803 matches
-
un caracter slab acid spre neutru din cauza grupării carboxil cu grad de ionizare ceva mai mare decât al grupării amino; prezența unei a doua grupări carboxil în molecula aminoacizilor conferă acestora un puternic caracter acid, pe când aminoacizii cu două grupări amino vor avea un puternic caracter bazic. 4.1.3.3. Comportarea aminoacizilor întru-un câmp electric. Punctul izoelectric Fiecare aminoacid se caracterizează printr-o valoare a pH-lui la care acesta există exclusiv sub formă de amfiion, caz în care soluția
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
cadaverină, ambele amine fiind foarte toxice: 4.1.4.2 Proprietăți chimice ale aminoacizilor datorate grupării amină Aminele manifestă un caracter bazic datorită dubletului de electroni neparticipanți de la azot la care se poate fixa un proton. a)Acilarea aminoacizilor Gruparea amino poate fi acilată cu formare de N acilderivați. Glicocol Clorura de benzoil Benzoilglicocol (acid hipuric) În organismul animal acidul hipuric îndeplinește un rol important în procesele de detoxifiere a acizilor aromatici . Acidul glicocolic este deasemenea, un derivat N acilat al
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
cu acidul azotos în soluție acidă cu formare de ( αhidroxiacizi și degajare de azot: Măsurarea volumului de azot degajat permite determinarea cantitativă a grupărilor NH2 din aminoacizi și proteine (metoda van Slyke). d)Carboxilarea aminoacizilor Aminoacizii pot reacționa la gruparea amino cu CO2 cu formarea unor compuși carbamino (NH COO-): 186 Prin această reacție dioxidul de carbon se fixează pe grupările amino libere din molecula hemoglobinei și în acest fel poate fi transportat de la țesuturi la plămâni. e) Reacția cu ninhidrina
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
cantitativă a grupărilor NH2 din aminoacizi și proteine (metoda van Slyke). d)Carboxilarea aminoacizilor Aminoacizii pot reacționa la gruparea amino cu CO2 cu formarea unor compuși carbamino (NH COO-): 186 Prin această reacție dioxidul de carbon se fixează pe grupările amino libere din molecula hemoglobinei și în acest fel poate fi transportat de la țesuturi la plămâni. e) Reacția cu ninhidrina Aminoacizii reacționează cu ninhidrina (tricetohidrinden hidrat) la cald cu formarea unui compus colorat albastru-violet numit purpura lui Ruhemann.În prima etapă
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
făcută și în funcție de structura lanțului polipeptedic în: liniare, ramificate și ciclice. În funcție de proveniență peptidele pot fi vegetale, animale, bacteriene. Nomenclatura chimică a peptidelor derivă de la denumirile aminoacizilor componenți, în ordinea în care se leagă, începând cu aminoacidul care are gruparea amino intactă, la care se adaugă terminația "il" și terminând cu aminoacidul care are gruparea carboxil liberă, care își păstrează denumirea intactă. Exemplu: glicil-cisteinil alanil leucil treonil histidina sau cu simboluri: H2N Gli Cis Ala Leu Tre His COOH. Unor peptide
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
la căldură și nu se denaturează. În alcool etilic sunt insolubile. Solubilitatea în apă scade cu creșterea masei moleculare: oligopeptidele formează soluții propriu-zise, polipeptidele formează soluții coloidale. 4.2.4.2. Proprietățile chimice Sunt determinate de prezența grupărilor carboxil și amino libere. Ca și aminoacizii, peptidele au caracter amfoter, deci formează săruri solubile cu acizii și bazele. Cu sărurile de cupru în mediu alcalin, oligopeptidele dau o colorație albastru-violet, iar polipeptidele -violet intens (reacția biuretului), reacția servește la separarea oligo de
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
aceleași distanțe într-o peptidă sintetică. Aceste abateri se datoresc unor efecte de conjugare între atomii legăturii peptidice, în urma căreia apare legătura dublă C = N cu toți cei 4 atomi coplanari, atomul de O și cel de H al grupei amino situându-se, de regulă, în poziția trans, mai stabilă din punct de vedere energetic. În alcătuirea unei proteine aminoacizii pot participa de mai multe ori, fără a exista o periodicitate în succesiunea lor. În organismele vii proteinele biosintetizate se diferențiază
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
În cantitate mare solvenții organici descarcă moleculele proteice și le deshidratează. În soluții apoase proteinele manifestă activitate optică levogiră datorită aminoacizilor constituienți optic activi . 4.3.6.1. Proprietăți ionice Proteinele sunt substanțe macromoleculare cu caracter amfionic. Datorită grupărilor libere amino și carboxil proteinele se comportă ca polielectroliți. Ca și aminoacizii, fiecare proteină se caracterizează prin punctul izoelectric a cărui valoare este în funcție de raportul dintre grupările acide și bazice. Proteinele bogate în aminoacizi diaminici sunt bazice și au punctele izoelectrice la
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
biochimic prin care se produc anticorpii se numește imunizare, care creează o stare de rezistență a organismului numită imunitate ce apără și protejează organismul împotriva bolilor infecțioase. 4.3.8. Proprietăți chimice Proteinele prezintă reacții specifice grupărilor libere carboxil și amino, precum și reacții specifice legăturii peptidice. 4.3.8.1. Reacții de culoare Proteinele dau reacții de culoare,date de legătura peptidică și catena laterală, care servesc la identificarea lor. a)Reacția biuretului este o reacție de culoare dată de legătura
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
ionul de fier și o moleculă de histidină din catena globinei; legătura situată deasupra planului este directă, cea situată dedesubtul acestui plan se face indirect prin intermediul unei molecule de apă. Celelalte două legături ionice se stabilesc între grupările carboxil și amino aparținând acidului propionic și lizinei din globină. În acest fel molecula globinei formată din patru catene polipeptidice va lega patru molecule de hem. Acestă structură determină labilitatea hemului. Sub această formă ionul Fe2+ păstrează capacitatea de a fixa reversibil și
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
purină: 222 Bazele pirimidinice în structura acizilor nucleici se întâlnesc frecvent următoarele baze pirimidinice: Citozina (C), uracilul (U), timina (T). Bazele purinice din structura acizilor nucleici sunt adenina (A) și guanina (G): adenina este 6 aminopurina, iar guanina este 2 amino, 6 hidroxipurina. În acizii nucleici bazele azotate sunt repartizate astfel; citozina, adenina și guanina sunt componente ale ambelor categorii de acizi nucleici (ARN și ADN); uracilul intră în structura ARN, iar timina în ADN. Bazele azotate cu excepția adeninei suferă un
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
uridiltransferaza. La degradarea glicogenului participă o glicoziltransferază numită fosforilază (*-1,4-glucan ortofosfat glicoziltransferaza) care catalizează transferul unui rest de glucoză de pe glicogen cu formare de G-1-P. 6.6.2.4.Aminotransferaze (transaminaze) Aceste enzime catalizează reacțiile de transfer ale grupării amino ( NH2) de pe un aminoacid pe un *-cetoacid, numite reacții de transaminare: În urma transaminării rezultă un nou aminoacid și un nou cetoacid. Coenzimele aminotransferazelor sunt derivați ai vitaminei B6: piridoxalfosfatul și piridoxaminfosfatul. Donori de grupări amino sunt diferiți aminoacizi (glicocol, alanina
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
reacțiile de transfer ale grupării amino ( NH2) de pe un aminoacid pe un *-cetoacid, numite reacții de transaminare: În urma transaminării rezultă un nou aminoacid și un nou cetoacid. Coenzimele aminotransferazelor sunt derivați ai vitaminei B6: piridoxalfosfatul și piridoxaminfosfatul. Donori de grupări amino sunt diferiți aminoacizi (glicocol, alanina, acidul aspartic, acidul glutamic), iar acceptori sunt cetoacizii piruvic, oxalilacetic, *-cetoglutaric. Cele mai importante reacții de transaminare din organismul animal sunt cele dintre acidul glutamic și cetoacizii piruvic și oxalilacetic, catalizate de glutamat piruvat transaminaza
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
liberă: Produșii de hidroliză sunt oligopeptide și aminoacizi liberi. Sunt răspândite în intestin și diferite țesuturi (rinichi, splină, eritrocite). *-carboxipeptidazele hidrolizează legătura peptidică din vecinătatea unei grupări COOH liberă, punând în libertate aminoacidul terminal: Carboxipeptidazele scindează numai formele L ale amino acizilor. Sunt secretate prin sucul pancreatic în intestin într-o formă inactivă, iar apoi activate de tripsină. Sunt metalenzime (Zn2+) și se găsesc și în pancreas, rinichi, splină. Dipeptidazele sau dipeptidhidrolazele scindează hidrolitic dipeptidele: prezintă o mare specificitate față de aminoacizii
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
noi legături chimice:C-C, C-O, C-N, C-S, întâlnite în cursul reacțiilor de biosinteză ale proteinelor, lipidelor. 6.6.6.1. Carbon-oxigen ligaze -dintre ligazele care catalizează formarea de legături C-O o importanță deosebită o prezintă amino acid ARNt ligaza care participă la reacția de activare a aminoacizilor în vederea biosintezei proteinelor. ARNt este specific pentru fiecare aminoacid. 6.6.6.3. C-N ligaze din această subclasă fac parte acid-amoniac ligazele care catalizează formarea amidelor și acid-aminoacid
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
COMPUȘI CU UNITĂȚI STRUCTURALE DE ACID CINAMIC Substituienții conferă proprietăți specifice și implicit măresc potențialul aplicativ al compușilor, în a căror structură sunt incluși. Se cunosc derivați ai acidului cinamic substituiți cu grupe hidroxi, halogen, nitro, formil, alchil, alchiloxi, ariloxiciano, amino, dialchilamino, carboxi, epoxi, clorometil, vinil, catene macromoleculare etc. Reactivitatea unora dintre substituienți (clorura acide, ester, alcool, amina, clormetilen, epoxi) face posibilă formarea de compuși noi monomolecurari sau macromoleculari prin realizarea de legături esterice, eterice, amidice, uretanice. Grupele vinilice prezente în
ACIDUL CINAMIC ?I DERIVA?II S?I by Elena Rusu () [Corola-publishinghouse/Science/83871_a_85196]
-
METABOLISMELE INTERMEDIARE Există 20 de aminoacizi fundamentali, specificați prin codul genetic, existenți în toate organismele vii. Aminoacizii conțin un atom de carbon central în poziție α la care este atașat un grup carboxil și un altul amino, un atom de hidrogen (legat covalent) și un lanț lateral (R) care realizează diferența dintre cei 20 aminoacizi (fig.1.) (18, 65). Excepția de la formula generală o face prolina, care are o funcție aminică secundară. Zece din cei 20 de
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
hidroliza proteinelor alimentare și tisulare, precum și prin sinteză endogenă din molecule de natură neproteică (18, 65). Sinteza endogenă a aminoacizilor neesențiali presupune atât o sursă de atomi de carbon (scheletul hidrocarbonat) cât și o sursă de atomi de azot (gruparea amino). A.2.1. Sursele de atomi de carbon Acestea sunt reprezentate de intermediari ai metabolismului lipidic și, în special, ai metabolismului glucidic. Din fiecare intermediar se formează de regulă mai mulți aminoacizi ce aparțin aceleiași familii. Există trei căi metabolice
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
origine exogenă, obținut prin degradarea proteinelor alimentare la nivel intestinal cu absorția sa ulterioară. Însă, cea mai mare parte din amoniac este produsul reacțiilor de transdezaminare, oxidare ale aminelor și hidroliză a grupărilor amidice ale glutaminei și asparaginazei. Formarea grupărilor amino din amoniac se realizează în principal prin reacții catalizate de aminotransferaze și glutamatdehidrogenază. A.3. Catabolismul aminoacizilor (18, 65) 3.1. Căi catabolice generale 3.1.1. Decarboxilarea aminoacizilor este un proces metabolic prin care se obțin aminele primare (amine
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
lungimea de undă de absorbție maximă. Calculul rezultatelor se face conform curbei etalon stabilită cu substanțe pure. Analiza calitativă Metode de identificare a aminoacizilor Metodele de identificare se bazează pe reacțiile date de aminoacizi datorită grupărilor funcționale din moleculă (carboxil, amino), precum și datorită naturii radicalului pe care sunt grefate aceste grupări funcționale. Separarea și identificarea cromatografică aminoacizilor Metoda permite identificarea aminoacizilor liberi și a celor rezultați la hidroliza proteinelor. Se folosește cromatografia pe hârtie, unidimensională (ascendentă, descendentă sau circulară) și bidimensională
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
sarcini electrice, ceea ce e prea puțin pentru a participa la o eventuală floculare bazată pe neutralizarea sarcinilor electrice. Din contra, proteinele posedă, prin aminoacizii dicarboxilici și diaminici din constituția lor, foarte multe astfel de sarcini, provenite de la grupele carboxil și amino rămase neangajate în formarea policatenei. Singura cale prin care poliamidele exercită un efect clarificant, de altfel remarcat, rămâne deci o adsorbție la nivelul structurii lor secundare, exercitată asupra particulelor de tulbureală prin legături van der Waals. Introduse în vin, cele
COPOLIAMIDE SINTEZĂ, PROPRIETĂŢI, APLICAŢII by MĂDĂLINA ZĂNOAGĂ () [Corola-publishinghouse/Science/685_a_976]
-
îi preia lent din circulație, pentru a-i elibera ulterior, la fel de lent. Deși glutamatul și aspartatul reprezintă 25% din proteinele ingerate, ei nu apar substanțial în sângele portal, întrucât sunt utilizați în mucoasa intestinală, unde sunt convertiți la alanină. Grupările amino provenite din aminoacizii oxidați muscular sunt și ele transportate la ficat sub formă de alanină, grație ciclului glucoză/alanină (fig. 7). În cadrul acestui ciclu alanina este formată în mușchi din glucoză și apoi transportată în ficat, unde este reconvertită în
Tratat de diabet Paulescu by Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92249_a_92744]
-
sunt și ele transportate la ficat sub formă de alanină, grație ciclului glucoză/alanină (fig. 7). În cadrul acestui ciclu alanina este formată în mușchi din glucoză și apoi transportată în ficat, unde este reconvertită în glucoză. În acest proces grupa amino este transformată în moleculă de uree. Ciclul alanină/glucoză servește pentru transferul grupărilor amino din mușchi la ficat, în timp ce prin ciclul Cori se transferă energia de la ficat către mușchi și alte celule extrahepatice. Ca și pentru glucide și lipide, insulina
Tratat de diabet Paulescu by Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92249_a_92744]
-
fig. 7). În cadrul acestui ciclu alanina este formată în mușchi din glucoză și apoi transportată în ficat, unde este reconvertită în glucoză. În acest proces grupa amino este transformată în moleculă de uree. Ciclul alanină/glucoză servește pentru transferul grupărilor amino din mușchi la ficat, în timp ce prin ciclul Cori se transferă energia de la ficat către mușchi și alte celule extrahepatice. Ca și pentru glucide și lipide, insulina exercită un efect anabolic important asupra proteinelor, stimulând sintezele proteice și inhibând degradarea lor
Tratat de diabet Paulescu by Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92249_a_92744]
-
bioxid de carbon din sânge crește conținutul osmolar al hematiilor și, concomitent apa intră în celulă, crescând astfel volumul hematiei. Când hematiile trec prin plămân, ele se micșorează puțin. Compușii carbaminici sunt formați prin combinarea bioxidului de carbon cu grupări amino terminale ale proteinelor din sânge. Cea mai importantă proteină este globina din componența Hb; reacția de legare a CO2 la molecula de Hb poate fi reprezentată astfel : Reacția are loc foarte repede fără prezența unei enzime; cea mai mare parte
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2315]