca în condiții de secetă pelicula nu se solubilizează, având loc asfixierea germenilor; gazarea sau fumigarea se aplică în
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by Isabela Ilișescu () [Corola-publishinghouse/Science/644_a_1058]
-
Pentru fiecare clasă de legume/fructe standardele de calitate prevăd valorile parametrilor fizico chimici caracteristici și metodele recomandate de determinare a acestor parametri. I. 2. ZAHĂRUL Zahărul este un substrat alimentar solid, cristalizat, de culoare albă, cu gust puternic dulce, solubil în apă, ce se obține prin prelucrarea sfeclei de zahăr sau a trestiei de zahăr. I.2.1. CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE Principalele caracteristici organoleptice ale zahărului se referă la culoare, aspect în stare solidă, aspect (în soluția de concentrație 25%), miros
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
sistem fizico-chimic complex ce poate fi considerat ca o emulsie de grăsimi într-o soluție coloidală, a cărei lichid intermicelar este o soluție cristaloidă sau adevarată. Acesta este compus din patru faze fizice: faza apoasă (faza hidrică, care conține proteine solubile, lactoză și substanțe minerale), faza coloidală (formată din micele de cazeină asCiate cu fosfați și citrați de calciu și magneziu), faza grasă ( sub formă de globule de grăsime care conține lipide propriu-zise și substanțe liposolubile) și faza gazoasă (care conține
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
superioare, printr-o mai bună conservare și printr-o capacitate mare de rehidratare; păstrarea proprietăților senzoriale (textură, gust, miros). Produsul liofilizat își păstrează forma sa inițială, nu face spumă, nu se contractă, nu se produc concentrări locale ale anumitor fracțiuni solubile; diminuarea greutății și volumului: deoarece apa este eliminată aproape total, greutatea produselor liofilizate este de 1/4, 1/10 din greutatea inițială. În cazul produselor pulbere, reducerea în greutate este însoțită de o reducere echivalentă a volumului, ceea ce înseamnă că
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
sectoare ale industriei alimentare, datorită ușurinței și rapidității cu care se poate efectua, permițând un control rapid și eficace al prCeselor de producție. Principiul metodei Metoda se bazează pe relația ce există între indicele de refracție și conținutul de substanță solubilă dintr-o soluție. Se știe că dacă un fascicul de lumină trece dintr-un mediu mai puțin dens (aerul de exemplu), într-un mediu mai dens (sticlă), se refractă adică își schimbă direcția inițială, apropiindu-se de normala care trece
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
izomaltoză, lactoză, celobioză, zaharoză. 11. Prezentați proprietăți ale zaharozei de interes pentru industria alimentară. 12. Scrieți structura poliglucidelor omogene: amidon (amiloza și amilopectina), celuloză, glicogen. CAPITOLUL VIII DETERMINAREA LIPIDELOR DIN SUBSTRATURILE ALIMENTARE Lipidele sunt compuși insolubili în mediu apos dar solubili în solvenți organici ce pot fi clasificați după: consistență (solide și lichide), proveniență (vegetale și animale), rol în organism (protector, energetic, de constituție) și structura chimică (simple, complexe și compuși înrudiți). Trigliceridele sunt lipidele cele mai răspândite lipide în substraturile
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
iod sau bicromat de sodiu. Valorile culorii de iod se exprimă în mg iod/100 cm3 produs. Reactivi iodură de potasiu ; bicromat de potasiu ; iod metalic ; acid sulfuric d=1,84 ; benzen; tiosulfat de sodiu soluție 0,01 N; amidon solubil, soluție 1%; soluție etalon de iod (se dizovă 0,5 KI și 0,25 g I2 în apă distilată proaspăt fiartă și răcită. Soluția se aduce la un volum de 100 cm3 într-un balon cotat și se omogenizează). Stabilirea
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
o oră din 100 g cazeină, de către 1 ml extract enzimatic sau 1 g preparat enzimatic în condițiile de lucru date. b. Metoda colorimetrică Principiul metodei Metoda se bazează pe reacția de culoare pe care o dau produșii de hidroliză, solubili în acid tricloracetic, care au rezultat în urma acțiunii enzimei asupra substratului. Reacția se realizează cu reactiv Folin - Cicoalteu și rezultă compuși de culoare albastră. Reactivi substrat de cazeină: se dizolvă 2 g cazeină în 20 ml soluție de hidroxid de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de calcul Activitatea proteolitică a unui preparat enzimatic se exprimă în unități Anson. O unitate Anson (A.U.) reprezintă cantitatea de enzimă care în condiții standard pune în libertate într-un minut produși de hidroliză ai substratului (hemoglobină, cazeină, etc.) solubili în acid tricloracetic, a căror exticție este echivalentă cu cea a unui miliechivalent de tirozină sau numărul de miliechivalenți de tirozină formați într-un minut de 1 ml sau 1 g preparat enzimatic. În funcție de extincția determinată la spectrofotometru se ia
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
10-20 ml benzină și se agită. Acetona din amestec se îndepărtează cu apă de spălare, întroducând-o într-o pîlnie de separare în porțiuni mici și agitând ușor amestecul. Apele de spălare se îndepărtează, însă acestea nu trebuie să conțină pigmenți solubili în benzină. Soluțiile benzinice de pigmenți eliberate de acetonă se lasă să se separe de apă s-au se usucă trecândule prin Na2SO4 anhidru. După acesta, prin cromatografie de absorbție, din soluția benzidinică se separă carotenul de clorofilă, xantofilă, licopină
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
calculează cu o zecimală. Ca rezultat se ia media aritmetică a celor două determinări, dacă diferența dintre ele nu depășește 0,2 grade aciditate. Aciditatea făinii este formată, în cea mai mare parte, din substanțe acide (acizi și săruri acide) solubile în apă, și o parte din substanțe acide solubile în alcool. De aceea, rezultatele obținute prin cele trei metode au valori diferite pentru aciditatea făinii. Metoda cu alcool etilic 67% (v/v) dă rezultatele cele mai apropiate de aciditatea reală
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
aritmetică a celor două determinări, dacă diferența dintre ele nu depășește 0,2 grade aciditate. Aciditatea făinii este formată, în cea mai mare parte, din substanțe acide (acizi și săruri acide) solubile în apă, și o parte din substanțe acide solubile în alcool. De aceea, rezultatele obținute prin cele trei metode au valori diferite pentru aciditatea făinii. Metoda cu alcool etilic 67% (v/v) dă rezultatele cele mai apropiate de aciditatea reală a făinii, deoarece alcoolul etilic 67% poate dizolva toți
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
cu soluție pe parcursul experienței. Montarea dopurilor la vase sau la eprubete trebuie să se facă astfel încât să se evite spargerea acestora. Spălarea vaselor de sticlă se va face imediat după terminarea analizei, cu lichide potrivite, în care impuritățile respective sunt solubile. Este interzisă curățirea cu nisip sau alte materiale solide. Deplasarea și deschiderea exicatorulul se face conform desenelor de mai jos: Manipularea aparaturii de laborator 1. Becuri de gaz Înainte de aprinderea becului de gaz se va controla tubul de legătură cu
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
Coeficientul de solubilitate ca și solubilitatea de altfel depind de natura solvatului, a solventului și de temperatură. În fig.1 este redata variația solubilității unor substanțelor cu temperatura. În general, substanțele care au o structură ionică sau covalent polară sunt solubile în solvenți polari, în celelalte cazuri substanțele sunt solubile în solvenți nepolari. La dizolvarea unei substanțe solide într-o cantitate determinată de solvent, solubilitatea substanței în condiții date de temperatură și presiune este limitată. În cazul unui exces de substanță
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
de natura solvatului, a solventului și de temperatură. În fig.1 este redata variația solubilității unor substanțelor cu temperatura. În general, substanțele care au o structură ionică sau covalent polară sunt solubile în solvenți polari, în celelalte cazuri substanțele sunt solubile în solvenți nepolari. La dizolvarea unei substanțe solide într-o cantitate determinată de solvent, solubilitatea substanței în condiții date de temperatură și presiune este limitată. În cazul unui exces de substanță solidă se formează o soluție saturată în care există
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
metoda cristalizării prin concentrarea soluției. 2.1.c. Cristalizarea pe baza schimbării compoziției solventului Prin combinarea dizolvanților miscibili în orice proporție, dar în care solubilitatea substanței date este diferită, se poate obține un mediu adecvat pentru recristalizare. Exemplu: Na2SO4 este solubil în apă și insolubil în acetonă sau KNO3 este solubil în apă și insolubil în alcool etilic, sau 2.1.d. Sublimarea Un alt procedeu de obținere a unor substanțe pure prin recristalizare este sublimarea. Această metodă se aplică numai
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
baza schimbării compoziției solventului Prin combinarea dizolvanților miscibili în orice proporție, dar în care solubilitatea substanței date este diferită, se poate obține un mediu adecvat pentru recristalizare. Exemplu: Na2SO4 este solubil în apă și insolubil în acetonă sau KNO3 este solubil în apă și insolubil în alcool etilic, sau 2.1.d. Sublimarea Un alt procedeu de obținere a unor substanțe pure prin recristalizare este sublimarea. Această metodă se aplică numai substanțelor care posedă această proprietate de a sublima(exemplu iodul
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
apă distilată. Apoi se filtrează de impurități. Astfel la soluția limpede se adaugă picătură cu picătură, cel de al doilea solvent alcoolul etilic (sau etanol sau acetonă) care este miscibil în orice proporție cu primul solvent. Azotatul de potasiu nefiind solubil sau foarte puțin solubil în cel de al doilea solvent, apare sub forma unor cristale mici. Cristalele se separă de soluție numai printr-o filtrare obișnuită, la rece (eventual printro filtrare mai rapidă la trompa de vid). 3.4. Purificarea
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
filtrează de impurități. Astfel la soluția limpede se adaugă picătură cu picătură, cel de al doilea solvent alcoolul etilic (sau etanol sau acetonă) care este miscibil în orice proporție cu primul solvent. Azotatul de potasiu nefiind solubil sau foarte puțin solubil în cel de al doilea solvent, apare sub forma unor cristale mici. Cristalele se separă de soluție numai printr-o filtrare obișnuită, la rece (eventual printro filtrare mai rapidă la trompa de vid). 3.4. Purificarea iodului și a clorurii
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
sufocant. El este de 2,49 mai greu decât aerul, de aceea poate fi cules în vase ținute cu gura în sus. Bromul se dizolvă într-o serie de solvenți organici cum sunt: CCl4, C6H6, CHCl3, cloroform. Iodul este puțin solubil în apă, dar se dizolvă bine în soluții de ioduri alcaline (NaI, KI), formând poliioduri de culoare brun roșcată. Această proprietate a iodului este folosită la prepararea unor soluții de iod, cu aplicații în domeniul chimiei analitice. Iodul mai este
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
în apă, dar se dizolvă bine în soluții de ioduri alcaline (NaI, KI), formând poliioduri de culoare brun roșcată. Această proprietate a iodului este folosită la prepararea unor soluții de iod, cu aplicații în domeniul chimiei analitice. Iodul mai este solubil și în numeroși solvenți organici. În solvenți ce conțin oxigen: C2H5—OH, C2H5—O—C2H5, CH3—CO—CH3, iodul formează soluții de culoare brună. În solvenții care nu conțin oxigen: CHCl3, CCl4, CS2 dă soluții de culoare violetă. Soluțiile de
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
a introdus sulf pulbere, cam 1/3 din capacitatea sa), sub formă de fir subțire, într-un pahar cu apă rece, se obține Splastic. După un anumit timp, sulful își pierde proprietățile plastice și devine sfărâmicios. Splastic este numai parțial solubil în CS2. Prin răcirea bruscă a S încălzit sub temperatura sa de fierbere(444,6șC) se obține sulf solid lipsit de elasticitate. 3.3.Proprietăți chimice La temperatură joasă, sulful este puțin reactiv, dar în anumite condiții reacționează cu majoritatea
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
2. Considerații teoretice Istoric. H2S este studiat pentru prima dată în 1773 de către Roulle iar patru ani mai târziu, după ce îi cunoaște compoziția, Scheele îl denumește hidrogen sulfurat. Răspândire. H2S se găsește în gazele emanate de vulcani precum și alături de sulfurile solubile în apele minerale sulfuroase. Hidrogenul sulfurat rezultă prin reducerea sulfaților din ape cu materiile organice (sulfații sunt reduși la sulfuri, iar acidul carbonic deplasează H2S); de asemeni rezultă și prin descompunerea cărbunilor de pământ sau a substanțelor organice care conțin
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]