78 matches
-
dau un plus de savoare fiecărui fel de mâncare. Praful de curry și nucșoara conferă un gust deosebit ouălor; boiaua de ardei, piperul de Cayena și cuișoarele parfumează sosurile și salsele, iar șofranul este potrivit pentru orez și paste. Pentru condimentarea legumelor, se pot folosi nucșoară, piper roșu, coriandru și scorțișoară. Aceasta din urmă este potrivită și pentru dulciuri, alături de cardamom, cuișoare și piper. Aroma intensă, caracteristică unor rădăcinoase precum morcovul, țelina, usturoiul, ceapa și prazul, le transformă în condimente indispensabile
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
a "Poveștii..." la "Junimea" și 20 de la scrierea replicii lui Nedelciu. Prozatorul optzecist avea un comportament de fată mare și o delicatețe aproape feminină. Nu l-am bănuit niciodată c-ar fi capabil de asemenea defulare sarcastică și de capacitatea condimentării sugestiilor erotice cu șarje politice de tot hazul (trist). Nedelciu imaginează o coadă anterevoluționară la mașina frigorifică din care se distribuia rodul năstrușnic cules de pe ogorului țăranului lui Creangă. Desigur, jinduitul produs n-a ajuns la toată lumea, așa că pentru codașele
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1578_a_2876]
-
cu borș, se îmbunătățesc cu smântână și ouă. Mâncărurile sunt mai dietetice, se realizează fără rântașuri, prăjite cu ceapă înnăbușită și făină dizolvată în apă. Sosurile sunt albe dar și colorate cu pastă de bulion și boia de ardei. La condimentare se folosește mărarul, cimbrul, usturoiul, hasmațuchiul, leușteanul, pătrunjelul etc. Renumitele sarmale moldovenești sunt fine și delicate, ele se obțin din carne tocata, sunt mici, câte 8-10 la o porție, înfășurate toate într-o foaie de varză sau frunză de vită
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
pulbere de culoare roșie -portocalie, gust dulceag sau iute, miros plăcut. Gustul la boiaua de ardei este iute și se utilizează la unele preparate culinare pentru gustul sau. Se folosește la diferite preparate din carne, în industria cărnii atât pentru condimentare cât și pentru colorarea produselor Boiaua de ardei se mai folosește și la condimentarea cărnii de porc în special a slăninii înainte de a o pune la afumat . În procesul uscării frunzele de dafin își pierd culoarea și aroma, frunzelle de
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
de ardei este iute și se utilizează la unele preparate culinare pentru gustul sau. Se folosește la diferite preparate din carne, în industria cărnii atât pentru condimentare cât și pentru colorarea produselor Boiaua de ardei se mai folosește și la condimentarea cărnii de porc în special a slăninii înainte de a o pune la afumat . În procesul uscării frunzele de dafin își pierd culoarea și aroma, frunzelle de dafin se țin de obicei în săculete sau borcane închise ermetic. Frunzele de dafin
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
locurile stâncoase și foarte însorite din zona Mediteraniei. Șofranul se recomandă în afecțiunile uterului și pentru inflamarea ochilor. În alimentație șofranul este folosit numai diluat deoarece este foarte puternic și se obține mâncarea cu gust amar. El se folosește pentru condimentarea fripturilor din carne de miel,de vită,de porc, pasăre și la diferite sosuri pentru diferite sortimente de mâncăruri moldovenești. Șofranul este folosit pe scară largă la prepararea pâinii în zona mediteraniană , Scandinavia și regiunea balcanică. Șofranul se folosește în
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
suc de culoare cenușiegălbuie, se admite un conținut de circa 10% fărimituri de carne. Culoare Specifică de carne fiarta Consistentă Normală de carne, fiarta Gust și miros Plăcut, specific cărnii bune, fierte și condimentelor, fără miros și gust străin sau condimentare excesivă. Prin încălzire nu trebuie să se producă miros neplăcut. Corpuri străine lipsa 82 Caracteristici fizice și chimice pentru conserve din carne de porc tabelul 12.2. Carne și grăsime, % min. Din care grăsime, % max. 65 15 Clorura de sodiu
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
alimenta; alimentare; amară; în apă; are; aruncă; basm; boală; bogăție; bolovan; broască; bucată; bucurie; bună; bunica; cade; cadență; calm; calul; capra; cartof; cartofi prăjiți; carton; cădere; căldură; ceartă; cel mai bun ingredient; cer; cerc; ceva nelipsit; chips; în ciorbă; climă; condimentare; copilul; covrig; credință; cristal; cub; deliciu; departe; dependență; deshidratare; distracție; dragoste; drum; îi dulce; elastic; element chimic; energie; eu; exces; fata; fără zahăr; fin; fină; gardul; gătit; grea; groapă; hrană; iad; ieduț; iepurele; indispensabil; ingredient; iuțime; înalt; înalță; se înalță
[Corola-publishinghouse/Science/1496_a_2794]
-
întâmplări reale, transformate în ficțiune dar conservând un mesaj legat de toleranță și iubire de celălalt. Documentarea scrupuloasă, observațiile de rafinament, impresia generală de autenticitate, de romandocument al unei epoci și lumi la care avem prea puțin acces, dar și condimentarea prozei cu elemente de atmosferă, detalii care susțin vălul de magie țesut de autoare asupra lumii arabe din celelalte două romane fac din Omar cel orb o încheiere pe măsură a trilogiei Danielei Zeca. Chiar dacă în romanul ei se simt
Lumile lui Omar cel orb by Andreea Răsuceanu () [Corola-journal/Journalistic/3631_a_4956]
-
critică a literaturii române - el își concocta în bucătăria sa critică textele sale ca pe niște bucate critice, cu aplicarea unor rețete foarte personale. Rezultatele erau, în genere, originale și savuroase. Plăcerea manifestă a criticului în elaborarea produselor sale, în condimentarea acestora cu tot soiul de piperuri și alte aromate, ca și nu mai puțin evidenta savoare a acestora nu erau nicidecum în detrimentul onestității acestei critici. Pentru Regman critica este o artă a cuvântului, dar ca atare ea pretinde nu numai
La nouăzeci de ani neîmpliniți by Nicolae Balotă () [Corola-journal/Journalistic/6691_a_8016]
-
fost eliminate oasele carcasei (sternul, coastele, coloana vertebrală și osul sacral) dar care au femur ele, tibiile și humerusurile ... 5 a) Carnea nepreparată termic și condimentata se clasifică la Capitolul 16. Se considera "carne condimentata", carnea nepreparată termic, a cărei condimentare este realizată în profunzime sau pe toată suprafața produsului și este perceptibila cu ochiul liber ori în mod evident perceptibila la gust; b) Produsele de la poziția 02.10, cărora li s-au adăugat condimente în timpul fabricării, se clasifică la această
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146940_a_148269]
-
profunzime sau pe toată suprafața produsului și este perceptibila cu ochiul liber ori în mod evident perceptibila la gust; b) Produsele de la poziția 02.10, cărora li s-au adăugat condimente în timpul fabricării, se clasifică la această poziție dacă aceasta condimentare nu le schimbă caracterul de produse descrise la poziția 02.10. ... 6 Sunt considerate "sărate sau în saramura", în sensul poziției 02.10, carnea și organele comestibile care sunt supuse operației de sărare prin impregnare în profunzime, în mod omogen
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146940_a_148269]
-
condiționate pentru vânzarea cu amănuntul, ca produse alimentare pentru copii sau în scopuri dietetice, în recipiente cu un conținut de maximum 250 g. Pentru aplicarea acestei definiții, se va face abstracție de diversele ingrediente adăugate amestecului, în cantități mici pentru condimentare, conservare sau alte scopuri. Asemenea preparate pot conține o cantitate mică de fragmente vizibile. Note complementare 1. În sensul codurilor tarifare 2103.20.00 și 2103.90.90, expresia "sosuri" nu cuprinde un preparat pe bază de legume, fructe sau
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146940_a_148269]
-
multe femei evita să le spună partenerilor de sex ce anume le place, ce nu le place și cum ar vrea să decurgă o relație în dormitor. "Este ca și cum s-ar aștepta că bărbații să le citească gândurile", declară profesorul. Condimentarea partidelor de sex cu jocuri erotice incitante sau poziții inedite este de bun augur și îi poate face pe parteneri să se redescopere. Leș Parrot consideră că femeile se plafonează foarte repede în dormitor și se agață prea mult de
Top 3 greșeli majore ale femeilor în pat by Badoiu Raluca () [Corola-journal/Journalistic/64542_a_65867]
-
de legume acrite cu zeamă de oțet sau suc de roșii. La mare căutare sunt friptura de oaie, ciorbele de praz și ștevie, roșiile umplute cu orez, tochitura oltenească, saramura de pește și cârnăciorii oltenești, toate având în comun o condimentare consistentă, în care predomină ardeiul iute. Ca desert, se prepară variate dulcețuri și șerbeturi din nuci verzi, caise, vișine, prune, mere și corcodușe. 4.3. Infrastructura turistică pentru agrement Agrementul turistic se poate defini prin „ansamblul mijloacelor, echipamentelor, evenimentelor și
România : patrimoniu turistic by Viorel Rîmboi () [Corola-publishinghouse/Administrative/91702_a_93090]
-
uneia dintr-un centru specializat, nu este nevoie decât de o imaginație bogată pentru a crea o atmosferă reconfortantă. Acesta este cel mai important element al unei ședințe de spa, deoarece ajută nu numai la reîncărcarea bateriilor, dar și la condimentarea vieții de cuplu.” De imaginație bogată am putea spune că Noimann nu ducea lipsă. Dimpotrivă, exista aici chiar un surplus. De aceea, medicul nici nu se grăbi să ajungă până acasă pentru a pune În practică metoda recomandată de reclama
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2337_a_3662]
-
tare, pentru că auzul lor era deformat de spațiul zărilor bărăganice, aici educația milenară trebuia impusă prin deschiderea largă a ferestrelor către cunoașterea din spatele cărora izvora o altă cunoaștere, asurzitor, pe linia melodiilor populare cu versuri infantile, repetabile până la vomă din cauza condimentării lor cu parfumul înecăcios al grătarelor și stropite cu vinuri din soiul licențiat la Bruxelles: Metabisulfit, 100 pastile = 1.000 decalitri. Cu capetele uriașe de prea mult creier, mârlanii acum brăileni reprezentau gena viitorului, acei extratereștri cu capul cât o
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1494_a_2792]
-
răgeau ca niște lei sau pe altele care-și țineau răsuflarea și mai degrabă leșinau decât să scoată un sunet. Rahela a devenit legătura lor cu lumea cea mare. O dată cu povești despre viață și moarte, Rahela aducea ierburi noi pentru condimentarea legumelor, flacoane cu unguente care vindecau rănile și tot felul de leacuri ciudate pentru sterilitatea ei, leacuri care toate dădeau greș. De multe ori, Rahela se întorcea cu câte o brățară, o cupă sau un ghem de lână - daruri de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2312_a_3637]
-
paralele. Nu știm, cu adevărat, de unde venim. Și nici dacă vrem să ajungem undeva. Și totuși care e scopul vieții? Adică pentru ca să ce? Nu știm dacă oamenii de geniu sunt soli ai viitorului, ori relicve ale trecutului. Polemica deține secretul condimentării iubirii. Și totuși cum să logodești efemerul cu absolutul într-o singură viață? Luciditatea pură este a științei. Arta o combină cu febra. Cine ar putea să spuna câtă singurătate a înghițit o capodoperă? Excesul de informații poate duce la
Chef pe Titanic by Vasile Ghica () [Corola-publishinghouse/Imaginative/528_a_1305]
-
în arome pentru paste de dinți, în industria alimentară este utilizat ca atare sau în compoziții de aromatizare pentru băuturi alcoolice, în special lichioruri, produse de patiserie, bomboane, sosuri condimentate. Cantitatea maximă admisă este de 0,3%, în formule de condimentare, și 0,02%, în băuturi alcoolice. Are proprietăți carminative, stomahice, antispasmodice, sedative, expectorante, diuretice și galactogene. Se mai poate folosi la combaterea obezității. Principalul efect se manifestă asupra aparatului digestiv în caz de meteorism, aerofagie, digestie lentă, în uz intern
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
flori, fructe, bulbi, muguri, recunoscute că netoxice, cu gust și arome caracteristice plăcute, cum sunt: boia de ardei, foi de dafin, cuișoare, scorțișoară, enibahar, chimion, cimbru, piper, nucșoara, muștar, vanilie etc., care se folosesc în mod curent la aromatizarea sau condimentarea alimentelor. (2) Condimentele trebuie să se prezinte numai în stare pură, neamestecate cu substanțe străine sau cu părți de plante necaracteristice și fără însușirile condimentului respectiv. ... (3) Condimentele vegetale trebuie să corespundă următorilor indici de calitate: aspect propriu al părții
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
de valabi- litate mai mare de 14 zile 30 abs. - - - - - - abs. 49. Ape minerale - abs./ abs./ și carbogazoase, gheața artificială^5 100 100 - - - - - - cmc cmc 50. Bere nepasteurizata - 1 abs. - - - - - 100 51. Bere pasteurizata - abs. - - - - - - 10 52. Sosuri nepasteurizate de condimentare 10.000 - - abs. 1 - - - 100 53. Făinuri alimentare, altele decât făină pentru panificație (făină de orez, orezin etc.) 100.000 100 10 abs. - 10 - 10 3.000 54. Făină pentru panificație^6 - - - - - 100 - - 2.000 55. Pâine^6 - - - - - - - - 100 56
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
de vită, porc sau oaie (uneori se pune pui!). De fript, se frig tot pe grătar, doar forma mult mai alungită îi face diferiți (și consistența - carnea este dată de cel puțin două ori prin mașina de tocat). De asemenea, condimentarea îi deosebește: la ai noștri domină usturoiul, la ai lor, ceapa și chimenul, aroma fiind stranie pentru papilele gustative ale unui român. Dar există și variante usturoiate. Radu Anton Roman afirmă că adevărata diferență, citibilă în sensul marxist al „saltului
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
de mâncare turcesc originar (capama): coastele (întregi sau tăiate mărunt) se fierb în apă, apoi se prăjesc cu unt și cu ceapă tocată, după care se sting din nou cu zeamă de carne și se mai lasă pe foc. Doar condimentarea ne îndepărtează de modelul actual al stufatului: vișine uscate, scorțișoară (aceasta însă, la fel ca în bucătăria italienească a secolului al XVI lea, apare în majoritatea rețetelor, inclusiv în cele de pește!), cuișoare (deseori folosite alături de carnea de oaie în
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
modernitate. Anul Nou sărbătorit În chip modern, exuberant, aduce cu sine, totuși, datini și obiceiuri vechi, inclusiv În lumea apetisantă a preparatelor culinare, gospodinele Întrecându-se În păstrarea acelor unde fine În nuanțe, În mirodenii și gust, În culoare și condimentare. Anul Nou este calculat după faza lunii În anul respectiv, căzând În luna februarie, la date variabile, dar este sărbătorit și În noaptea de 31 Decembrie, după model european. Festivitățile de Anul Nou durează o săptămână, timp În care se
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]