15,504 matches
-
6. EXPRIMAREA REZULTATELOR 6.1. Metoda de calcul 6.1.1. Vinuri Aciditatea totală exprimată în miliechivalenți pe litru este dată de formula: A = 10n Se notează cu o cifră zecimală. Aciditatea totală exprimată în grame de acid tartric pe litru este dată de formula: A' = 0,075A Se notează cu o cifră zecimală. 6.1.2. Must concentrat rectificat - aciditatea totală exprimată în miliechivalenți pe kilogram de must concentrat rectificat trebuie dată de a = 5n. - aciditatea totală exprimată în miliechivalenți
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
l. Se amestecă 5 g amidon cu aproximativ 500 ml apă. Se aduce la punctul de fierbere, amestecând continuu, și se fierbe timp de 10 minute. Se adaugă 200g clorură de sodiu. Când s-a răcit, se completează la un litru. 3.8. Soluție saturată de borax.(Na2B4O7 10H2O), adică aproximativ 55 g /l la 20șC. 4. APARATURA 4.1. Aparatul de distilare în vapori de apă este format din: 1. generator de abur; aburul nu trebuie să conțină bioxid de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
roz reapare. Se titrează dioxidul de sulf combinat cu o soluție de iod 0,005M (punctul 3.5). n" este cantitatea folosită. 6. EXPRIMAREA REZULTATELOR 6.1. Metoda de calcul Aciditatea volatilă exprimată, cu o cifră zecimală, în miliechivalenți pe litru este dată de formula: A = 5(n - 0,1 n' - 0,05 n"). Aciditatea volatilă exprimată, cu două zecimale, în grame de acid acetic pe litru este dată de formula: 0,300(n - 0,1n' - 0,05 n") 6.2
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
1. Metoda de calcul Aciditatea volatilă exprimată, cu o cifră zecimală, în miliechivalenți pe litru este dată de formula: A = 5(n - 0,1 n' - 0,05 n"). Aciditatea volatilă exprimată, cu două zecimale, în grame de acid acetic pe litru este dată de formula: 0,300(n - 0,1n' - 0,05 n") 6.2. Repetabilitatea (r) r = 0,7 meq/l r = 0,04 g acid acetic/l 6.3. Reproductibilitatea (R) R = 1,3 meq/l R = 0,08
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
de sodiu 0,1 M folosită pentru titrarea acidității produsului distilat în timpul determinării acidității volatile. 15. ACIDITATEA FIXĂ 1. PRINCIPIUL Aciditatea fixă reprezintă diferența dintre aciditatea totală și aciditatea volatilă. 2. EXPRIMAREA REZULTATELOR Aciditatea fixă se exprimă în: - miliechivalenți pe litru; - grame de acid tartric pe litru. 16. ACIDUL TARTRIC 1. PRINCIPIUL METODELOR 1.1. Metoda de referință Acidul tartric se precipită sub forma () tartratului de calciu și se determină gravimetric. Această determinare poate fi completată printr-o metodă volumetrică de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
pentru titrarea acidității produsului distilat în timpul determinării acidității volatile. 15. ACIDITATEA FIXĂ 1. PRINCIPIUL Aciditatea fixă reprezintă diferența dintre aciditatea totală și aciditatea volatilă. 2. EXPRIMAREA REZULTATELOR Aciditatea fixă se exprimă în: - miliechivalenți pe litru; - grame de acid tartric pe litru. 16. ACIDUL TARTRIC 1. PRINCIPIUL METODELOR 1.1. Metoda de referință Acidul tartric se precipită sub forma () tartratului de calciu și se determină gravimetric. Această determinare poate fi completată printr-o metodă volumetrică de comparație. Condițiile pentru precipitare (pH, volum
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
acidul vanadic. Soluția conține, de asemenea, acizi lactici și malici care nu interferează. 2. METODA DE REFERINȚĂ 2.1. Metoda gravimetrică 2.1.1. Reactivi 2.1.1.1. Soluție de acetat de calciu care conține 10 g calciu pe litru: Carbonat de calciu (CaCO3) .......................................... 25 g Acid acetic glacial (CH3COOH) (20 = 1,05 g/ml )............ 40 ml Apă până la ............................................................. 1 l 2.1.1.2. ()Tartrat de calciu cristalizat: CaC4O6H4 4H2O: Se pun 20 ml soluție de acid (L+) tartric
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
ml soluție de acid (L+) tartric (5g/l) într-un pahar de 400ml. Se adaugă 20 ml soluție (D-) tartrat de amoniu (6,126g/l) și 6 ml soluție de acetat de calciu care conține 10 g de calciu pe litru (punctul 2.1.1.1). Se lasă două ore să precipite. Se colectează precipitatul într-un creuzet de sticlă sinterizată cu pori nr. 4 și se spală de trei ori cu aproximativ 30 ml apă distilată. Se usucă în cuptor
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
până la..................................................................1 000ml. Se dizolvă acidul D (-) tartric, se adaugă hidroxidul de amoniu și se adaugă apă la aprox. 900 ml; se adaugă 8,8 ml soluție de acetat de calciu (punctul 2.1.1) și se completează la un litru. Cu acid acetic se ajustează pH-ul la 4,75. Deoarece () tartratul de calciu este puțin solubil în această soluție, se adaugă 5 mg () tartrat de calciu pe litru, se agită 12 ore și se filtrează. 2.1.2. METODA
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
de calciu (punctul 2.1.1) și se completează la un litru. Cu acid acetic se ajustează pH-ul la 4,75. Deoarece () tartratul de calciu este puțin solubil în această soluție, se adaugă 5 mg () tartrat de calciu pe litru, se agită 12 ore și se filtrează. 2.1.2. METODA DE LUCRU 2.1.2.1. Vinuri fără adaos de acid mezotartric Se pun 500 ml soluție de precipitare și 10 ml vin într-un pahar de 600 ml
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
Acidul mezotartric se calculează și se include ca acid tartric în rezultatul final. 2.1.3. Exprimarea rezultatelor O moleculă de () tartrat de calciu corespunde unei jumătăți de moleculă de acid L (+) tartric din vin. Cantitatea de acid tartric pe litru de vin, exprimată în miliechivalenți, este egală cu 384,5 p . Se notează cu o cifră zecimală. Cantitatea de acid tartric pe litru de vin, exprimată în grame de acid tartric, este egală cu 28,84 p. Se notează cu
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
calciu corespunde unei jumătăți de moleculă de acid L (+) tartric din vin. Cantitatea de acid tartric pe litru de vin, exprimată în miliechivalenți, este egală cu 384,5 p . Se notează cu o cifră zecimală. Cantitatea de acid tartric pe litru de vin, exprimată în grame de acid tartric, este egală cu 28,84 p. Se notează cu o cifră zecimală. Cantitatea de acid tartric pe litru de vin, exprimată în grame de acid tartrat de potasiu, este egală cu 36
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
384,5 p . Se notează cu o cifră zecimală. Cantitatea de acid tartric pe litru de vin, exprimată în grame de acid tartric, este egală cu 28,84 p. Se notează cu o cifră zecimală. Cantitatea de acid tartric pe litru de vin, exprimată în grame de acid tartrat de potasiu, este egală cu 36,15 p. 2.2. Analiză volumetrică de comparare 2.2.1. Reactivi 2.2.1.1. Acid clorhidric (HCl) (1:5 v/v) (20 = 1,18
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
aproximativ 30 mg de indicator (punctul 2.2.1.4). Se titrează cu EDTA 0,05M (punctul 2.2.1.2). Numărul de ml se utilizează se notează cu n. 2.2.3. Exprimarea rezultatelor Cantitatea de acid tartric pe litru vin, exprimată în miliechivalenți, este egală cu 5 n. Se redă cu o cifră zecimală. Cantitatea de acid tartric pe litru vin, exprimată în grame de acid tartric, este egală cu 0,375 n. Se redă cu o cifră zecimală
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
Numărul de ml se utilizează se notează cu n. 2.2.3. Exprimarea rezultatelor Cantitatea de acid tartric pe litru vin, exprimată în miliechivalenți, este egală cu 5 n. Se redă cu o cifră zecimală. Cantitatea de acid tartric pe litru vin, exprimată în grame de acid tartric, este egală cu 0,375 n. Se redă cu o cifră zecimală. Cantitatea de acid tartric pe litru vin, exprimată în grame de tartrat de acid de potasiu, este egală cu 0,470
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
egală cu 5 n. Se redă cu o cifră zecimală. Cantitatea de acid tartric pe litru vin, exprimată în grame de acid tartric, este egală cu 0,375 n. Se redă cu o cifră zecimală. Cantitatea de acid tartric pe litru vin, exprimată în grame de tartrat de acid de potasiu, este egală cu 0,470 n. Se redă cu o cifră zecimală. 3. METODA UZUALĂ 3.1. Reactivi 3.1.1. Pentru tratamentul preliminar al vinului 3.1.1.1
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
determinări pe soluții cu concentrații precis cunoscute, mai mici de 1,0 g/l. 3.3.5. Exprimarea rezultatelor Absorbția măsurată pentru eluat se găsește pe curba de calibrare și se citește concentrația acidului tartric în vin, în grame pe litru. Rezultatul se exprimă cu o cifră zecimală. 17. ACIDUL CITRIC 1. PRINCIPUL METODEI Acidul citric este convertit în oxaloacetat și acetat printr-o reacție catalizată de citrat-liază (CL): Citrat oxaloacetat + acetat În prezența maleat-dehidrogenazei (MDH) și lactat-dehidrogenazei (LDH), oxaloacetatul și
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
Timpul necesar pentru finalizarea acțiunii enzimei poate varia de la un lot la altul. Valoarea de mai sus este dată numai orientativ și se recomandă determinarea ei pentru fiecare lot. 6. EXPRIMAREA REZULTATELOR Concentrația acidului citric este dată în miligrame la litru, rotunjită la cel mai apropiat număr întreg. 6.1. Metoda de calcul Formula generală pentru calcularea concentrației în mg/l este: Unde V = volumul soluție test (aici, 3,14 ml) v = volumul probei în ml (aici, 0,2 ml) M
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
este dată numai orientativ și se recomandă determinarea ei pentru fiecare lot. Când se determină acidul L-lactic singur, timpul de incubare poate fi redus la 10 minute. 2.5. Exprimarea rezultatelor Concentrația acidului lactic se redă în grame la litru, cu o cifră zecimală. 2.5.1. Metoda de calcul Formula generală pentru calcularea concentrației în g/l este: unde: V = volumul soluție test în ml (V = 2,24 ml pentru acid L-lactic, V = 2,29 ml pentru acid
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
precizie (punctul 3.1.2.4). Se aduce la 1 000 ml cu apă distilată. 3.1.2.2. Soluție de hidroxid de sodiu (NaOH) 2,5 M; 3.1.2.3. Soluție de acetat de sodiu, 270 g la litru (preparată din acetat de sodiu uscat, CH3COONa). 3.1.2.4. Acid sulfuric, H2SO4 1M. 3.1.2.5. Soluție 2% (m/v) de nitroprusiat de sodiu (Na2FeNO(CN)5 2H2O Se păstrează în întuneric într-o sticlă bine închisă
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
C3H4O3) sunt diluați în 400 ml apă. Această soluție se încălzește într-o capsulă de evaporare pe o baie de apă timp de patru ore, completând din când în când volumul cu apă distilată. După răcire se aduce la un litru. Se titrează acidul lactic în 10 ml din această soluție cu soluție 1M de hidroxid de sodiu (punctul 3.1.2.8). Se ajustează soluția la 1M acid lactic (90 g). 3.1.2.8. Soluție hidroxid de sodiu (NaOH
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
grafic al absorbțiilor acestor soluții în funcție de concentrația lor în acid lactic este o linie dreaptă. 3.4. Exprimarea rezultatelor Absorbția măsurată pentru eluat se reperează pe grafic și se citește concentrația corespunzătoare a acidului lactic în vin în grame la litru. Rezultatul se redă cu o cifră zecimală. Notă: Vinurile cu un conținut mai mare de 250 mg/l bioxid de sulf pot avea un conținut de acid etanalsulfonic care este inclus cu cel al acidului lactic. În acest caz, rezultatul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
3.1.16). După agitare, se măsoară absorbția în aceleași condiții ca cele descrise pentru măsurarea acidului lactic. Se localizează puterea de absorbție pe curba de calibrare pentru a obține valoarea aparentă B a concentrației acidului lactic în grame la litru, datorată acidului etanalsulfonic. Dacă L' este concentrația aparentă a acidului lactic în vin în grame la litru, concentrația reală L a acidului lactic este dată de: L = L' - B x 0,4 (g/l) 19. ACIDUL L-MALIC 1. PRINCIPIUL
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
lactic. Se localizează puterea de absorbție pe curba de calibrare pentru a obține valoarea aparentă B a concentrației acidului lactic în grame la litru, datorată acidului etanalsulfonic. Dacă L' este concentrația aparentă a acidului lactic în vin în grame la litru, concentrația reală L a acidului lactic este dată de: L = L' - B x 0,4 (g/l) 19. ACIDUL L-MALIC 1. PRINCIPIUL METODEI Acidul L-malic (L-malat) este oxidat de nicotinamid adenin dinucleotidă (NAD) la oxaloacetat într-o reacție
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
necesar pentru realizarea activității enzimatice poate varia de la un lot la altul. Valoarea de mai sus are caracter orientativ și se recomandă să fie determinată pentru fiecare lot. 6. EXPRIMAREA REZULTATELOR Concentrația acidului L-malic este dată în grame pe litru, cu o cifră zecimală. 6.1. Metoda de calcul Formula generală pentru calcularea concentrației în g/l este: unde: V = volumul soluției test, în ml (aici, 2,22 ml) v = volumul probei, în ml (aici, 0,1 ml) M = masă
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]