271 matches
-
de jupuire să fie de dimensiuni suficiente și să îndeplinească condițiile de mai jos: 1. să se rezerve un loc special pentru tăierea porcilor; 2. locurile de tăiere și de scurgere a sângelui trebuie să fie separate de locurile de jupuire. Pentru vitele mari, daca diferitele operațiuni care se succed, începînd de la scurgerea sângelui și pînă la terminarea jupuirii, nu se efectuează pe animalul atârnat, operațiunea în vederea jupuirii trebuie să se facă pe scripete metalic. Articolul 5 Locurile de golire și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
un loc special pentru tăierea porcilor; 2. locurile de tăiere și de scurgere a sângelui trebuie să fie separate de locurile de jupuire. Pentru vitele mari, daca diferitele operațiuni care se succed, începînd de la scurgerea sângelui și pînă la terminarea jupuirii, nu se efectuează pe animalul atârnat, operațiunea în vederea jupuirii trebuie să se facă pe scripete metalic. Articolul 5 Locurile de golire și de primă spălare a organelor abdominale (stomacuri și intestinele), locurile de folosire a măruntaielor și a intestinelor trebuie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
tăiere și de scurgere a sângelui trebuie să fie separate de locurile de jupuire. Pentru vitele mari, daca diferitele operațiuni care se succed, începînd de la scurgerea sângelui și pînă la terminarea jupuirii, nu se efectuează pe animalul atârnat, operațiunea în vederea jupuirii trebuie să se facă pe scripete metalic. Articolul 5 Locurile de golire și de primă spălare a organelor abdominale (stomacuri și intestinele), locurile de folosire a măruntaielor și a intestinelor trebuie să fie izolate de sală de jupuire, însă în
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
operațiunea în vederea jupuirii trebuie să se facă pe scripete metalic. Articolul 5 Locurile de golire și de primă spălare a organelor abdominale (stomacuri și intestinele), locurile de folosire a măruntaielor și a intestinelor trebuie să fie izolate de sală de jupuire, însă în apropierea acesteia. Sectorul de prelucrare a măruntaielor și intestinelor poate fi instalat în vecinătatea sălilor de tăiere și de jupuire, dar între aceste două grupuri de localuri trebuie să existe o separare corespunzătoare. Articolul 6 Instalațiile frigorifice trebuie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
stomacuri și intestinele), locurile de folosire a măruntaielor și a intestinelor trebuie să fie izolate de sală de jupuire, însă în apropierea acesteia. Sectorul de prelucrare a măruntaielor și intestinelor poate fi instalat în vecinătatea sălilor de tăiere și de jupuire, dar între aceste două grupuri de localuri trebuie să existe o separare corespunzătoare. Articolul 6 Instalațiile frigorifice trebuie, în mod obligatoriu, să cuprindă: 1. una sau mai multe camere de răcire care să permită efectuarea acestei operații pe carcase și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
totuși, pentru funcționarea aparatelor de producere a frigului, cu condiția să nu aibă nici o comunicare cu rețeaua de apă potabilă. Posturile de apă sub presiune trebuie să fie instalate în locuri corespunzătoare, în vederea curățirii localurilor, precum și a spălării carcaselor după jupuire și inspecție. În sălile de tăiere și de jupuire, ca și în localurile de curățire a măruntaielor, trebuie să fie instalate posturi de apă caldă. Iluminatul trebuie să se asigure în mod satisfăcător în toate locurile. Sălile în care animalele
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
condiția să nu aibă nici o comunicare cu rețeaua de apă potabilă. Posturile de apă sub presiune trebuie să fie instalate în locuri corespunzătoare, în vederea curățirii localurilor, precum și a spălării carcaselor după jupuire și inspecție. În sălile de tăiere și de jupuire, ca și în localurile de curățire a măruntaielor, trebuie să fie instalate posturi de apă caldă. Iluminatul trebuie să se asigure în mod satisfăcător în toate locurile. Sălile în care animalele sînt tăiate și jupuite, cărnurile și organele antrepozitate, stocate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
locurile care le sînt rezervate în sălile de tăiere, potrivit speciei sau categoriei din care fac parte. Articolul 14 Sângele va trebui să fie adunat în recipiente prevăzute pentru control. Practică de suflare a carcaselor în scopul de a ușura jupuirea pielii, precum și suflarea pulmonilor, este interzisă; în momentul eviscerației, masa gastrointestinala va trebui să fie recepționata direct în bacuri cu burduf sau pe o tablă de eviscerație sau pe platouri, după specia animalului și modul de lucru. Curățirea carcaselor cu ajutorul
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
Curățirea carcaselor cu ajutorul cirpelor este interzisă. Sînt interzise deschiderea și golirea viscerelor (stomacuri sau intestine) în altă parte decât în locurile rezervate special pentru acest scop. Pieile trebuie să fie transportate în depozite speciale cât se poate de repede după jupuire. Resturile trebuie să se depună în recipientele amenajate în acest scop. Articolul 15 Carnea și organele reținute sau confiscate trebuie să fie transportate cât mai repede în localul destinat sechestrării sau distrugerii lor. Organele cu un volum mic confiscate și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
ținute în săli frigorifice, la o temperatură de pînă la 4 grade C, astfel că temperatura din interiorul cărnii să nu depășească +7 grade C. Organele consumabile ca atare trebuie să fie transportate cât mai repede posibil din sala de jupuire în camera răcitor pentru refrigerare. Articolul 17 Personalul abatorului trebuie să poarte echipament de lucru adecvat, inclusiv o pieptănătura adecvată. Persoanele care au manipulat carnea sau organe insalubre trebuie imediat să-și spele mâinile și brațele și apoi să și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
zilei de muncă. Dezinfectarea grajdurilor, curților și sălilor de productie va trebui să se facă de fiecare dată cînd se constată o boală contagioasă. Materialul și instrumentele folosite de funcționarii serviciului de inspecție și de cei angajați pentru tăierea și jupuirea animalelor, precum și pentru pregătirile ulterioare, trebuie să fie bine întreținute și curățate cu grijă ori de câte ori este necesar. În afară de aceasta, ele trebuie să fie dezinfectate de fiecare dată cînd s-au murdărit. Capitolul 3 Personalul de inspecție Articolul 20 Numărul de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
privind caracterele urinei și în special starea mamelei și a uterului la femele. Capitolul 2 Prezentarea la controlul sanitar după sacrificare Articolul 5 Pentru toate speciile de animale, eviscerarea trebuie să se fac��, fără întîrziere, imediat după sacrificare. Cu exceptia porcilor, jupuirea animalelor sacrificate este obligatorie. Porcii nejupuiți trebuie să fie epilați fie prin opărire, fie prin pirlire, fie prin amândouă aceste operații, fie prin orice alt procedeu aprobat de organul competent. Carcasele ecvideelor, bovinelor adulte și porcilor trebuie să fie tăiate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
să se procedeze la fragmentarea carcasei sau să se scoată organe, mai ales din cele destinate opoterapiei. Articolul 8 Controlul sanitar al animalelor după sacrificare trebuie să se efectueze în condițiile fixate de prezentul capitol. Operațiile de sacrificare și de jupuire a animalelor trebuie să facă obiectul unei permanente supravegheri de către serviciul de control veterinar. Articolul 9 Serviciul veterinar de control poate face incizii exploratoare la carcasa, organe și măruntaie; el poate cere tăierea anumitor piese sau regiuni, dacă aceste operații
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127109_a_128438]
-
Capitolul II Prezentarea, împărțirea pe categorii, clasificarea, înregistrarea clasificării și marcarea carcaselor Articolul 2 (1) În sensul prezentelor norme tehnice, următorii termeni se definesc astfel: ... - carcasă - corpul întreg al unui animal sacrificat, așa cum se prezintă acesta după sângerare, eviscerare și jupuire, prezentat fără cap (separat la articulația atlanto-occipitală), fără membre (separate la nivelul articulației carpo-metacarpiane și tarso-metatarsiene), fără coadă (separată între cea de-a șasea și a șaptea vertebră caudală), fără uger, organe genitale și ficat. Rinichii și grăsimea perirenală sunt
EUR-Lex () [Corola-website/Law/163425_a_164754]
-
animale sacrificate în urmă cu maximum șase și minimum două zile. 2. În sensul prezentului regulament, se aplică următoarele definiții: (a) carcasă: corpul întreg al animalului sacrificat, atârnat de tendonul rasolului posterior în cârligul de la abator după sângerare, eviscerare și jupuire, prezentat după cum urmează: - fără cap și fără picioare; capul trebuie despărțit de carcasă la articulația atloido-occipitală, iar picioarele trebuie retezate la articulațiile carpometacarpiană sau tarsometatarsiană, - fără organele conținute în cavitățile toracică și abdominală și fără rinichi, grăsimea de pe rinichi și
jrc4663as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89829_a_90616]
-
1) din Directiva 93/25/CEE sunt prevăzute în anexa III la prezenta decizie. Articolul 5 Greutatea în carcasă menționată la articolul 13 alineatul (1) din Directiva 93/25/CEE este greutatea la rece a corpului animalului sacrificat după sângerare, jupuire și eviscerare și după ablația capului (secționat la nivelul articulației atlanto-occipitale), picioarelor (secționate la nivelul articulațiilor carpo-metacarpiene sau tarso-metatarsiene), cozii (secționate între a șasea și a șaptea vertebră caudală), ugerului și organelor genitale. Rinichii și grăsimile perirenale sunt incluse în
32004D0747-ro () [Corola-website/Law/292522_a_293851]
-
de preferat, exemplare adulte tinere, sănătoase, de iepure albinos. Utilizarea altor specii trebuie justificată. 1.4.1.2. Pregătirea animalelor Cu aproximativ 24 de ore înainte de test, se râde blană din regiunea dorsala de pe corpul animalelor. Se evita cu atenție jupuirea pielii și se utilizează exclusiv animalele cu pielea sănătoasă, intactă. La unele sușe de iepuri, blană este mai deasa în unele zone, în anumite perioade ale anului. Zonele în cauză nu se utilizează că zone de testare. 1.4.1
32004L0073-ro () [Corola-website/Law/292696_a_294025]
-
igiena produselor pescărești, și care se folosește în condițiile prevăzute în prezenta directivă; 18. navă uzină: orice navă la bordul căreia produsele pescărești trec prin una sau mai multe din următoarele operațiuni urmate de ambalare: tranșare ca file sau felii, jupuire, tocare, congelare, transformare. Nu sunt considerate nave uzine: - navele de pescuit care nu practică decât gătirea creveților și a moluștelor la bord, - navele de pescuit care nu procedează decât la congelarea la bord. Articolul 3 (1) Introducerea pe piață a
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
trebuie să se menționeze numărul de înmatriculare, dacă acesta este cunoscut. Pentru containerele în vrac, trebuie să se indice numărul containerului. De asemenea trebuie indicat și numărul sigiliului. 13 În cazul în care carnea trebuie supusă unei inspecții post-mortem după jupuire, trebuie să se insereze numele și adresa unității de prelucrare a vânatului de destinație din respectivul stat membru. 14 În cazul în care există o trimitere în anexa I la Decizia Comisiei 2000/585/CE, atunci trebuie să fie inclusă
jrc4500as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89666_a_90453]
-
se menționeze numărul de înmatriculare, dacă acesta este cunoscut. Pentru containerele în vrac, trebuie să se indice numărul containerului. De asemenea trebuie indicat și numărul sigiliului. (7) În cazul în care carnea trebuie să fie supusă unei inspecții post-mortem după jupuire, numele și adresa societății pentru prelucrarea vânatului din statul membru de destinație trebuie să fie inserată. (8) În cazul în care există o referință în anexa I la Decizia Comisiei 2000/585/CE, atunci trebuie să fie inclusă versiunea menționată
jrc4500as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89666_a_90453]
-
se menționeze numărul de înmatriculare, dacă acesta este cunoscut. Pentru containerele în vrac, trebuie să se indice numărul containerului. De asemenea trebuie indicat și numărul sigiliului. (7) În cazul în care carnea trebuie să fie supusă unei inspecții post-mortem după jupuire, numele și adresa societății pentru prelucrarea vânatului de destinație din statul membru trebuie să fie inserată. (8) Versiunea nr. menționată în deciziile relevante și în prezenta decizie pentru carnea proaspătă a speciilor domestice predispuse corespunzătoare trebuie să fie inclusă. (9
jrc4500as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89666_a_90453]
-
în viu; carne de purcel de lapte carnea provenită de la purceii în greutate de până la 15 kg în viu, cu conformația specifică categoriei de varsta; ... (4) elemente de tranșare - porțiunile provenite din tranșarea semicarcaselor de porc prelucrate prin opărire sau jupuire. Se prezintă în mai multe variante: ... a) mușchiuleț; spata cu rasol și ceafa; antricot cu cotlet; pulpa cu rasol - jambon; piept cu fleica; sau ... b) mușchiuleț; spata cu rasol; garf (ceafa + antricot + cotlet); pulpa cu rasol (jambon); piept cu fleica
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146565_a_147894]
-
a fost răcit la o temperatură superioară sau egală cu - 1°C și: ... 1. 2. Cărnurile provenind de la vânătul sălbatic mare nejupuit, nu pot să poarte marca de sanatate prevăzută la art. 3 alin. (4) lit. a) decât dacă, după jupuirea în unitatea de prelucrare de destinație, au fost supuse inspecției post mortem în conformitate cu anexă nr. 1 cap. V și au fost declarate apte pentru consumul uman de către medicul veterinar oficial. Articolul 6 Autoritatea veterinară centrală a României se va asigura
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149318_a_150647]
-
generale pentru autorizarea unităților de prelucrare 1. Unitățile de prelucrare trebuie să dispună de cel putin următoarele încăperi: a) un spațiu de refrigerare suficient de mare pentru recepția vânatului sălbatic, ... b) un spațiu pentru inspecție și, daca este necesar, eviscerare, jupuire și deplumare, ... c) un spațiu suficient de mare pentru tranșare și alte prelucrări, în măsura în care acestea sunt realizate de întreprindere. Această cameră va avea un dispozitiv de răcire adecvat precum și un aparat de măsurare a temperaturii, ... d) un spațiu pentru împachetare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149318_a_150647]
-
prelucrare autorizate conform art. 7 sau "(Normei sanitare veterinare privind condițiile de sănătate pentru producerea și comercializarea cărnii proaspete" și "Normei sanitare veterinare privind condițiile de sanatate ce afectează comerțul cu carne proaspătă de pasăre", si prevăzute cu săli de jupuire și tranșare. 2. Operatorul sau managerul unității va facilita operațiile de control a unității, în special orice operație care este considerată utilă și va pune la dispoziția serviciului de control spațiile necesare. Acesta va informa, la cerere, medicul veterinar oficial
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149318_a_150647]