58 matches
-
pe hârtie milimetrică, variația logaritmului natural al volumului de oxigen în funcție de timp (pe abscisă, timpul iar pe ordonată, lnV) și se determină constanta de viteză din grafic (panta dreptei reprezintă - K). DETERMINAREA VITEZEI DE REACȚIE A DESCOMPUNERII ZAHAROZEI ÎN PREZEȚA INVERTAZEI Principiul lucrării Zaharoza este o dizaharidă formată dintr-o moleculă de glucoză și o moleculăde fructoză. Hidroliza catalizată de acizi este lentă. În această lucrare se va studia viteza de reacție a hidrolizei zaharozei în prezența invertazei. Principiul metodei se
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
ZAHAROZEI ÎN PREZEȚA INVERTAZEI Principiul lucrării Zaharoza este o dizaharidă formată dintr-o moleculă de glucoză și o moleculăde fructoză. Hidroliza catalizată de acizi este lentă. În această lucrare se va studia viteza de reacție a hidrolizei zaharozei în prezența invertazei. Principiul metodei se bazează pe măsurarea unghiului de rotație a luminii polarizate cu ajutorul polarimetrului și implicit determinarea cantității de zaharoză hidrolizată, constanta de viteză și timpul de înjumătățire. Invertaza este o enzimă ce catalizează hidroliza zaharozei la glucozăși fructoză. (se
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
se va studia viteza de reacție a hidrolizei zaharozei în prezența invertazei. Principiul metodei se bazează pe măsurarea unghiului de rotație a luminii polarizate cu ajutorul polarimetrului și implicit determinarea cantității de zaharoză hidrolizată, constanta de viteză și timpul de înjumătățire. Invertaza este o enzimă ce catalizează hidroliza zaharozei la glucozăși fructoză. (se numește invertază deoarece produce „invertirea”zahărului). Aceasta se găsește în drojdii, în unele plante (usturoi, pere, frunze de viță de vie), insecte (albine), animale precum și în organismul uman. Această
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
metodei se bazează pe măsurarea unghiului de rotație a luminii polarizate cu ajutorul polarimetrului și implicit determinarea cantității de zaharoză hidrolizată, constanta de viteză și timpul de înjumătățire. Invertaza este o enzimă ce catalizează hidroliza zaharozei la glucozăși fructoză. (se numește invertază deoarece produce „invertirea”zahărului). Aceasta se găsește în drojdii, în unele plante (usturoi, pere, frunze de viță de vie), insecte (albine), animale precum și în organismul uman. Această enzimă este utilizată în industria alimentară sub formă de aditiv E1103 Materiale și
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
enzimă este utilizată în industria alimentară sub formă de aditiv E1103 Materiale și ustensile 1. Polarimetru; 2. Cronometru; 3. Baloane cotate; 4. Balanță analitică; 5. Fiole de cântărire (sau sticle de ceas); 6. Pipete; 7. Pahare Erlenmeyer; 8. Zaharoză; 9. Invertază (E1103 sau din drojdie). Mod de lucru Se prepară 250 ml soluție de zaharoză 1M și se adaugă invertaza. Se pornește cronometrul și se citește din 2 în 2 minute, unghiul de rotație al luminii la polarimetru, timp de 20
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
Baloane cotate; 4. Balanță analitică; 5. Fiole de cântărire (sau sticle de ceas); 6. Pipete; 7. Pahare Erlenmeyer; 8. Zaharoză; 9. Invertază (E1103 sau din drojdie). Mod de lucru Se prepară 250 ml soluție de zaharoză 1M și se adaugă invertaza. Se pornește cronometrul și se citește din 2 în 2 minute, unghiul de rotație al luminii la polarimetru, timp de 20 de minute. Se reprezintă grafic, ln (α 0 α t ), în funcție de timp (pe ordonată ln (α 0 α t
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
577 Gluconat de potasiu E 578 Gluconat de calciu E 640 Glicerina și sarea să de sodiu E 920 L-cisteina (*) E 938 Argon* E 939 Heliu* E 941 Azot* E 942 Protoxid de azot* E 948 Oxigen* E 1103 Invertaza E 1200 Polidextroza E 1404 Amidon oxidat E 1410 Fosfat de amidon E 1412 Fosfat de diamidon E 1413 Fosfat de diamidon fosfatat E 1414 Fosfat diamidon acetilat E 1420 Amidon acetilat E 1422 Adipat de diamidon acetilat E 1440
EUR-Lex () [Corola-website/Law/150753_a_152082]
-
577 Gluconat de potasiu E 578 Gluconat de calciu E 640 Glicerina și sarea să de sodiu E 920 L-cisteina (*) E 938 Argon* E 939 Heliu* E 941 Azot* E 942 Protoxid de azot* E 948 Oxigen* E 1103 Invertaza E 1200 Polidextroza E 1404 Amidon oxidat E 1410 Fosfat de amidon E 1412 Fosfat de diamidon E 1413 Fosfat de diamidon fosfatat E 1414 Fosfat diamidon acetilat E 1420 Amidon acetilat E 1422 Adipat de diamidon acetilat E 1440
EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]