8,221 matches
-
proteine și alți metaboliți); în al doilea rând, există două niveluri de acțiune sau linii de apărare ale antioxidanților: mediul apos (pe bază de apă), ca în cazul celulei, ca și mediul grăsos (pe bază de lipide), ca în cazul membranelor. Această dublă structură defensivă permite protejarea eficient a diferitelor țesuturi ale corpului uman care au la rândul lor o structură schematică pe trei niveluri: primul nivel este interiorul celulei. Grație funcționării a miliarde de celule, producem energia necesară vieții. Și
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
nivel este interiorul celulei. Grație funcționării a miliarde de celule, producem energia necesară vieții. Și tot la acest nivel sunt produse majoritatea radicalilor liberi. „Celula este un câmp de luptă”, îi place doctorului Passwatter să spună. al doilea nivel este membrana celulei. Ea este la fel de importantă, din moment ce asigură ieșirile și intrările. Ea trebuie să accepte toate elementele necesare unei bune funcționări a celulei și să refuze toate elementele perturbatoare care riscă să provoace neînțelegeri în uzină. Membranele sunt atacate de numeroși
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
al doilea nivel este membrana celulei. Ea este la fel de importantă, din moment ce asigură ieșirile și intrările. Ea trebuie să accepte toate elementele necesare unei bune funcționări a celulei și să refuze toate elementele perturbatoare care riscă să provoace neînțelegeri în uzină. Membranele sunt atacate de numeroși radicali liberi. al treilea nivel este mediul extracelular (MEC). Într-un fel, el constituie rețeaua rutieră și de legătură a întregului organism. Este numit și „mediu interstițial”. Corpul posedă agenți de securitate antioxidanți care patrulează atât
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
este mediul extracelular (MEC). Într-un fel, el constituie rețeaua rutieră și de legătură a întregului organism. Este numit și „mediu interstițial”. Corpul posedă agenți de securitate antioxidanți care patrulează atât în interiorul celulei, cât și la periferia sa, la nivelul membranelor. Pe de altă parte, aceștia nu sunt prezenți în mediul extracelular (MEC), care constituie prin urmare călcâiul lui Ahile sau punctul slab al sistemului antioxidant 1. Aceasta explică parțial cum de niște mercenari ca radicalii liberi pot să circule cu
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
în mediul extracelular (MEC), care constituie prin urmare călcâiul lui Ahile sau punctul slab al sistemului antioxidant 1. Aceasta explică parțial cum de niște mercenari ca radicalii liberi pot să circule cu ușurință prin tot organismul și să atace diferite membrane celulare care sunt ceva mai vulnerabile decât altele. Cele două niveluri principale de acțiune ale antioxidanților În condiții normale, producerea radicalilor liberi în folosul mecanismelor celulare este strict supravegheată și controlată de sistemul antioxidant. Acest sistem creează două niveluri de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
niveluri principale de acțiune ale antioxidanților În condiții normale, producerea radicalilor liberi în folosul mecanismelor celulare este strict supravegheată și controlată de sistemul antioxidant. Acest sistem creează două niveluri de acțiune sau două linii de apărare. Prima linie de apărare: membranele O mare cantitate de radicali liberi este fabricată în straturile grăsoase ale celulelor, adică la nivelul membranei lor. Or, tot în acest loc se găsește și prima linie de apărare antioxidantă a corpului uman: vitaminele liposolubile Q, E, betacarotenul și
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
strict supravegheată și controlată de sistemul antioxidant. Acest sistem creează două niveluri de acțiune sau două linii de apărare. Prima linie de apărare: membranele O mare cantitate de radicali liberi este fabricată în straturile grăsoase ale celulelor, adică la nivelul membranei lor. Or, tot în acest loc se găsește și prima linie de apărare antioxidantă a corpului uman: vitaminele liposolubile Q, E, betacarotenul și enzima Mn-SOD. Mai puțin cunoscută decât alte vitamine (deoarece a fost descoperită recent 2), vitamina Q3 sau
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
vitamina E, care au și o structură fenol, coenzima Q10 are capacitatea extraordinară de a neutraliza foarte periculosul oxigen singlet. De asemenea, ea joacă un rol de catalizator în reacțiile cu vitamina E. În fine, ea este prezentă în centrul membranei lipidice, chiar acolo unde sunt produse enzimele oxidante, în timp ce vitamina E se situează la periferia membranei lipidice 6. Această organizare a diferiților antioxidanți membranari permite o repartizare mai bună a sarcinilor și, prin urmare, o eficacitate sporită. A doua linie
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
foarte periculosul oxigen singlet. De asemenea, ea joacă un rol de catalizator în reacțiile cu vitamina E. În fine, ea este prezentă în centrul membranei lipidice, chiar acolo unde sunt produse enzimele oxidante, în timp ce vitamina E se situează la periferia membranei lipidice 6. Această organizare a diferiților antioxidanți membranari permite o repartizare mai bună a sarcinilor și, prin urmare, o eficacitate sporită. A doua linie de apărare: interiorul celulei În partea apoasă a celulei (citoplasmă) se găsește o a doua familie
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cisteină, seleniu, acid folic și vitamine B1, B2, B12, iar o mare parte din populație, mai ales peste 40 de ani, prezintă o carență în acest sens. Trebuie adăugat faptul că glutationul este esențial și pentru o bună sănătate a membranelor globulelor roșii și a hemoglobinei din sânge. Figura 4.1. rezumă în mod sugestiv felul în care glutationul își joacă rolul de antioxidant neutralizând radicalii liberi.* Fig 4.1. Cum neutralizează GSH-ul radicalii liberi Radicali hidroxil distrugători Radicalii hidroxil
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
mult decât atât, cisteina este toxică înainte de a ajunge în celulă. Pentru a fi benefică, ea trebuie adusă până la celulă sub formă de cistină, care este compusă din două molecule de cisteină unite printr-o legătură disulfidă. Când trece de membrana celulei, legătura disulfidă se desface și cistina se divide în 2 molecule de cisteină. Atunci, stosul de glutation al celulei poate să se refacă în mod corect. La ora actuală, Immunocal/HMS 90TM este singura pudră naturală brevetată de lactoserum
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
întâlnește radicali liberi, ea îi neutralizează, devenind un radical ascorbil foarte stabil care nu mai este toxic. La rîndul ei, vitamina E, care este greu solubilă în apă, dar ușor solubilă în grăsimi (putere liposolubilă), acționează mai ales la nivelul membranelor care sunt constituite în principal din lipide (grăsimi). Atunci când captează un radical liber, vitamina E devine un radical tocoferil foarte stabil și inofensiv. Vitamina E și mamiferele (cu excepția omului) Oamenii sunt aproape singurele mamifere care nu-și produc singure vitamina
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Lupta antioxidanților cu bolile Efectul radicalilor liberi asupra celulelor Una din primele consecințe ale daunelor cauzate de radicalii liberi este pierderea de celule sănătoase și un risc mărit de boală. Am văzut că radicalii liberi pot distruge celulele, afectându-le membrana. Când radicalii liberi declanșează această reacție de peroxidare lipidică, energia excesivă produsă afectează chiar și proteinele în interiorul membranei. Rezultatul obținut este o funcționare defectuoasă a membranei, ceea ce împiedică celula să respire, să se hrănească și să evacueze deșeurile în mod
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
liberi este pierderea de celule sănătoase și un risc mărit de boală. Am văzut că radicalii liberi pot distruge celulele, afectându-le membrana. Când radicalii liberi declanșează această reacție de peroxidare lipidică, energia excesivă produsă afectează chiar și proteinele în interiorul membranei. Rezultatul obținut este o funcționare defectuoasă a membranei, ceea ce împiedică celula să respire, să se hrănească și să evacueze deșeurile în mod normal. Celula se asfixiază, moare de foame sau se îneacă pur și simplu în deșeurile sale. Acest tip
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
risc mărit de boală. Am văzut că radicalii liberi pot distruge celulele, afectându-le membrana. Când radicalii liberi declanșează această reacție de peroxidare lipidică, energia excesivă produsă afectează chiar și proteinele în interiorul membranei. Rezultatul obținut este o funcționare defectuoasă a membranei, ceea ce împiedică celula să respire, să se hrănească și să evacueze deșeurile în mod normal. Celula se asfixiază, moare de foame sau se îneacă pur și simplu în deșeurile sale. Acest tip de daună accelerează procesul de îmbătrânire, pentru că țesuturile
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
liberi sudează moleculele proteinei din piele (colagen), pielea își pierde elasticitatea și suplețea și devine aspră și ridată. Vom vedea în capitolul 6 că anumiți antioxidanți pot menține pielea suplă și tânără. S-a remarcat că o consecință a peroxidării membranelor celulare este aceea că celulele își pierd capacitatea de a recunoaște celulele vecine. Acest lucru poate produce creșteri necontrolate de celule care pot da naștere unor tumori maligne. Daunele pe care radicalii liberi le provoacă ADN-ului pot duce de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
pentru a-i furniza o protecție suplimentară; protejează peretele subțire al capilarelor de atacurile radicalilor liberi. Reducând fragilitatea capilarelor, bioflavonoidele ajută deci la prevenirea echimozelor („vânătăilor”), a insuficiențelor venoase, a varicelor, a paresteziilor la picioare etc. Ele protejează de asemenea membranele globulelor roșii, pentru ca aceastea să rămână flexibile și să avanseze ușor de-a lungul capilarelor fără să se „deterioreze”. Mai multe studii ilustrează funcțiile bioflavonoidelor, cum ar fi cel al profesorului H. Chaussat de la Universitatea din Bordeaux, care, după administrarea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
sistemului nervos la radicali liberi este imputabilă conținutului său ridicat de acizi grași polinesaturați sau fosfolipide. În fapt, acestea sunt foarte ușor oxidate, prin procesul numit „peroxidare lipidică”. Or, s-a dovedit că excesul de radicali liberi face fosfolipidele din membranele celulelor noastre nervoase mai fragile și se soldează cu apariția unor diverse probleme nervoase, cum ar fi maladiile Alzheimer și Parkinson, depresia, insomnia, angoasa, senilitatea și chiar scleroza în plăci 45. Este deci primordial ca, o dată produși, radicalii liberi să
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
în alimentație - pot provoca și ei boala. În fine, presiunea mai mare sau nivelul de școlarizare pot fi de asemenea factori de risc. Conform unor studii recente, se pare că maladia Alzheimer este în parte imputabilă atacului radicalilor liberi asupra membranelor celulelor cerebrale; mai ales, cele care eliberează acetilcolină. O suplimentare a vitaminei E ar împiedica sau ar întârzia dezvoltarea unei demențe de tip Alzheimer 49. Cei care sunt atinși de acest tip de boală au un nivel de vitamina E
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
extrem de semnificativă deoarece intervenția dietetică reprezintă abordarea cea mai practică pentru a întârzia sau a inversa declinul funcțiilor imunitare legat de îmbătrânire”. Numărul bolilor degenerative curente la persoanele în vârstă ar putea fi asociat cu o creștere a daunelor provocate membranelor de radicalii liberi din cauza unei diminuări a nivelului de antioxidanți 54. Între altele, aceste concluzii se sprijină pe un studiu care a relevat bilanțul vitaminei E și al seleniului la 75 de subiecți sănătoși în vârstă de sub 65 de ani
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
extremităților și ale mușchilor feței. Ea este deseori consecința luării de medicamente neuroleptice sau psihotrope. Studiile au arătat că aceste medicamente cresc producția de radicali liberi și că aceștia din urmă pot duce la diskinezia tardivă persistentă prin atacuri asupra membranelor neuronale. O terapie antioxidantă pe bază de vitamine pare a fi eficient în tratarea acestui tip de diskinezie tardivă 58. Exercițiile fizice intense Exercițiile fizice intense sau epuizante sunt o sursă foarte importantă de radicali liberi și pot conduce la
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de exemplu, ca urmare a unor reacții inflamatorii cronice și a atacurilor repetate ale radicalilor liberi. Unele studii 62 arată că vitamina E, grație importantei sale puteri antioxidante, poate să restabilească una din funcțiile imunitare (funcția fagocitară) și să protejeze membranele globulelor sângelui. Astmul Antioxidanții pot contribui în mare măsură la protejarea bronhiilor de crizele de astm. Din moment ce vitamina C este antioxidantul cel mai prezent în mucoasele plămânilor și ale bronhiilor 63, ea a fost studiată în cazul astmaticilor și s-
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
12, nr. 16, pp. 986-990. 45. Michelson, A.M., și colab. (1988). „Treatment of brain trauma with liposomal superoxyde dismutase”, Free Rad Res Comm, nr. 4, pp. 209-224. 46. Lebel, C.P., și colab. (1989). „Perturbations in cerebral oxygen radical formation and membrane order following vitamin E deficiency”, Biochem BiophysRes Commun, nr. 163, pp. 860-866. 47. Lohr, J.B., și colab. (1988). „Vitamin E in the treatment of tardive dyskinesia. The possible involvement of free radical mechanisms”, Schizophr Bull., nr. 14, pp. 291-296. 48
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
galben (cantalup), varză de Bruxelles, căpșune, ardei verde și roșu, kiwi, sparanghel, struguri, mazăre (mazăre verde), ceapă, pătrunjel, spanac, roșii, napi. Vitamina E Vitamina E este probabil unul dintre cei mai studiați antioxidanți, fiind de o mare importanță în protejarea membranelor tuturor celulelor noastre. Ca și vitamina Q10, vitamina E este solubilă în grăsimi. Poate deci să fie stocată. De asemenea, ea participă la protejarea globulelor roșii și a țesuturilor organismului. Carențele sau subcarențele de vitamina E pot provoca numeroase tulburări
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Coenzima Q10 Recent descoperită (la mijlocul secolului XX), coenzima Q10 (numită uneori și ubiquinona sau vitamina Q10) este deja bine cunoscută în lumea medicală pentru rolul său indispensabil în producerea de energie și pentru funcția sa antioxidantă, mai ales în protejarea membranelor mitocondriilor (uzina energetică a celulei și sursă de scurgeri de radicali liberi)6. Ea întărește sistemul imunitar, protejează împotriva infecțiilor bacteriene și virale și este deosebit de eficient în prevenirea inflamării gingiilor (gingivite). Atleții o iau pentru capacitatea ei de a
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]