147 matches
-
admisibilitate crt. ─────────────────────────────────── Metode de Refrigerată Congelată analiza ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1 Reacția pentru Negativă Negativă STAS 9065/11-75 hidrogen sulfurat 2. Reacția Kreis Negativă Negativă STAS 9065/10-75 3. pH 5,8-6 STAS 9065/8-74 4. Azot ușor 25 35 STAS 9065/7-74 hidrolizabil, NH(3)/100 g, maxim b) Carnea de pasăre separată mecanic ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Nr. Caracteristici Condiții de admisibilitate crt. ─────────────────────────────────── Metode de Refrigerată Congelată analiza ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1. Proteina, minim, % 13,6 STAS 9065/4-81 2. Substanțe grase, 20 STAS 9065/2-73 maxim, % 3. Umiditate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/268722_a_270051]
-
maxim, % 70 STAS 9065/3-73 4. Colagen, raportat 20 STAS 9065/13-81 la proteina totală, maxim, % 5. Calciu, maxim, % 1,3 6. Reacția Kreis negativă STAS 9065/10-75 7. Reacția pentru hidrogen negativă STAS 9065/11-75 sulfurat 8. Azot ușor hidrolizabil, 25 35 STAS 9065/7-74 NH(3)/100 g, maxim 3. Proprietăți microbiologice și toxicologice: Carnea de pasăre, inclusiv carnea de pasăre separată mecanic, trebuie să se încadreze în parametrii microbiologici și toxicologici (metale grele, reziduuri chimice), în limitele maxime
EUR-Lex () [Corola-website/Law/268722_a_270051]
-
activitate în domeniul alimentar să nu congeleze produsele de pescuit, în conformitate cu secțiunea a VIII-a cap. III lit. D din anexă nr. 3; 9. pentru a stabili criterii de prospețime și limite cu referire la histamina și azotul total ușor hidrolizabil, pentru produse de pescuit; 10. pentru a permite utilizarea, pentru fabricarea anumitor produse lactate, de lapte crud ce nu întrunește criteriile prevăzute la secțiunea a IX-a din anexă nr. 3, cu referire la numărul total de germeni și numărul
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
examinare trebuie să asigure că, în special, produsele din pescuit sunt conforme cu oricare dintre criteriile de prospețime. B. Histamina Operatorii cu activitate în domeniul alimentar trebuie să se asigure că nu sunt depășite limitele cu privire la histamina. C. Azot ușor hidrolizabil Produsele din pescuit neprocesate nu trebuie să fie puse pe piată dacă unele teste chimice relevă faptul că au fost depășite limitele referitoare la TVB-N (azot bazic ușor hidrolizabil) sau TMA-N (azot trimetilamina). D. Paraziți Operatorii cu activitate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
că nu sunt depășite limitele cu privire la histamina. C. Azot ușor hidrolizabil Produsele din pescuit neprocesate nu trebuie să fie puse pe piată dacă unele teste chimice relevă faptul că au fost depășite limitele referitoare la TVB-N (azot bazic ușor hidrolizabil) sau TMA-N (azot trimetilamina). D. Paraziți Operatorii cu activitate în domeniul alimentar trebuie să se asigure că produsele din pescuit au fost supuse unei examinări vizuale în scopul detectării paraziților vizibili înainte de a fi puse pe piață. Aceștia nu
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
admisibilitate crt. ─────────────────────────────────── Metode de Refrigerată Congelată analiza ───────────────��──────────────────────────────────────────────────────────────── 1 Reacția pentru Negativă Negativă STAS 9065/11-75 hidrogen sulfurat 2. Reacția Kreis Negativă Negativă STAS 9065/10-75 3. pH 5,8-6 STAS 9065/8-74 4. Azot ușor 25 35 STAS 9065/7-74 hidrolizabil, NH(3)/100 g, maxim b) Carnea de pasăre separată mecanic ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Nr. Caracteristici Condiții de admisibilitate crt. ─────────────────────────────────── Metode de Refrigerată Congelată analiza ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1. Proteina, minim, % 13,6 STAS 9065/4-81 2. Substanțe grase, 20 STAS 9065/2-73 maxim, % 3. Umiditate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/144519_a_145848]
-
maxim, % 70 STAS 9065/3-73 4. Colagen, raportat 20 STAS 9065/13-81 la proteina totală, maxim, % 5. Calciu, maxim, % 1,3 6. Reacția Kreis negativă STAS 9065/10-75 7. Reacția pentru hidrogen negativă STAS 9065/11-75 sulfurat 8. Azot ușor hidrolizabil, 25 35 STAS 9065/7-74 NH(3)/100 g, maxim 3. Proprietăți microbiologice și toxicologice: Carnea de pasăre, inclusiv carnea de pasăre separată mecanic, trebuie să se încadreze în parametrii microbiologici și toxicologici (metale grele, reziduuri chimice), în limitele maxime
EUR-Lex () [Corola-website/Law/144519_a_145848]
-
admisibilitate crt. ─────────────────────────────────── Metode de Refrigerată Congelată analiza ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1 Reacția pentru Negativă Negativă STAS 9065/11-75 hidrogen sulfurat 2. Reacția Kreis Negativă Negativă STAS 9065/10-75 3. pH 5,8-6 STAS 9065/8-74 4. Azot ușor 25 35 STAS 9065/7-74 hidrolizabil, NH(3)/100 g, maxim b) Carnea de pasăre separată mecanic ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Nr. Caracteristici Condiții de admisibilitate crt. ─────────────────────────────────── Metode de Refrigerată Congelată analiza ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── 1. Proteina, minim, % 13,6 STAS 9065/4-81 2. Substanțe grase, 20 STAS 9065/2-73 maxim, % 3. Umiditate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/144525_a_145854]
-
maxim, % 70 STAS 9065/3-73 4. Colagen, raportat 20 STAS 9065/13-81 la proteina totală, maxim, % 5. Calciu, maxim, % 1,3 6. Reacția Kreis negativă STAS 9065/10-75 7. Reacția pentru hidrogen negativă STAS 9065/11-75 sulfurat 8. Azot ușor hidrolizabil, 25 35 STAS 9065/7-74 NH(3)/100 g, maxim 3. Proprietăți microbiologice și toxicologice: Carnea de pasăre, inclusiv carnea de pasăre separată mecanic, trebuie să se încadreze în parametrii microbiologici și toxicologici (metale grele, reziduuri chimice), în limitele maxime
EUR-Lex () [Corola-website/Law/144525_a_145854]
-
sucul de rodie este și o excelentă sursă de vitamina B, acid pantotenic, de potasiu și de polifenoli antioxidanți . Cu toate acestea, rodia nu e o sursă importantă de nutrimente. Cei mai abundenți polifenoli din sucul de rodie sunt taninii hidrolizabili numiți punicalagini prezentați în cercetările publicate în perioada 1990-2007 ca având capacitatea de a epura radicalii liberi puternici în studiile de laborator. . Asemenea efecte antioxidante ale punicalaginilor nu au fost dovedite la oameni. Mulți producători de alimente și de suplimente
Rodie () [Corola-website/Science/308254_a_309583]
-
să se producă miros neplăcut. Corpuri străine lipsa 82 Caracteristici fizice și chimice pentru conserve din carne de porc tabelul 12.2. Carne și grăsime, % min. Din care grăsime, % max. 65 15 Clorura de sodiu, % 1,5...2 Azot ușor hidrolizabil, mg/100 g 50 Staniu, mg/kg max. 100 Plumb lipsa Caracteristici fizice și chimice pentru conserve din carne de vita tabelul 12.3. Carne și grăsime, % min. 55 Clorura de sodiu, % 1,5...2 Azot ușor hidrolizabil, mg/100
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
Azot ușor hidrolizabil, mg/100 g 50 Staniu, mg/kg max. 100 Plumb lipsa Caracteristici fizice și chimice pentru conserve din carne de vita tabelul 12.3. Carne și grăsime, % min. 55 Clorura de sodiu, % 1,5...2 Azot ușor hidrolizabil, mg/100 g 55 Staniu, mg/kg max. 100 Plumb lipsa Caracteristici bacteriologice. Conservele de carne de porc în suc propriu trebuie să fie sterile. Metode de analiză Determinarea conținutului de carne și grăsime, a grăsimii și a masei nete
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
III. 1. 3. PROPRIETĂȚI FIZICO-CHIMICE Carnea, indiferent de animalul de la care provine (vită, oaie, porc, pasăre), are o compoziție corespunzătoare vârstei și stării de nutriție a acestuia: Determinările fizico-chimice ce monitorizează prospețimea cărnii sunt: pH-ul, conținutul de azot ușor hidrolizabil, identificarea amoniacului, identificarea hidrogenului sulfurat. Analiza fizicochimică a cărnii trebuie executată imediat după analiza senzorială pentru ca între timp să nu apară modificări sau să se declanșeze procesul de alterare. III. 2. PEȘTELE Consumul de pește are efecte benefice pentru alimentație
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
o tentă cafenie,mai accentuată pe margini. Carnea este alterată - reacție pozitivă,atunci când în primele minute hârtia devine cafenie, iar către sfârșitul intervalului de 15 min culoarea devine brun negricioasă pe toată suprafața sa. XII.4.4. DETERMINAREA AZOTULUI UȘOR HIDROLIZABIL Azotul din grupările aminice este pus în libertate prin hidroliza cu o bază slabă și împreună cu amoniacul liber este antrenat prin distilare cu vapori de apă într-o soluție acidă, cantitativ și calitativ cunoscută. Excesul de acid se determină prin
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
la adăugarea de minimum 6 picături reactiv și se colorează în galben. extractul de carne alterată se tulbură la adăugarea primelor picături de reactiv Nessler, iar după adăugarea mai multor picături dă un precipitat galben-portocaliu. XII.5.3. AZOTUL UȘOR HIDROLIZABIL în funcție de starea de prospețime conținutul în azot ușor hidrolizabil ( mg NH3 / 100g) al peștelui este : pește proaspăt: 13,6; pește relativ proaspăt: 27,230; pește alterat: 30. XII.5.4. AZOTUL DIN TRIMETILAMINĂ în funcție de conținutul în trimetilamină, starea de prospețime
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
colorează în galben. extractul de carne alterată se tulbură la adăugarea primelor picături de reactiv Nessler, iar după adăugarea mai multor picături dă un precipitat galben-portocaliu. XII.5.3. AZOTUL UȘOR HIDROLIZABIL în funcție de starea de prospețime conținutul în azot ușor hidrolizabil ( mg NH3 / 100g) al peștelui este : pește proaspăt: 13,6; pește relativ proaspăt: 27,230; pește alterat: 30. XII.5.4. AZOTUL DIN TRIMETILAMINĂ în funcție de conținutul în trimetilamină, starea de prospețime a peștele poate fi: pește proaspăt:0 - 1 mg
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
capabile de a ataca toți componenții structurali ai ligninei. IV.2. BIODEGRADAREA LIGNINEI IV.2.1. MICROORGANISME CU ACTIVITATE LIGNOLITICĂ Datorită structurii tridimensionale a polimerului fenilpropanic, a diverselor legături carbon carbon și eterice între unitățile monomere fenilpropanice care nu sunt hidrolizabile rapid, lignina este considerabil mai rezistentă la degradarea microbiană în comparație cu polizaharidele și alți biopolimeri naturali. Cu toate acestea, Basidiomycetele putregaiului alb, cum ar fi Coriolus versicolor, Phanerochaete chrysosporium și Phlebia radiata, au fost găsite ca microorganisme tipice de degradare a
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
de structură ligninică. Transformările chimice produse în procesul de biodegradare sunt complicate, pe de o parte datorită acțiunii particulare a fiecărui microorganism, iar pe de altă parte datorită faptului că cea mai mare parte din legăturile din lignină nu sunt hidrolizabile, fragmentarea majorității polimerilor naturali fiind hidrolitică. Cercetările efectuate asupra fungiilor putregaiului alb au relevat că procesul de degradare este oxidativ, că sistemul lignolitic este nespecific, că nu este indus de lignină și că depolimerizarea nu este o etapă inițială obligatorie
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
volatili: CO2, CH3OH, acizi organici (formic, acetic, oxalică. Studiul stabilității legăturii azotului în produsele de oxiamonoliză s-a realizat prin fracționarea acestor produse prin solubilizare succesivă în alcool etilic (figura 51Ă. Paralelismul dintre procentele de azot total și azot ușor hidrolizabil arată că: procesul de oxidare păstrează omogenitatea reacției de destrucție oxidativă; procentul de azot greu hidrolizabil se menține constant pe toată seria de dimensiuni moleculare; azotul ușor hidrolizabil este o funcție inversă a creșterii masei moleculare, respectiv cu solubilizarea probei
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
s-a realizat prin fracționarea acestor produse prin solubilizare succesivă în alcool etilic (figura 51Ă. Paralelismul dintre procentele de azot total și azot ușor hidrolizabil arată că: procesul de oxidare păstrează omogenitatea reacției de destrucție oxidativă; procentul de azot greu hidrolizabil se menține constant pe toată seria de dimensiuni moleculare; azotul ușor hidrolizabil este o funcție inversă a creșterii masei moleculare, respectiv cu solubilizarea probei (figura 52Ă. Variația procentului de azot în funcție de volumul de solvent utilizat la fracționare De asemenea, aceasta
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
etilic (figura 51Ă. Paralelismul dintre procentele de azot total și azot ușor hidrolizabil arată că: procesul de oxidare păstrează omogenitatea reacției de destrucție oxidativă; procentul de azot greu hidrolizabil se menține constant pe toată seria de dimensiuni moleculare; azotul ușor hidrolizabil este o funcție inversă a creșterii masei moleculare, respectiv cu solubilizarea probei (figura 52Ă. Variația procentului de azot în funcție de volumul de solvent utilizat la fracționare De asemenea, aceasta dovedește că în timpul reacției de oxiamonoliză au loc două reacții paralele: reacții
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
formându-se grupe de tipul C=Nși C-NH-C. Eficiența produsului de oxiamonoliză ca îngrășământ se explică, în primul rând, prin stabilitatea diferențială a azotului în macromoleculă. O directă sursă de alimentare a plantelor o constituie grupările -NH4+, precum și cele ușor hidrolizabile (amidiceă considerate rezervă imediată. Azotul greu hidrolizabil legat chimic reprezintă un stoc potențial, iar azotul nehidrolizabil o sursă cu proprietăți de mineralizare lentă. De asemenea, soluția disulfitică conține partea minerală a produselor vegetale inițiale (Co, Cu, Ni, K, Al, Fe
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
C-NH-C. Eficiența produsului de oxiamonoliză ca îngrășământ se explică, în primul rând, prin stabilitatea diferențială a azotului în macromoleculă. O directă sursă de alimentare a plantelor o constituie grupările -NH4+, precum și cele ușor hidrolizabile (amidiceă considerate rezervă imediată. Azotul greu hidrolizabil legat chimic reprezintă un stoc potențial, iar azotul nehidrolizabil o sursă cu proprietăți de mineralizare lentă. De asemenea, soluția disulfitică conține partea minerală a produselor vegetale inițiale (Co, Cu, Ni, K, Al, Fe, Mo, B etc.Ă care formează cu
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
apă și se dizolvă în acizi diluați. Fosfații cuprului divalent. Ortofosfatul diacid de cupru Cu(H2PO4)2 se separă din soluțiile apoase foarte acide ale P4O10 tratate cu CuO și se prezintă în cristale verzi, care sunt higroscopice și usor hidrolizabile. Ortofosfatul monoacid de cupru CuHPO 4 ∙ H2O se separă din soluțiile apoase slab acide ale P4O10 tratate cu CuO și se prezintă sub formă de cristale verzi, care au densitatea 3,4 g/cm3 și duritatea 3-4 in scara Mohs
Abordarea ?tiin?ific? ?i metodic? a temei "Cuprul-propriet??i ?i combina?ii by Irina Ecsner () [Corola-publishinghouse/Science/83657_a_84982]
-
complexă, care participă sau contribuie la formarea gustului astringent al unor fructe (coacăze negre, coacăze roșii, struguri, gutui, fructe de pădure). O concentrație de numai 0,012% (120mg tanin/kg) este suficientă pentru a determina această nuanță de gust. Taninurile hidrolizabile sunt esteri (glicozide) ai acizilor fenolici cu glucidele. Prin hidroliză se descompun în componenta glucidică (D-glucoza) și aglicon (acidul galic, acidul metagaloil galic, acidul elagic). Taninurile condensate nu conțin glucide. Sunt produși de condensare ai flavanilor (3hidroxi-flavone), care pot
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]