10,460 matches
-
printre care culoarea specifică (galben clar, alb lăptos sau alb lăptos gălbui), stadiul său coloidal și vâscos, cu o aromă slabă și foarte astringent. Modificarea culorii prin închiderea ei rezultă fie prin expunere prelungită la aer, fie în legătură cu sursa de miere. Modificările datorită îmbătrânirii și reacțiilor acidului decenoic cu alți acizi, face ca un LM foarte vâscos să fie considerat ca îmbătrânit, alterarea sa ducând la modificarea mirosului său care devine foarte puternic (Neacșu, 2002). Compoziția chimică a lăptișorului de matcă
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
asigurând eficacitatea farmacologică, calitatea și un control al fabricării. Acest produs apicol este considerat un ,,medicament brut”, adică este un produs total de origine animală. 466 Svoboda I, Mahova M, Bacilek I, Determinarea cantității și calității lăptișorului de matcă în miere, în Harnaj V (editor), Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 48-49. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 166 S-au identificat 97% din componentele lăptișorului de matcă. În compoziția lăptișorului de matcă avem proteine, carbohidrați, lipide (Portallier, 1990, Lerker 2003
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de matcă. În compoziția lăptișorului de matcă avem proteine, carbohidrați, lipide (Portallier, 1990, Lerker 2003) și un spectru larg de vitamine care include și acidul pantotenic și folic; deasemenea se găsesc glucide dar într-o cantitate mai mică decât în miere. Concentrația de vitamine este ridicată (Serra, 199467), în mod special grupul de vitamine B și anume B1, B2, B3, B6, precum și PP și E. În plus mai conține săruri minerale (K, Na, Mg, Ca, Zn, Fe, Cu, Cr, Pb), precum și
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de matcă: zaharoză: 3,75%; glucoză; fructoză; manoză (Andrițoiu, 2005). Glucidele sunt reprezentate de monozaharidele glucoză și mai puțin fructoză, zaharuri direct asimilabile (Mărghitaș, 2005). Zaharurile sunt în principal reprezentate de fructoză și glucoză în proporții constante, asemănătoare celor din miere. Fructoza este predominantă. În multe cazuri, cele două monozaharide reprezintă împreună până la 90% din zaharurile totale. Celelalte zaharuri, prezente în cantități mult mai mici, sunt maltoza, trehaloza, melibioza, riboza și erloza (Mateescu, 2005). Sunt deasemenea urme de oligozaharide: trehaloza, maltoza
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
că cel mai important component al lăptișorului de matcă este acidul 10-hidroxi-2-decenoic, precum și acidul octanoic și alți acizi volatili (Mărghitaș, 2005). Acizii grași, sub formă de esteri ai glicerinei, reprezentați de acidul palmitic, stearic, oleic nu prezintă diferențiere calitativă între miere și polen. LM este, în general, similar polenului, dar diferit de miere din punct de vedere chimic, ambele produse ale stupului conținând mai multe substanțe minerale decât mierea (concentrația în potasiu fiind importantă în toate trei) (Neacșu, 2002). Vitamine din
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
precum și acidul octanoic și alți acizi volatili (Mărghitaș, 2005). Acizii grași, sub formă de esteri ai glicerinei, reprezentați de acidul palmitic, stearic, oleic nu prezintă diferențiere calitativă între miere și polen. LM este, în general, similar polenului, dar diferit de miere din punct de vedere chimic, ambele produse ale stupului conținând mai multe substanțe minerale decât mierea (concentrația în potasiu fiind importantă în toate trei) (Neacșu, 2002). Vitamine din lăptișorul de matcă Vitamine din lăptișorul de matcă: a) cele liposolubile, grupul
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
glicerinei, reprezentați de acidul palmitic, stearic, oleic nu prezintă diferențiere calitativă între miere și polen. LM este, în general, similar polenului, dar diferit de miere din punct de vedere chimic, ambele produse ale stupului conținând mai multe substanțe minerale decât mierea (concentrația în potasiu fiind importantă în toate trei) (Neacșu, 2002). Vitamine din lăptișorul de matcă Vitamine din lăptișorul de matcă: a) cele liposolubile, grupul de vitamine B și vitamina C; b) o substanța vitaminoasă care previne îmbătrânirea (Andrițoiu, 2005). Lăptișorul
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
se realizează cu ajutorul HPLC (cromatografiei lichide de înaltă performanță) pentru tiamină-vitamina B1, riboflavină vitamina B2 și piridoxină-vitamina B6 (Presoto et al., 2004533). Minerale componete ale lăptișorului de matcă Minerale componete ale laptișorului de matcă: toate mineralele cuprinse în polen și miere (Andrițoiu, 2005). În lăptișorul de matcă au fost identificate mai multe macroși microelemente: fier, sulf, magneziu, mangan, calciu, crom, siliciu, nichel, cobalt, zinc, argint și fosfor. Cobaltul, ca parte componentă a vitaminei B12, ia parte activă în metabolismul albuminelor din
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
și minerale (P, S, elemente de Ca, Mg, K, Na, Zn, Fe, Cu, Mn), care au fost investigate în mod sistematic, din punct de vedere botanic și geologic. În plus, concentrațiile a 14 oligoelemente au fost măsurate în probele de miere asociate - mierea fiind precursor al lăptișorului de matcă. Aceștia au concluzionat, în studiul lor, că lăptișorul de matcă este o formă de ,,alăptare” la nivelul coloniei de albine care arată aceleași modificări homeostatice ca la mamifere și la laptele matern
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
P, S, elemente de Ca, Mg, K, Na, Zn, Fe, Cu, Mn), care au fost investigate în mod sistematic, din punct de vedere botanic și geologic. În plus, concentrațiile a 14 oligoelemente au fost măsurate în probele de miere asociate - mierea fiind precursor al lăptișorului de matcă. Aceștia au concluzionat, în studiul lor, că lăptișorul de matcă este o formă de ,,alăptare” la nivelul coloniei de albine care arată aceleași modificări homeostatice ca la mamifere și la laptele matern uman. Cantiatatea
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
central, iar pe de altă parte, provoacă contracția mușchilor netezi de la nivelul bronhiilor și al tractului gastro-intestinal, favorizând peristaltismul. Este un compus responsabil de dilatarea capilarelor sanguine și de scăderea tensiunii arteriale, de unde și proprietățile lăptișorului de matcă și ale mierii în cazul afecțiunilor cardiace (Mărghitaș, 2005). 550 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 168. 551 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
A., Bengsch E., 2005, Trace and mineral elements in royal jelly and homeostatic effects, Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 19, 183-189, 2005. 59. Svoboda I, Mahova M, Bacilek I, Determinarea cantității și calității lăptișorului de matcă în miere, în Harnaj V (editor), în Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 4849. 60. Takenaka T., Takeaka Y., Royal Jelly from Apis cerana japonica and Apis mellifera, Biosci Biotech Biochem, 60, 518-520, 1996. 61. Towsend GF, Morgan JF, Hazlett
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
D, Chugunova L, Makarova V, Ryabkov A, Mirgorodskaya L, Efficacy of royal jelly and lactulose on thyroxininduced liner damage in rats, Hepatology, 2006, 28, 157. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 196 Capitolul VI. Apiterapia în bolile cardiovasculare Rezumat Produsele apicole, propolisul, mierea, lăptișorul de matcă și polenul sunt o mixturi complexe de substanțe chimice cu efecte inestimabile asupra sănătații. Propolisul, printr-o serie de compuși, dintre cei 300 care-i alcătuiesc structura, are efecte antiradicalice (MDA, XO, CAT), de normalizare a profilului
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
serie de compuși, dintre cei 300 care-i alcătuiesc structura, are efecte antiradicalice (MDA, XO, CAT), de normalizare a profilului lipidic (CT, TRG, VLDL, HDL), normalizarea ritmului cardiac, blocarea caspazelor (C9 și C3) și, deasemenea acțiune insulin-like. Acesta, urmat de miere, care prin cei 200 de compuși acționează sinergic în ceea ce privește acțiunea antiradicalică, antitrombotică și normalizarea greutății. Acțiunea, în mare parte se datorează polifenolilor, bine reprezentați și în polen, cu o bună acțiune asupra maladiilor cardiometabolice. Deasemenea, se remarcă în ultimul timp
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
ca agent terapeutic (Ghisalberti, 1979571; Pereira et al., 2008572; Bankova et al., 2000573). Propolisul este colectat de albine de pe muguri și exudate ale plantelor, și este transformat de enzimele albinei (Burdock, 1998574; Salatino et al., 2005575; Najafi et al., 2007576). Mierea, produs alimentar important și unic, conține compuși bioactivi derivați din organismul albinei și din plante 577 (Kaškonienė et al., 2009578), având un conținut de până la 200 de substanțe (amestec complex de carbohidrați, precum și mici cantități de alte componente, cum ar
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Brazilian propolis. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine 2 (1), 33-38. 576 Najafi, M.F., Vahedy, F., Seyyedin, M., Jomehzadeh, H.R., Bozary, K., 2007. Effect of the water extracts of propolis on stimulation and inhibition of different cells. Cytotechnology 54, 49-56. 577 Mierea este produsă de albine din nectarul plantelor, secreii vegetale i excreiile insectelor care sug seva plantelor. Aceasta a fost o opiune excelentă nutriional pentru multe generaii, datorită beneficiilor sale de sănătate (Corbella & Cozzolino, 2006; Tewari & Irudayaraj, 2005). Asadar are o
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
seva plantelor. Aceasta a fost o opiune excelentă nutriional pentru multe generaii, datorită beneficiilor sale de sănătate (Corbella & Cozzolino, 2006; Tewari & Irudayaraj, 2005). Asadar are o compozitie variabila si, prin urmare, pentru a asigura autenticitatea i controlul de calitate al mierii, este necesar să se efectueze ample analize ale compozitiei. 578 Kaškonienė, V., Maruška, A., & Kornyšova, O. (2009). Quantitative and qualitative determination of phenolic compounds in honey. Cheminė technologija, 3, 74. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 198 minerale, proteine, vitamine, acizi organici
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de propolis este nejustificată și are implicații doar economice și vizează orgolii regionale. Dealtfel în propolisul în care se găsește compusul CAPE, putem spune, cu certitudine bazată pe dovezi științifice, că apar cele mai multe efecte, acesta fiind cel mai bine studiat. Mierea ca agent terapeutic în maladiile cardiovasculare Compoziția chimică a mierii Compoziția chimică a mierii, variabilă și depinzând în primul rând de sursa florală (Corbella & Cozzolino, 2006786; Tewari & Irudayaraj, 779 Simões-Ambrosio LM, Gregório LE, Sousa JP, Figueiredo-Rinhel AS, Azzolini AE, Bastos
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
vizează orgolii regionale. Dealtfel în propolisul în care se găsește compusul CAPE, putem spune, cu certitudine bazată pe dovezi științifice, că apar cele mai multe efecte, acesta fiind cel mai bine studiat. Mierea ca agent terapeutic în maladiile cardiovasculare Compoziția chimică a mierii Compoziția chimică a mierii, variabilă și depinzând în primul rând de sursa florală (Corbella & Cozzolino, 2006786; Tewari & Irudayaraj, 779 Simões-Ambrosio LM, Gregório LE, Sousa JP, Figueiredo-Rinhel AS, Azzolini AE, Bastos JK, et al. The role of seasonality on the inhibitory
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
în propolisul în care se găsește compusul CAPE, putem spune, cu certitudine bazată pe dovezi științifice, că apar cele mai multe efecte, acesta fiind cel mai bine studiat. Mierea ca agent terapeutic în maladiile cardiovasculare Compoziția chimică a mierii Compoziția chimică a mierii, variabilă și depinzând în primul rând de sursa florală (Corbella & Cozzolino, 2006786; Tewari & Irudayaraj, 779 Simões-Ambrosio LM, Gregório LE, Sousa JP, Figueiredo-Rinhel AS, Azzolini AE, Bastos JK, et al. The role of seasonality on the inhibitory effect of Brazilian green
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
și minerale (Bogdanov et al., 2008788) și substanțe conservante, cum ar fi acizii fenolici și flavonoide, acid ascorbic și carotenoide (Alvarez-Suarez et al, 2010789, 2012790, Tenore et al, 2012791; Marghitas et al., 2009; Cherbuliez & Domerego, 2003792; Ferreira et al., 2009793). Mierea în procesul terapeutic Rolul terapeutic al mierii în tratamentul diferitelor afecțiuni include efecte antioxidante (Mărghitaș et al., 2009; Gheldof et al., 2002; Aljadi si Kamaruddin, 2004794), antihipertensive (Erejuwa et al., 2012795), antiinflamatorii, antimutagenice, antibacteriene, antifungice și cicatrizante 787 Tewari, J.
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
substanțe conservante, cum ar fi acizii fenolici și flavonoide, acid ascorbic și carotenoide (Alvarez-Suarez et al, 2010789, 2012790, Tenore et al, 2012791; Marghitas et al., 2009; Cherbuliez & Domerego, 2003792; Ferreira et al., 2009793). Mierea în procesul terapeutic Rolul terapeutic al mierii în tratamentul diferitelor afecțiuni include efecte antioxidante (Mărghitaș et al., 2009; Gheldof et al., 2002; Aljadi si Kamaruddin, 2004794), antihipertensive (Erejuwa et al., 2012795), antiinflamatorii, antimutagenice, antibacteriene, antifungice și cicatrizante 787 Tewari, J. C., & Irudayaraj, J. M. K. (2005). Floral
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
C. (1992). The antibacterial activity of honey. 1: The nature of antibacterial activity. Bee World, 73(1), 5-28. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 221 Riley, 2003811; Van den Berg et al., 2008812). Medicina moderna redescopera proprietatile terapeutice ale mierii naturale, potențialul său fiind confirmat și de studii clinice, în boli cardiovasculare (Alvarez-Suarez et al., 2010813). Efectul antioxidant al mierii Mierea a demonstrat că posedă activitate antioxidantă și această activitate a fost demonstrat a avea o puternică corelație cu prezența
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 221 Riley, 2003811; Van den Berg et al., 2008812). Medicina moderna redescopera proprietatile terapeutice ale mierii naturale, potențialul său fiind confirmat și de studii clinice, în boli cardiovasculare (Alvarez-Suarez et al., 2010813). Efectul antioxidant al mierii Mierea a demonstrat că posedă activitate antioxidantă și această activitate a fost demonstrat a avea o puternică corelație cu prezența și natura cantitativă și calitativă a conținutului fenolic (Hirano et al., 2001814; Aljadi & Yusoff, 2004815; Blasa et al., 2006816; Gheldof
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 221 Riley, 2003811; Van den Berg et al., 2008812). Medicina moderna redescopera proprietatile terapeutice ale mierii naturale, potențialul său fiind confirmat și de studii clinice, în boli cardiovasculare (Alvarez-Suarez et al., 2010813). Efectul antioxidant al mierii Mierea a demonstrat că posedă activitate antioxidantă și această activitate a fost demonstrat a avea o puternică corelație cu prezența și natura cantitativă și calitativă a conținutului fenolic (Hirano et al., 2001814; Aljadi & Yusoff, 2004815; Blasa et al., 2006816; Gheldof et
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]