10,460 matches
-
1992, ISBN 973-9004-09-2 George Lăzărescu, Dicționar de mitologie, Casa Editorială Odeon, București, 1992, ISBN 973 9008-28-3 N.A.Kun, Legendele și miturile Greciei Antice, Editura Lider, București, 2003, ISBN 973-629-035-2. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 118 Motto: " Această tainică primăvară izvorăste din mierea miraculoasă care nu este altceva decat o rază de căldură transformată odinioară și care acum, își recapătă forma cea dintai... Ea tine loc de soare și flori pană cand fratele ei mai varstnic, soarele... strecurandu-și prin porțile întredeschise primele
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
din nou stăpanire pe lume și că cercul neîntrerupt ce leagă moartea de viață a mai făcut un ocol în jurul său și iar a înviat." MAURICE MAETERLINCK MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 119 Date generale și actualități despre miere Mitologia greacă susține că mierea cădea din cer ca roua și că Zeus, crescut de nimfa Melissa cu mierea strânsă de albine din rouă, a răsplătit albinele învățându-le s-o conserve între plăci de ceară. Conform legislației în vigoare
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
și că cercul neîntrerupt ce leagă moartea de viață a mai făcut un ocol în jurul său și iar a înviat." MAURICE MAETERLINCK MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 119 Date generale și actualități despre miere Mitologia greacă susține că mierea cădea din cer ca roua și că Zeus, crescut de nimfa Melissa cu mierea strânsă de albine din rouă, a răsplătit albinele învățându-le s-o conserve între plăci de ceară. Conform legislației în vigoare, mierea, polenul, păstura, lăptișorul de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
în jurul său și iar a înviat." MAURICE MAETERLINCK MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 119 Date generale și actualități despre miere Mitologia greacă susține că mierea cădea din cer ca roua și că Zeus, crescut de nimfa Melissa cu mierea strânsă de albine din rouă, a răsplătit albinele învățându-le s-o conserve între plăci de ceară. Conform legislației în vigoare, mierea, polenul, păstura, lăptișorul de matcă, apilarnilul și descăpăcitura sunt alimente de origine animală. În realitate, dar în doze
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Mitologia greacă susține că mierea cădea din cer ca roua și că Zeus, crescut de nimfa Melissa cu mierea strânsă de albine din rouă, a răsplătit albinele învățându-le s-o conserve între plăci de ceară. Conform legislației în vigoare, mierea, polenul, păstura, lăptișorul de matcă, apilarnilul și descăpăcitura sunt alimente de origine animală. În realitate, dar în doze echilibrate, acestea sunt alimente inegalabile și medicamente redutabile. Mierea se definește ca fiind o substanță zaharoasă, vâscoasă, semilichidă, produsă de albine din
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
învățându-le s-o conserve între plăci de ceară. Conform legislației în vigoare, mierea, polenul, păstura, lăptișorul de matcă, apilarnilul și descăpăcitura sunt alimente de origine animală. În realitate, dar în doze echilibrate, acestea sunt alimente inegalabile și medicamente redutabile. Mierea se definește ca fiind o substanță zaharoasă, vâscoasă, semilichidă, produsă de albine din nectar și mană, cu ajutorul invertazei 291 (Andrițoiu, 2006292). Invertaza [1293,3294,4295]: latinescul invertere - a răsuci, a răsturna; in - în; vertere - a întoarce; -ază [3, 4], altă
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
2.1.26) [1,3, 4] denumire recomandată: β fructofuranozidază [1], denumire sistematică: β-D fructofuranozid fructohidrolază [1], enzimă care catalizează inversia sucrozei [1], enzimă care catalizează hidroliza zaharozei pe un anumit acceptor [3, 4], I.1.1. Sursele de obținerea mierii 291 Pentru a produce 1 kg de miere, albinele culegătoare aduc în stup circa 4 litri de nectar. Acesta este preluat de albinele tinere, care încă nu au zburat și este depus în celule. Permanent, dar mai ales în cursul
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
β fructofuranozidază [1], denumire sistematică: β-D fructofuranozid fructohidrolază [1], enzimă care catalizează inversia sucrozei [1], enzimă care catalizează hidroliza zaharozei pe un anumit acceptor [3, 4], I.1.1. Sursele de obținerea mierii 291 Pentru a produce 1 kg de miere, albinele culegătoare aduc în stup circa 4 litri de nectar. Acesta este preluat de albinele tinere, care încă nu au zburat și este depus în celule. Permanent, dar mai ales în cursul nopții, când culesul încetează, nectarul este supus ,,vânturării
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
zahărul în zaharuri direct asimilabile: fructoza, glucoza, maltoza etc. Când cantitatea de apă scade sub 20% (16-20%), albinele căpăcesc celulele pline (le acoperă cu o peliculă de ceară pentru a-și proteja rezervele de iernare (Andrițoiu, 2006). 292 Andrițoiu V, Mierea, în cap VI., Produsele apicole, în Apiterapia în planningul familial, teză de disertație, Arad, 2006, 162-166, 2006. Menționăm că toate citările acestui autor pe parcursul subcapitolului prezent se încadrează în datele menționate la această notă. 293 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Wiston LM, La biologie de l’abeille, Frison-Roche, Paris, 1993, 282. 299 Substanța secretată de microorganisme numite lachnide (lecanide), care înțeapă frunzele unor specii de plante reținând proteinele și eliminând zaharurile, pe care albinele îl recoltează, transformându-l în cunoscuta miere de mană (Andrițoiu, 2006). 300 Mărghitaș LA, Albinele și produsele lor, cap. Produsele apicole și principalele lor însușiri, subcapitolul Mierea, Editura Ceres, București, 2005, 280 326. Menționăm că toate citările acestui autor pe parcursul subcapitolului prezent se încadrează în datele menționate
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
înțeapă frunzele unor specii de plante reținând proteinele și eliminând zaharurile, pe care albinele îl recoltează, transformându-l în cunoscuta miere de mană (Andrițoiu, 2006). 300 Mărghitaș LA, Albinele și produsele lor, cap. Produsele apicole și principalele lor însușiri, subcapitolul Mierea, Editura Ceres, București, 2005, 280 326. Menționăm că toate citările acestui autor pe parcursul subcapitolului prezent se încadrează în datele menționate la această notă. 301 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de energie a creierului [3.4], în majoritatea alimentelor, glucoza, nu se află în formă liberă (cu excepția strugurilor), ci sub formă de sucroză și amidon, din care este eliberată prin digestie [3.4], se mai găsește în fructe și flori, miere [5], concentrația glucozei în sânge este menținută constantă datorită mai multor hormoni, îndeosebi insulină și glucagon, concentrația în sângele uman este de aproximativ 5mmol [1]; în cazul în care concentrația glucozei în sânge scade sub acest nivel, apar simptomele generale
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Deva, 2004, 21-22. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 124 soluția apoasă de D(-)-fructoza conține la temparatura camerei un amestec de βD-fructopiranoză, β-D fructofuranoză în timp ce în cristale se găsește numai β-Dfructopiranoză [1], D fructoza se găsește în cantități mari în fructe, miere și este singurul zahăr din sperma umană și taurină [1], acest carbohidrat simplu se găsește în fructele dulci (de exemplu în smochine) [2], fructoza provenită din alimente poate fi utilizată pentru producerea de energie prin procesul numit glicoliză, care are
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
glucozei, degradare realizată enzimatic, termic sau în prezența acizilor [1], carbohidrat care se formează ca produs intermediar în digestia amidonului de către enzima amilază [2]. este folosit în diverse preparate farmaceutice (ca excipient) și în pansamentele chirurgicale [2] Proprietățile fizice ale mierii Gust dulce, caracteristic ce se datorește zaharurilor, acidului gluconic, prolinei și taninurilor 327 (Mărghitaș, 2005); depinzând de sortul de miere 328, 323 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 104. 324
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de către enzima amilază [2]. este folosit în diverse preparate farmaceutice (ca excipient) și în pansamentele chirurgicale [2] Proprietățile fizice ale mierii Gust dulce, caracteristic ce se datorește zaharurilor, acidului gluconic, prolinei și taninurilor 327 (Mărghitaș, 2005); depinzând de sortul de miere 328, 323 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 104. 324 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 220. 325 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Editura Medicală, București, 2001, 104. 324 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 220. 325 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 359. 326 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 401. 327 Aroma mierii este determinată de conținutul în uleiuri eterice și depinde de specile de la care provine nectarul. Gustul mierii se datorește zaharurilor, acidului gluconic, prolinei și taninurilor. Gustul cel mai dulce îl are mierea în care predomină fructoza. De asemenea higroscopicitatea mierii
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
220. 325 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 359. 326 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 401. 327 Aroma mierii este determinată de conținutul în uleiuri eterice și depinde de specile de la care provine nectarul. Gustul mierii se datorește zaharurilor, acidului gluconic, prolinei și taninurilor. Gustul cel mai dulce îl are mierea în care predomină fructoza. De asemenea higroscopicitatea mierii depinde în mare măsură de zaharurile pe care le conține. Cu cât mierea conține o cantitate mai
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Medical, Editura Medicală București, 2007, 401. 327 Aroma mierii este determinată de conținutul în uleiuri eterice și depinde de specile de la care provine nectarul. Gustul mierii se datorește zaharurilor, acidului gluconic, prolinei și taninurilor. Gustul cel mai dulce îl are mierea în care predomină fructoza. De asemenea higroscopicitatea mierii depinde în mare măsură de zaharurile pe care le conține. Cu cât mierea conține o cantitate mai mare de glucoză cu atât va fi mai higroscopică și va avea o perioadă de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
mierii este determinată de conținutul în uleiuri eterice și depinde de specile de la care provine nectarul. Gustul mierii se datorește zaharurilor, acidului gluconic, prolinei și taninurilor. Gustul cel mai dulce îl are mierea în care predomină fructoza. De asemenea higroscopicitatea mierii depinde în mare măsură de zaharurile pe care le conține. Cu cât mierea conține o cantitate mai mare de glucoză cu atât va fi mai higroscopică și va avea o perioadă de păstrare mai scurtă (Mărghitaș, 2005). 328 Sorturi de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
care provine nectarul. Gustul mierii se datorește zaharurilor, acidului gluconic, prolinei și taninurilor. Gustul cel mai dulce îl are mierea în care predomină fructoza. De asemenea higroscopicitatea mierii depinde în mare măsură de zaharurile pe care le conține. Cu cât mierea conține o cantitate mai mare de glucoză cu atât va fi mai higroscopică și va avea o perioadă de păstrare mai scurtă (Mărghitaș, 2005). 328 Sorturi de miere: monofloră: provine dintr-o singură sursă florală (salcâm, zmeură, floarea soarelui, coriandru
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
depinde în mare măsură de zaharurile pe care le conține. Cu cât mierea conține o cantitate mai mare de glucoză cu atât va fi mai higroscopică și va avea o perioadă de păstrare mai scurtă (Mărghitaș, 2005). 328 Sorturi de miere: monofloră: provine dintr-o singură sursă florală (salcâm, zmeură, floarea soarelui, coriandru, castan etc.); polifloră: provine, de regulă, din flora spontană de câmpie, deal sau munte; este cea mai bună miere pentru majoritatea afecțiunilor; de mană: provine din MICROGRAFII ASUPRA
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de păstrare mai scurtă (Mărghitaș, 2005). 328 Sorturi de miere: monofloră: provine dintr-o singură sursă florală (salcâm, zmeură, floarea soarelui, coriandru, castan etc.); polifloră: provine, de regulă, din flora spontană de câmpie, deal sau munte; este cea mai bună miere pentru majoritatea afecțiunilor; de mană: provine din MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 126 este vâscoasă, cu o densitate ce variază în funcție de conținutul de apă, higroscopică, cristalizează, este termosensibilă, este fotosensibilă (Andrițoiu, 2006)329. Acidul gluconic [1330] denumirea acidului aldonic derivat de la
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 644. 333 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 764. 334 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 852. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 127 Compoziția chimică a mierii Structura chimică a mierii este, pe lângă unele constante, destul de variată 335, principalii factori de variabilitate fiind solul, flora și apa conținută, durata și intensitatea culesurilor, condițiile de extracție și depozitare etc. Nu ne putem aștepta la cifre echivalente. Estimativ însa
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Editura All, București, 2007, 644. 333 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 764. 334 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 852. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 127 Compoziția chimică a mierii Structura chimică a mierii este, pe lângă unele constante, destul de variată 335, principalii factori de variabilitate fiind solul, flora și apa conținută, durata și intensitatea culesurilor, condițiile de extracție și depozitare etc. Nu ne putem aștepta la cifre echivalente. Estimativ însa și cu mici variabile
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
este, pe lângă unele constante, destul de variată 335, principalii factori de variabilitate fiind solul, flora și apa conținută, durata și intensitatea culesurilor, condițiile de extracție și depozitare etc. Nu ne putem aștepta la cifre echivalente. Estimativ însa și cu mici variabile, mierea conține 80 84% substanță uscată și 16-20% apă (Andrițoiu, 2006). Mierea de calitate conține: 17,2% apă; 0,4-8% aminoacizi; 81,3% zaharuri din care: 5 7% zaharoză; 38,19% fructoză; 31,28% glucoză; 6,89% maltază; alte zaharuri; enzime
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]