221 matches
-
foaie de aluat la grosimea de 3 mm, se toarnă umplutura și se rulează, apoi se unge cu oul bătut și se presară mac, susan și fulgi de ovăz. Se dă la cuptor, la foc potrivit o oră. Chec sărat (Chec aperitiv) INGREDIENTE: * 250 grame făină, * 1 praf de copt, * patru ouă, * 200 ml vin alb sec, * 200 grame jambon slab (sau ceafă, mușchi file, pastramă de porc) * 150 grame margarină (sau unt), * 200 grame măsline verzi, tăiate, fără sâmburi (sau
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
amestecă ușor în compoziție și măslinele tăiate în sferturi, zvântate într-un șervet și presărate cu făina. În felul acesta nu vor cădea la fundul formei. La fel se procedează și cu jambonul. Se unge cu unt o formă de chec; se tapetează cu faină, se toarnă totul înăuntru. Forma trebuie sa fie suficient de mare ca să nu se umple decât pe jumătate, căci checul crește la copt. Se dă 50 - 60 de minute la cuptorul fierbinte (180-200°C) și încălzit
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
fundul formei. La fel se procedează și cu jambonul. Se unge cu unt o formă de chec; se tapetează cu faină, se toarnă totul înăuntru. Forma trebuie sa fie suficient de mare ca să nu se umple decât pe jumătate, căci checul crește la copt. Se dă 50 - 60 de minute la cuptorul fierbinte (180-200°C) și încălzit din timp. Atenție! O șuncă prea grasă îngreunează aluatul, prea mult cașcaval îl face cleios (șvaițerul dă un gust mai fin checului și îl
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
jumătate, căci checul crește la copt. Se dă 50 - 60 de minute la cuptorul fierbinte (180-200°C) și încălzit din timp. Atenție! O șuncă prea grasă îngreunează aluatul, prea mult cașcaval îl face cleios (șvaițerul dă un gust mai fin checului și îl face mai puțin sărat), focul slab îl împiedică să crească suficient. Se pot adăuga și lamele de ciuperci proaspete, înăbușite în unt până scad bine. Se pot pune doar 100 g măsline verzi și două ouă răscoapte tăiate
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
toacă și se călesc ușor. Mărarul se taie mărunt. Se adaugă sare și piper. Ceapa călită, ciupercile, mărarul, condimentele, gălbenușurile se amestecă bine cu făina, iar la final, se încorporează albușurile bătute spumă. Compoziția se pune într-o tavă (de chec) unsă cu margarină și tapetată cu făină care se dă în cuptorul încălzit; se coace circa 40 minute până se rumenește. Se servește rece . Ruladă cu spanac INGREDIENTE: Pentru aluat: * 1 plic drojdie Dr. Oetker, * 250 ml lapte călduț, * 1
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
se presară peste tot. Se dă tava la cuptor și se lasă aproximativ 40 minute. Quiche-ul este gata atunci când compoziția nu mai este lichidă. Timp de preparare: 15 minute. Timp de coacere: 40 de minute la temperatura de 250 °C. Chec aperitiv cu ciuperci INGREDIENTE: * 250 g ciuperci, * 2 cepe, * 2 linguri ulei, * 250 g cașcaval, * 3 ouă întregi * o lingură făină, * 2 legături verdeață (pătrunjel/mărar), * 1 lingură unt (pentru uns tava), * 1 lingură pesmet (pentru tapetat foaia), * sare, * piper
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
apoi se amestecă bine cu cele două ouă bătute bine și asezonate cu sare și piper, după gust. În amestecul obținut se încorporează verdeața tocată mărunt, făina și la urmă ciupercile călite. Separat se unge cu unt o tavă de chec, se presară pesmet după care se toarnă compoziția peste care se toarnă un ou întreg bătut bine împreună cu o jumătate de linguriță de vegeta (facultativ). Se dă la cuptor și se coace la foc moderat timp de 25-30 minute. Se
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
maximum 2 minute. Crema fierbinte se toarnă în bolul (bolurile) cu bulgări de albuș și se pune la rece. Se servește rece, eventual se ornează cu ciocolată rasă. Preparate calde și reci, rețete propuse de către elevii Colegiului „Ioan C: Ștefănescu” Chec de carne cu ardei (rețetă din localitatea Iași) INGREDIENTE: * 1 kg carne tocată, * 250 grame ardei verzi, * 250 grame ardei capia sau gogoșari, * două ouă, * 100 grame ceapă, * 100 grame cașcaval, * o lingură muștar, * 20 grame unt, * sare, * piper, MOD
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
piper, MOD DE PREPARARE: Se curăță și se spală ceafa și ardeii, apoi se taie mărunt. Se amestecă ceapa, carnea tocată, muștarul, și ouăle bătute. Se sărează, se condimentează, și se omogenizează amestecul. Se unge cu unt o tavă de chec. Se întinde o treime din compoziția pregătită, apoi se așează un strat de ardei verzi. Se repetă straturile, folosind ardeii roșii. Se acoperă cu amestecul de carne rămas. Se coace rulada 30 minute în cuptorul preîncălzit, la foc mijlociu. Se
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
hrană animalelor sunt incluse în clasa 1520 (Prelucrarea și conservarea peștelui și a produselor din peste). 158 Fabricarea altor produse alimentare 1581 Fabricarea produselor de panificație și patiserie Produse de panificație: pâine și specialități de panificație. Produse de patiserie: prăjituri, checuri, plăcinte, tarte, pateuri și alte produse de acest gen fabricate pe bază de aluaturi; produse expandate. Excepții: Fabricarea de aluaturi este inclusă în clasa 1561 (Fabricarea produselor de morărit). 1582 Fabricarea biscuiților, pișcoturilor și a altor produse similare Fabricarea de
ANEXA nr. 656*) din 6 octombrie 1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/119432_a_120761]
-
care le-am putut urmări (la unele dintre ele realizând și observație participativă, angrenat direct în procesul de împărțire a hranei), porțiile de sarmale erau însoțite și de o felie (bucată) consistentă de cozonac sau o altă patiserie de casă (chec, prăjitură etc.). În toate cazurile erau prevăzute cantități îndestulătoare de sticle de suc carbogazos de tip „Fanta”, uneori Coca-Cola, servit în pahare mici de plastic de unică folosință. Uneori, pelerinii refuzau politicos porțiile de sarmale, dar acceptau bucuroși paharul cu
Nevoia de miracol: fenomenul pelerinajelor în România contemporană by Mirel Bănică () [Corola-publishinghouse/Memoirs/606_a_1365]
-
Activități de întreținere corporală ÎI. Lista activităților supuse autorizării sanitare prin parcurgerea procedurii de evaluare 1551 - Fabricarea produselor lactate 1552 - Fabricarea înghețatei 1581 - Fabricarea produselor de panificație și patiserie NOTĂ: Se aplică numai activităților referitoare la produsele de patiserie: prăjituri, checuri, plăcinte, tarte, pateuri și alte produse de acest gen fabricate pe bază de aluaturi, precum și la produsele expandate. 1584 - Fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei și a produselor zaharoase NOTĂ: Se aplică numai activităților referitoare la produsele de laborator și
PROCEDURA DE AUTORIZARE din 13 iunie 2002 sanitară a funcţionarii comercianţilor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/142658_a_143987]
-
oleaginoase, vezi 15.41 1572 Fabricarea produselor pentru hrană animalelor de companie 158 Fabricarea altor produse alimentare 1581 Fabricarea pâinii; fabricarea produselor proaspete de patiserie Această clasă include: - fabricarea pâinii și specialităților de panificație; - fabricarea produselor proaspete de patiserie, plăcintelor, checurilor, tartelor etc. Această clasă exclude: - fabricarea produselor din paste făinoase, vezi 15.85 1582 Fabricarea biscuiților, pișcoturilor și altor produse similare Această clasă include: - fabricarea pișcoturilor, biscuiților și produselor "uscate" de panificație; - fabricarea produselor de patiserie și prăjiturilor conservate; - fabricarea
ORDIN nr. 601 din 26 noiembrie 2002 privind actualizarea Clasificarii activităţilor din economia naţionala - CAEN. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146638_a_147967]
-
Apoi o desfacem și punem peste rulada coaptă și fierbinte 300 g cașcaval ras și o rulăm înapoi. Când este încă călduță, o desfacem din celofan sau din prosop, o așezăm pe un platou și o tăiem ca pe un chec, în felii de 2 cm grosime. Este delicioasă ca aperitiv la începutul mesei. Rețeta nr. 2 Salată de crudități cu maioneză și muștar Ingrediente: 1 țelină mare, 2 morcovi, 2 lingurițe muștar, maioneză făcută din 2 gălbenușuri - unul crud și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
tăiată peștișori, adică, foarte subțire, iar peste toate cele de mai sus, se toarnă toată maioneza făcută din 3 ouă și diluată cu smântână. Este foarte ușor de făcut și mai mult... Este atât de gustoasă! Rețeta nr. 10 Aperitiv chec cu pateu de ficat Ingrediente: 2 cutii de pateu de ficat, 4 linguri de orez fiert, bine răcit, 5 ouă, 1 lingură griș crud, sare și piper după gust. Mod de preparare: Se fierbe orezul și se răcește, apoi, se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cutii de pateu de ficat frecat spumă; se adaugă, pe rând, cele 5 gălbenușuri, sare, 1 lingură griș crud și, la urmă, cele 5 albușuri bătute spumă și o legătură de mărar tocat fin. Se ung apoi 2 tăvi de chec cu margarină și se tapetează cu făină, apoi se toarnă în tăvi compoziția de mai sus. Se bagă la cuptorul încins cu 15 minute înainte. Când sunt aurii și coapte bine, se scot din cuptor și se taie felii groase
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
clocote; apoi turnăm acest lichid, așa fierbinte cum este, în borcan, peste gogoșarii umpluți. Pe deasupra, mai punem bucăți de hrean; legăm borcanele cu celofan și lăsăm să se mureze. Sunt delicioși la orice fel de friptură. Rețeta nr. 14 Aperitiv chec cu ciuperci Ingrediente: 4 ouă, 250 g cașcaval, 200 g smântână, 800 g ciuperci din conservă, 5 linguri de făină albă. Mod de preparare: Se fierb în clocot ciupercile tăiate mărunt, apoi se scurg printr-o strecurătoare. Când s-au
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pe rând, cele 4 gălbenușuri, 200 g smântână, apoi cele 4 albușuri bătute tare până se fac spumă și, la urmă, se toarnă, în ploaie, cele 5 linguri de făină. Compoziția de mai sus se toarnă în două tăvi de chec, unse cu margarină și tapetate cu făină. Se dau la cuptorul încălzit înainte cu vreo 15 minute. Când sunt coapte, se scot, se pun pe un platou și se taie în felii de 1 cm grosime. Este un aperitiv consistent
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
această umplutură ceapa călită auriu în ulei; mestecăm bine totul și, la urmă, adăugăm 4 gălbenușuri și albușurile bătute bine, separat; se adaugă apoi și mărar tocat fin, sare și piper după gust. Ungem, apoi, 2 tăvi mai mici de chec, cu unt sau cu margarină, și turnăm compoziția de mai sus, pe care o dublăm, ca să ne iasă 2 tăvi. Se dă la cuptor timp de 30 minute; când sunt rumene ușor, le scoatem din tăvi și le așezăm pe
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
turnăm compoziția de mai sus, pe care o dublăm, ca să ne iasă 2 tăvi. Se dă la cuptor timp de 30 minute; când sunt rumene ușor, le scoatem din tăvi și le așezăm pe platou și le tăiem ca pe chec în felii groase. Acest drob de miel îl servim, de obicei, în zona Moldovei cu hrean și sfeclă roșie crudă. Este mâncarea noastră tradițională de Sfintele Paști, dar o preparăm și în timpul anului, când se întâmplă să avem măruntaie de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ml ulei până se face o maioneză de post și se adaugă zeama de la lămâie și 2 mere date prin răzătoarea mare. Salata se toarnă pe un platou și se ornează cu gogoșari, măsline și pătrunjel verde. Rețeta nr. 57 Chec aperitiv Ingrediente: 300 g șuncă presată, 300 g cașcaval, 6 ouă, 4 linguri pline cu făină cu vârf, 100 g unt, sare, piper. Mod de preparare: Frecăm untul cu gălbenușele și încorporăm treptat făina și cele șase albușuri bătute foarte
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
untul cu gălbenușele și încorporăm treptat făina și cele șase albușuri bătute foarte tare spumă, cu un praf de sare. Tăiem șunca și cașcavalul cubulețe și le adăugăm în compoziție, potrivim de sare și piper. Turnăm totul în tava de chec unsă f. bine cu unt și o coacem 40 minute. Rețeta nr. 58 Tartine cu cașcaval și kaiser la cuptor cu microunde, pentru Dragoș Ingrediente: Cașcaval ras, kaiser, pâine feliată albă, unt. Se fac la cuptor cu microunde. Mod de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mașina de tocat, 6 ouă, 2 linguri pastă de tomate, 2 legături ceapă verde călită în ulei auriu, 1 legătură mărar verde fin tocat, sare și piper după gust, 50 ml ulei, 2 linguri unt de uns 2 tăvi de chec. Mod de preparare: Cele de mai sus se amestecă foarte bine, la urmă se pun cele 6 gălbenușuri și cele 6 albușuri bătute spumă ca să iasă rulada pufoasă. Se coc în 2 tăvi de chec unse cu unt, bine la
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de uns 2 tăvi de chec. Mod de preparare: Cele de mai sus se amestecă foarte bine, la urmă se pun cele 6 gălbenușuri și cele 6 albușuri bătute spumă ca să iasă rulada pufoasă. Se coc în 2 tăvi de chec unse cu unt, bine la foc potrivit 1 oră. Se scot și se taie în felii de 1 cm lățime, se așează pe platou și servim cu sfeclă roșie crudă cu hrean, ca drobul de miel, alături de un pahar de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Se amestecă mereu ca să nu se prindă. Când această cremă s-a răcit punem ușor 6 albușuri bătute spumă tare. Peste acest tort Diplomat îmbrăcat în frișcă se toarnă în ploaie jeleuri viu colorate și tăiate mărunt. Rețeta nr. 22 Chec pufos economic Ingrediente: 10 ouă pentru 2 tăvi de chec, 1 ¾ căni de zahăr, 1 ¾ căni făină, 10 linguri de ulei, 2 plicuri de vanilie, 3 lingurițe cacao. Mod de preparare: Se freacă 10 linguri de ulei cu 10 gălbenușuri
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]