174 matches
-
secolul al XV-lea. Adevărata dezvoltare apare în secolul al XVII-lea odată cu dezvoltarea producției de Cognac și Armagnac în Franța, Whisky în insulele britanice și Vodka în Polonia și Rusia. Materiile prime utilizate pentru obținerea alcoolului etilic prin procedee fermentative aparțin următoarelor categorii: ∗ materii prime care conțin alcool etilic: vinul, drojdia de vin, tescovina, vinul de fructe; prin distilare acestea conduc la alcool etilic, care conține mici cantități de aldehide, esteri, alcooli superiori, compuși care dau gust și buchet produsului
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de aici și numele vechi de levuloză. In stare liberă D- fructoza este o piranoză, iar în oligozaharide și în polizaharide apare numai în forma furanozică. Fructoza este higroscopică, fapt ce face dificilă folosirea ei în stare pură în industria fermentativă și cea de cofetărie. Gradul de îndulcire a fructozei este de 173% față de al zaharozei. Acest fenomen are o importanță deosebită în industria băuturilor cu un anumit conținut de zahăr (sucuri de fructe, vinuri demiseci și demidulci, tari și de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
care prezintă microorganisme monocelulare de proveniență vegetală din familia Mycophyta. Levurile stau la baza tehnologiei pîinii, berii, cidrului, vinului, alcoolului etilic. Ca urmare a selecțiilor naturale și dirijate îndelungate au fost selectate rase de levuri pentru diferite ramuri ale industriei fermentative. Astfel, familia Saccharomycetaceae, genul Saccharomyces, cuprinde drojdii alcooligene, genul Kluyveromyces fermentează lactoza la lactază sau la alcool etilic, iar genul Debarymyces se utilizează în industria cărnii. Drojdiile din familia Cryptococcaceae, genurile Candida și Torulopsis se folosesc pentru obținerea de biomasă
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
carbon și degajare intensă de căldură. Concentrația plămezii scade în continuare, iar temperatura se menține la 28 ÷ 30°C, timp de 18÷20 ore. Dacă temperatura depășește 32°C răcirea se face lent, deoarece la răciri bruște se afectează capacitatea fermentativă a drojdiei. Datorită creșterii concentrației alcoolice a plămezii la peste 5% încetează practic multiplicarea drojdiilor. Faza principală de fermentație durează cît timp în plămadă se găsește o cantitate mare de maltoză și este pusă în evidență de formarea unei cantități
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
apoi bateria, iar din ultimul lin se separă plămada fermentată. După umplerea întregii instalații nu mai este necesară introducerea de cuib de drojdie în primul fermentator al bateriei. In acest mod s-a ajuns la o scurtare a duratei procesului fermentativ, dar crește foarte mult pericolul de infecție motiv pentru care procedeul nu s-a răspîndit în practică. O serie de procedee utilizează amestec de plămezi zaharificate și melasă. In acest scop la prelucrarea materiilor prime amidonoase, după zaharificare se adaugă
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
În melasă se mai găsește și dioxid de sulf ce provine din procesul tehnologic de obținere a zahărului, fiind folosit pentru decolorarea zemurilor de difuziune. Acțiunea dăunătoare a acestora constă în modificarea morfologiei celulelor, întîrzierea respirației, inhibarea înmulțirii și activității fermentative a celulelor de drojdie. Din aceste motive conținutul melaselor în SO2 nu trebuie să depășească 0,008%, iar în nitriți să fie mai mic de 0,02%. Activitatea drojdiilor este dependentă și de gradul de contaminare al melasei. La o
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
conținutul de zahăr total și zahăr invertit, aciditatea volatilă, nitriții și numărul de microorganisme dintr-un gram de melasă. Datorită concentrației ridicate în zahăr, valorii pH-ului, deficitului în săruri nutritive cît și conținutului în substanțe coloidale care înrăutățesc activitatea fermentativă a drojdiilor, sunt necesare o serie de operații de pregătire a melasei în vederea transformării ei într-un mediu compatibil cu activitatea drojdiei. Etapa de pregătire a melasei pentru fermentare cuprinde următoarele operații tehnologice: diluarea și dezinfectarea melasei, administrarea substanțelor nutritive
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Procedeele tehnologice de fabricare a alcoolului etilic din zaharoză au cunoscut îmbunătățiri semnificative. Inainte de 1975 randamentul transformării zaharozei în alcool era de 80÷82%, pentru ca la nivelul anului 2005 să se ajungă la 90÷92%. In paralel, durata ciclului fermentativ a scăzut de la 18÷24 de ore la 8÷10 ore sau chiar mai puțin în cazul utilizării sucului de trestie de zahăr. Dezavantajul major al fermentațiilor în procedeu continuu este legat de instabilitatea biologică a plămezii și riscul crescut
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
puțin din două motive: biorafinarea devine o ramură economică profitabilă deoarece conduce la obținerea de coproduse valoroase prin transformarea substanțelor extrase în intermediari sau produși farmaceutici, condimente, aromatizanți alimentari etc. se extrag compuși care ar putea inhiba mai tîrziu procesele fermentative. Conținutul în substanțe de extracție (normal 4÷5%, față de s.u.) variază funcție de speciile vegetale și este mai ridicat la arbuști și reziduurile bogate în scoarță și crengi, unde poate ajunge pînă la 20%. Deoarece o bună parte din compușii
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Vitaminele, ca substanțe sintetizate aproape exclusiv de vegetale, se găsesc în cantități importante în fructe. Atît pe plantă, cît și în depozit și în cursul industrializării au loc pierderii însemnate ale acestora. Prezența vitaminelor în borhot poate influența semnificativ procesul fermentativ, unele dintre acestea avînd rol activator. Diferitele tratamente aplicate produselor determină pierderi variabile în vitamine. Produsele păstrate la rece își mențin aproximativ 70÷75% din conținutul inițial. Vitaminele se mențin mai bine în produsele deshidratate cărora li s-a aplicat
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
în faza de fermentație principală, se transferă jumătate din borhot într-un fermentator gol. Apoi, într-un ritm care să asigure umplerea în 1÷2 zile, se introduc în ambele fermentatoare fructe zdrobite. Operația se poate relua introducînd în fluxul fermentativ alte reactoare. Un asemenea procedeu asigură o fermentație viguroasă, rapidă și conduce la randamente foarte bune și o calitate superioară a produsului finit, dar crește pericolul infecțiilor. Pe toată perioada fermentației borhotul trebuie izolat de aer, fie utilizînd fermentatoare închise
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
pancreasului care ocupă o pondere importantă În patologia digestivă. Boala constă dintr-o inflamație rapidă a țesutului glandular, cu modificări degenerative, datorită activării, În exces, a enzimelor și revărsarea lor În țesutul pancreatic pe care Îl distruge, treptat, prin autoliză fermentativă și necrozare. Boala poate să apară după alte afecțiuni maladive: hepatobiliare (hepatită, icter, litiază biliară, colecistite), gastro-duodenale (ulcere gastrice și duodenale cu perforarea peretelui posterior al abdomenului) sau după boli infecțioase (parotidă epidemică, febră tifoidă) etc. După modul de manifestare
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
Sunt utile curele cu ape minerale din stațiunile Slănic-Moldova, Olănești, Călimănești și Sângeorz. Capitolul 24 COLICI ABDOMINALI LA COPII În urma acumulării de gaze În stomac și intestine, apar dureri abdominale la sugari și copii mici, cu balonări datorate unor procese fermentative sau infecțioase. Criza de colici survine brusc, chiar la copii cu sănătate deplină. Copilul se manifestă prin plânsete și țipete violente, agitație și paloare. Suferința poate să Înceapă din primele săptămâni de viață, mai des la o oră după ce a
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
Operator materiale refractare 1/2 Sticlar 1/2 Ceramist 1/2 Prelucrarea lemnului Tîmplar 1/2 Tapițer 1 Operator industrializarea lemnului 1/2 Industrie alimentară Lucrător în morărit și panificație 1 Operator industria alimentară extractiva 1/2 Operator industria alimentară fermentativa 1/2 Preparator produse din carne, lapte, legume și fructe 1 Industrie ușoară Filator-tesator 1/2 Finisor în tehnnlogii textile 1/2 Tricoter-confectioner îmbrăcăminte (croitor) 1/2 Confecționer încălțăminte (cizmar)- marochinarie-blanarie 1/2 Poligrafie Tipograf 1/2 Marină Marinar 1
DECRET nr. 208 din 12 iulie 1977 privind organizarea şi funcţionarea învăţămîntului profesional. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/128634_a_129963]
-
apă, conform reacțiilor: Furfuralul și derivații săi se condensează cu diferiți fenoli și amine ciclice formând compuși colorați, care servesc la diferențierea hexozelor de pentoze și a aldozelor de cetoze. 2.5.4.3. Reacții caracteristice Hexozele pot suferi degradări fermentative, utilizate în industrie pentru obținerea unor produse de fermentație (lactate, brânzeturi). Degradările fermentative pot fi anaerobe și aerobe. După natura principalilor produși finali se deosebesc fermentațiile:alcoolică, lactică, acetică, butirică, citrică, succinică, etc. 2.5.5.Reprezentanți ai ozelor Cele
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
amine ciclice formând compuși colorați, care servesc la diferențierea hexozelor de pentoze și a aldozelor de cetoze. 2.5.4.3. Reacții caracteristice Hexozele pot suferi degradări fermentative, utilizate în industrie pentru obținerea unor produse de fermentație (lactate, brânzeturi). Degradările fermentative pot fi anaerobe și aerobe. După natura principalilor produși finali se deosebesc fermentațiile:alcoolică, lactică, acetică, butirică, citrică, succinică, etc. 2.5.5.Reprezentanți ai ozelor Cele mai importante oze pentru organismul animal sunt triozele, pentozele și hexozele, întâlnite în
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
și manoză. 11. Prezentați reacția de oxidare blîndă pentru glucoză, galactoză și manoză. 12. Prezentați reacția de oxidare energică pentru glucoză, galactoză și manoză. 13. Prezentați reacția de oxidare menajată pentru glucoză galactoză și manoză. 14. Prezentați reacțiile de degradare fermentativă ale glucozei. 15. Scrieți structura principalelor diglucide reducătoare și nereducătoare (maltoză, izomaltoză, lactoză, celobioză, zaharoza). 16. Prezentați reacția de oxidare blândă (Tollens / Fehling ) pentru maltoză, izomaltoză, lactoză, celobioză. 17. Prezentați reacția de hidroliză pentru maltoză, izomaltoză, lactoză, celobioză și zaharoză
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
împiedică dezvoltarea și înmulțirea bacteriilor. Bronșita. Inflamarea traheei și a bronhiilor. Cardiotonice. Substanțe care stimulează inima prin creșterea puterii de contracție a mușchiului cardiac, restabilind ritmul normal al bătăilor inimii. Carminative. Substanțe active care au proprietatea de a inhiba procesele fermentative din intestin și resorbția gazelor formate. Cicatrizante. Substanțe care favorizează vindecarea rănilor. Colagoge. Medicamente sau substanțe active care favorizează eliminarea secrețiilor biliare extrahepatice în duoden. Coleretice. Substanțe care stimulează secreția hepatică de bilă. Dermatoze. Boli de piele cu caracter degenerativ
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
prin oxidare blândă formează aldehide, cei secundari cetone, iar cei terțiari sunt stabili la oxidare. 1 b) oxidare energică (KMnO4 + H2SO4) alcoolii primari formează prin oxidare energică un acid carboxilic, alcoolii secundari doi acizi, cei terțiari un amestec. c) oxidare fermentativă cu oxigen din aer pe această cale se obțin oțetul alimentar din vin. Reprezentanți 1. Metanolul (Alcool metilic, spirt de lemn, carbinol ): CH3-OH Metode de obținere a) distilarea uscată a lemnului la 5000C când se obțin mai multe fracțiuni: Gaz
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
conduc la cetone: * Oxidări cataliticeAg, Cu la 3000C - dehidrogenarea alcoolilor: Oxidarea are la baza sa următoarea schemă de reacție: CH OH C O + H2 t0C, catalizatori Alcoolii primari se transformă în aldehide: Alcoolii secundari se transformă în cetone: * Oxidarea bacteriană (fermentativă a etanolului): Oxidări degradative: Alcoolii secundari și cei terțiarisub influența agenților oxidanți puternici (KMnO4 + H2SO4 la cald) își degradează catena și conduc la amestecuri de acizi carboxilici inferiori. Alcoolii terțiari sunt rezistenți la oxidare, dar datorită ușurinței cu care se
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
activitate antimicrobiană incluzând germeni Gram-pozitiv (exceptând posibili coci Gram-pozitiv) și patogeni aerobi Gram-negativ și anaerobi. Grupul 1 de carbapeneme include Ertapenemul care acționează față de mai multe specii producătoare de beta-lactamaze (ESBL) (73, 104), fără a fi activ față de germenii non fermentativi Gram-negativ și Enterococcus. Ertapenemul este în special potrivit pentru IIA comunitare cu risc scăzut și administrat odată în zi. Grupul 2 include Imipenem /cilastatin, Meropenem și Doripenem, ce au activitate față de bacilii Gram-negativ non fermentativi, fiind recomandat în administrare în
Peritonitele acute: tratament etiopatogenic by Dorin Stănescu () [Corola-publishinghouse/Science/91842_a_93199]
-
fi activ față de germenii non fermentativi Gram-negativ și Enterococcus. Ertapenemul este în special potrivit pentru IIA comunitare cu risc scăzut și administrat odată în zi. Grupul 2 include Imipenem /cilastatin, Meropenem și Doripenem, ce au activitate față de bacilii Gram-negativ non fermentativi, fiind recomandat în administrare în infecțiile severe. Doripenem este un nou preparat 1-β-metil-carbapenem recent aprobat de Administrația medicamentului și drogului, utilizat în tratamentul complicațiilor IIA și a infecțiilor tractului urinar. Similar Imipenem-ului și Meropenem-ului are un spectru lărgit față de bacterii
Peritonitele acute: tratament etiopatogenic by Dorin Stănescu () [Corola-publishinghouse/Science/91842_a_93199]
-
antibiotice, tânăr, fără comorbidități - infecții comunitare, fără a fi suspectați patogeni rezistenți; - Scor Carmeli II: peritonite la pacienții cu contact prealabil cu sistemul sanitar, cu tratament antibiotic recent, vârstnic, cu comorbidități - infecții asociate asistenței medicale, rezistență la Enterobacteriaceae (dar nu fermentativi de tip Pseudomonas spp);Scor Carmeli III: peritonită după o internare prelungită (> 5 zile), infecția a debutat după proceduri invazive cu imunodeficiență severă - infecții nosocomiale, agenți patogeni rezistenți Gram negativi, non-fermentativi, nosocomiali (Pseudomonas spp). Pentru evaluarea factorilor de prognostic s-
Peritonitele acute: tratament etiopatogenic by Dorin Stănescu () [Corola-publishinghouse/Science/91842_a_93199]
-
Rozmarin sunt dezvoltate într-un număr mare de lucrări științifice (circa 200ă, publicate în țară și străinătate, în care se includ date de referință privind chimia stufului, chimia speciilor de foioase și tropicale, valorificări de substanțe vegetale, tratamentele hidrolitice și fermentative. Alături de activitățile menționate, prof.dr.ing. Gheorghe Rozmarin a fost prezent în comisii de diplomă, de atestare a gradelor didactice și de organizare a simpozioanelor internaționale de celuloză și hârtie desfășurate la Iași. O remarcabilă contribuție și-a adus, în calitate de membru
personalitați universitare ieșene din basarabia by vlad bejan, ionel maftei () [Corola-publishinghouse/Science/91489_a_92360]
-
pancreasului care ocupă o pondere importantă În patologia digestivă. Boala constă dintr-o inflamație rapidă a țesutului glandular, cu modificări degenerative, datorită activării, În exces, a enzimelor și revărsarea lor În țesutul pancreatic pe care Îl distruge, treptat, prin autoliză fermentativă și necrozare. Boala poate să apară după alte afecțiuni maladive: hepatobiliare (hepatită, icter, litiază biliară, colecistite), gastro-duodenale (ulcere gastrice și duodenale cu perforarea peretelui posterior al abdomenului) sau după boli infecțioase (parotidă epidemică, febră tifoidă) etc. După modul de manifestare
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]