66 matches
-
între foi. Se taie a doua zi. NUGA (2) 1 pachet de unt sau margarină, 200 g nuci măcinate, 4 gălbenușuri, 500 g zahăr, vanilie și rom Se freacă untul cu zahărul, gălbenușurile și vanilia. Separat, într-o cratiță, se caramelizează 250 gr. de zahăr, peste care se pune compoziția făcută din ouă și se amestecă bine până se topește zahărul, apoi se adaugă nucile măcinate și esența de rom. Compoziția s-a făcut pentru cinci foi de napolitană. NUGA (3
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
măcinate și esența de rom. Compoziția s-a făcut pentru cinci foi de napolitană. NUGA (3) 600 g zahăr, 10 gălbenușuri, 450 g nucă prăjită și tăiată, 200 g unt sau margarină, 2 foi de napolitană 300 g zahăr se caramelizează, apoi se freacă restul de zahăr cu ouăle și untul, se pune peste caramel și se lasă să fiarbă încet, până se dizolvă zahărul. După aceea, se pune nuca, se amestecă bine, iar atunci când compoziția este caldă, se toarnă între
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
la rece. NUGA (4) 4 gălbenușuri și un ou întreg se bat cu 200 g zahăr și 150 g unt. Separat, într-un vas se pun 200 g de zahăr la ars. Rețeta este pentru 2 foi. După ce s-a caramelizat, se adaugă crema din ouă și se lasă la foc până se topește zahărul, apoi dăm vasul deoparte și punem 300 g nucă prăjită și tocată cu cuțitul. Amestecăm bine și o punem între foi, după care o împachetăm bine
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cu cremă, iar deasupra se pun toate resturile fărâmițate. PRĂJITURĂ CARAMEL (2) 200 g unt, 3 ouă, 400 g zahăr, 200 g nucă măcinată Se freacă untul cu 200 gr. de zahăr, apoi se adaugă ouăle și nuca. Separat se caramelizează 200 g zahăr, iar deasupra se pun untul frecat cu ou și nucă. Se lasă să fiarbă până se dizolvă zahărul, apoi se dă deoparte. După ce s-a răcorit, compoziția se așează în foi de un centimetru grosime, se lasă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
300 g zahăr, se adaugă 100 ml de ulei, 1 praf de copt și 300 g făină. Se împarte compoziția în două: una se lasă galbenă, iar în cealaltă se pun 2 linguri cacao; se coc 40 minute. Crema - se caramelizează 10 linguri de zahăr, se adaugă 400 g lapte cu 5 linguri de făină și se fierbe, până se leagă. Se adaugă 200 g margarină, o lingură de bulion și se dă la rece. Apoi se umplu feliile de chec
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
La sfârșit se fac și frunze. 9.11 CREME, DULCEȚURI, GLAZURI CREMA CARAMEL CU NUCA 150 g nuci tăiate, 150 g zahăr, 2 ouă întregi și 200 g unt. Compoziția se fierbe la foc încet până se leagă. Separat, se caramelizează 150 g zahăr și se adaugă peste cremă, până dă în clocot. CREMA DE BRANZA DE VACI DULCE 250 g ciocolată albă, 500 g brânză de vaci dulce, 200 g zahăr pudră vanilat, 100 g dulceață de vișine și 2
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
aceea, se adaugă nessul, până când se topește, apoi se lasă la cald. Peste gelatina topită, se pune crema anterioară câte puțin până se face un amestec gros, după care, la sfârșit, se dă la rece. CREMA PENTRU TORT CARAMEL Se caramelizează 1 pahar de zahăr și se stinge cu ¾ de pahar de apă. Se fierbe până se face ca o miere. Cât este caldă bine, se picură puțin câte puțin, ca la maioneză, într-un castron în care avem frecate spumă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
o lingură de zahăr peste care turnăm 100 ml de bere, apoi prăjim feliile pe ambele părți în unt. Para o tăiem cu cuțitul în formă de evantai, apoi o prăjim în unt numai pe o parte. Fiind dulce, se caramelizează puțin. ÎNGHEȚATĂ DE CIOCOLATĂ CU CĂPȘUNI 600 gr. de smântână, 300 gr. de zahăr, opt gălbenușuri, 500 gr. de brânză de vaci, 100 gr. de ciocolată, 100 gr. de Finetti, două pachețele de vanilie, 500 gr. de căpșuni. Punem la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
o cratiță 1 litru de apă cu 1 cub de supă de pui. Tăiați 1 legătură de cepe albe mici și prăjiți-le În ulei de măsline, În altă cratiță. Amestecați bine, astfel Încât ceapa să devină translucidă, fără să se caramelizeze. Adăugați orezul (500 grameă. Amestecați bine până când devine și acesta translucid. Adăugați câte puțin din supa preparată și amestecați până când orezul a absorbit apa. Procedați astfel timp de 20 de minute, la foc mic. Când orezul a fiert (fără ca bobul
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
trunchiul, care se va prăji mai repede (calculați cu totul 15 minute de prăjireă. Sărați, piperați și scoateți carnea. În același tuci, rumeniți ceapa timp de 3 minute, amestecând des. Presărați puțin zahăr, amestecați și lăsați un pic să se caramelizeze. Adăugați 50 ml de vin și 100 ml de apă, cimbru tocat și boabe de ienupăr zdrobite. Puneți Înapoi bucățile de carne, acoperiți tuciul și lăsați 40 minute la foc mic. Potriviți de gust. Serviți cu mămăligă sau cu un
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
asfixia, a se aspri, a se atenua, a se atrofia, a se augmenta, a se avaria, a se balona, a se banaliza, a se bate (merele), a se bătători, a se brânzi, a se bucla, a se calcifica, a se carameliza, a se carboniza, a se caria, a se cataliza, a se cârlionța, a se cicatriza, a se cimenta, a se ciobi, a se clarifica, a se clasiciza, a se coagula, a se cocoșa, a se coji, a se complica, a
[Corola-publishinghouse/Science/84999_a_85785]
-
BUCLA Părul s-a buclat de la ceață tranz.: Ioana și-a buclat părul part. buclat, -ă nom. buclarea A SE CALCIFICA Lichidul s-a calcificat tranz.: Calciul luat în timpul sarcinii calcifică oasele bebelușului part. calcificat, -ă nom. calcificarea A SE CARAMELIZA Zahărul s-a caramelizat de la căldură tranz.: Ion a caramelizat zahărul la foc mic part. caramelizat, -ă nom. caramelizarea, caramelizatul A SE CARBONIZA Lemnul s-a carbonizat în timp tranz.: Cablul a căzut peste Ion și l-a carbonizat part
[Corola-publishinghouse/Science/84999_a_85785]
-
buclat de la ceață tranz.: Ioana și-a buclat părul part. buclat, -ă nom. buclarea A SE CALCIFICA Lichidul s-a calcificat tranz.: Calciul luat în timpul sarcinii calcifică oasele bebelușului part. calcificat, -ă nom. calcificarea A SE CARAMELIZA Zahărul s-a caramelizat de la căldură tranz.: Ion a caramelizat zahărul la foc mic part. caramelizat, -ă nom. caramelizarea, caramelizatul A SE CARBONIZA Lemnul s-a carbonizat în timp tranz.: Cablul a căzut peste Ion și l-a carbonizat part. carbonizat, -ă nom. carbonizarea
[Corola-publishinghouse/Science/84999_a_85785]
-
a buclat părul part. buclat, -ă nom. buclarea A SE CALCIFICA Lichidul s-a calcificat tranz.: Calciul luat în timpul sarcinii calcifică oasele bebelușului part. calcificat, -ă nom. calcificarea A SE CARAMELIZA Zahărul s-a caramelizat de la căldură tranz.: Ion a caramelizat zahărul la foc mic part. caramelizat, -ă nom. caramelizarea, caramelizatul A SE CARBONIZA Lemnul s-a carbonizat în timp tranz.: Cablul a căzut peste Ion și l-a carbonizat part. carbonizat, -ă nom. carbonizarea A SE CARIA Măselele de minte
[Corola-publishinghouse/Science/84999_a_85785]
-
substanțe solide, cristaline, incolore, cu gust dulce, ușor solubile în apă datorită numeroaselor grupări hidroxil, greu solubile în alcool și insolubile în eter și cloroform. În mediu puternic acid ozele se deshidratează și se înnegresc, la temperatură înaltă ozele se caramelizează, descompunându-se. În soluție ozele sunt optic active și prezintă fenomenul de mutarotație. Activitatea optică a ozelor se referă la proprietatea acestora de a roti planul luminii polarizate și se datorează existenței în molecula lor a atomilor de carbon asimetrici
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
greutate, în stare uscată 1702.90.10 -- Maltoza chimic pură - 173 1702.90.30 -- Izoglucoza - 173 1702.90.50 -- Maltodextrine și sirop de maltodextrine - 173 1702.90.60 -- Miere artificială, amestecata sau neamestecata cu miere naturală - 173 -- Zaharuri și melase, caramelizate; 1702.90.71 --- Care conțin în stare uscată minimum 50 % din greutate zaharoza - 173 --- Altele, 1702.90.75 ---- Sub formă de pudra, aglomerată sau nu - 173 1702.90.79 ---- Altele - 173 1702.90.80 -- Sirop de inulina - 173 1702.90
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]