112 matches
-
cafenea unde se putea servi și procura cafea preparată la nisip în ibrice de alama cu o aroma și un gust inegalabil, mai ales dacă era marghilomana ( cu câteva picături de rom ), prăjituri de tot felul , inclusiv cele specifice , ca baclava din foi de plăcintă , nuci sau migdale și miere sau sirop de zahăr, sau sarailiile din foi de plăcintă rulate cu umplutura de nuci, de alune, de migdale, îmbibate cu miere sau sirop de zahăr, renumită și unică în țara
FOSTA INSULĂ ADA KALEH ÎN LUMINA UNOR SURSE DOCUMENTARE.2 de VARVARA MAGDALENA MĂNEANU în ediţia nr. 907 din 25 iunie 2013 [Corola-blog/BlogPost/346006_a_347335]
-
de toate soiurile, calamar, fructe de mare, scoici... Iar în spatele lor există mici terase unde poți mânca pește proaspăt, la comandă. Totuși, din domeniul culinar, lucrul de care îmi voi aminti totdeauna cu cea mai mare plăcere sunt dulciurile. Lokum, baclavale, rulade, prăjituri însiropate - toate cu un aspect atât de apetisant, că îți vine să cumperi câte una din fiecare. Și sunt sute... Trăgând linie, constat că am folosit bine fiecare minut. Am vizitat mai multe locuri decât ne propusesem. Și
COLINDÂND PRIN TREI IMPERII de DAN NOREA în ediţia nr. 1272 din 25 iunie 2014 [Corola-blog/BlogPost/347432_a_348761]
-
nu se făcea masă costositoare, căci tinerii trebuiau ajutați, nu trebuiau puși la cheltuială. Invitații veneau cu băutura și mâncarea lor. Cei mai bogați veneau cu berbeci pe care atunci îi prăjeau , și de asemenea cu băutură și tăvi cu baclavale . La petrecere se cânta, se glumea se suneau snoave, mai ales cu Nastratin Hogea. Uneori familiile mirilor, mai înstărite, ofereau o masă mai bogată invitaților . Cănd mireasa este adusă la mire acasă , ea înainte de a trece pragul răstoarnă un vas
DESPRE OCUPAŢIILE, OBICEIURILE ŞI MORAVURILE LOCUITORILOR INSULEI ADA KALE de VARVARA MAGDALENA MĂNEANU în ediţia nr. 892 din 10 iunie 2013 [Corola-blog/BlogPost/346290_a_347619]
-
nasul, picioarele , barba , după care credincioșii se stropeau cu apă de trandafiri din ibricul Ghiulebden . Rugăciunea se făcea pe un covoraș anume pentru rugăciune sedgiade. Se vizitau cimitire, se lua masa la neamuri, unde se mânca mai ales plăcintă și baclavale. Pentru insulari 1 aprilie corespundea cu 1 ianuarie - începutul anului financiar . De la insulari am aflat că, de asemenea se mai ținea o sărbătoare Hâdles, la 6 mai, corespunzând cu venirea primăverii, adică cu 1 martie la români . Unii turcii de pe
DESPRE OCUPAŢIILE, OBICEIURILE ŞI MORAVURILE LOCUITORILOR INSULEI ADA KALE de VARVARA MAGDALENA MĂNEANU în ediţia nr. 892 din 10 iunie 2013 [Corola-blog/BlogPost/346290_a_347619]
-
pe rod. Băutura preferată a insularilor era raki țuica ( prin contaminare cu restul populației din jur ) . Aceasta se adăuga la aperitive care erau servite în sahanele întinse , iar ciorbele se serveau în sahanele adânci. Apreciate de insulari erau plăcintele și baclavalele care nu lipseau la ocaziile festive. Alvița: Pentru a face alviță era nevoie de zahăr, nucă, și un anume lemn care face spumă (leagă zahărul) când este pus în apă și încălzit. Rahatul: Amidon granulat din cel mai bun. Arome
DESPRE OCUPAŢIILE, OBICEIURILE ŞI MORAVURILE LOCUITORILOR INSULEI ADA KALE de VARVARA MAGDALENA MĂNEANU în ediţia nr. 892 din 10 iunie 2013 [Corola-blog/BlogPost/346290_a_347619]
-
a doua pagină. Cenușie imagine. Privind-o, amintirile de atunci au început să capete contur. Mă înfiorau a tristețe. Între timp soția ne-a adus în farfurioare de cristal dulceață de prune umplute cu sâmburi de nucă. -V-am adus și baclava, ne-a atenționat Tina, punând o tavă de alamă încărcată de prăjituri pe măsuța din sufragerie. -Nu trebuia să vă deranjați! -Nu este nici-un deranj, a replicat Tina. E o plăcere să fii din nou, în casa noastră. Mă duc
GEAMĂNUL DIN OGLINDĂ, ROMAN, PRIMA ZI de AL FLORIN ŢENE în ediţia nr. 315 din 11 noiembrie 2011 [Corola-blog/BlogPost/345096_a_346425]
-
că nu beau vinul cu cupa. Probabil că erau obișnuiți să ducă la gură „bolobocul”. Însă acesta este un cuvânt cu „origine necunoscută”. Cine a dat primul cu ciomagul Nimeni nu poate contesta originea turcească a unor cuvinte precum: saraili, baclava, bacșiș, rahat, ciubuc, gheșeft, narghilea, geamparale, caftan, bairam, divan și multe altele pe care turcii ni le-au „dăruit” în schimbul haraciului. Așa este. Când primeau haraci de la moldoveni și valahi, turcii îi serveau cu sugiuc și rahat. Oameni cumsecade. Însă
LIMBA ROMÂNILOR-4 de NĂSTASE MARIN în ediţia nr. 1420 din 20 noiembrie 2014 [Corola-blog/BlogPost/376809_a_378138]
-
Mai vedem noi, Natalia, mai vorbim noi mâine sau poate peste o săptămână. Treci pe la mine azi? A schimbat mătușa în grabă tema conversației. - Nu am chef astăzi să ies din casă, am răspuns eu laconic. - Bine, Nati, făcusem o baclava și știind cât mult îți place, te-am sunat să te ademenesc, dacă te răzgândești, vei fi binevenită! O zi bună, fata mea! Te pup! a adăugat mătușa cu același ton blajin de mai înainte. - Și eu te pup, pa
ROMAN, EDITURA JUNIMEA 2013, CAPITOLUL 3 de DORINA GEORGESCU în ediţia nr. 2215 din 23 ianuarie 2017 [Corola-blog/BlogPost/371667_a_372996]
-
posesorul unui ten măsliniu fără riduri și al unui păr des, lucios și negru. Nu degeaba Îi spuneau ei Formula Grecească. Era ceva În mâncarea noastră. Un adevărat izvor al tinereții În dolmadele noastre și În taramasalata și chiar În baclavale, care nu săvârșeau păcatul de a conține zahăr rafinat, ci aveau numai miere. Doctorul Müller ne arătă niște tabele pe care le făcuse, cu numele și datele de naștere ale unor italieni, greci și bulgari ce trăiau În orașul Detroit
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2054_a_3379]
-
Ce să-i spun? Câteva secunde mama tăcu, gândindu-se. Apoi ridică din umeri. ― Nu contează. Indiferent ce-i spui, n-o să-și amintească. Du-i astea. Vrea să facă baie la picioare. Cu sărurile Epsom și o bucată de baclava Înfășurată În celofan, am ieșit din casă și am trecut prin portic, pe lângă curtea din spate și pe lângă piscină, Îndreptându-mă spre casa de oaspeți din spate. Ușa era descuiată. Am deschis-o și am intrat. Singura lumină din Încăpere
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2054_a_3379]
-
lui Milt și al lui Tessie. La fel de rapid cum se ivise, umorul părăsi chipul Desdemonei și bătrâna păru tristă și vinovată. ― Îmi pare rău. Nu-mi amintesc de tine, scumpo. ― Ți-am adus astea. I-am Întins sărurile Epsom și baclavaua. De ce nu venit Tessie? ― Trebuie să se-mbrace. ― Pentru de ce să se-mbrace? ― Pentru Înmormântare. Desdemona dădu drumul unui strigăt și se strânse din nou de piept. ― Cine-a murit? N-am răspuns. În schimb, am dat televizorul mai Încet
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2054_a_3379]
-
nevestele. Angajează part-time studenți din estul Europei (români, bulgari), au clientelă multă din estul Europei. De câte ori merg acolo vorbesc cu mine, mă întreabă de România, știu că ne plac sarmalele, zacusca și brânzoaicele, dulceața de vișine, dar și sarailiile și baclavalele. Pe scurt, antipatiile de acasă nu merg. Aici, noi suntem împreună „orientali”, avem aceleași gusturi culinare și ne simpatizăm unii pe alții. E o plăcere să intri în magazin și să simți că ești întâmpinat ca acasă. E un anume
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2152_a_3477]
-
care nu au venit. Apoi a trebuit să hotărăsc ce mâncăm, ce bem, fiind așa de mixați în puteri. Până la urmă am avut și Falafel, și salate, somon, humus, curcan, cașcaval, plăcinte cu spanac, avocado, guacamole, struguri cu brânzeturi franțuzești, baclava, cozonac, vinuri, sucuri naturale, bere. Adică, de toate și frumos, fără frustrații în afară de împrumuturi de tacâmuri de la eterna și solidara Adriana, căreia îi datorez patul în care dorm, vasele din care mănânc, televizorul mititel și, mai presus de toate, capacitatea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2152_a_3477]
-
un castron de porțelan plin cu icre negre de morun; cârnați fripți, brânză, păstrugă la grătar, purcel de lapte, măsline grecești, cozonaci, tava cu spinarea de cerb, plăcinte cu brânză și cu vișine, ouă crude de prepeliță pentru Îndepărtat mahmureala, baclavale Înmuiate În sirop de miere de salcâm, alune, fistic și mieji de nucă prăjiți. Soldații izbutiră să mănânce tot, În afară de bobițele alea negre, lucioase și alunecoase din castron. Crezuseră că era un soi de dulceață de afine, Însă erau sărate
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2306_a_3631]
-
leșinat de dulce, frișca din smântână proaspătă și nu trebuie cu nici un chip să lipsească de deasupra câteva fărâme de fistic mărunțit cu cuțitul, nicidecum cu râșnița. În altă ordine de idei, te rog să nu faci gafa să confunzi baclavalele cu sarailiile: ar fi o dovadă de crasă necunoaștere și ne-am face de râsul curcilor. Lasă-mă, deci, pe mine să comand. Știai că braga nu e - după cum Își Închipuie toți fraierii - băutură turcească?” Apoi veni lângă ei fata
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2306_a_3631]
-
gară, unde am dat peste Sevgin sau ea a dat peste mine, o femeie uscată, destul de bătrână ca să-mi inspire încredere. Te-aș lua la mine, că ești băiat simpatic (se tot tânguia Tanger, pe-un ton mai dulce ca baclavaua), da’ nu pot, că am fete mari, mă-nțelegi? Și mata mai ești și prieten cu turcu’... Sevgin, care stătea într-un căsoi singură cu fiu-su, m-a luat fără multă tocmeală, cu șaizeci de mii pe noapte numai
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2273_a_3598]
-
zis că asta era tot, abia după dulce au început să vină brânza-telemea cu măsline, friptura ș.cl. (Zina, care nu poate să aibă amintiri din „perioada turcească“, spunea odată că, „dacă s-ar întoarce“, ar mânca acolo la dulce, cataifuri, baclavale, sarailii, ar mânca pân-ar da la boboci.) Spre ajutorarea însănătoșirii mele, pe lângă lecturi începuseră, încă din octombrie, să vină diminețile cețoase care nu mai treceau în zi, în care felinarele rămâneau aprinse, ca într-o iarnă timpurie. După apa
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2273_a_3598]
-
formula ei, după o zi de muncă, fiind: „Vino și bagă în tine!“ Niciodată calitate, măsură, rafinament, ci numai cantități de disperată supra vie țuire: mormane de cartofi prăjiți, doi cârnați, patru ochiuri, varză murată și, la ocazii, gogoși sau baclavale. Am umblat toată copilăria în pantaloni burlănoși, trenin guri cârpite, fesuri cu ciucur, cămăși roase la gât și teniși găuriți, total in diferent la sfintele cutume ale micii bur ghezii inter belice. Tot așa, n-am fost deprins cu buna
Ce mi se-ntâmplă: jurnal pieziş by Dan C. Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/580_a_1318]
-
arse: Aș bea ceva tare, dar bănuiesc că ăștia n-au decât ceai de mușețel. Melania Lupu se aplecă vioaie și scoase din poșetă o sticluță. ― Dați-mi voie, domnule, să vă ofer puțin rom. L-am cumpărat pentru o baclava pe care aveam de gând s-o prepar mâine. Căruntul o examină nedumerit. Bătrânica părea încîntată, avea ochi lucioși, nevinovați și surâdea blând. Luă sticla mulțumind răgușit. Melania se înclină politicoasă. "Te-ai gândit foarte bine, draga mea. Cine nu
Bună seara, Melania. Cianură pentru un surâs by Rodica Ojog-Brașoveanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295600_a_296929]
-
nu corespunde instrumentelor cuantice ale universului. Poate vom reuși să vizităm multele lumi în oglindă despre care oamenii de știință ne spun că le creăm în fiecare zi; „universurile-copii,” realități alternative care se așează una peste cealaltă precum straturile unei baclavale sunt chiar dincolo de percepția pe care noi o avem despre realitate. Ceea ce a fost bizar ieri, azi va însemna noua realitate. În acest timp, the Quantum Teleportation Group de la University of Calgary a realizat mai mult decât o simplă activitate
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2287_a_3612]
-
multe luni Înainte ca acesta să se nască, observându-i forma pântecului și felurile de mâncare după care tânjea. Cremă de zahăr ars de la patiseriile simandicoase și ștrudel cu mere de la brutăria deschisă de rușii albi care fugiseră din Rusia, baclava făcută În casă, bomboane și tot felul de dulciuri... Niciodată În timpul sarcinii Shermin Kazanci nu a tânjit după ceva acru sau sărat, cum ar fi făcut dacă ar fi așteptat o fată. Era Într-adevăr băiat, un băiat născut În
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1878_a_3203]
-
organismul... Organismul nu ia foc fiindcă-ai drăcuit în bloc... Compunea de n-avea treabă. Bale de voluptate curgeau de pe limba sa de scârbavnic și, insinuîndu-se pe la colțurile buzelor, se preschimbau ba în sirop de fistic, ba în firimitură de baclava, fiindcă poseda tînguitură dulceagă, turbatul. De altfel, fără a se lăsa prea îndelung îmboldite, pe terasele blocurilor din cartierele deocheate Pantelimon și Colentina, pe deasupra cărora se promenada, nu mai pridideau să se ivească, la intuiție, țațe felurite, gătite ba
Cei șapte regi ai orașului București by Daniel Bănulescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295562_a_296891]
-
Am MIROSIT: mâncăruri specifice, aroma portocalelor și altor citrice încă neculese (sezon, în noiembrie), dar și putoarea din centrul Atenei - OMONIA - cel mai urât km 0 dintr-un oraș pe care l-am văzut pe oriunde am umblat ! Am GUSTAT: baclavale, prăjituri, supe cu pește, portocale (la ele acasă), fistic, lămâi, măsline. Cultura națională e măslinul, vreo 12 miliarde de pomi (care trăiesc până la 600 de ani!) de-a lungul râurilor și țărmurilor. "Mâncarea săracului" e scutită de impozite și necesită
MERIDIANUL by Dumitru V. MARIN () [Corola-publishinghouse/Science/1703_a_2970]
-
fripturi la frigare pentru a sugruma chiorăiala mațelor. Dacă foamea îl mai căznea încă, hangiul avea, berechet, cu ce să-l ospăteze (ciorbă, pastramă, sarmale, ciulama, pilaf, musaca). Se desfăta mai apoi cu tutun tras din lulea, cafea, rahat și baclava. La sfârșitul zaiafetului, trăgea un rachiu pentru a-l lua somnul mai repede. Urca în odaie, în cântecul înfiorător al cucuvelei. Își făcea cruce cu limba și scuipa în sân, să nu fie prădat chiar de hangiu care, după ce îl
[Corola-publishinghouse/Science/1509_a_2807]
-
adus mezeluri care mi-au dilatat nările, muștar și franzelă pufoasă. - Mă, zice, ție ți-e foame... - Cum să nu-mi fie, venisem la tine la masă și n-am mâncat nimic... - Te-am așteptat duminica trecută... Adusese nevastă-mea baclavale de la cofetărie... - Bine că le-ați mâncat singuri... Cunoșteam baclavalele. Cu puținii bani pe care mi-i dădea Nilă mâneam și eu câte una și îmi plăcea atât de mult încît până seara îmi ajungea doar atât. Berea parcă l-
Viața ca o pradă by Marin Preda [Corola-publishinghouse/Imaginative/295611_a_296940]