3,519 matches
-
am dat treizeci și șase de penny pe ea. Tipul mi-a cerut șapte șilingi și l-am făcut să reducă prețul. Cred că-i din secolul al optsprezecelea. Imaginează-ți-le pe doamnele acelea, V, bînd ceaiul și turnîndu-și smîntîna din asta! Pe vremea aceea era arginatată, bineînțeles. Vezi unde s-a șters lustrul? Îi arătă urmele de argint de la Închietura mînerului. Nu-i așa că-i frumoasă? Doar treizeci și șase! Urma asta nu contează. Aș putea s-o aranjez
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2284_a_3609]
-
Pe tavă era deja o bucată de carne de vită. O adusese data trecută. — Drace! exclamă domnul Mundy. Ne-am ajuns, nu crezi? Traseră tăbliile mesei și aranjară farfuriile și ceștile, senvișurile cu roșii, miezul de lăptucă și biscuiții cu smîntînă. Apoi apropiară scaunele, desfăcură șervetele și Începură să mănînce. Ce mai face tatăl tău, Vivien? Întrebă domnul Mundy politicos. Și sora ta? Cum Îi merge umflatului ăluia mic? Se referea la copilul Pamelei, Graham. Ce mai grăsan mititel! Gras ca
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2284_a_3609]
-
splendide pe care le scoate la iveală! Eu l-am numit biciul escrocilor! Care-i ultima ta descoperire, Duncan? Duncan Își dădu seama că n-are cum s-o Întoarcă. Îi povesti, pe un ton oarecum pompos, despre cana de smîntînă pe care i-o arătase lui Viv și domnului Mundy la Începutul săptămînii. Doamna Alexander făcu ochii mari. Lăsînd la o parte faptul că ridicase vocea deasupra zgomotului și zarvei din această parte a fabricii, se comporta de parcă se afla
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2284_a_3609]
-
-i plăcut să fii amețit de unul singur. Mai băură, apoi stătură așa, fără să vorbească. În cele din urmă, Helen Începu să cînte Încet. Clopotul de la SÎn Clement bate lămîi și portocale strident SÎn Petru-l Îngînă, pandișpan și smîntînă. — Ce cuvinte absurde, nu-i așa, zise ea oprindu-se. PÎnă acum, nici nu știam că mi le voi aminti. La SÎnta Margareta el bate cleștele și spineta. SÎn Ion Îl Îngînă cu ochi de bou și o mînă. — CÎnți
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2284_a_3609]
-
șuieră ea. Dumnezeule! Am crezut că ești Fantoma Fostelor Dactilografe. — Scuză-mă, Millie. — Unde te duci? La subsol? Mai bine tu decît mine. O să prinzi runda a doua de la Băieți, Fete, Flori, Animale... Sau ai pus ochii pe biscuiții cu smîntînă care stăteau uitați În sala de mese? N-ai nici o șansă. I-am luat pe toți la pungă, uite, pentru Jacqueline Knight, Caroline Graham și mine. — Poți să-i iei, zise Viv clătinînd din cap. Mă duc să iau un
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2284_a_3609]
-
ce bază putem avea noi în Iov? Zădărât de închipuirile ei, Vartolomei parcă ar fi vrut să-i răspundă Trandafirei: că așa ești tu, măi femeie! Până și în zilele de post, în care te lipsești de dulce (lapte, brânză, smântână, ouă, slănină etc.), fără strădanie, te poți lăsa de astfel de bunătățuri. Dar de prepusuri, de trăncăneală și de-a bănui, nu poți să te lași... Simți, însă, cu neliniște în cuget, că razele soarelui, care se strecurau printre frunzele
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1512_a_2810]
-
Smarandei un scaun, apoi se așează și el. Ceremonios, maître depune pe scrobeala imaculată a fețelor de masă două meniuri învelite în piele închisă la culoare și lista de vinuri. Se hotărăsc pentru supă de legume cu crutoane, pui cu smântână și ciuperci, iar ca desert salată asortată de fructe. Ce vin doriți? Tămâioasă românească. O alegere perfectă. Prea bine, domnule. Pocnește ușor din degete către un tânăr chelner îmbrăcat à quatre épingles.40 Te ocupi numai de dumnealor. Se întoarce
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1514_a_2812]
-
o masă pătrată, obișnuită, acoperită cu un ștergar alb, un fund uriaș de lemn susține o mămăligă rotundă și aurie ca un soare, din care ies aburi calzi, îmbietori. Mirosul apetisant al sarmalelor din castronul adânc, stropite din belșug cu smântână, poate face marți chiar și glandele salivare ale unuia ghiftuit după "șapte praznice împărătești". Alături tronează imperial o salată respectabilă din roșii și castraveți, care împrăștie un miros proaspăt de grădină. Dinspre un clondir cu lichid transparent, dar cu multe
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1514_a_2812]
-
amarul/ termină-ți furia peste lucrurile neplăcute care/ real mi se pot întâmpla// adevărat vă spun/ am nevoie de s./ de cuvintele lui duioase/ de finețea & exactitatea cuvintelor lui// deși eu nu am decât câțiva anișori firavi și unși cu smântână/ beau acest pahar de vodkă pentru tine". Cu câteva pagini înainte, promisiunile sunt făcute - nu chiar naiv - de la poet la poet: "citesc un text de-al tău și mă doare sufletul/ nu mai pot să rezist/ aș vrea să vin
Corectitudinea estetică by Cosmin Ciotloș () [Corola-journal/Journalistic/8672_a_9997]
-
foiește textul cronicelor României, sunt singurii români adevărați, iar noi țăranii, mici și mari, căci, la urma urmelor tot țărani suntem, noi băștinașii din țările acestea suntem străini cari vindem țara cui ne dă mai mult pe ea. Liberalii sunt smântâna și temeiul României, noi suntem niște rămășițe din vechile populațiuni autohtone, cari nu merită să fie băgate în seamă. De! iertați-ne, boieri, Arionești și Cărădești, că ni s-a părut și nouă biet că trăim în țara noastră ai
Opere 10 by Mihai Eminescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295588_a_296917]
-
consumație“. Cu coada ochiului, am spionat mesele vecine: în stânga, un cuplu înfuleca legume gratinate și spaghetti carbonara (astea îmi plăceau și mie, dar numai la „Thalia“, lângă Lemetru: doar acolo găseai subțirimea potrivită și sosul făcut cum trebuie, cu ou, smântână și parmezan); în față, se întrezărea un castron cu salată bulgărească (specialitatea casei). Dacă ar fi fost Maria aici, sigur ar fi comandat legumele și-o salată de vinete cu roșii. Sub masa din stânga, un copil se juca printre picioarele
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
-s întreg la minte"), și își îndreaptă din nou pașii spre casă. De pe treptele casei zărește o femelă sconcs urmată de o întreagă coloană de pui, căutând mâncare în lăzile de gunoi: își vâră botul subțire într-o cutie de smântână, își lasă-n jos coada stufoasă, nu-i e teamă. Deși, aparent, este o altă imagine a dezolării, cu animale căutând hrană la gunoi, felul cum se-nșiră cuvintele pentru a descrie mișcarea femelei neînfricate creează o imagine puternică, pozitivă
Dicţionar polemic de cultură americană by Eduard Vlad [Corola-publishinghouse/Science/1402_a_2644]
-
gălbenuș și organe. Fumatul este o altă cauză. Și, nu În ultimul rând, ereditatea joacă și ea un rol În privința nivelului de colesterol al unei persoane. Prevenire și tratare Remedii alimentare Evitați carnea de vită, oaie și porc, șunca, untul, smântâna, laptele integral, brânza și gălbenușul. Însă albușul este recomandat. Adoptați un regim esențialmente vegetarian. O parte permanentă a alimentației dumneavoastră trebuie să o reprezinte soia și produsele din soia. Studii științifice arată că produsele din soia pot scădea În mod
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
Se pisează patru uncii de sâmburi de piersică până ajung praf. Acest praf se fierbe În apă 30 de minute, la foc potrivit, apoi se adaugă cinci uncii de miere. Se mai lasă să fiarbă 15 minute, până ce devine ca smântâna. Se ia câte o lingură pe stomacul gol dimineața și seara. Se lasă la Înmuiat peste noapte cinci uncii de fasole neagră. Se adaugă o uncie de angelică și câțiva căței de usturoi tăiați În felii și se fierbe totul
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
copil, că, de se ntâmplă să aibă și drăcoaica copil, Îl schimbă. Rezumarea cazului unui copil de șapte ani, numai cât mâna de mare, subțire ca degetul, ce sta În covată, cât și a Învățăturii primite (să fiarbă broasca cu smântână și pui cu smântână și să puie pe poliță, și ea să facă o bortă În ușă și să se uite.) Femeia vede cum s-a Întins și se uita În oale, zicând: Oare broasca s-o mănânc, oare puiul
ACCEPȚIILE VIEȚII ÎNTRE NOROC ȘI SOARTĂ ÎN PROZA POPULARĂ by Ion –Horia BÎrleanu () [Corola-publishinghouse/Science/772_a_1549]
-
ntâmplă să aibă și drăcoaica copil, Îl schimbă. Rezumarea cazului unui copil de șapte ani, numai cât mâna de mare, subțire ca degetul, ce sta În covată, cât și a Învățăturii primite (să fiarbă broasca cu smântână și pui cu smântână și să puie pe poliță, și ea să facă o bortă În ușă și să se uite.) Femeia vede cum s-a Întins și se uita În oale, zicând: Oare broasca s-o mănânc, oare puiul? Și-a mâncat puiul
ACCEPȚIILE VIEȚII ÎNTRE NOROC ȘI SOARTĂ ÎN PROZA POPULARĂ by Ion –Horia BÎrleanu () [Corola-publishinghouse/Science/772_a_1549]
-
bortă În ușă și să se uite.) Femeia vede cum s-a Întins și se uita În oale, zicând: Oare broasca s-o mănânc, oare puiul? Și-a mâncat puiul. De această dată, antidotul pregătit, este fierberea unei broaște cu smântână, după care urmează observarea pe furiș a copilului care mănâncă alimentul pregătit apoi pregătirea unei cămăși (după ce mama a luat cânepă de vară, În miezul zilei, a tors, a țesut și a cusut până la miezul nopții) și, mai ales, lovirea
ACCEPȚIILE VIEȚII ÎNTRE NOROC ȘI SOARTĂ ÎN PROZA POPULARĂ by Ion –Horia BÎrleanu () [Corola-publishinghouse/Science/772_a_1549]
-
cu o nuia de alun este un instrument de luptă Împotriva demonicului. Amintim și faptul că miezul zilei și miezul nopții sunt conotate negativ În credințele românești; la miezul nopții, bântuie duhurile rele. Cojile de ou și broasca fiartă cu smântână par a fi ingredientele unor descântece. Un alt caz prezentat de aceeași Niculiță Voronca se referă la un fecior schimbat, pe nume Cocotea, căruia Îi plăcea dulceața. El ajunsese bărbat voinic În partea superioară a corpului (cu ochi albaștri, barbă
ACCEPȚIILE VIEȚII ÎNTRE NOROC ȘI SOARTĂ ÎN PROZA POPULARĂ by Ion –Horia BÎrleanu () [Corola-publishinghouse/Science/772_a_1549]
-
miros de rânced datorate hidrolizei gliceridelor sub acțiunea lipoproteinlipazei, enzimă care se activează în următoarele situații: agitarea prelungită și violentă a laptelui; încălzirea laptelui în 2 trepte urmată de omogenizarea lui; normalizarea prin amestec cu lapte crud integral sau cu smântână nepasteurizată; * gustul sărat este specific laptelui mamitic, dar apare și la vacile bătrâne (datorită activității anormale a glandelor galactofore); * mirosul de grajd/stână sau de bălegar nerespectarea igienei mulsului sau păstrarea îndelungată a laptelui în adăpost; * miros și/sau gust
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
C favorizează apariția „reacțiilor Maillard”, care dau culoarea brună a laptelui, cu atât mai intensă, cu cât temperatura este mai mare; la temperaturi de peste +170 °C, laptele se caramelizează complet. 5. VITAMINELE. Laptele conține atât vitamine liposolubile (se concentrează în smântână, unt și brânzeturi grase), cât și hidrosolubile (trec în laptele smântânit, zer și zară), a căror concentrație variază în limite largi, sub influența a numeroși factori (alimentație, anotimp, expunerea laptelui la soare, tratamentul aplicat laptelui etc). Vitaminele liposolubile * vitaminele A
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
și rădăcinoasele acumulează cantități apreciabile), dar pot pătrunde în organism și prin tegument. Pesticidele sunt metabolizate pe diferite căi, iar ulterior se depun în țesutul muscular și mai ales în cel adipos; cea mai mare cantitate de pesticide trece în smântână și se acumulează în unt; laptele smântânit și zara conțin cantități foarte reduse. Dintre pesticide, cea mai mare frecvență o au organocloruratele, care poluează laptele fie ca urmare a hrănirii animalelor cu furaje contaminate, fie în urma dezinsecției adăposturilor sau aplicării
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
dezvoltă începând de la +20°C (optim = +40...+50 °C). Dacă laptele conține speciile S fecalis și S. liquefaciens, brânzeturile obținute vor avea gustul de „amar”; * genul Leuconostoc. Include speciile L. citrovorum și L. paracitrovorum, care asigură aroma caracteristică untului și smântânii (concură la formarea de diacetil). Subfamilia LACTOBACILLEAE: * genul Lactobacillus: * subgenul Thermobacterium include bacterii care se dezvoltă la temperaturi de +37...+60 °C. Speciile T. lactis și T. helveticum se găsesc în brânzeturile Șvaițer și Gruyère, Lactobacillus bulgaricus intră în microflora
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
reprezentant specia P. florescens, responsabilă de râncezirea untului. Familia RHIZOBIACEAE. Specia Alcaligenes fecalis, izolată din lapte. Familia NITROBACTERIACEAE. Include 3 genuri (Nitrobacter, Nitrosomonas și Nitrosococcus), ale căror specii de bacterii provoacă diferite defecte la brânzeturi. Familia MICROCCACEAE. M. freudenreichii (imprimă smântânii aspectul de filant). Grupa a III-a (Drojdii și mucegaiuri) a) DROJDIILE (levurile). Se împart în drojdii adevărate și false: Drojdiile adevărate. Utilizate la obținerea băuturilor alcoolice cu lapte: * genul Saccharomyces (speciile S. fragilis și S. lactis); * genul Zyg°saccharomyces
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
depozitat în tancuri izoterme (orizontale sau verticale) de diferite capacități. 4. Normalizarea. Este operațiunea prin care laptele este adus la procentul dorit de grăsime și se poate realiza în sens crescător, sau descrescător: * creșterea conținutului de grăsime prin adăugare de smântână proaspătă în lapte sau prin amestecare de lapte gras cu altul mai slab; * scăderea conținutului de grăsime extragerea unei cantități de grăsime din lapte sau prin amestecarea laptelui integral cu lapte smântânit. În condiții de producție, normalizarea (standardizarea) laptelui integral
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
000 l lapte normalizat la 3% grăsime, se extrag 1.000 l, după care se adaugă aceeași cantitate de lapte smântânit, abținându-se în final 5.000 l lapte renormalizat cu 2,5% grăsime. c) Normalizarea laptelui prin adaos de smântână Exemplu: să se obțină o cantitate de 5.000 litri lapte cu 3,0% grăsime, prin amestecarea unui lapte cu 2,5% grăsime și smântână cu 30% grăsime: CS = CI (Gn Gi)/ Gs Gn CS cantitatea de smântână necesară normalizării
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]