1,142 matches
-
mecanic sau prin capilaritate. Prin presare, centrifugare sau evaporare, poate fi separată sau eliminată relativ ușor. Apa legată este reprezentată de patru forme inactive: apa coloidală de umflare, apa coloidală de adsorbție, apa de cristalizare și apa de constituție. Apa coloidală îngheață la temperaturi mult mai scăzute decât apa liberă, poate fi extrasă numai parțial prin fragmentarea produsului și ținerea sa 8-12 ore la 105 0 C. Apa coloidală de umflare este legată osmotic de particulele coloidale. Apa coloidală de adsorbție
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
apa coloidală de adsorbție, apa de cristalizare și apa de constituție. Apa coloidală îngheață la temperaturi mult mai scăzute decât apa liberă, poate fi extrasă numai parțial prin fragmentarea produsului și ținerea sa 8-12 ore la 105 0 C. Apa coloidală de umflare este legată osmotic de particulele coloidale. Apa coloidală de adsorbție (apa de hidratare) este reținută molecular pe suprafața particulelor coloidale și poate fi îndepărtată parțial prin criodeshidratare. Apa de cristalizare este necesară unor substanțe constitutive din produsele horticole
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
apa de constituție. Apa coloidală îngheață la temperaturi mult mai scăzute decât apa liberă, poate fi extrasă numai parțial prin fragmentarea produsului și ținerea sa 8-12 ore la 105 0 C. Apa coloidală de umflare este legată osmotic de particulele coloidale. Apa coloidală de adsorbție (apa de hidratare) este reținută molecular pe suprafața particulelor coloidale și poate fi îndepărtată parțial prin criodeshidratare. Apa de cristalizare este necesară unor substanțe constitutive din produsele horticole să cristalizeze într-un anumit sistem. Apa de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
constituție. Apa coloidală îngheață la temperaturi mult mai scăzute decât apa liberă, poate fi extrasă numai parțial prin fragmentarea produsului și ținerea sa 8-12 ore la 105 0 C. Apa coloidală de umflare este legată osmotic de particulele coloidale. Apa coloidală de adsorbție (apa de hidratare) este reținută molecular pe suprafața particulelor coloidale și poate fi îndepărtată parțial prin criodeshidratare. Apa de cristalizare este necesară unor substanțe constitutive din produsele horticole să cristalizeze într-un anumit sistem. Apa de constituție reprezintă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
poate fi extrasă numai parțial prin fragmentarea produsului și ținerea sa 8-12 ore la 105 0 C. Apa coloidală de umflare este legată osmotic de particulele coloidale. Apa coloidală de adsorbție (apa de hidratare) este reținută molecular pe suprafața particulelor coloidale și poate fi îndepărtată parțial prin criodeshidratare. Apa de cristalizare este necesară unor substanțe constitutive din produsele horticole să cristalizeze într-un anumit sistem. Apa de constituție reprezintă cantitatea de hidrogen și oxigen în proporție de 2:1 din moleculele
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
produselor. Ultimele două forme nu pot fi separate sau extrase decât prin metode care provoacă distrugerea structurii sau substanțelor constitutive ale produsului. Umiditatea totală (se determină la etuvă) Umiditatea totală reprezintă suma apei libere și legate (mai ales din apa coloidală de umflare), care poate fi îndepărtată fără a se prejudicia valoarea produsului respectiv. Împreună cu substanța uscată totală, suma lor este de 100%. Umiditatea totală se determină frecvent în laboratoare, după o metodă cunoscută, iar termenul este folosit în mod curent
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
acid D-galacturonic legate -1,4 glicozidic, care formează scheletul de bază din acidul poligalacturonic. Lanțurile poligalacturonice, mai mult sau mai puțin esterificate cu metanol, se asociază cu diverse poliglucide secundare (D-galactani, L-arabani, D-xilani etc). Substanțele pectice sunt compuși macromoleculari coloidali, componente principale ale lamelei mediane dintre pereții celulari, determinând rigiditatea, consistența și permeabilitatea acestora. Cele cu masă moleculară mai mică se găsesc solubilizate în sucul celular, căruia îi conferă o consistență mai mult sau mai puțin gelatinoasă, în funcție de componență și
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
aprecia fie prin diferite unități convenționale (U, Kat), fie ca activitate enzimatică moleculară (numărul de molecule de substrat transformate de către o moleculă de enzimă în timp de un minut). Sinteza enzimelor este controlată de gene. Enzimele se găsesc în stare coloidală, localizate în diversele organite sau componente ale celulei. În momentul analizei enzimatice, aceste părți celulare se rup, iar enzimele devin solubile numai după eliberarea din țesuturi, determinându-se la pH-ul activității lor maxime. Distribuția intracelulară a enzimelor este foarte
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
acționează alături de C1, dar mai ales într-o etapă următoare, de hidrolizare a lanțurilor poligluconice amorfe în produși oligogluconici solubili în apă (celobioză). Exo-glucanaza acționează numai în etapa a doua, în care se reduce vâscozitatea mediului celular sau a soluțiilor coloidale de celuloză amorfă. Celulazele au un pH optim slab acid (4,5-6,5). Sunt stabile termic în domeniul 30-60 0 C. Țesuturile plantelor se apără de celulazele microorganismelor patogene (fungi, bacterii), secretând inhibitori. Chinonele rezultate din oxidarea substanțelor fenolice au
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
proteic, sau cuplarea covalentă (pe polimeri naturali sau sintetici). Suporturile folosite pentru fixare, pot fi organice (poliglucide = celuloză, agar-agar, amidon; polimeri vinilici poliacril amidă; polimeri ai aminoacizilor sau derivaților acestora; rășini fenolformaldehidice etc), anorganice (sticla poroasă, rețeaua de nichel, silicia coloidală, alumina etc.), sau organominerale (silicea sau sticla poroasă modificate cu polimeri organici). Ele permit desfășurarea reacțiilor fără a fi afectată structura proteică a enzimelor, având rezistență la microorganisme, stabilitate dimensională, porozitate mare și durabilitate. Problema prețului de cost este o
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
descompunerii leucoantocianilor (compotul de piersici se poate înroși la culoare). În timpul păstrării un timp mai îndelungat a sucurilor de fructe bogate în antociani, are loc o scădere a culorii datorită precipitării lente a coloranților. Cauzele precipitărilor sunt legate de natura coloidală, oxidarea sau polimerizarea pigmenților antocianici. Ca aditivi alimentari, antocianii se folosesc la colorarea unor băuturi alcoolice sau nealcoolice, sau a sucurilor de fructe. În acest scop sunt folosite și concentrate extrase din unele produse horticole (struguri, sfeclă). Din tescovina proaspăt
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Lima. Lucrarea a fost prezentată în cadrul Societății de Neuroradiologie din Paris pe 7 iulie 1927 ! Arteriografia a fost efectuată cu iodură de sodiu în soluție 25-30%. Egas Moniz a folosit iodura de sodiu până în 1931 când a introdus THOROTRAST - soluție coloidală 25% de Dioxid de Thoriu *232, care a fost folosită până după al doilea război mondial, deși a cauzat numeroase complicații și chiar numeroase decese. Cu toate progresele înregistrate în domeniile tehnic și farmaceutic încă există, la fiecare neuroangiografie, riscuri
Imagistica meningioamelor de convexitate by Vasile BUSUIOC, Silviu BUSUIOC () [Corola-publishinghouse/Science/100964_a_102256]
-
în Tabelul 3.8. 3.4.4. Alte materiale pe bază de argile Pentru îndepărtarea colorantului anionic Reactive Yellow 2 a fost utilizat un adsorbent nanocompozit, preparat prin heterocoagularea bentonitului și hidroxidului dublu stratificat (Mg2Al(OH)6Cl·2H2O) în stare coloidală (Hu și al., 2007). Condițiile optime pentru cea mai mare eficiență în reținerea colorantului au fost raportul de masă hidroxid la bentonit 1:1, mărimea particulelor de hidroxid 100 nm și temperatura de calcinare 673 K, obținându-se o capacitate
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
5. Nămolul activ Nămolul activ este un produs rezidual, provenit din procesele de epurare a apelor reziduale, în care microorganismele se găsesc sub forma unei suspensii de flocoane (flocoane biologice). Din punct de vedere fizic, nămolul activ este un sistem coloidal complex, cu o compoziție eterogenă, având un aspect gelatinos, conținând particule coloidale (d < 1 μm), particule dispersate (d = 1 - 100 μm), agregate, material în suspensie etc. și foarte multă apă. O serie de microorganisme (în principal bacterii, dar în egală
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
de epurare a apelor reziduale, în care microorganismele se găsesc sub forma unei suspensii de flocoane (flocoane biologice). Din punct de vedere fizic, nămolul activ este un sistem coloidal complex, cu o compoziție eterogenă, având un aspect gelatinos, conținând particule coloidale (d < 1 μm), particule dispersate (d = 1 - 100 μm), agregate, material în suspensie etc. și foarte multă apă. O serie de microorganisme (în principal bacterii, dar în egală măsură metazoare, fungi și alge), particule anorganice (silicați, fosfați de calciu, oxizi
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
uterină crescută sau ejecție de lapte prin mecanismul excitării neuroreflexe a secreției predominante de oxitocină. Deshidratarea, setea, temperaturile înalte și stresul de diverse tipuri provoacă de asemenea depleția materialului neurosecretor. Deplasarea sa spre hipofiză se realizează sub formă de granule coloidale de-a lungul elementelor axonale ale tractusului hipotalamohipofizar cu viteză relativ redusă. La șobolani, de exemplu, stresul determină depleție în 10 minute. Animalele hibernante prezintă, dimpotrivă, acumularea materialului neurosecretor în timpul iernii. Folosind diferite variante experimentale, Benetato și colab. (1964) au
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
de suprafața membranelor: N-CAM (neural cell adhesion molecule), care formează un fel de punți între cele două componente pre- și postsinaptice. Prezența N-CAM la suprafața conurilor de creștere neuronală a fost identificată optic prin colorații imunocitochimice cu aur coloidal, cât și la microscopul cu fluorescentă. N-CAM face parte din superfamilia imunoglobulinelor, codificată printr-o singură genă, a cărei transcripție este controlată în cursul dezvoltării. Acționează independent de calciu, de aceea aderența indusă de această moleculă este mai slabă
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
dusă mai departe de enzimele sucului intestinal propriu-zis. Acționează în mediu alcalin, la un pH cuprins între 7 și 9, în funcție de gradul de ionizare a moleculei atacate. Sărurile de clor sunt ușor activatoare, posibil datorită faptului că favorizează dispersia micelelor coloidale și creșterea capacității lor de amestec cu enzima. Chimotripsina este o endopeptidază care hidrolizează legăturile peptidice de la nivelul grupărilor carboxilice ale tirozinei, fenilalaninei, triptofanului, metioninei sau leucinei, la un pH optim de 8. Spre deosebire de tripsină, care coagulează sângele, chimotripsina prezintă
Sistemul nervos vegetativ Anatomie, fiziologie, fiziopatologie by I. HAULICĂ () [Corola-publishinghouse/Science/100988_a_102280]
-
fie ea de natură stomatologică sau nu, în consecință, medicul operator va trebui să realizeze hemostaza în timp util, iar medicul anestezist, informat de către medicul stomatolog de existența unei hemoragii, să ia imediat măsurile ce se împun: administrare de soluții coloidale, eventual realizarea unei a două linii venoase, administrare de efedrină, sânge etc. În cadrul anesteziei generale, un loc primordial îl ocupă consultul preanestezic, obligatoriu înaintea oricărei intervenții chirurgicale. Indicat ar fi ca oricărui pacient supus unei intervenții stomatologice sângerânde, indiferent de
Modulul 4 : Aspecte clinice şi tehnologice ale reabilitării orale (implantologie, reabilitarea pierderilor de substanţă maxilo-facială) by Norina-Consuela FORNA () [Corola-publishinghouse/Science/101015_a_102307]
-
24-48 de ore, cimetidină 300 mg intravenos în 3-5 min. Pentru combaterea hipotensiunii, se va administra adrenalină 1:10000 1ml în 50 ml NaCl 0,9% la 0,5 - 2,0 ml/min, perfuzii: NaCl 0,9%, Ringer, substituenți volemici coloidali: Voluven, Vitafusal, Gelofusin, Levarterenol bitartrate 4mg intravenos, glucagon dacă pacientul este sub terapie cu beta blocante 1mg/ml intravenos în bolus sau în perfuzie, la o rată de 5 - 15 ml/min. Pentru combaterea bronhospasmului se va administra în cel
Modulul 4 : Aspecte clinice şi tehnologice ale reabilitării orale (implantologie, reabilitarea pierderilor de substanţă maxilo-facială) by Norina-Consuela FORNA () [Corola-publishinghouse/Science/101015_a_102307]
-
Laptele normal trebuie să se prezinte ca un lichid omogen și opalescent, fără corpuri străine în suspensie și fără sedimente. Opacitatea peliculei formate de lapte pe pereții unui vas de sticlă oferă indicii asupra conținutului în grăsime și a stării coloidale a cazeinei. Prin determinarea aspectului unui lapte se poate aprecia prospețimea și starea lui de igienă (laptele vechi/mamitic are un aspect neomogen). 2) Consistența. Laptele crud, integral, trebuie să aibă o consistență fluidă, fără a fi vâscos, filant sau
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
și urme vizibile de impurități, în cantități de peste 0,5 mg/l. 1.2.2. Compoziția chimică Din punct de vedere fizico-chimic, laptele este o emulsie de grăsimi într-o soluție apoasă, dar care conține și alte substanțe, în formă coloidală (proteine) sau în formă dizolvată (lactoză, substanțe minerale și vitamine). 1. APA (cca. 87,5%). Este mediul în care sunt dizolvate, sau se găsesc în suspensie, componentele substanței uscate (12,5%). Substanța uscată a laptelui este alcătuită din proteine, glucide
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
regimului alimentar asigurat animalelor, poluării cu microfloră producătoare de pigmenți, condițiilor improprii de igienă, stării de sănătate a ugerului etc; * opacitatea: se apreciază în aceleași condiții ca și culoarea, interesând grăsimile și substanțele proteice care trebuie să formeze o soluție coloidală, opacă. Opacitatea este afectată de falsificarea laptelui, de regimul de hrănire exclusiv cu masă verde sau de poluarea laptelui cu germeni care descompun cazeina; * aspectul: se observă omogenitatea laptelui și prezența/lipsa de corpi străini în suspensie, prin trecerea laptelui
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
prin urmare vor lipoliza într-o măsură nesemnificativă lipidele, favorizând astfel digestia acestora. Biodisponibilitatea calciului și a fosforului este cu 7% și respectiv, cu 11% mai mare în cazul produselor acido-dietetice, datorită faptului că atât complexele de calciu și fosfor coloidal, cât și acidul lactic din produsul final măresc absorbția acestor elemente. 3.2. Clasificarea produselor acido-dietetice Produsele acido-dietetice pot fi clasificate după mai multe criterii, respectiv: specia de animale de la care provine laptele-materie primă (vacă, oaie, capră, bivoliță sau lapte
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
grăsimi și uleiuri naturale (ceară, ulei de floarea soarelui, ulei de măsline, cetaceum) și a hidrocarburilor geluri (vaselină, ulei de parafină, parafină solidă). Pentru obținerea bazelor de unguent hidrofile se folosesc coloizii hidrofili anorganici (bentonită, aerosil și hidroxid de aluminiu coloidal) și coloizi hidrofili organici (amidon, pectine, alginat de sodiu, derivați de celuloză, APV, PVP, carbopoli). Problema excipienților este de o mare însemnătate și în analiza supozitoarelor. Se folosesc excipienți liposolubili (trigliceride, untul de cacao, uleiuri și grăsimi hidrogenate, massupol, lassupol
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]