74 matches
-
Fructele sunt toate speciile de fructe. Roșiile sunt considerate fructe. Fructul este sănătos, suficient de copt și proaspăt sau conservat prin mijloace fizice ori tratamente, inclusiv tratamente după recoltare aplicate în conformitate cu dreptul Uniunii Europene. 2. Piureul de fructe este produsul fermentabil, dar nefermentat, obținut prin procedee fizice adecvate, precum pasarea, pisarea sau măcinarea părții comestibile a fructului întreg ori curățat de coajă, fără a îndepărta sucul. 3. Piureul de fructe concentrat este produsul obținut din piure de fructe prin îndepărtarea fizică
ORDIN nr. 173 din 2 aprilie 2013 privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului agriculturii, pădurilor, apelor şi mediului, al ministrului sănătăţii şi al preşedintelui Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor nr. 510 / 768 / 319/2003 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, compoziţia, fabricarea şi etichetarea sucurilor din fructe şi ale altor produse similare destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/251978_a_253307]
-
Achim Irimescu, secretar de stat Ministrul sănătății, Gheorghe-Eugen Nicolăescu Președintele Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor, Bogdan Cristian Nica Anexa 1 ------- (Anexa nr. 1 la norme) ---------------------- DENUMIRILE PRODUSELOR, DEFINIȚII ȘI CARACTERISTICI Partea I Definiții 1. a) Sucul de fructe este produsul fermentabil, dar nefermentat, obținut din partea comestibilă a fructelor sănătoase și coapte, proaspete sau conservate prin refrigerare ori congelare, din una sau mai multe varietăți amestecate, care are culoarea, aroma și gustul caracteristice sucului fructului din care provine. Aroma, pulpa și celulele
ORDIN nr. 180 din 24 aprilie 2013 privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului agriculturii, pădurilor, apelor şi mediului, al ministrului sănătăţii şi al preşedintelui Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor nr. 510 / 768 / 319/2003 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, compoziţia, fabricarea şi etichetarea sucurilor din fructe şi ale altor produse similare destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/251981_a_253310]
-
întreg deshidratat. 4. Sucul de fructe deshidratat/sub formă de praf este produsul obținut din suc de fructe din una sau mai multe specii de fructe prin îndepărtarea fizică a cvasitotalității conținutului de apă. 5. Nectarul de fructe este produsul fermentabil, dar nefermentat, care: - se obține prin adăugarea de apă, cu sau fără adaosul de zaharuri și/sau de miere, la produsele definite la pct. 1-4, la piureul de fructe și/sau la piureul de fructe concentrat și/sau la un
ORDIN nr. 180 din 24 aprilie 2013 privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului agriculturii, pădurilor, apelor şi mediului, al ministrului sănătăţii şi al preşedintelui Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor nr. 510 / 768 / 319/2003 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, compoziţia, fabricarea şi etichetarea sucurilor din fructe şi ale altor produse similare destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/251981_a_253310]
-
Fructele sunt toate speciile de fructe. Roșiile sunt considerate fructe. Fructul este sănătos, suficient de copt și proaspăt sau conservat prin mijloace fizice ori tratamente, inclusiv tratamente după recoltare aplicate în conformitate cu dreptul Uniunii Europene. 2. Piureul de fructe este produsul fermentabil, dar nefermentat, obținut prin procedee fizice adecvate, precum pasarea, pisarea sau măcinarea părții comestibile a fructului întreg ori curățat de coajă, fără a îndepărta sucul. 3. Piureul de fructe concentrat este produsul obținut din piure de fructe prin îndepărtarea fizică
ORDIN nr. 180 din 24 aprilie 2013 privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului agriculturii, pădurilor, apelor şi mediului, al ministrului sănătăţii şi al preşedintelui Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor nr. 510 / 768 / 319/2003 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, compoziţia, fabricarea şi etichetarea sucurilor din fructe şi ale altor produse similare destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/251981_a_253310]
-
Achim Irimescu, secretar de stat Ministrul sănătății, Gheorghe-Eugen Nicolăescu Președintele Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor, Bogdan Cristian Nica Anexa 1 ------- (Anexa nr. 1 la norme) ---------------------- DENUMIRILE PRODUSELOR, DEFINIȚII ȘI CARACTERISTICI Partea I Definiții 1. a) Sucul de fructe este produsul fermentabil, dar nefermentat, obținut din partea comestibilă a fructelor sănătoase și coapte, proaspete sau conservate prin refrigerare ori congelare, din una sau mai multe varietăți amestecate, care are culoarea, aroma și gustul caracteristice sucului fructului din care provine. Aroma, pulpa și celulele
ORDIN nr. 515 din 15 aprilie 2013 privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului agriculturii, pădurilor, apelor şi mediului, al ministrului sănătăţii şi al preşedintelui Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor nr. 510 / 768 / 319/2003 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, compoziţia, fabricarea şi etichetarea sucurilor din fructe şi ale altor produse similare destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/251980_a_253309]
-
întreg deshidratat. 4. Sucul de fructe deshidratat/sub formă de praf este produsul obținut din suc de fructe din una sau mai multe specii de fructe prin îndepărtarea fizică a cvasitotalității conținutului de apă. 5. Nectarul de fructe este produsul fermentabil, dar nefermentat, care: - se obține prin adăugarea de apă, cu sau fără adaosul de zaharuri și/sau de miere, la produsele definite la pct. 1-4, la piureul de fructe și/sau la piureul de fructe concentrat și/sau la un
ORDIN nr. 515 din 15 aprilie 2013 privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului agriculturii, pădurilor, apelor şi mediului, al ministrului sănătăţii şi al preşedintelui Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor nr. 510 / 768 / 319/2003 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, compoziţia, fabricarea şi etichetarea sucurilor din fructe şi ale altor produse similare destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/251980_a_253309]
-
Fructele sunt toate speciile de fructe. Roșiile sunt considerate fructe. Fructul este sănătos, suficient de copt și proaspăt sau conservat prin mijloace fizice ori tratamente, inclusiv tratamente după recoltare aplicate în conformitate cu dreptul Uniunii Europene. 2. Piureul de fructe este produsul fermentabil, dar nefermentat, obținut prin procedee fizice adecvate, precum pasarea, pisarea sau măcinarea părții comestibile a fructului întreg ori curățat de coajă, fără a îndepărta sucul. 3. Piureul de fructe concentrat este produsul obținut din piure de fructe prin îndepărtarea fizică
ORDIN nr. 515 din 15 aprilie 2013 privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului agriculturii, pădurilor, apelor şi mediului, al ministrului sănătăţii şi al preşedintelui Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor nr. 510 / 768 / 319/2003 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, compoziţia, fabricarea şi etichetarea sucurilor din fructe şi ale altor produse similare destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/251980_a_253309]
-
naturală minimă alcoolică în volume stabilită pentru zona viticolă în care au fost recoltați strugurii. Este permisă o tărie alcoolică în volume dobândită pentru sucul de struguri de cel mult 1% vol. 8. Sucul de struguri: produsul lichid nefermentat, dar fermentabil obținut printr-o tratare adecvată pentru a fi consumat în acest stadiu; acesta se poate obține: a) din struguri proaspeți sau din must de struguri sau b) prin reconstituire: - din must de struguri concentrat sau - din suc de struguri concentrat
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
un conținut total de zahăr calculat după omogenizare de nu mai puțin de 14%, atunci când este folosit la acoperirea fructelor în sirop; (q) suc natural de fructe: un lichid de acoperire cu minim 10,5° Brix, care conține exclusiv suc fermentabil dar nefermentat, extras mecanic din fructe, sau suc obținut din suc concentrat de fructe prin refacerea proporției de apă extrase pe parcursul concentrării, așa cum este definit în Directiva Consiliului 93/77/CEE(1), fără a se adăuga zahăr. Articolul 2 1
jrc5211as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90379_a_91166]
-
fibrelor și a surselor de energie ușor disponibile - zaharuri totale . În cazul furajelor pentru ovine se va indica pe ambalaj, pe container sau etichetă: - magneziu - sodiu "Special pentru oile de lapte." - potasiu Reducerea riscului acidozelor Nivel scăzut de carbohidrați ușor fermentabili și cu capacitate ridicată de neutralizare Rumegătoare - amidon Maxim 2 luni10 Instrucțiunile de folosire cuprind recomandări privind echilibrarea rației zilnice, cu privire la includerea fibrelor și a surselor de hidrocarbonați ușor fermentabili. - zaharuri totale În cazul furajelor pentru vacile de lapte se
jrc2493as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87647_a_88434]
-
lapte." - potasiu Reducerea riscului acidozelor Nivel scăzut de carbohidrați ușor fermentabili și cu capacitate ridicată de neutralizare Rumegătoare - amidon Maxim 2 luni10 Instrucțiunile de folosire cuprind recomandări privind echilibrarea rației zilnice, cu privire la includerea fibrelor și a surselor de hidrocarbonați ușor fermentabili. - zaharuri totale În cazul furajelor pentru vacile de lapte se indică pe ambalaj, pe container sau etichetă: - "Special pentru vacile de producție." În cazul furajelor pentru rumegătoarele pentru îngrășare se indică pe ambalaj, pe container sau pe etichetă: - "Special pentru
jrc2493as1994 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87647_a_88434]
-
5-9,5 (Pharmacia) and Resolyte(r) pH 5-7 și pH 6-8 (BDH, Merck) s-au dovedit deosebit de adecvate pentru obținerea gradului necesar de separare a γ-cazeinelor. 18 Regulamentul (CEE) nr. 222/88. 19 Pentru produsele care coțin peste 40% zahăr fermentabil, se adaugă o cantitate mai mare de suspensie. 20 Zerul închegat praf cu compoziție standard precum și laptele praf degresat modificat pot fi procurate de la NIZO, Kernhemseweg 2, PO Box 20 - NL-6710 BA Ede. Se pot totuși folosi și prafuri care
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
în Jurnalul Oficial al Comunităților Europene. Articolul 12 Prezenta directivă se adresează statelor membre. Adoptată la Bruxelles, 20 decembrie 2001. Pentru Consiliu Președintele C. PICQUÉ ANEXA I DENUMIREA PRODUSELOR, DEFINIȚII ȘI CARACTERISTICI I. DEFINIȚII 1. (a) Suc de fructe Produsul fermentabil, dar nefermentat obținut din fructe sănătoase și coapte, proaspete sau conservate prin răcire, din una sau mai multe varietăți amestecate, prezentând culoarea, aroma și gustul specifice sucului din fructul utilizat. Aroma, pulpa și miezul din sucul care se extrage în timpul
jrc5162as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90330_a_91117]
-
îndepărtată este de minimum 50%. 3. Suc de fructe deshidratat / sub formă de praf Produsul obținut din suc de fructe de unul sau mai multe tipuri prin îndepărtarea fizică a întregului conținut de apă. 4. Nectar de fructe (a) Produsul fermentabil, dar nefermentat obținut prin adaos de apă și zaharuri și/sau miere la produsul menționat la pct. 1, 2 și 3, la piureul de fructe sau la un amestec al acestor produse, produsul respectiv fiind conform cu cerințele din anexa IV
jrc5162as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90330_a_91117]
-
glucozide limonoide, de acid, de zaharuri (inclusiv oligozaharide) sau minerale. ANEXA II DEFINIREA MATERIILOR PRIME În sensul prezentei directive, se aplică următoarele definiții: 1. Fructe Toate fructele. În cadrul prezentei directive, roșiile nu sunt considerate fructe. 2. Piure de fructe Produsul fermentabil, dar nefermentat obținut prin pasarea părții comestibile din fructul întreg sau curățat de coajă, fără a îndepărta sucul. 3. Piure de fructe concentrat Produsul obținut din piure de fructe prin îndepărtarea fizică a unei anumite părți din conținutul său de
jrc5162as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90330_a_91117]
-
etilenei. Pentru o lungă perioadă a istoriei omului, acidul acetic, sub formă de oțet, a fost produs cu ajutorul bacteriilor din genul "Acetobacter". În condițiile prezenței abundente de oxigen, aceste bacterii pot produce oțet pornind de la o largă varietate de alimente fermentabile. Produsele utilizate în mod obișnuit sunt cidrul de mere, vinul și cerealele fermentate, malțul, orezul sau cartofii. Se obține prin fermentație acetică, din etanol, conform ecuației chimice generale: O soluție diluată de alcool inoculată cu "Acetobacter" și păstrată într-un
Acid acetic () [Corola-website/Science/300702_a_302031]
-
stabilit; întrucât legarea vițeilor ridică probleme; întrucât, din acest motiv, vițeii cazați individual nu trebuie legați, iar vițeii cazați în grup nu trebuie legați decât o perioadă scurtă de timp, în momentul alăptării; întrucât vițeii trebuie hrăniți cu ajutorul unor substanțe fermentabile de o calitate adecvată și în cantitate suficientă pentru a menține flora microbiană în traiectul digestiv, cu un conținut suficient de celuloză pentru a stimula dezvoltarea vilozităților rumenului; întrucât, pe lângă dispozițiile actuale care impun ca vițeii să poată dispune de
jrc3227as1997 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88384_a_89171]
-
capacitate de 1,5 l, trebuie să fie prevăzut cu un dispozitiv care să-l țină închis etanș și să condenseze vaporii de alcool, deoarece nu trebuie să fie permise pierderi de etanol pe parcursul fermentării. Procentul de conversie a zaharurilor fermentabile în etanol trebuie să fie mai mare de 98 %. 3.2.2. Metoda de lucru 3.2.2.1. Mustul - mustul proaspăt Se pune un litru de must, a cărui concentrație de zaharuri fermentabile a fost prestabilită, în vasul pentru
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
fermentării. Procentul de conversie a zaharurilor fermentabile în etanol trebuie să fie mai mare de 98 %. 3.2.2. Metoda de lucru 3.2.2.1. Mustul - mustul proaspăt Se pune un litru de must, a cărui concentrație de zaharuri fermentabile a fost prestabilită, în vasul pentru fermentare. Se adăugă un gram de drojdie uscată, reactivată în prealabil. Se inserează dispozitivul pentru închiderea etanșă. Fermentarea continuă, la aproximativ 20șC, până când se utilizează tot zahărul. După determinarea concentrației de alcool a produsului
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
ameliorator se bazează pe proprietatea lor de a acționa asupra componentelor făinii. Dintre acestea se folosesc amilaza și amiloglucozidaza. Ambele enzime introduse în aluat au proprietatea de a intensifica amiloliza și de a crește pe acestă cale cantitatea de glucide fermentabile, astfel încât să se asigure necesarul lor pentru întreținerea la intensitate optimă a procesului de fermentare pe toată durata procesului tehnologic. Adaosul exogen de enzime amilolitice se aplică la prelucrarea făinurilor cu capacitate redusă de a forma glucide fermentabile („făinuri tari
Amelioratori folosiți în panificație () [Corola-website/Science/328805_a_330134]
-
de glucide fermentabile, astfel încât să se asigure necesarul lor pentru întreținerea la intensitate optimă a procesului de fermentare pe toată durata procesului tehnologic. Adaosul exogen de enzime amilolitice se aplică la prelucrarea făinurilor cu capacitate redusă de a forma glucide fermentabile („făinuri tari la foc”) și deci de a forma gaze. Aceste făinuri au indice de maltoză mic (1,5-2%) și cifra de cădere mare (peste 300 s). Adaosul de α-amilază exogenă în aluat se realizează în două scopuri: În principiu
Amelioratori folosiți în panificație () [Corola-website/Science/328805_a_330134]
-
malț se inactivează la 80 °C, iar α-amilaza fungică rezistă pînă la 70 °C. Termostabilitatea diferită a α-amilazei de proveniență diferită explică diferențele constatate în activitatea de lichefiere. Ameliorarea făinii cu α-amilază intensifică amiloliza și mărește astfel cantitatea de glucide fermentabile în aluat, prin formarea de maltoză, capabile să asigure formarea gazelor pe toată durata procesului tehnologic, inclusiv în fazele lui finale, la un nivel care să garanteze obținerea pâinii de calitate. Acesta este efectul principal. Amilazele au însă și efecte
Amelioratori folosiți în panificație () [Corola-website/Science/328805_a_330134]
-
asigure formarea gazelor pe toată durata procesului tehnologic, inclusiv în fazele lui finale, la un nivel care să garanteze obținerea pâinii de calitate. Acesta este efectul principal. Amilazele au însă și efecte secundare, unele nedorite. Datorită creșterii cantității de glucide fermentabile în aluat, este stimulată activitatea drojdiei și bacteriilor. Creșterea numărului de celule de drojdie și creșterea activității fermentative determină, în consecință, creșterea volumului pâinii. Stimularea activității microbiotei aluatului determină maturizarea lui mai rapidă, creindu-se posibilitatea de reducere a duratei de
Amelioratori folosiți în panificație () [Corola-website/Science/328805_a_330134]
-
este stimulată activitatea drojdiei și bacteriilor. Creșterea numărului de celule de drojdie și creșterea activității fermentative determină, în consecință, creșterea volumului pâinii. Stimularea activității microbiotei aluatului determină maturizarea lui mai rapidă, creindu-se posibilitatea de reducere a duratei de fermentare. Glucidele fermentabile formate prin hidroliza amidonului nu sunt consumate în întregime în procesele fermentative. O parte a acestora ramâne în miezul pâinii și-i comunică un gust plăcut, iar cele prezente în straturile exterioare ale bucății de aluat participă în mare parte
Amelioratori folosiți în panificație () [Corola-website/Science/328805_a_330134]