217 matches
-
la munte, fără munte, că n-o să aveți timp să-l vedeți decât pe geam, în timp ce curățați peștele pentru saramură. Sau, hai, și de afară, dar de la mare distanță, în timp ce tăiați porcul, îl pârliți și faceți din el cârnați și caltaboși. Singurul detaliu care v-ar putea lipsi, ca să vă simțiți ca acasă: niște vecini isterici și ultrasensibili la zgomot, care să vă bată în țeavă, deranjați fiind de spartul nucilor pentru cozonaci. S-ar putea însă s-aveți noroc de
Vacanță de neuitat, în 4 pași, fără profesor by Simona Tache () [Corola-blog/Other/19084_a_20409]
-
plasmă și sânge de origine animală și utilizat în produse preambalate pentru a uni bucăți separate de carne, îndeplinește toate criteriile igienice și de siguranță stabilite de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. Acesta este autorizat în Franța și utilizat în caltaboșii cu sânge, de exemplu. Prin urmare, este important să luăm decizii pe baza datelor furnizate de comunitatea științifică, nu de presă. Să nu alunecăm într-o dezbatere emoțională! În plus, se spune că cerințele de etichetare pentru produsele care conțin acest aditiv
Volumul de Lucrări ale Parlamentului European, Versiunea 7 [Corola-other/Administrative/92301_a_92796]
-
gheare), preambalata în pungi de polietilena 14. Preparate din carne 30 1513.11 Altă carne de porc uscată, sărată sau afumata kg 68.000,00 (inclusiv specialități) 31 1513.12 Alte specialități de mezeluri (salamuri, toba, kg 37.500,00 caltaboși, parizer, crenvurști, polonezi) 32 1513.12 Salam Bacău, Dacia, Carpați, Salonta kg 102.000,00 Produse lactate 15. Telemea 33 1551.40 Brânză (telemea) din lapte de vacă kg 29.800,00 �� 34 1551.40 Brânză (telemea) din lapte de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/133324_a_134653]
-
100 g caș = la fel ca la brânză telemea - 100 g mezeluri = 125 g carne - 100 g specialități din carne (șuncă de Praga, mușchi file, mușchi țigănesc, ceafă, pastramă etc.) = 135 g carne - 100 g alte preparate din carne (tobă, caltaboș, carne prăjită, conservată în grăsime) = 125 g carne - 100 g smântână = 40 g unt - 100 g slănină sărată, costiță = 88 g untură - 100 g slănină crudă = 80 g untură - 100 g pâine neagră = 71 g făină - 100 g pâine semialbă
EUR-Lex () [Corola-website/Law/160856_a_162185]
-
cărei saramura este tulbure, cu spumă și peliculă la suprafață, nu se admite pentru consum uman. Azot ușor hidrolizabil (mg NH3/100) - maximum 45. Articolul 15 Preparatele din carne trebuie să aibă raportul colagen-proteina de maximum 20%, cu excepția cârnaților, a caltaboșilor și a tobelor la care maximul admis este de 30% . Azot ușor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum: - pentru prospături - 30; - pentru preparate semiafumate - 45. În compoziția preparatelor din carne este interzisă adăugarea de: - carne din conserve sau din semiconserve
EUR-Lex () [Corola-website/Law/159547_a_160876]
-
Apuseni - de Vâlcele - de Vetis - de Brașov - de Sibiu - Cindrelul - de Nădlac - Panduru de Dolj - ardelenesc Cârnați - de Cluj - de Aries - de Plescoi - de Satu Mare - de Cărei - de Vetis - ardelenești - de Brașov - de Harghita - Cindrelul - de Vâlcea - de Sălaj - oltenești Caltaboș - de Feleac - de Brașov - bucovinesc - de Banat - de Vâlcea Sângerete - de Suceava Babic - de Buzău Piept de porc - de Satu Mare - de Brașov - ardelenesc Jambon - de Satu Mare Toba - Transilvania - de Brașov - de Vâlcea - de Sălaj Virsli - de Sălaș - de Brad - de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149846_a_151175]
-
mult. Derdelușul din dealul de la moară, patinoarul improvizat pe gârlă, cetățile de zăpadă ridicate lângă pădure și toată joaca aceea de iarnă care se purta până ce le înghețau hainele bocnă, se perindară ca un film prin fața ochilor lui, în timp ce răsucea caltaboșii pe bârna de lemn cu care urmau să fie duși la afumat. La un moment dat, Buna ieși în prag cu ditamai linguroiul de lemn în mână: - Ia, poftiți la masă, harnicilor! Ah, pomana porcului! Porniră o întrecere de înfulecat
PORCUL de MIHAELA ALEXANDRA RAŞCU în ediţia nr. 1441 din 11 decembrie 2014 by http://confluente.ro/mihaela_alexandra_rascu_1418262977.html [Corola-blog/BlogPost/376748_a_378077]
-
ridicată, vezi 51.32; - ambalarea cărnii de pasăre, pe bază de tarif sau contract. 1513 Prepararea produselor din carne (inclusiv din carne de pasăre) Această clasă include: - producția de carne uscată, sărată sau afumata; - obținerea produselor din carne: . cârnați, salam, caltaboși, pate, șuncă fiarta, extracte și sucuri de carne; . producția de mâncăruri preparate din carne. Această clasă exclude: - ambalarea cărnii și a cărnii de pasăre, pe cont propriu, în cadrul comerțului cu ridicată, vezi 51.32; - ambalarea cărnii și a cărnii de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146638_a_147967]
-
în bucăți sau sunt prezentate în recipienti închiși ermetic. Printre altele, poziția cuprinde: 1) Carnații, cârnăciorii, salamurile și produsele similare, pe bază de carne (de exemplu cârnați Francfort, salam). 2) Carnații, cârnăciorii, salamurile din ficat (inclusiv ficat de pasăre). 3) Caltaboșul: caltaboșul negru și caltaboșul alb. 4) "Andouillettes" (cârnați mici făcuți din măruntaie), cervelas, mortadella și alte specialități similare. 5) Pateurile, piureurile, spumele, piftiile și hașeurile prezentate în învelișuri de cârnați sau mulate în scopul de a le conferi o formă
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166477_a_167806]
-
bucăți sau sunt prezentate în recipienti închiși ermetic. Printre altele, poziția cuprinde: 1) Carnații, cârnăciorii, salamurile și produsele similare, pe bază de carne (de exemplu cârnați Francfort, salam). 2) Carnații, cârnăciorii, salamurile din ficat (inclusiv ficat de pasăre). 3) Caltaboșul: caltaboșul negru și caltaboșul alb. 4) "Andouillettes" (cârnați mici făcuți din măruntaie), cervelas, mortadella și alte specialități similare. 5) Pateurile, piureurile, spumele, piftiile și hașeurile prezentate în învelișuri de cârnați sau mulate în scopul de a le conferi o formă caracteristică
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166477_a_167806]
-
prezentate în recipienti închiși ermetic. Printre altele, poziția cuprinde: 1) Carnații, cârnăciorii, salamurile și produsele similare, pe bază de carne (de exemplu cârnați Francfort, salam). 2) Carnații, cârnăciorii, salamurile din ficat (inclusiv ficat de pasăre). 3) Caltaboșul: caltaboșul negru și caltaboșul alb. 4) "Andouillettes" (cârnați mici făcuți din măruntaie), cervelas, mortadella și alte specialități similare. 5) Pateurile, piureurile, spumele, piftiile și hașeurile prezentate în învelișuri de cârnați sau mulate în scopul de a le conferi o formă caracteristică de cârnați. Poziția
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166477_a_167806]
-
04, inclusiv cele simplu acoperite cu aluat sau pesmet (pane), împănate cu trufe sau asezonate (de exemplu cu piper și cu sare) sau chiar omogenizate fin (vezi Considerații generale ale acestui Capitol, punctul 4)). 4) Preparatele din sânge, altele decât caltaboșul negru și produsele similare de la poziția nr. 16.01. 5) Preparatele alimentare (inclusiv așa-numitele mâncăruri preparate) conținând mai mult de 20% în greutate carne, organe sau sânge (vezi Considerații generale ale acestui Capitol). Poziția exclude, de asemenea: a) Paștele
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166477_a_167806]
-
g caș = la fel ca la brânză telemea - 100 g mezeluri = 125 g carne - 100 g specialități din carne (șuncă de Praga, mușchi file, mușchi țig��nesc, ceafă, pastramă etc.) = 135 g carne - 100 g alte preparate din carne (tobă, caltaboș, carne prăjită, conservată în grăsime) = 125 g carne - 100 g smântână = 40 g unt - 100 g slănină sărată, costiță = 88 g untură - 100 g slănină crudă = 80 g untură - 100 g pâine neagră = 71 g făină - 100 g pâine semialbă
EUR-Lex () [Corola-website/Law/275780_a_277109]
-
îndelung macerate într-o mare cantitate de sare, în scopul evitării putrefacției. Intra în compoziția numeroaselor mâncăruri, mai ales ca urmare a gustului său puternic sărat. Un amestec de "garum" cu ulei sau cu vin, numit "œnogarum", intervenea în pregătirea "caltaboșului". "Garumul" cu cea mai mare reputație, numit "garum al aliaților" (în ), era fabricat în Betica (la "Baelo Claudia", în apropiere de actualul oraș Tarifa), în sudul Spaniei actuale, deci în Andaluzia, pornind de la tonul roșu, care migrează din Atlantic în
Garum () [Corola-website/Science/322801_a_324130]
-
de către parlament. Crăciunul este o sărbătoare creștină care celebrează Nașterea Domnului Iisus Hristos, în Republica Moldova fiind cca. 3.270.000 de ortodocși (93,34% din populația țării). Pe masa de Crăciun sunt nelipsite cozonacul, sarmalele, piftia (răcitura), cârnații de porc, caltaboșul și vinul roșu. Există și obiceiul de a se mânca mămăligă de Crăciun, obicei cu conotații magice. A doua zi de Crăciun este prăznuit "Soborul Preasfintei Născătoarei de Dumnezeu". Un obicei de Crăciun este colindatul, practicat de obicei doar de
Tradiții de Crăciun () [Corola-website/Science/335231_a_336560]
-
și carnea de vită, pui, oaie sau miel, precum și carne de vânat. Praznicele rânduite de Biserică au adus un aport deosebit în cultura gastronomică românească, aducând o gamă foarte bogată de bucate de sărbătoare. Specifice praznicelor sunt mâncăruri precum cârnați, caltaboși, piftia, cozonacul,sarmale. Mesele principale sunt micul dejun, prânzul și cina. Micul dejun poate fi alcătuit din produse lactate: lapte, brânză, iaurturi, brânzeturi proaspete sau fermentate, cereale sau pâine; produse din carne: salam, șuncă, slănină; ouă preparate fierte, omletă, ochiuri
Bucătăria românească () [Corola-website/Science/297429_a_298758]
-
respectă Postul Crăciunului, care se încheie în ziua de Crăciun după liturghie. Tăierea porcului în ziua de Ignat (la 20 decembrie) este un moment important ce anticipeaza Crăciunul. Pregătirea mâncărurilor capătă dimensiunile unui ritual străvechi: cârnații, chișca, toba, răciturile, sarmalele, caltaboșul și nelipsitul cozonac vor trona pe masa de Crăciun. Nașterea lui Isus în artă
Crăciun () [Corola-website/Science/296839_a_298168]
-
sau chiar un ciolan de porc afumat, frunze de cimbru, mărar și boabe de piper. În unele sate din Munții Apuseni, (unde se mai păstrează denumirile de „sarmă” și „sarme”), țăranii pun printre sarmale, bucăți de călbaj (un fel da caltaboș făcut cu bucăți de carne amestecate în umplutura tradițională și bine afumat). Se consideră că dacă se consumă după ce „stau” 2-3 zile, sarmalele vor avea o savoare deosebită. La masă, sarmalele de post se servesc cu sos de roșii, ardei
Sarma () [Corola-website/Science/297779_a_299108]
-
componenta "Jász-" (etnonimul iașilor sau alanilor) sau cu cea "berény" Bucătăria secuiască se bazează pe patru alimente principale: cartoful, varza, carnea de porc și smântâna și reflectă condițiile climaterice, respectiv iernile extrem de geroase din zonă. Produsele din porc, ca slănina, caltaboșii, carnea afumată la borcan etc., sunt deosebit de populare. Înainte de introducerea cartofului în Evul Mediu târziu, alimente de bază erau meiul ("köles"; compară cu "coleașă" și cuvintele similare din bulgară și sârbo-croată) și secara. Una dintre plantele cele mai populare în
Secui () [Corola-website/Science/297171_a_298500]
-
știrilor TVR, de a le face cât mai credibile, mai dinamice și mai profesioniste., În octombrie 2008 Consiliul de Administrație al TVR condus de Alexandru Sassu i-a eliminat toate atribuțiile editoriale din fișa de post, în urma scandalului „Pălinca și Caltaboșii”, în care luase decizia de a difuza în Jurnal un material care ilustra mituirea ministrului agriculturii Decebal Traian Remeș. Consiliul de Onoare al Clubului Român de Presă și CNA au decis că a acționat în interesul public, dar Alexandru Sassu
Rodica Culcer () [Corola-website/Science/309681_a_311010]
-
cifră din coloana A și litera corespunzătoare din coloana B. A B 1. preparate t ip specialități a. pateuri, hașeuri, paste, creme 2. conserve din carne b. crenvurști pasteurizați în recipient metalic 3. preparate afumate la cald și pasteurizate c. caltaboș, tobă, lebăr, sângerete 4. semiconserve din carne d. pastramă, mușchi țigănesc, șuncă presată 5. preparate tip prospături fierte e. parizer, crenvurști 6. preparate afumate la cald, Subiectul IV (40p) 1. Explicați deosebirea dintre laptele normalizat și laptele s mântânit. 2
Repere teoretice şi practice privind evaluarea continuă la clasă by Liana Jescu () [Corola-publishinghouse/Science/91648_a_93261]
-
pe tine! Pe urmă, mă, băiatule, orice șut în cur, e și-un pas înainte! Pa! E beat! S-a caciolit! constată și Buletin. Pe el să nu contați. A picat testarea! Pentru că e un bou, un animal josnic, un caltaboș fără vână-n el și fără antrenament suficient. Un pastramagiu pișăcios, un nemernic care se dă grande și un specimen jegos, sub orice nivel. Aia e...! Atunci, Îngerul se saltă ușor de pe scaun, învăluit în aceeași tăcere adâncă, merge în fața
Apocalipsa după Sile by Dinu D. Nica [Corola-publishinghouse/Imaginative/889_a_2397]
-
bogaților și cea a săracilor, aversul și reversul aceleiași medalii... -6- Plăcerea de a trăi. Două epigrame permit reconstituirea unor mese epicuriene. Nimic de-a face cu fileurile de urs, brânza cu vin îngroșat, capetele de melci, porcii umpluți cu caltaboși și cârnați, Priapii din aluat dulce, vinul de Falerne băut din cupe de argint masiv, totul încoronat, în final, de întrebuințarea unor penisuri artificiale confecționate din piele și frecate cu piper măcinat și urzică pisată ca în Satiricon. Caricatura discipolilor
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2053_a_3378]
-
venit la minister, cum o să facă el curățenie acolo și cum o să taie din rădăcină păcatul nepotismului și pe cel al angajărilor pe pile. Între timp asupra agriculturii României plutea spectrul activării clauzei de salvgardare. A trebuit să vină scandalul caltaboșilor ca să-l doboare din poziția ministerială (deși presupun că o să mai auzim de el). Altfel, dacă nu se întâmpla necazul cu mita (de fapt cu descoperirea ei), ar fi rămas doar un ministru incompetent și foarte vizibil pe ecrane. Cum
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2200_a_3525]
-
de fiecare dată de cumințenia animalului care stătea liniștit, fără să se Împotrivească, să i se Înfigă cuțitul În gât. Florea Cucu venea seara, când nevasta se și apucase să toace cu satârul carnea ce urma să intre la sarmale, caltaboși, perișoare ori cârnați. De sub șuba groasă, de oaie, scotea purcelul leneș după care fusese plecat toată ziua și pe care, peste un an, vecinii aveau să-l hăcuiască, uimindu-se iară de cumințenia lui. Până În primăvară, ca să nu sufere mica
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2306_a_3631]