756 matches
-
oțetul: condimente naturale și ingrediente de bază pentru conserve Uleiul de măsline și oțetul sunt două dintre condimentele clasice. Deși apreciate pentru gustul lor natural deosebit, asta nu înseamnă că nu pot fi făcute și mai savuroase. Uleiul de măsline aromatizat cu usturoi și ardei iute, cu busuioc și lămâie sau cu alte ierburi aromatice reprezintă alternativa exotică pentru asezonarea pastelor și a legumelor, fie acestea crude, preparate la aburi sau pe grătar. Uleiul aromatizat poate fi cumpărat din magazinele alimentare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în plus Oțetul cu tarhon se poate cumpăra din magazinele specializate sau poate fi preparat în casă, după o rețetă simplă: frunzulițele verzi de tarhon, spălate și opărite în prealabil, se lasă la macerat în oțet de vin alb. Oțetul aromatizat cu tarhon este perfect pentru asezonarea legumelor crude sau gătite, pentru prepararea vinegretei sau a muștarului făcut în casă. Sufleu de legume Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g cartofi • 6 ouă • 2 cepe verzi • un ardei gras verde • un ardei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
un strat de salată, iar deasupra se pun legumele și brânza. Se stropește totul cu sos de curry și se servește. Un sfat în plus Dacă nu agreați gustul intens de curry, se poate asezona salata cu ulei de măsline aromatizat cu usturoi și pătrunjel verde tocat sau cu câteva linguri de sos picant genovez, fie cumpărat, fie preparat acasă din frunze verzi de busuioc tocate mărunt, un cățel mic de usturoi, semințe de pin, ulei de măsline extravirgin și brânză
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
la înmuiat, apoi se fierb în atâta apă cât să le acopere, împreună cu usturoiul, salvia și foile de dafin, până când scade aproape toată zeama. Varza roșie se curăță, se spală, se tocă și se călește în ulei de măsline cald, aromatizat cu ardei iute și usturoi. Se adaugă măzărichea cu tot cu zeama în care a fiert, eliminându-se usturoiul, dafinul și salvia, se sărează, se piperează, se toarnă deasupra supa vegetală și se lasă să fiarbă o oră, fără a acoperi oala
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
modelează 8 rulouri care se taie rondele (se obțin găluștele). Se pregătește sosul: ciupercile se curăță, se șterg cu un burete ud și se taie lamele. Ceapa se toacă și se călește ușor în 70 ml de ulei de măsline aromatizat cu 2 căței de usturoi întregi și câteva fire de salvie. După ce s-a înmuiat, se adaugă ciupercile, se sărează, se piperează și se călește totul câteva minute, la foc iute. Se elimină usturoiul, se adaugă bulionul, se acoperă cratița
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
preparare: 30 min. Conținut caloric: 292 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Cicoarea se curăță și se toacă; bobul se opărește și se curăță de pieliță. Se încălzesc în tigaie 3 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu 2 căței de usturoi striviți ușor și un ardei iute mărunțit, apoi se adaugă bobul și se călește. Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot, se fierbe înăuntru cicoarea și, după
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
apoi se scot și se introduc într-o pungă de hârtie. După ce s-au răcit, se curăță de pieliță și de semințe, apoi se taie fâșii. Hașma se taie în rondele subțiri și se călește în puțin ulei de măsline, aromatizat cu o linguriță de semințe de mărar. Când s-a înmuiat, se adaugă bulbii de mărar curățați de frunzele exterioare și tăiați în bucăți groase de 1 cm. Se călește amestecul 3 minute, se stinge cu 2 polonice de supă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
clocot și se fierb pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Vinetele se spală, se curăță de codiță și se taie cubulețe (brunoise). Se încălzesc în tigaie 3 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu un cățel de usturoi strivit, apoi se adaugă vinetele mărunțite și se călesc 5 minute; se sărează și se piperează. Roșiile se opăresc, se curăță de pieliță, se desfac în jumătate (se înlătură semințele) și se taie cubulețe (brunoise
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
când dă în clocot și se fierb pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Vânăta se curăță, se spală, se taie cubulețe (brunoise) și se călește ușor în 4 linguri de ulei de măsline, aromatizat cu 2 căței de usturoi tocați. Când s-a înmuiat, se sărează, se adaugă pastele și se mai lasă câteva minute pe foc. Se transferă pastele în vasul pentru servit, se asezonează cu 2 linguri de ulei de măsline amestecat
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
20 min. Conținut caloric: 279 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe (brunoise), ca și miezul de bostan. Se încălzesc în tigaie 4 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu 2 căței de usturoi ușor striviți și cu un ardei iute mărunțit, apoi se adaugă legumele tăiate și se călesc. Între timp, se fierb pastele în apă sărată, se scot înaine de a se înmuia și se transferă în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Ardeii copți se curăță de pieliță și de semințe, apoi se taie în fâșii lungi și se condimentează cu usturoi strivit, busuioc verde tocat și sare. Ceapa se curăță, se taie fin și se călește ușor în ulei de măsline aromatizat cu o foaie de dafin, apoi se adaugă orezul. Când acesta din urmă s-a rumenit, se stinge cu un deget de vin și se adaugă o mână de măsline mărunțite; se sărează și se piperează. Se fierbe pilaful adaugând
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
adăugând pe parcurs o cantitate suficientă de supă vegetală fierbinte. Cu puțin timp înainte de a fi gata, se adaugă legumele călite. Între timp, se crestează pălăriile ciupercilor realizând un model decorativ, apoi se prăjesc în tigaie, în mult ulei cald, aromatizat cu un cățel de usturoi. Se asezonează orezul cu uleiul în care s-au prăjit ciupercile, se adaugă parmezan din abundență, sare, piper proaspăt măcinat și pătrunjel tocat, se decorează cu pălăriile ciupercilor și se servește fierbinte. Ravioli cu năut
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de broccoli se consumă, de obicei, gătite: se fierb la aburi sau în apă sărată, se opăresc și se gratinează în cuptor, se călesc în ulei de măsline cu usturoi sau se dau prin pesmet și se prăjesc în ulei aromatizat cu usturoi. Pot fi consumate și crude, în salate sau în amestecuri de legume crude cu sos picant. De asemenea, această legumă este un ingredient nelipsit din sosurile pentru paste, sufleuri de legume, tarte sărate sau supe. Feluri principale și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se înnegrească. Dovleceii se călesc în ulei de măsline împreună cu un cățel de usturoi, sare, piper, pătrunjel și busuioc tocat, iar rondelele de cartof, după ce au fost scoase din apă și scurse bine, se călesc în mult ulei de măsline, aromatizat cu o frunzuliță de salvie și o crenguță de rozmarin, după care se potrivește de sare și piper. Se dispun legumele călite pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă bine. Se tapetează cu celofan 6 forme din aluminiu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 173 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Ardeii grași se curăță de cotor și semințe, se taie în fâșii groase și se fierb 20 de minute în apă aromatizată cu fire de ceapă verde, pătrunjel, o foaie de dafin și un praf de sare. Se omogenizează cu mixerul 8 felii de pâine, câteva fire de busuioc verde, o bucată de ceapă, 4 linguri de parmezan și puțin ulei, apoi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 358 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Cartofii se curăță, se spală, se taie cubulețe (brunoise) și se fierb aproximativ 12 minute, la foc potrivit, în laptele de cocos aromatizat cu un ardei iute uscat și mărunțit, puțin șofran, scorțișoară, sare și cardamom. Când sunt gata, se transferă într-un castron cu tot cu zeama în care au fiert, se ornează cu stamine de șofran, se presară deasupra cocos ras și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
aproximativ o oră și 25 de minute în cuptorul încins la 150°C. Între timp se prepară sosul ragu: ardeii grași se taie în cubulețe cu latura de o jumătate de centimetru și se călesc în puțin ulei de măsline aromatizat cu o crenguță de rozmarin și un cățel de usturoi tocat, apoi se elimină rozmarinul și se adaugă câteva fire de pătrunjel verde tocat. Cartofii se curăță de coajă, se pisează, se sărează și se piperează, apoi se adaugă ardeiul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
191 kcal/porție Mod de preparare: Verdeața se curăță, se spală și se opărește în apă clocotită și sărată, în care s-a adăugat puțin ulei, apoi se scurge, se toacă și se călește în puțin ulei de măsline fierbinte, aromatizat cu usturoi și ardei iute. Se potrivește de sare și piper, apoi se ia de pe foc și se presară deasupra 2 linguri de parmezan ras. Ouăle se bat spumă împreună cu sparangheluș tăiat rondele, o lingură de parmezan ras, un praf
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se scurgă. Între timp, se coc ardeii la foc iute, se curăță de pieliță și de simințe, apoi se taie fâșii. Cubulețele de vânătă se storc cu grijă și se călesc 5 minute la foc iute, în puțin ulei cald aromatizat cu un cățel de usturoi, apoi se lasă deoparte să se răcească. Lăptucile se curăță, se spală, se scurg, se taie și se pun în vasul pentru servit. Se adaugă ardeiul, vânăta călită, cartoful tăiat rondele, măslinele și câteva frunze
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
polonic de supă vegetală și se mai lasă pe foc încă 10 minute. Se așază legumele pe un platou, se presară deasupra o lingură de pătrunjel verde tocat, apoi se servește. Știați că... Mazărea călită în puțin ulei de măsline aromatizat cu salvie și rozmarin se potrivește foarte bine cu ouăle; dacă regimul alimentar pe care îl urmați include și alimente de origine animală, mazărea călită poate fi amestecată cu pilaful sau cu alte cereale fierte; se va obține un fel
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cheratina din stratul superficial al pielii, toate mereu În formare și mereu lepădate; deci, mereu foame de sulf, conținut În tioglicozizi, substanțe specifice fiecăreia dintre cele trei specii de muștar și care, În contact cu apa, dau naștere substanțelor ce aromatizează condimentul. Muștarul negru conține, ca tioglicozid, sinigrina pe care riscăm s’o pierdem dacă facem din el ulei. Nu-i bai! O regăsim În altă plantă, cum era de așteptat tot o cruciferă: hreanul. Obținem astfel sulf și aromă. Numai
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
300 0C și presiuni sub 1 atmosferă. Procesul de dehidrogenare are loc prin scindarea a două legături C - H, când atomii sunt adiacenți se obține o legătură dublă iar când atomii de carbon sunt îndepărtați se formează cicloalcani, care se aromatizează. Dacă cele două legături provin din molecule diferite rezultă produse cu masă moleculară mare, cocs sau polimeri, ce se depun pe suprafața catalizatorului, blocând-o și dezactivând-o, proces 239 reversibil. Astfel de procese se produc frecvent la temperaturi ridicatela
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
obținute pornind de la mustul de struguri proaspeți, nefermentat, care nu are nevoie să aibă un titru alcoolic natural minim de 12 % vol. 6 Sunt considerate că produse clasificate la poziția 22.05, numai vermuturile și alte vinuri din struguri proaspeți, aromatizate cu plante sau substanțe aromatice al căror titru alcoolic volumic existent este de minimum 7 % vol. 7 În sensul codului tarifar 2206.00.10, prin termenul "piquette" se înțelege produsul obținut prin fermentarea marcurilor virgine de struguri, macerate în apă
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146940_a_148269]
-
1% vol: 2204.30.92 ---- Concentrate l 318.5 2204.30.94 ---- Altele l 318.5 --- Altele. 2204.30.96 ---- Concentrate l 318.5 2204.30.98 ---- Altele l 318.5 22.05 Vermuturi și alte vinuri din struguri proaspeți, aromatizate cu plante sau substanțe aromatice: 2205.10 - În recipienți cu un conținut de maximum 2 l: 2205.10.10 -- Având titru alcoolic volumic de maximum 18 % vol l 250.9 2205.10.90 -- Având titru alcoolic volumic peste 18 % vol
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146940_a_148269]
-
ori pentru îndreptarea vocii, în momente de emoție și răgușeală (și-a dres glasul). Participiul dres s-a substantivizat, cu sensuri și mai precise: în limbajul culinar mai vechi, pluralul său era folosit, generic, pentru mirodenii, condimente și tot ce aromatizează mîncarea ("apoi îl pune în tingire, puindu-i untudelemn, sare, puțintele cuișoare, coajă de năramză și alte dresuri", în cartea de bucate atribuită epocii brîncovenești); un caz special era cel al aromatizării băuturilor ("otrăvitoarele dresuri ale rachiurilor", la Hogaș), în
A face și a drege... by Rodica Zafiu () [Corola-journal/Journalistic/10787_a_12112]