138 matches
-
de calciu sau acid tartric. Dezacidifierea chimică a vinurilor nu poate fi efectuată decât în limita maximă de 1 g/l, exprimată în acid tartric, sau 13,3 miliechivalenti/l; ... b) dezacidifierea biologică a vinurilor prin folosirea bacteriilor lactice; 17. acidificarea vinurilor prin adaos de acid tartric în limita maximă de 2,5 g/l sau 33,3 miliechivalenti/l; 18. egalizarea și cupajarea vinurilor. Cupajarea vinurilor se poate efectua în următoarele condiții: a) cupajarea vinurilor albe cu cele roșii este
EUR-Lex () [Corola-website/Law/132200_a_133529]
-
cel obținut prin tratamentul termic inițial și care să fie suficient pentru a produce o reacție negativă la testul fosfatazei, urmat, în cazul laptelui deshidratat sau al produselor lactate deshidratate, de un proces de deshidratare, sau (ii) un proces de acidificare prin care pH-ul să fie menținut la o valoare mai mică de 6 timp de cel puțin o oră. 6. Dacă se identifică riscul introducerii unei boli exotice sau orice risc pentru sănătatea animală se pot stabili condiții suplimentare
jrc5828as2002 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91000_a_91787]
-
20șC, sau - încălzit timp de o oră la o temperatură internă de cel puțin 80șC înainte de deshidratare, sau - tratat cu cenușă timp de o oră la o temperatură internă de cel puțin 80șC înainte de deshidratare, sau - supus unui proces de acidificare astfel încât pH-ul să fie menținut la o valoare mai mică de 6 timp de cel puțin o oră înainte de deshidratare, și nu este destinat, în nici o etapă, folosirii ca hrană, material trofic, îngrășăminte organice sau amelioratori de soluri; și
jrc5828as2002 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91000_a_91787]
-
inclus încălzirea la o ... (temperatura) timp de ... (timp) care a garantat o reacție negativă la testul fosfatazei, urmat, în cazul laptelui deshidratat sau al produselor lactate deshidratate, de un proces de deshidratare; și (c) a fost supus unui proces de acidificare prin care pH-ul a fost menținut la o valoare mai mică de 6 timp de cel puțin o oră. 2. S-au luat toate măsurile de precauție pentru a se evita contaminarea laptelui/produselor lactate după prelucrare. 3. Produsul
jrc5828as2002 by Guvernul României () [Corola-website/Law/91000_a_91787]
-
soluțiilor de referință. Se combină rezultatele din TLC și HPLC sau CG și se face identificarea finală a conservanților prezenți în probă pe baza rezultatelor combinate. B. DETERMINAREA ACIDULUI BENZOIC, ACIDULUI 4-HIDROXIBENZOIC, ACIDULUI SORBIC ȘI ACIDULUI SALICILIC 1. Principiu După acidificare, proba este extrasă cu un amestec de etanol și apă. După filtrare, conservanții sunt determinați prin cromatografie de lichid de înaltă performanță (HPLC) 2. Reactivi 2.1. Toți reactivii trebuie să fie de puritate analitică și adecvați pentru HPLC, când
jrc2737as1995 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87892_a_88679]
-
adaosul de acid L(-) ascorbic în doză de maximum 250 mg/l; 10. adaosul de acid citric pentru stabilizarea vinurilor să nu depășească la punerea în consum a vinului nivelul maxim de 1 g/l; 11. utilizarea acidului tartric, pentru acidificare; 12. pentru dezacidificare este permisă utilizarea uneia sau a mai multor substanțe: a) tartrat de potasiu; ... b) bicarbonat de potasiu; ... c) carbonat de calciu care poate conține, în cantități mici, sare dublă de calciu din acizii tartric L(+) și malic
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
Vinul din care se poate obține vin de masă și vinul de masă nu pot fi concentrate dacă produsele din care au fost obținute au făcut ele însele obiectul procedeelor menționate la alin. (1) lit. (a) și (b). ... Articolul 42 Acidificarea și dezacidificarea (1) Acidificarea/ Dezacidificarea este practica oenologică prin care se mărește/reduce aciditatea produselor vinicole și nu poate avea loc decât în întreprinderea de vinificare și în zona viticolă în care au fost recoltați strugurii. ... (2) Strugurii proaspeți, mustul
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
poate obține vin de masă și vinul de masă nu pot fi concentrate dacă produsele din care au fost obținute au făcut ele însele obiectul procedeelor menționate la alin. (1) lit. (a) și (b). ... Articolul 42 Acidificarea și dezacidificarea (1) Acidificarea/ Dezacidificarea este practica oenologică prin care se mărește/reduce aciditatea produselor vinicole și nu poate avea loc decât în întreprinderea de vinificare și în zona viticolă în care au fost recoltați strugurii. ... (2) Strugurii proaspeți, mustul de struguri, mustul de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
struguri, mustul de struguri parțial fermentat, vinul nou în fermentație și vinul pot face obiectul: a) dezacidifierii parțiale în zonele viticole B și CI; ... b) acidifierii și dezacidifierii în zona viticolă CII, fără a aduce atingere dispozițiilor alin. (4). ... (3) Acidificarea produselor menționate la alin. (2), cu excepția vinului, se poate face doar până la limita maximă de 1,50 g/l acid tartric sau 20 miliechivalenți/l. ... (4) Acidificarea vinurilor se poate face doar până la limita maximă de 2,50 g/l
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
dezacidifierii în zona viticolă CII, fără a aduce atingere dispozițiilor alin. (4). ... (3) Acidificarea produselor menționate la alin. (2), cu excepția vinului, se poate face doar până la limita maximă de 1,50 g/l acid tartric sau 20 miliechivalenți/l. ... (4) Acidificarea vinurilor se poate face doar până la limita maximă de 2,50 g/l acid tartric sau 33,3 miliechivalenți/l. ... (5) Dezacidificarea vinurilor se poate face doar până la limita maximă de 1 g/l, exprimată în acid tartric, sau 13
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
miliechivalenți/l. ... (5) Dezacidificarea vinurilor se poate face doar până la limita maximă de 1 g/l, exprimată în acid tartric, sau 13,3 miliechivalenți/l. ... (6) În afară de aceasta, mustul de struguri destinat concentrării poate face obiectul unei dezacidifieri parțiale. ... (7) Acidificarea și îmbogățirea, precum și acidificarea și dezacidificarea aceluiași produs se exclud reciproc. ... Articolul 43 Îndulcirea (1) Îndulcirea este practica oenologică prin care se realizează creșterea nivelului de zaharuri al vinului. ... (2) Îndulcirea vinului de masă și a vinului cu indicație geografică
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
vinurilor se poate face doar până la limita maximă de 1 g/l, exprimată în acid tartric, sau 13,3 miliechivalenți/l. ... (6) În afară de aceasta, mustul de struguri destinat concentrării poate face obiectul unei dezacidifieri parțiale. ... (7) Acidificarea și îmbogățirea, precum și acidificarea și dezacidificarea aceluiași produs se exclud reciproc. ... Articolul 43 Îndulcirea (1) Îndulcirea este practica oenologică prin care se realizează creșterea nivelului de zaharuri al vinului. ... (2) Îndulcirea vinului de masă și a vinului cu indicație geografică este autorizată numai: ... a
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
de origine; (îi) must de struguri concentrat rectificat. (4) Îndulcirea vinurilor importate, destinate consumului uman direct și desemnate printr-o indicație geografică, este interzisă. ... D. Condiții de realizare a practicilor oenologice Articolul 44 Procedura pentru realizarea practicilor oenologice (1) Îmbogățirea, acidificarea și dezacidificarea sunt permise numai în timpul procesării strugurilor proaspeți, a mustului de struguri, a mustului de struguri parțial fermentat sau a vinului nou în fermentație, a vinului din care se poate obține vin de masă, a vinului de masă, numai
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
a mustului de struguri parțial fermentat sau a vinului nou în fermentație, a vinului din care se poate obține vin de masă, a vinului de masă, numai în zona viticolă în care au fost recoltați strugurii proaspeți utilizați. ... (2) Îmbogățirea, acidificarea și dezacidificarea se realizează în limitele stabilite prin încadrarea arealelor în zonele viticole de proveniență a strugurilor B, CI și CII. ... (3) Fiecare practică menționată la alin. (1) și (2) se notifică inspectorilor teritoriali ai I.S.C.T.V. cu minimum 48 de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
îmbuteliatorii, prelucrătorii, precum și comercianții de vin vrac trebuie să înscrie în registrele prevăzute de legislația în vigoare următoarele: efectuarea îmbogățirii, a îndulcirii, stocurile de zaharoză, must de struguri concentrat sau must de struguri concentrat rectificat, utilizate pentru realizarea produselor. ... (4) Acidificarea și/sau dezacidificarea descrise trebuie înscrise pe documentul de însoțire cu care circulă produsele astfel tratate. ... (5) Practicile oenologice sus-menționate se efectuează pentru produsele provenite din recolta unui an, în aceeași campanie viticolă, astfel: ... a) înainte de 1 ianuarie, în zonele
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
5) Practicile oenologice sus-menționate se efectuează pentru produsele provenite din recolta unui an, în aceeași campanie viticolă, astfel: ... a) înainte de 1 ianuarie, în zonele viticole CI și CII; ... b) înainte de 16 martie, în zona viticolă B. ... (6) Concentrarea prin răcire, acidificarea și dezacidificarea vinurilor se poate face pe toată perioada anului viticol. ... Articolul 45 Practici oenologice pentru obținerea vinurilor spumante și a vinurilor licoroase I. Vin spumant (1) Definiții: ... a) materia prima utilizată la producerea vinurilor spumante este mustul de struguri
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
de licoare de expediție. ... (4) Adaosul de licoare de expediție se efectuează astfel încât să nu conducă la creșterea tăriei alcoolice dobândite a vinului spumant cu mai mult de 0,5% vol. ... (5) Îndulcirea vinului materie primă este interzisă. ... (6) Complementar acidificărilor și dezacidificărilor efectuate asupra componentelor producției de vin în conformitate cu prevederile prezentelor norme, vinul materie primă poate face obiectul acidificării sau dezacidificării suplimentare. Acidificarea se poate efectua până la maximum 1,50 g/l, exprimată în acid tartric, respectiv 20 miliechivalenți/l.
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
alcoolice dobândite a vinului spumant cu mai mult de 0,5% vol. ... (5) Îndulcirea vinului materie primă este interzisă. ... (6) Complementar acidificărilor și dezacidificărilor efectuate asupra componentelor producției de vin în conformitate cu prevederile prezentelor norme, vinul materie primă poate face obiectul acidificării sau dezacidificării suplimentare. Acidificarea se poate efectua până la maximum 1,50 g/l, exprimată în acid tartric, respectiv 20 miliechivalenți/l. ... (7) În anii cu condiții meteorologice excepționale, limita maximă de 1,50 g/l, respectiv 20 miliechivalenți/l poate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
spumant cu mai mult de 0,5% vol. ... (5) Îndulcirea vinului materie primă este interzisă. ... (6) Complementar acidificărilor și dezacidificărilor efectuate asupra componentelor producției de vin în conformitate cu prevederile prezentelor norme, vinul materie primă poate face obiectul acidificării sau dezacidificării suplimentare. Acidificarea se poate efectua până la maximum 1,50 g/l, exprimată în acid tartric, respectiv 20 miliechivalenți/l. ... (7) În anii cu condiții meteorologice excepționale, limita maximă de 1,50 g/l, respectiv 20 miliechivalenți/l poate fi ridicată la 2
EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
procedee de fabricație Articolul 3 În sensul prezentelor norme lactoproteinele sunt definite după cum urmează: 1. cazeina este constituentul proteic principal al laptelui, spălata și uscată, insolubila în apă și obținută din lapte degresat precipitat prin: a) adăugarea de acid; ... b) acidificare microbiană; ... c) folosirea unui cheag; ... d) folosirea altor enzime de coagulare a laptelui; ... 2. cazeinatii sunt produsele obținute din cazeina uscată, tratată cu agenți de neutralizare; 3. laptele degresat este laptele obținut de la una sau de la mai multe vaci, fără
EUR-Lex () [Corola-website/Law/136994_a_138323]
-
REGULAMENTUL COMISIEI (CEE) nr. 2531/77 din 17 noiembrie 1977 de modificare a Regulamentului (CEE) nr. 1594/70 privind acidificarea unor produse din sectorul vitivinicol COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE, având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Economice Europene, având în vedere Regulamentul Consiliului (CEE) nr. 816/70 din 28 aprilie 1970 privind dispoziții suplimentare de organizare comună a pieței vitivinicole1
jrc433as1978 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85570_a_86357]
-
de organizare comună a pieței vitivinicole1, modificat ultima dată de Regulamentul (CEE) nr. 2211/772, în special art. 20 alin. (4), întrucât Regulamentul (CEE) nr. 2211/77 a modificat Regulamentul (CEE) nr. 816/70 în sensul că, în ani excepționali, acidificarea suplimentară a produselor de bază a anumitor vinuri de masă și de VDOC poate, în anumite condiții, să fie autorizată; întrucât este necesar, ca urmare, pentru a permite controlarea noilor practici și, până la aplicarea măsurilor privind practicile și tratamentele oenologice
jrc433as1978 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85570_a_86357]
-
urmare, pentru a permite controlarea noilor practici și, până la aplicarea măsurilor privind practicile și tratamentele oenologice, să se adopte Regulamentul Comisiei (CEE) nr. 1594/70 din 5 august 1970 privind declarațiile, punerea în practică și controlul operațiilor de îmbunătățire, de acidificare și de dezacidificare din sectorul vinului 3 în cauză; întrucât măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului de gestionare a vinurilor, ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT: Articolul 1 Textul din art. 4 alin. (1) primul paragraf din Regulamentul (CEE
jrc433as1978 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85570_a_86357]
-
în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului de gestionare a vinurilor, ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT: Articolul 1 Textul din art. 4 alin. (1) primul paragraf din Regulamentul (CEE) nr. 1594/70 se elimină și se înlocuiește cu următorul text: "(1) Acidificarea produselor menționate în art. 20 alin. (1) și (2) din Regulamentul (CEE) nr. 816/70 se poate efectua numai cu acid tartric." Articolul 2 Prezentul regulament intră în vigoare în ziua următoare publicării în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene. Prezentul
jrc433as1978 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85570_a_86357]
-
cultura starter naturală care trebuie preparată cu ajutorul laptelui provenind din bazinul de colectare al unității de procesare a brânzei și utilizat pe loc. El constă dintr-o cultură de bacterii lactice, caracterizate prin termorezistența lor, rapiditatea de înmulțire și de acidificare obținută prin îmbogățirea selectivă a microflorei lactice prezentă în mod natural în laptele crud, cultură starter, care reflectă calitatea microbiologică de început. O cultură starter naturală preparată corect este în mod normal alcătuită dintr-un amestec nedeterminat de tulpini de
jrc3886as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89048_a_89835]