81 matches
-
lactoză, celobioză. 17. Prezentați reacția de hidroliză pentru maltoză, izomaltoză, lactoză, celobioză și zaharoză cu precizarea denumirii ozelor rezultate și a sensului de rotație specifică a amestecului de oze format în urma hidrolizei. 18. Scrieți structura poliglucidelor omogene: amidon (amiloza și amilopectina), celuloză, glicogen și să se facă o paralelă între structura amidonului și glicogenului pe de o parte și între amidon și celuloză pe de altă parte cu evidențierea asemănărilor și deosebirilor structurale, precum și a tipurilor de legături stabilite 19. Prezentați
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
se facă o paralelă între structura amidonului și glicogenului pe de o parte și între amidon și celuloză pe de altă parte cu evidențierea asemănărilor și deosebirilor structurale, precum și a tipurilor de legături stabilite 19. Prezentați hidroliza amidonului (amiloza și amilopectina), sub acțiunea amilazei până la stadiul de diglucid (maltoză și izomaltoză)/ monoglucid (alfa glucopiranoză). 20. In legătură cu mucopoliglucidele se cere să se menționeze: componentele lor structurale; rolul lor biochimic. CAPITOLUL 3 LIPIDE Lipidele se caracterizează prin insolubilitate în mediu apos
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
endoamilaze) care scindează legăturile glicozidice din interiorul lanțului poliglucidic cu formare de maltoză și dextrine: * amilaze (exoamilaze) care scindează legăturile glicozidice de la capetele lanțului poliglucidic cu formare de maltoză și dextrine; 1,6 amilaze care scindează legăturile 1,6 din amilopectină intervenind în procesul de deramificare a glicogenului sau amidonului. Celulazele sunt enzime care catalizează hidroliza legăturilor *-1,4 glicozidice din molecula celulozei până la faza de celobioză și în final glucoză. Aceste enzime se găsesc în tractul digestiv al ierbivorelor și
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
hidroliză enzimatică, formează maltoză sau dextrine. Enzimele care hidrolizează amidonul se numesc amilaze(αamilaza transformă amidonul în dextrine, βamilaza transformă amidonul în maltoză). Amidonul este un amestec de două polizaharide: amiloza(10-20%), care se găsește în interiorul granulei de amidon, și amilopectina(80-90%) care se găsește în învelișul granulei. Amiloza este partea solubilă din amidon, iar amilopectina, partea insolubilă, numai ea formează coca. Cu I2 (respectiv cu o soluție de iod în iodură de potasiu), amiloza dă o colorație albastră intensă, iar
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
amidonul în dextrine, βamilaza transformă amidonul în maltoză). Amidonul este un amestec de două polizaharide: amiloza(10-20%), care se găsește în interiorul granulei de amidon, și amilopectina(80-90%) care se găsește în învelișul granulei. Amiloza este partea solubilă din amidon, iar amilopectina, partea insolubilă, numai ea formează coca. Cu I2 (respectiv cu o soluție de iod în iodură de potasiu), amiloza dă o colorație albastră intensă, iar amilopectina, o colorație roșie-violetă. Macromolecula de amiloză are o structură liniară sau puțin ramificată, cu
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
80-90%) care se găsește în învelișul granulei. Amiloza este partea solubilă din amidon, iar amilopectina, partea insolubilă, numai ea formează coca. Cu I2 (respectiv cu o soluție de iod în iodură de potasiu), amiloza dă o colorație albastră intensă, iar amilopectina, o colorație roșie-violetă. Macromolecula de amiloză are o structură liniară sau puțin ramificată, cu un grad de polimerizare n = 600 1200, este formată din resturi de D-glucopiranoză unite prin legături αglicozidice, în pozițiile 1,4: 205 Amidonul Macromolecula de amilopectină
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
amilopectina, o colorație roșie-violetă. Macromolecula de amiloză are o structură liniară sau puțin ramificată, cu un grad de polimerizare n = 600 1200, este formată din resturi de D-glucopiranoză unite prin legături αglicozidice, în pozițiile 1,4: 205 Amidonul Macromolecula de amilopectină este formată tot din resturi de D-glucopiranoză, care conține însă și puțin fosfor (0,2%), acesta este legat de glucoză sub forma unor resturi de acid fosforic. Spre deosebire de amiloză, macromolecula de amilopectină (n = 6000 36000 resturi de Dglucoză) are o
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
în pozițiile 1,4: 205 Amidonul Macromolecula de amilopectină este formată tot din resturi de D-glucopiranoză, care conține însă și puțin fosfor (0,2%), acesta este legat de glucoză sub forma unor resturi de acid fosforic. Spre deosebire de amiloză, macromolecula de amilopectină (n = 6000 36000 resturi de Dglucoză) are o structură foarte ramificată; ea este formată din catene de 18-26 resturi de 1,4 Dglucopiranoză unite prin legături 1,4-α glicozidice, cum și prin legături 1,6-α-glicozidice. Celuloza este o polizaharidă care
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
Glicogenul se găsește și în ciuperci și în drojdii. Glicogenul prin hidroliză se transformă în glucoză. În timpul activității musculare glicogenul trece în acid lactic printr-un proces exoterm, dând energia necedară producerii travaliului muscular. Structura sa este asemănătoare cu a amilopectinei dar cu macromoleculele mult mai ramificate, această asemănare de structură a făcut ca glicogenul să fie numit amidon animal. 34. Compuși organici macromoleculari, naturali și sintetici Polimerii sunt substanțe organice macromoleculare, ale căror molecule au greutăți moleculare medii 10000 1000000g
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
respectiv strategică, această deplasare de graniță deci, a indus mari asemănări Între substanța de rezervă a plantei, respectiv a animalului. Mai concret, cu cât planta e mai evoluată, cu atât o parte mai mare a amidonului este prezentă sub forma amilopectinei, un polimer puternic ramificat, care seamănă ca două picături de apă cu glicogenul, substanța de rezervă a animalului, de asemenea superior, pe care acesta din urmă o acumulează În mușchi, dar mai ales În ficat, unde ajunge chiar la o
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
seamănă ca două picături de apă cu glicogenul, substanța de rezervă a animalului, de asemenea superior, pe care acesta din urmă o acumulează În mușchi, dar mai ales În ficat, unde ajunge chiar la o cincime. Singura deosebire marcantă Între amilopectina plantei și glicogenul animalului e mărimea: glicogenul are o moleculă de vreo patru ori mai mare. Cu alte cuvinte, planta produce o substanță de rezervă tot mai ușor accesibilă animalului, susținând astfel Întreaga biocenoză. Poate cea mai veche, frumoasă și
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
72 este indispensabilă tranzitului intestinal normal, deoarece volumul său asigură eficacitatea peristaltismului intestinal normal (rol de lest, material de balast, fibră) [4.5], insolubilă în apă [1], deși cu un grad se polimerizare în general mai mic decât în cazul amilopectinei, acest fapt datorându-se faptului că moleculele suprapuse în lungime se leagă între ele prin punți de hidrogen, împiedicând accesul apei la grupările OH, care participă dela la o legătură cu grupările moleculei vecine [5], solubil în soluții amoniacale de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
în prezent, cinsprezece zaharuri diferite. Ele nu se găsesc niciodata toate îmreună. S-au identificat, în afara celor prezentate: izomaltoza, maltuloza, nigeroza, kojibioza, leucroza, melezitoza, erloza, kestoza, rafinoza și dextrantrioza (Mărghitaș, 2005). Izomaltoza [1351] dizaharidul 6-O-α-D-glucopiranozil-D-glucoză [1], apare ca ramificații în amilopectină, glicogen și dextrani bacterieni [1]. Monozaharide [1352, 3353,4354]: sinonim: oze [3], monozaharide (termen desuet) [4], de la grecescul monos - singur, latinescul saccharum, grecescul sakkaron - zahăr [3], denumire generică a celor mai simple glucide care prin hidroliză nu pot genera glucide
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
amidonul este alcătuit din lanțuri de molecule de glucoză (este format din molecule de glucoză legate [2]) și are formula generală (C6H10O5)n [3], este un glucan format din două componente: amiloza (homopolimer al glucozei cu legături α 1-4) și amilopectina (homopolimer ramificat al glucozei cu legături α 14 și α 1-6) [1], este cel mai important polizaharid de rezervă la plante [1], formă de depozit a carbohidraților în unele plante [2], reprezentând forma de depozit pe termen lung în plante
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
amiloza (care reprezintă circa 20 30% din masa amidonului); la răcire acesta precipită, fiind foarte puțin solubil în apă rece [5], la fierbere (de pe la 80șC se sparg granulele de amidon și trece în soluție si al doilea component al amidonului: amilopectina (care reprezintă 70-80% din masa amidonului [5] este utilizată ca sursă de carbon de rezervă în cloroplaste în timpul perioadei active de fotosinteză, acumulându-se ca particule de amidon, ulterior este convertit la sucroză și translocat în organele de rezervă (semințe
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
particule de amidon, ulterior este convertit la sucroză și translocat în organele de rezervă (semințe și tuberculi) unde este reformat [1], în funcție de dispunerea lanțurilor de glucoză, rezultă două forme de amidon: 1) alfa-amiloza, alcătuită din lanțuri lungi, neramificate [3], 2) amilopectina, constituită din lanțuri cu ramificații [3], 355 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 158, 29. 356 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de Medicină, Editura All, București, 2007, 31. 357 Rusu
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Dicționar Medical, Editura Medicală, București, 2001, 158. 358 Gavril Niac, Alimentație, nutrienți, alimente (Știința alimentației, tehnologii culinare, Editura EMIA, Deva, 2004, 23-26. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 133 în alfa-amiloză, resturile de glucoză formează un lanț lung neramificat; amilopectina are structură ramificată [2], digestia amidonului se produce prin intermediul amilazei [3], prezența amidonului este detectată cu ajutorul iodului, în prezența căruia alfaamiloza dă o culoare albastră, iar amilopectina o culoare roșie [2.3], amidonul este scindat prin intermediul enzimei amilază [2], este
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Călin Vasile 133 în alfa-amiloză, resturile de glucoză formează un lanț lung neramificat; amilopectina are structură ramificată [2], digestia amidonului se produce prin intermediul amilazei [3], prezența amidonului este detectată cu ajutorul iodului, în prezența căruia alfaamiloza dă o culoare albastră, iar amilopectina o culoare roșie [2.3], amidonul este scindat prin intermediul enzimei amilază [2], este un constituent major al dietei [2]. Amiloza [5] formată din molecule de glucoză legate α-glicozidic 1-4, din cauză că planul moleculelor succesive formează un unghi, molecula este elicoidală, ca
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
-se în apă caldă, cu iodul amiloza se colorează în albastru închis, datorită formării unui compus de incluziune, moleculele de iod fiind aliniate în interiorul elicei; la cald se decolorează (spiralele se lărgesc și iodul nu se mai reține în interior). Amilopectina [5] component al amidonului, are masa masa moleculară de 1 până la 6 milioane u.a.m. și este format din 600036.000 de unități de glucoză, spre deosebire de amiloză, amilopectina are molecula ramificată asemănător unei crengi, lungimea lanțului dintre două ramificări fiind
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
decolorează (spiralele se lărgesc și iodul nu se mai reține în interior). Amilopectina [5] component al amidonului, are masa masa moleculară de 1 până la 6 milioane u.a.m. și este format din 600036.000 de unități de glucoză, spre deosebire de amiloză, amilopectina are molecula ramificată asemănător unei crengi, lungimea lanțului dintre două ramificări fiind de 18-30 de unități de glucoză, elicile dintre ramificații având 3-5 spire (ca urmare numărul de grupări OH disponibile pentru legături de hidrogen cu apa este mai mare
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
glucozei, principala formă de depozit a glucidelor în organism, în special mușchi și ficat [1], este ramificat și conține legături α-1,4 și 1,6 glicozidice [1], carbohidrat format din lanțuri legate de glucoză [2], are aceeași structură ca și amilopectina, dar este ușor solubil în apă, fără a forma un gel, având molecula sferică, ramificații mai dese, conținând 7-8 resturi de glucoză între acestea [5], masa moleculară a glicogenului din mușchi este corespunzătoare unui grad de polimerizare de circa 6000
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
întărite, derivați chimici ai cauciucului natural), nedenumiți și necuprinși în altă parte, sub forme primare: 3913.10.00 - Acid alginic, sărurile și esterii acestuia - 20 3913.90 - Altele: 3913.90.10 -- Derivați chimici ai cauciucului natural - 20 3913.90.20 -- Amilopectina - 20 3913.90.30 -- Amiloza - 20 3913.90.80 -- Altele - 20 3914.00.00 Schimbători de ioni pe bază de polimeri de la - 20 pozițiile 39.01 până la 39.13, sub forme primare ÎI. DEȘEURI, SPÂN, TALAȘ, SPĂRTURI; SEMIFABRICATE; ARTICOLE 39
TARIFUL VAMAL din 18 decembrie 2002 pentru modificarea denumirii şi clasificarii mărfurilor din Tariful vamal de import al României şi a taxelor vamale aferente acestora*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]
-
de duritate variabilă, utilizate că baze în prepararea vopselelor, a acoperirilor impermeabile și, într-o măsură oarecare, la fabricarea de produse de formare. ... 4) Dextran, glicogen ("amidon animal") și chitina; materiale plastice obținute din lignina Această poziție cuprinde, de asemenea, amilopectina și amiloza, obținute prin fracționarea amidonului. Pentru clasificarea polimerilor (inclusiv a copolimerilor) a polimerilor modificați chimic și a amestecurilor de polimeri, vezi Considerații generale ale acestui Capitol. Poziția exclude: a) Rășinile naturale nemodificate (poziția nr. 13.01). ... b) Făină de
ANEXĂ nr. 39 din 5 ianuarie 2000 MATERIALE PLASTICE ŞI ARTICOLE DIN MATERIAL PLASTIC. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166828_a_168157]
-
de la poziția nr. 35.03, la substanțele proteice comestibile de la poziția nr. 35.04, la dextrinele și alte amidonuri comestibile modificate de la poziția nr. 35.05, la sorbitolul de la poziția nr. 38.24, la produsele comestibile de la Capitolul 39 (că amilopectina sau amiloza de la poziția nr. 39.13). Trebuie subliniat că produsele enumerate mai sus sunt date ca exemplu și că aceasta enumerare nu trebuie considerată exhaustiva. Simplă prezenta a substanțelor alimentare sau a altor substanțe cu o valoare nutritiva într-
ANEXĂ nr. 38 din 5 ianuarie 2000 PRODUSE DIVERSE ALE INDUSTRIEI CHIMICE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166893_a_168222]
-
de porumb, de grâu, de orez) sau din anumiți licheni. Amidonul și feculele sunt sub formă de pudra albă, inodora, compusă din grăunțe extrem de fine care trosnesc atunci când sunt presate cu degetele. Apă iodată le colorează în albastru intens (cu exceptia amilopectinelor care prezintă o culoare brun-roscata). Examinate la microscop, în lumina polarizată, grăuntele au cruciulițe negre de polarizare, caracteristice. Insolubile în apă rece, grăuntele se sfaramiteaza și se transformă în pastă sub acțiunea apei calde, la circa 60°C (sub pragul
ANEXĂ nr. 11 din 5 ianuarie 2000 PRODUSE ALE INDUSTRIEI MORARITULUI; MALT; AMIDON ŞI FECULE; INULINA; GLUTEN DE GRAU Emitent : DIRECŢIA GENERALĂ A VĂMILOR. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166473_a_167802]