209 matches
-
de argint 0,1 n; -Cromat de potasiu 10%; -Acid azotic 32% ; 48 -Hidroxid de sodiu, 0,1 n ; Fenolftaleina soluție alcoolică, 1%. Modul de lucru Într-un creuzet de porțelan târât, se cântăresc 2 g de muștar și se calcinează în flacăra, până se obține o cenușă de culoare deschisă, fără puncte negre. Cenușă se dizolvă în 1-2 ml acid azotic și se diluează cu apă . Soluția obținută se trece într un balon cotat de 100 ml, spălându-se creuzetul
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
suc de analizat, se evaporă până la uscare pe o baie de apă și apoi se carbonizează cu precauție. Pentru a împiedica umflarea în timpul carbonizării se adaugă câteva picături de ulei. Masă carbonizata se extrage cu apă, iar reziduul rămas se calcinează până când nu mai conține puncte negre. După răcire se introduce într-o capsula extractul, apoi se evaporă, se calcinează ușor și se cântărește. După răcire se introduce în capsula extractu, apoi se evaporă, se calcinează ușor și se cântărește. După
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
a împiedica umflarea în timpul carbonizării se adaugă câteva picături de ulei. Masă carbonizata se extrage cu apă, iar reziduul rămas se calcinează până când nu mai conține puncte negre. După răcire se introduce într-o capsula extractul, apoi se evaporă, se calcinează ușor și se cântărește. După răcire se introduce în capsula extractu, apoi se evaporă, se calcinează ușor și se cântărește. După răcire se introduce în capsula extractul, apoi se evaporă se calcinează ușor și se cântărește. Se repetă calcinarea până la
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
apă, iar reziduul rămas se calcinează până când nu mai conține puncte negre. După răcire se introduce într-o capsula extractul, apoi se evaporă, se calcinează ușor și se cântărește. După răcire se introduce în capsula extractu, apoi se evaporă, se calcinează ușor și se cântărește. După răcire se introduce în capsula extractul, apoi se evaporă se calcinează ușor și se cântărește. Se repetă calcinarea până la masa constantă. Cenușă = m / V x 100, g/ 100 ml m - masă cenușii după calcinare, g
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
într-o capsula extractul, apoi se evaporă, se calcinează ușor și se cântărește. După răcire se introduce în capsula extractu, apoi se evaporă, se calcinează ușor și se cântărește. După răcire se introduce în capsula extractul, apoi se evaporă se calcinează ușor și se cântărește. Se repetă calcinarea până la masa constantă. Cenușă = m / V x 100, g/ 100 ml m - masă cenușii după calcinare, g; V - volumul șucului luat pentru analiză, ml; Determinarea acidității totale Reactivi hidroxid de sodiu 0,1
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
cu capac. Nisip de mare, cu granulația de 0,1...0,5 mm. Nisipul se trasează cu soluție de acid clorhidric 10%, se spală apoi cu apă distilată până ce aceasta dă o reacție neutră și se usucă. Nisipul uscat se calcinează la 500...600°C timp de 30 minute. După răcire în exicator, nisipul astfel preparat se păstrează într-o sticlă bine închisă. Modul de lucru Într-o fiolă de cântărire cu capac se introduc 20...25 g nisip de mare
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
din toate categoriile (produse zaharoase, produse de ciocolată și cacao, produse de patisetie etc.). Pregătirea probei pentru analiză se face conform STAS 2213/2-68. Determinarea cenușii totale Într-o capsulă de platină (creuzet de porțelan, capsulă sau creuzet de cuarț), calcinată în prealabil până la masă constantă, se cântăresc 5...10 g din proba de analizat, cu precizie de 0,0002 g. Capsula cu produs se încălzește încet la flacără pentru a reduce umflarea, până ce aceasta încetează, apoi se introduce într-un
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
5...10 g din proba de analizat, cu precizie de 0,0002 g. Capsula cu produs se încălzește încet la flacără pentru a reduce umflarea, până ce aceasta încetează, apoi se introduce într-un cuptor la 550...600°C unde se calcinează până când cenușa nu prezintă această culoare, se răcește capsula, se umectează cenușa cu câteva picături de eter de petrol sau perhidrol și după evaporarea acestuia pe o baie de apă, se calcinează mai departe timp de 30 minute la 500
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
un cuptor la 550...600°C unde se calcinează până când cenușa nu prezintă această culoare, se răcește capsula, se umectează cenușa cu câteva picături de eter de petrol sau perhidrol și după evaporarea acestuia pe o baie de apă, se calcinează mai departe timp de 30 minute la 500....600°C. Se repetă umectarea și calcinarea până când cenușa prezintă culoarea albă. În cadrul produselor bogate în cenușă sau care produc o umflare puternică la ardere, se recomandă adăugarea câtorva picături de ulei
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
bandă albastră, spălându-se de câteva ori cu apă fierbinte. Filtrul se introduce în capsulă, se usucă și se arde în cuptor, apoi se adaugă filtratul conținând sărurile solubile, se evaporă pe baie de apă până la uscare, după care se calcinează la 550...600°C. Capsula cu cenușă se răcește în exicator timp de 30 minute și se cântărește. Se repetă calcinarea timp de 30 minute și răcirea la masă constantă. OBSERVAȚII: La produsele cu un conținut scăzut de cenușă (bomboane
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
apă distilată caldă,, astfel încât filtratul să aibă un volum de circa 50...60 cm 3 . Filtratul se evaporă pe o baie de apă, apoi se usucă timp de cel puțin 30 minute la 100...102°C și la urmă se calcinează timp de 30 minute în cuptor la 550...600°C și la urmă se calcinează timp de 30 minute în cuptor la 550...600°C. După răcire timp de 30 minute în exicator, se cântărește. OBSERVAȚII -Cenușa solubilă în apă
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
Filtratul se evaporă pe o baie de apă, apoi se usucă timp de cel puțin 30 minute la 100...102°C și la urmă se calcinează timp de 30 minute în cuptor la 550...600°C și la urmă se calcinează timp de 30 minute în cuptor la 550...600°C. După răcire timp de 30 minute în exicator, se cântărește. OBSERVAȚII -Cenușa solubilă în apă se păstrează pentru determinarea alcalinității cenușei solubile în apă. De asemenea filtrul cu cenușă insolubilă
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
apă caldă atât capsula sau creuzetul cât și filtrul până nu mai dă reacția clorului cu azotat de argint. Filtrul cu reziduu insolubil în acid clorhidric se usucă la 100...102°C într-un creuzet, tarat în prealabil, și se calcinează la 550..600°C timp de 30 minute. După răcire timp de 30 minute în exsicator se cântărește. Modul de calcul Cenușa se exprimă în procente, raportate la produsul inițial, la substanța uscată, la substanța uscată fără grăsimi sau la
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
ia câte o tabletă. Pentru analiza fizico-chimică se va lua din ambalaj o probă medie de 200....300 g, care se va împărți în părți egale, care se va introduce în borcane de sticlă. Determinarea cenușii totale Într-o capsulă calcinată în prealabil până la masă constantă, se cântăresc cu precizie de 0,0002 g, 5 g de ciocolată, fin mărunțită. Se începe arderea pe o flacără mică, până încetează umflarea și substanța este carbonizată, apoi se introduce într-un cuptor reglat
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
constantă, se cântăresc cu precizie de 0,0002 g, 5 g de ciocolată, fin mărunțită. Se începe arderea pe o flacără mică, până încetează umflarea și substanța este carbonizată, apoi se introduce într-un cuptor reglat la 550-600șC, unde se calcinează până ce cenușa nu-și schimbă culoarea, rămânând ca o pulbere albă sau foarte slab cenușie. Calcinarea durează 3 ore. Creuzetul cu cenușă se răcește în exsicator timp de 30 minute și se cântărește. Se repetă calcinarea timp de 30 minute
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
cu capac. Nisip de mare, cu granulația de 0,1...0,5 mm. Nisipul se trasează cu soluție de acid clorhidric 10%, se spală apoi cu apă distilată până ce aceasta dă o reacție neutră și se usucă. Nisipul uscat se calcinează la 500...600°C timp de 30 minute. După răcire în exicator, nisipul astfel preparat se păstrează într-o sticlă bine închisă. Modul de lucru Într-o fiolă de cântărire cu capac se introduc 20...25 g nisip de mare
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
într-un creuzet de porțelan calcinat și tarat, 3 g de halva. Din cauza volatilității carbonaților alcalini, aceștia trebuie trecuți în sulfați. În acest scop se umectează cu 0,5 ml H2SO4 concentrat și se carbonizează pe flacără mică. Apoi, se calcinează în cuptor. Se răcește în exsicator și se cântărește. Din greutatea cenușii găsite se scade 1/10 din 68 cantitatea corespunzătoare sulfaților formați. Rezultatul se exprimă în procente. Cenușa poate fi folosită pentru identificarea metalelor grele. Determinarea zahărului direct reducător
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
uscate se face cu refractometru după etalonarea acestora cu apă distilată. Determinarea cenușii in uleiuri și grăsimi vegetale Mod de lucru Într-o capsulă de porțelan se cântăresc 25...100 g de ulei nefiltrat, omogenizat. În prealabil capsula a fost calcinată la 600°C , răcită și cântărită până la greutate constantă. Dintr-un disc de hârtie de filtru se formează un con care se așează cu vârful în sus în capsula cu probă de analizat. Hârtia este așezată astfel încât aceasta să depășească
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
analizat. Hârtia este așezată astfel încât aceasta să depășească cu 5..10 mm suprafața uleiului. După ce uleiul s-a ridicat prin capilaritate până la vârful conului , se dă foc acestuia și capsula se lasă în nișă , până la completa ardere a uleiului. Se calcinează apoi capsula la un bec de gaz, când se obține un reziduu alb, apoi se continuă calcinarea în cuptor. % cenușa = , semnificația termenilor M2 - masa capsulei cu proba înainte de calcinare, g; Determinarea densității relative Se realizează prin folosirea picnometrului, determinarea cifrei
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
după calcinarea probei la 550 C până la greutate constantă. Aparatură * etuvă de uscare termoreglabilă; cuptor de calcinare termoreglabil; creuzete de porțelan. VI.1.1.1. Determinarea cenușii totale din făina de grâu Mod de lucru într-un creuzet de porțelan, calcinat în prealabil la 550 C până la masă constantă, se cântăresc la balanța analitică 5 g din produsul de analizat, cu precizie de 0,0002 g. Creuzetul cu probă se așează pe un triunghi de porțelan la un bec de gaz
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
în creuzet, se evaporă cu atenție pe baie de apă, apoi se încălzește la becul de gaz până se obține un reziduu fără particule de cărbune. Se introduce apoi creuzetul în cuptorul de calcinare încălzit la 550 C și se calcinează până se obține un rezidu fără particule de cărbune. Se răcește creuzetul în exicator până la temperatura camerei și se cântărește cu precizie de 0,0002 g. Se repetă calcinarea, răcirea și cântărirea până când diferența între două cântăriri este de maximum
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
termoreglabil; * creuzete de porțelan; refrigerent cu reflux; * balon 250 ml; * flacon de titrare; * biuretă; * HCl 0,1 N; * NaOH 0,1 N; * CaCl2 40 %, soluție apoasă neutralizată față de fenolftaleină înainte de întrebuințare. Mod de lucru Într-un creuzet de porțelan se calcinează 20 ml lapte. Cenușa rezultată se trece cantitativ cu 50 ml HCl 0,1 N într-un balon de 250 ml, la care se adaptează un refrigerent cu reflux și se fierbe 5 minute pe sita de azbest. După răcire
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
cu un randament de 90%, folosind 3,9 g potasiu. 3 Se prepară siliciul din 80 g nisip de 60% puritate prin metoda reducerii cu magneziu. Se cer: a) cantitatea de siliciu obținută; b) cantitatea de magneziu folosită. 4 Se calcinează în absența aerului un amestec de limonit și aluminiu. Jumătate din reziduul obținut se tratează cu o soluție concentrată de hidroxid de sodiu și se degajă 13,44 L de gaz (măsurat în condiții normale). Cealaltă parte a reziduului se
Chimie anorganică : metale şi combinaţii : culegere de exerciţii şi probleme, Volumul al II-lea by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/633_a_1228]
-
soluție de acid clorhidric se degajă 384 mL gaz (în condiții normale), se cer: a) să se scrie ecuațiile reacțiilor chimice care au loc; b) să se precizeze dacă este vorba despre fontă sau oțel; c) puritatea sideritului. 8 Se calcinează la 500°C, în prezența aerului, 19,2 g amestec de malachit și praf de cărbune în exces. Știind că se obțin 8 g reziduu, se cer: a) compoziția procentuală a amestecului inițial; b) cantitatea de soluție de hidroxid de
Chimie anorganică : metale şi combinaţii : culegere de exerciţii şi probleme, Volumul al II-lea by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/633_a_1228]
-
roșiatică. După filtrare, peste precipitat se adaugă acid azotic diluat până când soluția devine clară, iar substanța depusă, care își schimbă culoarea în gri, are masa de 11,2 g. Se filtrează și, după evaporarea la sec a filtratului, substanța se calcinează, rezultând 12 g reziduu final. Se cer: a) să se scrie ecuațiile tuturor reacțiilor chimice care au loc; b) masa și puritatea probei de cromit; c) compoziția procentuală a aliajului obținut; d) puritatea cărbunelui; e) volumul de gaze degajate la
Chimie anorganică : metale şi combinaţii : culegere de exerciţii şi probleme, Volumul al II-lea by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/633_a_1228]