127 matches
-
zăduf și peste alte trei șuieră cu rafale de gheață. La Antonel, la Toni, dada, la doctorul Marga... între semenii noștri zurlii se găsește totdeauna ceva să-mi pună sângele în mișcare. La Marga, la dom’ Bazil, la Bătrâna Fecioară Musaca, acolo am găsi de toate... Dar abia am fost, parcă, acum vreo trei zile am fost n-am fost, i-am vorbit boierului Marga despre scrisoare și despre cumnățica din Argentina și despre contul în valută al recepționerului Vancea... da
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2121_a_3446]
-
funcționari îl arestează, așa, sanchi, pe cetățeanul ABCK, da, pe domnul K, în Praga metafizică și glumeață. Procesul, da, da, basm celebru, e-norm, colosal, și cum a fost doborât avionul cu diplomatul Homar Hamar sau Olde Eld Elsen, în Orientul musaca mijlociu mistic și ce-a zis Papa când i s-a propus să se opună lui Hitler și ce se mai spune despre și cum se face că și ce clocește la și care va fi dacă unde când, uite
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2121_a_3446]
-
de-a lungul întregii vieți și picurându-i venin în oase - blestemul lui, răscolit de blestemul femeii ăsteia. Ea scotea din sacoșă și punea pe masă ditamai oala cu mâncare, din care umplea de două-trei ori castronul cu ostropel, cu musaca sau cu ardei umpluți, sau cu pilaf cu bucăți de carne cât pumnul în el, și alături, cele două franzele, ceapa, usturoiul și roșiile, punga cu prăjiturele, plăcințelele cu mere, cu vișine sau cu dovleac, domnu’ Ogrinjan, barem atâta lucru
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2084_a_3409]
-
așa mari și frumoși și pe noi, și pe copiii noștri, și pe părinții noștri... Cică du-te tu, mărgăritaru’ mamii, și ia un borcănel de iaurt, și-ar mai merge și-o ciorbiță de perișoare, și-un strop de musaca, în crăticioara aia mică, din trei cartofi doar. Tot din carnea aia, mămico, o facem pă treabă. Dintr-un kil de carne, gătim felurite feluri, ca la recepție la ambasadă, da’ ce te faci că după ce-i duci tava la
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2084_a_3409]
-
rezervate nouă în frigider, nu vedea niciodată carne. Degeaba i-am spus că noi mai mult cu brânza, peștele, legumele. Pur și simplu nu-i intra în cap ce viață mai e și aia fără fleici, chiftele, șnițele, cotlete, sarmale, musacale. Concluzia era una singură: niște intelectuali pârliți îi intraseră în casă, făcuseră împrumut la bancă să o prostească pe ea cu chiria pe trei luni, își depozitaseră sutele de cărți tâmpite în rafturile ei împodobite frumos cu bibelouri și acum
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2363_a_3688]
-
Zorilă : luceafărul de dimineață Matrimoniul otoman La început, un salam și ceva mezeluri, o telemea și un cașcaval cu pătlăgele roșii și, bineînțeles, un rachiu mic. Pe urmă ciorba, cu mult zarzavat. La felul doi, la alegere : sarmale, chiftele, ciulama, musaca, un batal cu pilaf, o iahnie bună de fasole, dovlecei sau ardei umpluți cu iaurt. Iar ca dulciuri, o peltea de gutui sau niște rahat și, în final, o cafea la ibric. Dacă vreți neapărat, se pot adăuga o ciorbă
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
citește siderată. Cineva pufnește în râs și, când ridic ochii, îl văd pe Nathaniel scuturându-se de râs. — Asta a fost tot ce am avut la mine ! mă apăr. Ce era să le zic, pește cu cartofi prăjiți ? — „Assemblé” e musaca. Iris continuă să citească de pe listă. Asta e o denumire simandicoasă pentru plăcinta ciobanului. Pot să te învăț, fără probleme. Iar păstrăvul înăbușit cu alune e destul de simplu de făcut... Coboară cu degetul pe pagină, apoi, într-un final, ridică
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2362_a_3687]
-
neapărat, iarna e aspră. Și orice stăpânitoare de duhuri trebuie să fie oricând pregătită, la când vrea momentul ei, să prepare din scârboșeniile adunate, vreo ciorbiță de farmece, 56 DANIEL BĂNULESCU un sufleu de cârtiță ori o cât de mică musaca de șopârlă. Garnisită cu furnici zburătoare. Întețită cu unsoare de bicicletă. De să-ți sară și tic-tacul din piept și să vorbești dintr-o dată în toate bolile pământului... Că d-aia s-o fi apucat și ea apoi de-a
Cei șapte regi ai orașului București by Daniel Bănulescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295562_a_296891]
-
fi servită împreună cu ardei copți, legume pe grătar sau în ulei și măsline în saramură. În bucătărie se folosește la prepararea sufleurilor de legume sau a crochetelor de brânză. De asemenea, dă un plus de savoare pastelor sau orezului fiert. Musaca de legume Ingrediente pentru 8 persoane • 800 g cartofi fierți • 300 g legume curățate (anghinare, bostan, praz, dovlecei, morcovi) • un ou • fistic curățat • unt • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 120 min. Conținut caloric: 143
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
presară fisticul pisat și se așază deasupra jumătate din cantitatea de piure, în centrul căruia se pun legumele călite și amestecate cu 3 linguri de parmezan. Se acoperă cu piureul rămas și se nivelează, presându-se bine compoziția. Se coace musacaua o oră în cuptorul încins la 170°C, apoi se răstoarnă pe un platou și se servește. Un sfat în plus Musacaua se poate servi împreună cu o cremă vegetariană: se amestecă în tigaie 40 g de unt topit cu 30
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
3 linguri de parmezan. Se acoperă cu piureul rămas și se nivelează, presându-se bine compoziția. Se coace musacaua o oră în cuptorul încins la 170°C, apoi se răstoarnă pe un platou și se servește. Un sfat în plus Musacaua se poate servi împreună cu o cremă vegetariană: se amestecă în tigaie 40 g de unt topit cu 30 g de făină, se stinge cu 800 ml de supă vegetală fierbinte și se fierbe 20 de minute la foc mic; la
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
gratinate Crudițăți de sezon cu sos de țelină Budincă de legume cu ardei grași Fasole verde cu salsa de lămâie Anghinare cu năut și stafide Omletă cu verdeață Bucătăria vegetariană: Cum să preparăm ouăle Chiftele de cartofi cu ardei grași Musaca vegetală Dovlecei gratinați Sărmăluțe în foi de varză chinezească Salată de legume cu sos acrișor Cuiburi de cicoare cu broccoli și mere Legume călite cu brânză casera Cartofi copți cu brânză și busuioc Cartofi înăbușiți în lapte de cocos Bucătăria
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
prăjită Fasole verde și ardei cu sos de lămâie Legume mixte la cuptor Lipie pufoasă cu roșii și capere Anghinare Rulouri cu anghinare Anghinare umplută Anghinare, cicoare și hașmă în sos de portocale Pască sărată Anghinare cu năut și stafide Musaca de legume Supă de anghinare și morcovi Tăiței cu anghinare și ceapă Plăcintă cu bostan Plăcintă sărată Budincă de anghinare cu legume marinate Budincă de cartofi cu anghinare Anghinare în ulei Salată de primăvară cu anghinare și cartofi Anghinare sălbatică
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
verdeață Varză umplută Anghinare umplută Morcovi și roșii cu brânză feta Crema grădinarului Cremă de morcovi Cremă rece de morcovi și curry Cremă rece de năut și crudități Clătite din năut cu garnitură de legume Bruschete fantezie Spirale cu morcovi Musaca de legume Spanac fraged cu sos acrișor Salată mixtă cu bob și brânză de oaie Salată caldă de legume Lasagne vegetale Legume în gelatină Legume crude în castronașe de năut Supă cu varză de Bruxelles Supă de anghinare și morcovi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Cartofi Ciuperci umplute Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Coșulețe crocante cu legume gratinate Varză de Bruxelles umplută cu legume Cremă rece de morcov și curry Crochete de cartofi Sufleu de legume Chiftele de cartofi cu sos ragu de ardei grași Musaca de legume Găluște de cartofi cu busuioc Găluște de legume în sos boscaiola Salată de iarnă Salată de primăvară cu anghinare și cartofi Supă cu varză de Bruxelles Supă călduță cu busuioc și semințe de pin Legume călite cu brânză
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu brânză afumată Legume în coșulețe duchesse Mazăre, păstăi de Mazăre în sos de ceapă roșie Mazăre păstăi și sparanghel în sos de curry Fistic Portocale cu fistic Salată de crudități cu năut și portocale Anghinare cu năut și stafide Musaca de legume Roșii Macaroane cu roșii și ardei grași Morcovi și roșii cu brânză feta Roșii umplute cu burghul Varză de Bruxelles umplută cu legume Crema grădinarului Cremă rece de fasole cu broccoli Budincă de legume cu ardei grași Fasole
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Salată de lăptuci cu mărar și ardei iute Grepfrut Castronașe de grepfrut cu pepene galben, avocado și ouă Salată mixtă cu bob și brânză de oaie Pilaf cu portocale și grepfrut Praz Varză umplută Varză de Bruxelles umplute cu legume Musaca de legume Supă de cereale cu legume Ciorbă de verdețuri Supă de praz cu orez Plăcintuțe fragede cu legume Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Ravioli vegetariene Ștrudel de legume Tartă sărată cu praz, cicoare și cașcaval Supă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
crudități cu cașcaval Șofran Cartofi înăbușiți în lapte de cocos Ghimbir Salată cu portocale și cocos Cremă de ananas cu pepene galben și lapte de cocos Găluște de orez cu fructe Bostan Ciuperci umplute Cremă de dovleac și varză roșie Musaca de legume Lasagne vegetale Plăcintă cu bostan Frigărui cu bostan Paste picante cu bostan și cartofi Bostan umplut cu cartofi și brânză Supă gratinată Bostan, flori de Legume în gelatină Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Budincă de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de legume cu flori de bostan Dovlecei Sos dulce-acrișor cu ardei grași Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Varză umplută Colac umplut cu brânză de oaie Cremă de morcovi Cremă rece de morcovi și curry Cremă rece de năut și crudități Musaca de legume Gazpacho cu legume coapte pe grătar Dovlecei gratinați Salată de orz cu păstăi verzi Spanac brisée cu sos acrișor Lasagne vegetale Legume în gelatină Supă călduță cu busuioc și semințe de pin Plăcintuțe briséee cu legume Pârjoale cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
chiolhanul, turnându-și, din carafe, vin aromat în pocale. Își umplea pântecele cu fripturi la frigare pentru a sugruma chiorăiala mațelor. Dacă foamea îl mai căznea încă, hangiul avea, berechet, cu ce să-l ospăteze (ciorbă, pastramă, sarmale, ciulama, pilaf, musaca). Se desfăta mai apoi cu tutun tras din lulea, cafea, rahat și baclava. La sfârșitul zaiafetului, trăgea un rachiu pentru a-l lua somnul mai repede. Urca în odaie, în cântecul înfiorător al cucuvelei. Își făcea cruce cu limba și
[Corola-publishinghouse/Science/1509_a_2807]
-
sau Cum se cucerește o femeie...; detașare în fața suferinței (Veselia bătrânei chinezoaice); fine autoironii (Comedia numelor, Ce înseamnă să citești cu pasiune..., Coșmar etc.), întâmplări care subliniază riscurile meseriei de critic (rn dușman în plus), satisfacții în fața unei porții de musaca, atitudinea în fața unor decizii (Doi țărani) sau riscurile unui gest de curtoazie (cel din 1982); jocul farselor (Buchetul de flori, rn copil într-un coș de nuiele) sau cel al orgoliilor (Sacoul mitic); subtile egoisme (dacă ne amintim un castron
În braţele lecturii by Livia Ciupercă () [Corola-publishinghouse/Science/1219_a_2214]
-
aproape rotund și deloc rotund, lunecos ; imposibil de prins. O zi bună de împărțit premii, fotografii, bilete de amor, cravate, invitații la concert sau meci sau hipodrom, diplome, cecuri, suvenire, coronițe, lenjerie proaspătă, creioane colorate, semințe, lozuri, papagali, rețete de musaca și gogoși, tichete de tren și de vapor, hanorace, discuri, decorații, ceasuri cu cuc și cucuvea, papuci, cărți de joc, brelocuri, repartiții, ventilatoare, biciclete, trotinete, piuneze, ochelari de soare și iar cecuri și diplome, premii și repartiții și bilete de
Cartea fiului by Norman Manea () [Corola-publishinghouse/Imaginative/597_a_1348]
-
numeroși; aceștia se referă la: - plante și fructele lor, folosite ca materii de bază în prepararea mâncărurilor (arpagic, bamă, bostan, dovleac, dud, harbuz, pătlăgea, tarhon) sau ca mirodenii (anason, enibahar, năut, susan); - nume de mâncăruri de bază (chiftea, ciulama, iahnie, musaca, sarma, telemea) sau de dulciuri (acadea, baclava, cataif, halva, magiun, rahat, șerbet); - nume de băuturi (afion, cafea, rachiu, revac, salep). În cunoscuta sa lucrare Semasiologia limbii române, L. Șăineanu atrage atenția asupra unui fenomen cel puțin ciudat: românii au împrumutat
101 cuvinte moştenite, împrumutate şi create by Marius Sala () [Corola-publishinghouse/Science/1361_a_2705]
-
mari, la sărbători...“, căci proverbul spune „e lesne a zice plăcinte, dar câte-ți trebuie ca să le faci!“ Plăcinte „cu poalele-n brâu“, „scuturate“, „vărzări“ etc... Toate sunt considerate de către Radu Anton Roman importuri gastronomice, nu preparate autohtone: „Ce-s musacaua, [...] plăcinta (placenta, în latină), supa, clătitele și altele atât de „neaoșe“ bucate altceva decât depuneri [...] aluviuni, fie ale ocupației otomane, fie ale influențelor franceze, germane, fanaro-grecești sau care or mai fi ele?!“ Ciudată poziție față de plăcintele noastre (și numai ale
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
alte produse ale grătarului. Există o mulțime de alte feluri de mâncare, pe care le putem grupa în „familii“: am menționat deja iahniile și plachiile, intrate în bucătăria țărănească printr o influență a gastronomiei târgovețe. Mai avem tocanele („tocănițele“), ghiveciurile, musacalele, ostropelurile, ciulamalele, rasolurile, pilafurile... Mai sunt felurite legume (mai ales ardei și dovlecei) umplute după tipicul „dolma“. Apoi mai avem chiftelele (pârjoale, la moldoveni), tuslamaua, zacusca... Plachiile se întâlnesc atât în farfuriile grecilor, cât și în cele ale turcilor, dar
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]