468 matches
-
maxim între obținerea materiei prime și utilizarea ei pentru fabricarea cărnii separate mecanic trebuie să fie de maximum 48 de ore. ... (3) Carnea separată mecanic se depozitează în spațiu frigorific la -18°C, cu menționarea datei abatorizării și a datei dezosării. ... (4) Carnea de porc separată mecanic, care provine din alte unități decât cea în care se folosește ca materie primă, trebuie să fie ambalata, etichetata și însoțită de documente conform prevederilor legale în vigoare. ... Capitolul 5 Forme de comercializare a
NORMA din 6 noiembrie 2002 cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146595_a_147924]
-
din zona abdominală sau din fasonarea pieselor anatomice și a carcaselor de porc. Se prezintă în bucăți mici, fără sorici, par, cheaguri de sânge, resturi de oase etc.; 20. carne de porc lucru (carne pentru gătit) - carnea provenită din tranșarea, dezosarea, alegerea și fasonarea tuturor porțiunilor anatomice prelucrate în diverse scopuri. Carnea de porc lucru poate proveni și din alegerea cărnii de pe căpățânile de porc, de la grăsimile crude cu inserție de carne și din dezosarea și fasonarea spetei. Carnea se prezintă
ORDIN nr. 494 din 24 octombrie 2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146565_a_147894]
-
pentru gătit) - carnea provenită din tranșarea, dezosarea, alegerea și fasonarea tuturor porțiunilor anatomice prelucrate în diverse scopuri. Carnea de porc lucru poate proveni și din alegerea cărnii de pe căpățânile de porc, de la grăsimile crude cu inserție de carne și din dezosarea și fasonarea spetei. Carnea se prezintă în bucăți de maximum 200 g, fără flaxuri, cheaguri de sânge, contuzii, resturi de oase, corpuri străine, resturi de sorici; 21. oase garf - oasele șirei spinării de la porc, cu sau fără treimea superioară a
ORDIN nr. 494 din 24 octombrie 2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146565_a_147894]
-
a coastelor, cu musculatură intercostala și dintre apofizele spinoase și transversale, provenite după înlăturarea slăninii de acoperire și a musculaturii din zona respectivă. Se admit coadă și sternul; 22. coaste - coastele fără carne și slănina, rezultate în urmă tranșării și dezosării regiunii toracice, legate între ele prin musculatură intercostala și țesut conjunctiv; 23. șoriciul de porc - stratul dermic care acoperă suprafață externă a slăninei; 24. oase cu valoare - oasele rezultate din dezosarea pulpei, ciolanului, apofizelor spinoase etc.; 25. picioare de porc
ORDIN nr. 494 din 24 octombrie 2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146565_a_147894]
-
fără carne și slănina, rezultate în urmă tranșării și dezosării regiunii toracice, legate între ele prin musculatură intercostala și țesut conjunctiv; 23. șoriciul de porc - stratul dermic care acoperă suprafață externă a slăninei; 24. oase cu valoare - oasele rezultate din dezosarea pulpei, ciolanului, apofizelor spinoase etc.; 25. picioare de porc - se obțin prin detașarea de rasol la nivelul articulației carpometacarpiene și tarsometatarsiene, rămânând acoperite cu sorici; fără păr și unghii; 26. căpățâni de porc - se obțin detasandu-se printr-o incizie
ORDIN nr. 494 din 24 octombrie 2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146565_a_147894]
-
maxim între obținerea materiei prime și utilizarea ei pentru fabricarea cărnii separate mecanic trebuie să fie de maximum 48 de ore. ... (3) Carnea separată mecanic se depozitează în spațiu frigorific la -18°C, cu menționarea datei abatorizării și a datei dezosării. ... (4) Carnea de porc separată mecanic, care provine din alte unități decât cea în care se folosește ca materie primă, trebuie să fie ambalata, etichetata și însoțită de documente conform prevederilor legale în vigoare. ... Capitolul 5 Forme de comercializare a
ORDIN nr. 494 din 24 octombrie 2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146565_a_147894]
-
din zona abdominală sau din fasonarea pieselor anatomice și a carcaselor de porc. Se prezintă în bucăți mici, fără sorici, par, cheaguri de sânge, resturi de oase etc.; 20. carne de porc lucru (carne pentru gătit) - carnea provenită din tranșarea, dezosarea, alegerea și fasonarea tuturor porțiunilor anatomice prelucrate în diverse scopuri. Carnea de porc lucru poate proveni și din alegerea cărnii de pe căpățânile de porc, de la grăsimile crude cu inserție de carne și din dezosarea și fasonarea spetei. Carnea se prezintă
NORMA din 24 octombrie 2002 cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146566_a_147895]
-
pentru gătit) - carnea provenită din tranșarea, dezosarea, alegerea și fasonarea tuturor porțiunilor anatomice prelucrate în diverse scopuri. Carnea de porc lucru poate proveni și din alegerea cărnii de pe căpățânile de porc, de la grăsimile crude cu inserție de carne și din dezosarea și fasonarea spetei. Carnea se prezintă în bucăți de maximum 200 g, fără flaxuri, cheaguri de sânge, contuzii, resturi de oase, corpuri străine, resturi de sorici; 21. oase garf - oasele șirei spinării de la porc, cu sau fără treimea superioară a
NORMA din 24 octombrie 2002 cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146566_a_147895]
-
a coastelor, cu musculatură intercostala și dintre apofizele spinoase și transversale, provenite după înlăturarea slăninii de acoperire și a musculaturii din zona respectivă. Se admit coadă și sternul; 22. coaste - coastele fără carne și slănina, rezultate în urmă tranșării și dezosării regiunii toracice, legate între ele prin musculatură intercostala și țesut conjunctiv; 23. șoriciul de porc - stratul dermic care acoperă suprafață externă a slăninei; 24. oase cu valoare - oasele rezultate din dezosarea pulpei, ciolanului, apofizelor spinoase etc.; 25. picioare de porc
NORMA din 24 octombrie 2002 cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146566_a_147895]
-
fără carne și slănina, rezultate în urmă tranșării și dezosării regiunii toracice, legate între ele prin musculatură intercostala și țesut conjunctiv; 23. șoriciul de porc - stratul dermic care acoperă suprafață externă a slăninei; 24. oase cu valoare - oasele rezultate din dezosarea pulpei, ciolanului, apofizelor spinoase etc.; 25. picioare de porc - se obțin prin detașarea de rasol la nivelul articulației carpometacarpiene și tarsometatarsiene, rămânând acoperite cu sorici; fără păr și unghii; 26. căpățâni de porc - se obțin detasandu-se printr-o incizie
NORMA din 24 octombrie 2002 cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146566_a_147895]
-
maxim între obținerea materiei prime și utilizarea ei pentru fabricarea cărnii separate mecanic trebuie să fie de maximum 48 de ore. ... (3) Carnea separată mecanic se depozitează în spațiu frigorific la -18°C, cu menționarea datei abatorizării și a datei dezosării. ... (4) Carnea de porc separată mecanic, care provine din alte unități decât cea în care se folosește ca materie primă, trebuie să fie ambalata, etichetata și însoțită de documente conform prevederilor legale în vigoare. ... Capitolul 5 Forme de comercializare a
NORMA din 24 octombrie 2002 cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146566_a_147895]
-
din zona abdominală sau din fasonarea pieselor anatomice și a carcaselor de porc. Se prezintă în bucăți mici, fără sorici, par, cheaguri de sânge, resturi de oase etc.; 20. carne de porc lucru (carne pentru gătit) - carnea provenită din tranșarea, dezosarea, alegerea și fasonarea tuturor porțiunilor anatomice prelucrate în diverse scopuri. Carnea de porc lucru poate proveni și din alegerea cărnii de pe căpățânile de porc, de la grăsimile crude cu inserție de carne și din dezosarea și fasonarea spetei. Carnea se prezintă
ORDIN nr. 138 din 19 noiembrie 2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146594_a_147923]
-
pentru gătit) - carnea provenită din tranșarea, dezosarea, alegerea și fasonarea tuturor porțiunilor anatomice prelucrate în diverse scopuri. Carnea de porc lucru poate proveni și din alegerea cărnii de pe căpățânile de porc, de la grăsimile crude cu inserție de carne și din dezosarea și fasonarea spetei. Carnea se prezintă în bucăți de maximum 200 g, fără flaxuri, cheaguri de sânge, contuzii, resturi de oase, corpuri străine, resturi de sorici; 21. oase garf - oasele șirei spinării de la porc, cu sau fără treimea superioară a
ORDIN nr. 138 din 19 noiembrie 2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146594_a_147923]
-
a coastelor, cu musculatură intercostala și dintre apofizele spinoase și transversale, provenite după înlăturarea slăninii de acoperire și a musculaturii din zona respectivă. Se admit coadă și sternul; 22. coaste - coastele fără carne și slănina, rezultate în urmă tranșării și dezosării regiunii toracice, legate între ele prin musculatură intercostala și țesut conjunctiv; 23. șoriciul de porc - stratul dermic care acoperă suprafață externă a slăninei; 24. oase cu valoare - oasele rezultate din dezosarea pulpei, ciolanului, apofizelor spinoase etc.; 25. picioare de porc
ORDIN nr. 138 din 19 noiembrie 2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146594_a_147923]
-
fără carne și slănina, rezultate în urmă tranșării și dezosării regiunii toracice, legate între ele prin musculatură intercostala și țesut conjunctiv; 23. șoriciul de porc - stratul dermic care acoperă suprafață externă a slăninei; 24. oase cu valoare - oasele rezultate din dezosarea pulpei, ciolanului, apofizelor spinoase etc.; 25. picioare de porc - se obțin prin detașarea de rasol la nivelul articulației carpometacarpiene și tarsometatarsiene, rămânând acoperite cu sorici; fără păr și unghii; 26. căpățâni de porc - se obțin detasandu-se printr-o incizie
ORDIN nr. 138 din 19 noiembrie 2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146594_a_147923]
-
maxim între obținerea materiei prime și utilizarea ei pentru fabricarea cărnii separate mecanic trebuie să fie de maximum 48 de ore. ... (3) Carnea separată mecanic se depozitează în spațiu frigorific la -18°C, cu menționarea datei abatorizării și a datei dezosării. ... (4) Carnea de porc separată mecanic, care provine din alte unități decât cea în care se folosește ca materie primă, trebuie să fie ambalata, etichetata și însoțită de documente conform prevederilor legale în vigoare. ... Capitolul 5 Forme de comercializare a
ORDIN nr. 138 din 19 noiembrie 2002 pentru aprobarea Normelor cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146594_a_147923]
-
din zona abdominală sau din fasonarea pieselor anatomice și a carcaselor de porc. Se prezintă în bucăți mici, fără sorici, par, cheaguri de sânge, resturi de oase etc.; 20. carne de porc lucru (carne pentru gătit) - carnea provenită din tranșarea, dezosarea, alegerea și fasonarea tuturor porțiunilor anatomice prelucrate în diverse scopuri. Carnea de porc lucru poate proveni și din alegerea cărnii de pe căpățânile de porc, de la grăsimile crude cu inserție de carne și din dezosarea și fasonarea spetei. Carnea se prezintă
NORMA din 19 noiembrie 2002 cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
pentru gătit) - carnea provenită din tranșarea, dezosarea, alegerea și fasonarea tuturor porțiunilor anatomice prelucrate în diverse scopuri. Carnea de porc lucru poate proveni și din alegerea cărnii de pe căpățânile de porc, de la grăsimile crude cu inserție de carne și din dezosarea și fasonarea spetei. Carnea se prezintă în bucăți de maximum 200 g, fără flaxuri, cheaguri de sânge, contuzii, resturi de oase, corpuri străine, resturi de sorici; 21. oase garf - oasele șirei spinării de la porc, cu sau fără treimea superioară a
NORMA din 19 noiembrie 2002 cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
a coastelor, cu musculatură intercostala și dintre apofizele spinoase și transversale, provenite după înlăturarea slăninii de acoperire și a musculaturii din zona respectivă. Se admit coadă și sternul; 22. coaste - coastele fără carne și slănina, rezultate în urmă tranșării și dezosării regiunii toracice, legate între ele prin musculatură intercostala și țesut conjunctiv; 23. șoriciul de porc - stratul dermic care acoperă suprafață externă a slăninei; 24. oase cu valoare - oasele rezultate din dezosarea pulpei, ciolanului, apofizelor spinoase etc.; 25. picioare de porc
NORMA din 19 noiembrie 2002 cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
fără carne și slănina, rezultate în urmă tranșării și dezosării regiunii toracice, legate între ele prin musculatură intercostala și țesut conjunctiv; 23. șoriciul de porc - stratul dermic care acoperă suprafață externă a slăninei; 24. oase cu valoare - oasele rezultate din dezosarea pulpei, ciolanului, apofizelor spinoase etc.; 25. picioare de porc - se obțin prin detașarea de rasol la nivelul articulației carpometacarpiene și tarsometatarsiene, rămânând acoperite cu sorici; fără păr și unghii; 26. căpățâni de porc - se obțin detasandu-se printr-o incizie
NORMA din 19 noiembrie 2002 cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
maxim între obținerea materiei prime și utilizarea ei pentru fabricarea cărnii separate mecanic trebuie să fie de maximum 48 de ore. ... (3) Carnea separată mecanic se depozitează în spațiu frigorific la -18°C, cu menționarea datei abatorizării și a datei dezosării. ... (4) Carnea de porc separată mecanic, care provine din alte unități decât cea în care se folosește ca materie primă, trebuie să fie ambalata, etichetata și însoțită de documente conform prevederilor legale în vigoare. ... Capitolul 5 Forme de comercializare a
NORMA din 19 noiembrie 2002 cu privire la comercializarea carnii de porc. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
frig suficient dimensionate pentru conservarea cărnii, iar atunci când carnea ambalata este depozitată în unitate, este necesar un spațiu frigorific separat. Carnea neambalata se poate depozită într-un astfel de spațiu frigorific numai după igienizarea acestuia; ... b) un spațiu pentru tranșare, dezosare și preambalare, dotat cu un termometru cu înregistrare sau un teletermometru cu înregistrare; ... c) un spațiu pentru ambalare, atunci când această operațiune este efectuată în unitatea de tranșare, numai dacă sunt îndeplinite condițiile prevăzute la cap. XII pct. 63; ... d) un
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea carnii proaspete. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147354_a_148683]
-
supravegherea efectivului din care provin animalele, precum și persoanei responsabile pentru efectivul respectiv. Capitolul 9 Condiții pentru carnea destinată tranșării 43. Tranșarea pieselor mai mici decât cele la care se referă art. 3 alin. (1) lit. A din normă sanitară veterinară, dezosarea, precum și tranșarea organelor sunt permise numai în unități de tranșare autorizate. 44. Managerul unității, proprietarul sau reprezentantul său trebuie să faciliteze operațiunile pentru supravegherea unității și, în special, orice manopera care este considerată necesară și trebuie să pună la dispoziția
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea carnii proaspete. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147354_a_148683]
-
pct. 15 lit. a). b) Carnea care intră într-o unitate de tranșare trebuie să fie controlată și, daca este necesar, fasonata. În acest sens spațiul de lucru este prevăzut cu facilitățile corespunzătoare și cu iluminare adecvată. ... c) În timpul tranșării, dezosării, preambalării și ambalării temperatura internă a cărnii trebuie să fie menținută la un nivel constant de +7°C sau mai puțin. În timpul tranșării temperatura în spațiul de tranșare nu trebuie să depășească +12°C. În timpul porționării, preambalării și ambalării temperatura
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea carnii proaspete. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147354_a_148683]
-
mai puțin. În timpul tranșării temperatura în spațiul de tranșare nu trebuie să depășească +12°C. În timpul porționării, preambalării și ambalării temperatura internă a ficatului trebuie să fie menținută la un nivel constant de +3°C sau mai mic. În timpul tranșării, dezosării, porționării în bucăți mici, preambalării și ambalării temperatura ficatului, rinichilor și a capului trebuie să fie menținută la un nivel constant de +3°C sau mai puțin. ... d) Prin derogare de la prevederile lit. a) și c), carnea poate fi tranșată
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 5 septembrie 2002 privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea carnii proaspete. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/147354_a_148683]