765 matches
-
modelează 8 rulouri care se taie rondele (se obțin găluștele). Se pregătește sosul: ciupercile se curăță, se șterg cu un burete ud și se taie lamele. Ceapa se toacă și se călește ușor în 70 ml de ulei de măsline aromatizat cu 2 căței de usturoi întregi și câteva fire de salvie. După ce s-a înmuiat, se adaugă ciupercile, se sărează, se piperează și se călește totul câteva minute, la foc iute. Se elimină usturoiul, se adaugă bulionul, se acoperă cratița
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
preparare: 30 min. Conținut caloric: 292 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Cicoarea se curăță și se toacă; bobul se opărește și se curăță de pieliță. Se încălzesc în tigaie 3 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu 2 căței de usturoi striviți ușor și un ardei iute mărunțit, apoi se adaugă bobul și se călește. Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot, se fierbe înăuntru cicoarea și, după
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
apoi se scot și se introduc într-o pungă de hârtie. După ce s-au răcit, se curăță de pieliță și de semințe, apoi se taie fâșii. Hașma se taie în rondele subțiri și se călește în puțin ulei de măsline, aromatizat cu o linguriță de semințe de mărar. Când s-a înmuiat, se adaugă bulbii de mărar curățați de frunzele exterioare și tăiați în bucăți groase de 1 cm. Se călește amestecul 3 minute, se stinge cu 2 polonice de supă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
clocot și se fierb pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Vinetele se spală, se curăță de codiță și se taie cubulețe (brunoise). Se încălzesc în tigaie 3 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu un cățel de usturoi strivit, apoi se adaugă vinetele mărunțite și se călesc 5 minute; se sărează și se piperează. Roșiile se opăresc, se curăță de pieliță, se desfac în jumătate (se înlătură semințele) și se taie cubulețe (brunoise
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
când dă în clocot și se fierb pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Vânăta se curăță, se spală, se taie cubulețe (brunoise) și se călește ușor în 4 linguri de ulei de măsline, aromatizat cu 2 căței de usturoi tocați. Când s-a înmuiat, se sărează, se adaugă pastele și se mai lasă câteva minute pe foc. Se transferă pastele în vasul pentru servit, se asezonează cu 2 linguri de ulei de măsline amestecat
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
20 min. Conținut caloric: 279 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe (brunoise), ca și miezul de bostan. Se încălzesc în tigaie 4 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu 2 căței de usturoi ușor striviți și cu un ardei iute mărunțit, apoi se adaugă legumele tăiate și se călesc. Între timp, se fierb pastele în apă sărată, se scot înaine de a se înmuia și se transferă în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Ardeii copți se curăță de pieliță și de semințe, apoi se taie în fâșii lungi și se condimentează cu usturoi strivit, busuioc verde tocat și sare. Ceapa se curăță, se taie fin și se călește ușor în ulei de măsline aromatizat cu o foaie de dafin, apoi se adaugă orezul. Când acesta din urmă s-a rumenit, se stinge cu un deget de vin și se adaugă o mână de măsline mărunțite; se sărează și se piperează. Se fierbe pilaful adaugând
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
adăugând pe parcurs o cantitate suficientă de supă vegetală fierbinte. Cu puțin timp înainte de a fi gata, se adaugă legumele călite. Între timp, se crestează pălăriile ciupercilor realizând un model decorativ, apoi se prăjesc în tigaie, în mult ulei cald, aromatizat cu un cățel de usturoi. Se asezonează orezul cu uleiul în care s-au prăjit ciupercile, se adaugă parmezan din abundență, sare, piper proaspăt măcinat și pătrunjel tocat, se decorează cu pălăriile ciupercilor și se servește fierbinte. Ravioli cu năut
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de broccoli se consumă, de obicei, gătite: se fierb la aburi sau în apă sărată, se opăresc și se gratinează în cuptor, se călesc în ulei de măsline cu usturoi sau se dau prin pesmet și se prăjesc în ulei aromatizat cu usturoi. Pot fi consumate și crude, în salate sau în amestecuri de legume crude cu sos picant. De asemenea, această legumă este un ingredient nelipsit din sosurile pentru paste, sufleuri de legume, tarte sărate sau supe. Feluri principale și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se înnegrească. Dovleceii se călesc în ulei de măsline împreună cu un cățel de usturoi, sare, piper, pătrunjel și busuioc tocat, iar rondelele de cartof, după ce au fost scoase din apă și scurse bine, se călesc în mult ulei de măsline, aromatizat cu o frunzuliță de salvie și o crenguță de rozmarin, după care se potrivește de sare și piper. Se dispun legumele călite pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă bine. Se tapetează cu celofan 6 forme din aluminiu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 173 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Ardeii grași se curăță de cotor și semințe, se taie în fâșii groase și se fierb 20 de minute în apă aromatizată cu fire de ceapă verde, pătrunjel, o foaie de dafin și un praf de sare. Se omogenizează cu mixerul 8 felii de pâine, câteva fire de busuioc verde, o bucată de ceapă, 4 linguri de parmezan și puțin ulei, apoi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 358 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Cartofii se curăță, se spală, se taie cubulețe (brunoise) și se fierb aproximativ 12 minute, la foc potrivit, în laptele de cocos aromatizat cu un ardei iute uscat și mărunțit, puțin șofran, scorțișoară, sare și cardamom. Când sunt gata, se transferă într-un castron cu tot cu zeama în care au fiert, se ornează cu stamine de șofran, se presară deasupra cocos ras și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
aproximativ o oră și 25 de minute în cuptorul încins la 150°C. Între timp se prepară sosul ragu: ardeii grași se taie în cubulețe cu latura de o jumătate de centimetru și se călesc în puțin ulei de măsline aromatizat cu o crenguță de rozmarin și un cățel de usturoi tocat, apoi se elimină rozmarinul și se adaugă câteva fire de pătrunjel verde tocat. Cartofii se curăță de coajă, se pisează, se sărează și se piperează, apoi se adaugă ardeiul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
191 kcal/porție Mod de preparare: Verdeața se curăță, se spală și se opărește în apă clocotită și sărată, în care s-a adăugat puțin ulei, apoi se scurge, se toacă și se călește în puțin ulei de măsline fierbinte, aromatizat cu usturoi și ardei iute. Se potrivește de sare și piper, apoi se ia de pe foc și se presară deasupra 2 linguri de parmezan ras. Ouăle se bat spumă împreună cu sparangheluș tăiat rondele, o lingură de parmezan ras, un praf
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se scurgă. Între timp, se coc ardeii la foc iute, se curăță de pieliță și de simințe, apoi se taie fâșii. Cubulețele de vânătă se storc cu grijă și se călesc 5 minute la foc iute, în puțin ulei cald aromatizat cu un cățel de usturoi, apoi se lasă deoparte să se răcească. Lăptucile se curăță, se spală, se scurg, se taie și se pun în vasul pentru servit. Se adaugă ardeiul, vânăta călită, cartoful tăiat rondele, măslinele și câteva frunze
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
polonic de supă vegetală și se mai lasă pe foc încă 10 minute. Se așază legumele pe un platou, se presară deasupra o lingură de pătrunjel verde tocat, apoi se servește. Știați că... Mazărea călită în puțin ulei de măsline aromatizat cu salvie și rozmarin se potrivește foarte bine cu ouăle; dacă regimul alimentar pe care îl urmați include și alimente de origine animală, mazărea călită poate fi amestecată cu pilaful sau cu alte cereale fierte; se va obține un fel
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
acesteia -, cum ar fi Pierre Gagnaire, au mers și mai departe: langustă fiartă în vin alb, alături de pastă de ardei „nora“ cu mango verde, de jeleu de varză roșie (decorat cu puțină... drojdie de vin!) și de suc de căpșuni aromatizat cu piper. Majoritatea asocierilor marca Gagnaire pot părea șocante: stridii alături de pateu de ficat de rață și brânză Beaufort; stridii, somon și sfeclă; scoici Saint-Jacques cu garnitură de marmeladă de măr, banană, mango și lapte de cocos... Am descris toate
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
toată planeta: meșui-ul arăbesc (berbec făcut într-un cuptor improvizat din argilă, în aer liber) este un exemplu. În Sardinia, porcul sau mistrețul este pregătit tot într-o groapă și este acoperit cu jar făcut din lemn de mirt, care aromatizează carnea. Am pomenit mai sus vechimea neolitică a rețetei; în realitate, ea descinde direct din paleoliticul superior, acest tip de gătire fiind printre cele mai vechi din istoria umanității. Liliane Plouvier o menționează într-un studiu intitulat Europa la masă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
încinge untul și se adaugă legumele, care se călesc iute. Se adaugă burta, usturoiul și, după câteva minute, pasta de roșii. Se călesc rapid, se sting cu bulion și se fierb la foc mic timp de 20 de minute. Se aromatizează cu cimbru și chimen. Se sărează și se piperează. Se adaugă fasolea și se mai lasă cinci minute pe foc. Se servește în farfurii de supă, alături de pâine cu usturoi, iar peste fiecare porție de supă se presară parmezan ras
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
de usturoi pisați 1 linguriță cu semințe de fenicul sau de coriandru, pisate 6 linguri ulei de măsline sare și piper negru 1 lămâie mare 2 linguri pătrunjel verde tocat 425 g roșii conservate 100 ml retsina (vin alb, sec, aromatizat cu rășină de pin) GÜVEÇ (Ghiveci turcesc) Se încinge cuptorul la 180°C. Se îndepărtează codițele vinetelor, se spală bine. Dacă au formă alungită, se taie în felii de 1 cm lățime; dacă sunt ovale, se taie în sferturi, pe
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
de neliniște și neîncredere, se prefăcu că își reia lectura. Sclavul se retrase fără nici un zgomot. Disimularea Se întoarse însă curând; se apropie de portic cu pași ușori și îi zâmbi de departe. Îi aducea într-o cupă un fruct aromatizat în vin sau o băutură parfumată, cu plante din ținuturi îndepărtate. Îl însoțea la termele rezervate funcționarilor imperiali la orele când, dat fiind mecanismul riguros al instituțiilor, nu era nimeni. Însă, la mai puțin de o lună de când Gajus începuse
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1889_a_3214]
-
din nevoia inconștientă de a fi iubit - păsări rare din provinciile Asiei, închise în colivii mici din ramuri de răchită împletite cu zăbrele subțiri de aur; apoi oferi sucuri de fructe exotice, sosite de curând pe mare din provincia Africa, aromatizate cu vin. — S-a întors credinciosul Herodes din Judaea, șopti batjocoritor Asiaticus. Parcă regatul lui ar fi la Roma, nu în ținutul său. Herodes se apropia de Împărat ținând cupa de vin în mână; toți crezură că voia să închine
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1889_a_3214]
-
bolnavilor de plămâni se recomandă utilizarea de specii care degajă uleiuri eterice și fitoncide, vegetația fiind sub formă de boschete umbrite, colțuri liniștite sau labirinturi din plante, treiaje acoperite cu plante agățătoare, stânci cu cascade sau fântâni arteziene cu apă aromatizată pentru inhalații. În apropierea ferestrelor se vor planta arbori care vor asigura o oarecare umbră, iar speciile floricole utilizate vor fi lipsite de arome și moderat colorate. De asemenea, sunt indicate alei, cărări și poteci umbrite, cu o pantă ușoară
ARHITECTURA PEISAJULUI CURS PENTRU LICENŢĂ by SANDU TATIANA () [Corola-publishinghouse/Science/328_a_625]
-
cheratina din stratul superficial al pielii, toate mereu În formare și mereu lepădate; deci, mereu foame de sulf, conținut În tioglicozizi, substanțe specifice fiecăreia dintre cele trei specii de muștar și care, În contact cu apa, dau naștere substanțelor ce aromatizează condimentul. Muștarul negru conține, ca tioglicozid, sinigrina pe care riscăm s’o pierdem dacă facem din el ulei. Nu-i bai! O regăsim În altă plantă, cum era de așteptat tot o cruciferă: hreanul. Obținem astfel sulf și aromă. Numai
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
27 litri la masă, întrucât "mai bine este să ia puțin vin de nevoie, decât multă apă cu lăcomie"). Vinul pe care-l beau călugării putea fi natural sau prelucrat cu ierburi (absint, anason, rozmarin: ca aperitiv) ori fiert și aromatizat cu migdale dulci, cu scorțișoară, cu cuișoare, cu puțină ambră și mosc: hypocras 84 de la numele lui Hippocrate (părintele medicinii), cu miere: pigmentum (literal: "material colorant"), băut în Joia Mare (termen care va da naștere cuvintelor "ardei"85 și "pigment
Civilizatia vinului by Jean-François Gautier () [Corola-publishinghouse/Science/915_a_2423]