61 matches
-
a conținutului altor ingrediente. Tabelul următor prezintă conținutul mediu de azot al mai multor ingrediente care cuprind azot și care în general sunt prezente în preparatele din carne. Produse străine cărnii Procentaj de azot Pesmet 2,0 Cazeină 15,8 Cazeinat de sodiu 14,8 Izolat de proteine din soia 14,5 Proteine din soia texturate 8,0 Făină de soia 8,0 Glutamat de monosodiu (MSG) 8,3 În ceea ce privește repetabilitatea metodelor de analiză, se cuvine să se facă o referință
jrc1482as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86623_a_87410]
-
arome și mirosuri străine în foarte mică măsură; ... b) aspect - culoarea variind de la alb la crem; produsul nu trebuie să conțină vreun bulgare care să nu cedeze la apăsarea ușoară; ... c) solubilitate - solubili aproape în totalitate în apă distilata, cu excepția cazeinatului de calciu.
EUR-Lex () [Corola-website/Law/136984_a_138313]
-
2, este stabilită la 7,94 ECU. 2. Pentru calcularea ajutorului, se iau în considerare următoarele: (a) un kilogram de cazeină acidă definită în anexa I a fost obținut din 32,17 kg de lapte degresat; (b) un kilogram: - de cazeinat definit în anexa I sau - de cazeină-cheag definită în anexa I sau - de cazeină acidă definită în anexa II; a fost utilizat pentru fabricarea a 33,97 kg de lapte degresat; (c) un kilogram de: - cazeină-cheag definită în anexa II
jrc1673as1990 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86819_a_87606]
-
anexa I sau - de cazeină-cheag definită în anexa I sau - de cazeină acidă definită în anexa II; a fost utilizat pentru fabricarea a 33,97 kg de lapte degresat; (c) un kilogram de: - cazeină-cheag definită în anexa II sau - de cazeinat definit în anexa II; a fost utilizat pentru fabricarea a 35,77 kg de lapte degresat; (d) un kilogram de cazeină definită în anexa III a fost fabricat din 24,97 kg de lapte degresat; (e) un kilogram de cazeinat
jrc1673as1990 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86819_a_87606]
-
cazeinat definit în anexa II; a fost utilizat pentru fabricarea a 35,77 kg de lapte degresat; (d) un kilogram de cazeină definită în anexa III a fost fabricat din 24,97 kg de lapte degresat; (e) un kilogram de cazeinat definit în anexa III a fost fabricat din 28,57 kg de lapte degresat. 3. Valoarea ajutorului acordat este cea aplicabilă în ziua fabricării cazeinei sau a cazeinaților. 4. Conversia valorii ajutorului în monedă națională se efectuează pe baza cursului
jrc1673as1990 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86819_a_87606]
-
4-5 ore, pentru maturarea fizică. Sortimentul are o consistență ridicată. Lichior de smântână. Este fabricat mai ales în Irlanda, sub denumirea de “Bailey's Irish Cream” și are o compoziție alcătuită din următoarele ingrediente: 17% smântână dulce; 20% zahăr; 3% cazeinat de sodiu; 46% apă; 14% etanol și 10 mM citrat trisodic. Cazeinatul de sodiu se dizolvă în apă, iar zahărul în smântâna dulce, după care se procedează la amestecarea celor două grupe de componente. Urmează adaosul de monogliceride și de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
smântână. Este fabricat mai ales în Irlanda, sub denumirea de “Bailey's Irish Cream” și are o compoziție alcătuită din următoarele ingrediente: 17% smântână dulce; 20% zahăr; 3% cazeinat de sodiu; 46% apă; 14% etanol și 10 mM citrat trisodic. Cazeinatul de sodiu se dizolvă în apă, iar zahărul în smântâna dulce, după care se procedează la amestecarea celor două grupe de componente. Urmează adaosul de monogliceride și de citrat trisodic, încălzirea la temperatura de +70 °C și apoi adăugarea de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
obținut din lapte degresat sau integral); * lapte concentrat cu zahăr (obținut din lapte degresat sau integral); * concentrat proteic din zer sau din lapte degresat; * lapte praf (obținut din lapte degresat sau integral); * zară sau zer praf; * zară sau zer concentrat; * cazeinat de sodiu sau calciu. Un conținut prea mare de substanță uscată negrasă determină scăderea punctului de congelare a mixului, dar și apariția gustului de sărat. La fabricarea înghețatei se pot utiliza și produse lactate cu conținut redus de lactoză (sau
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
tinere (miei, viței, purcei) și acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate până la faza de polipeptide. Acțiunea ei este foarte puternică la un pH optim de 6-7 (1mg chimozină precipită 72 litri lapte): datorită acestui fapt este utilizată în fabricarea brânzeturilor, la coagularea laptelui. Catepsinele
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
asemenea, dintre E-uri, există roșu carmin, cunoscut sub denumirea E 120, produs cu extract de origine animală, pe care îl găsim în foarte multe produse, cum ar fi pateul de post. Pe lângă E-uri, trebuie să ne ferim de cazeinat, care este un compus al laptelui, de ovalbulină, adică praf de ou, și de hidrolizat, care este făcut din carne", spune prof. dr. Mencinicopschi. Gravidele, copiii și bolnavii nu trebuie să postească Profesorul Mencinicopschi spune că postul nu este recomandat
Mencinicopschi avertizează: E-urile din alimente încalcă postul by Crişan Andreescu () [Corola-journal/Journalistic/64733_a_66058]
-
tinere (miei, viței, purcei) și acționează asupra cazeinelor din lapte. Sub acțiunea enzimei, cazeina din lapte este transformată în paracazeină greu solubilă. Într-o primă etapă are loc o ușoară hidroliză, urmată de precipitare sub acțiunea Ca2+ cu formare de cazeinat de Ca. După coagulare cazeinele sunt hidrolizate până la faza de polipeptide. Acțiunea ei este foarte puternică la un pH optim de 6-7 (1mg chimozină precipită 72 litri lapte): datorită acestui fapt este utilizată în fabricarea brânzeturilor, la coagularea laptelui. Catepsinele
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]