117 matches
-
N glucozil (EC 3.2.2), S glucozil (EC 3.2.3), α glucozidaza (EC 3.2.1.20) este α-Dglucozid glucozidază, alte denumiri - maltoză, glucoinvertază, glucozid sucrază [1], enzima hidrolizează maltoza și legăturile 1,4-α-D glucozidice terminale nereducătoare din oligozaharide formând α-D-glucoză care păstreză conformația substratului [1], maltazele din alte surse (în special din intestin) acționează asupra polizaharidelor și pot hidroliza lent și legături (1-6)-α-D-glucozidice [1], enzimele sunt foarte active pe oligozaharide și catalizează etapa finală a degradării amidonului
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
legăturile 1,4-α-D glucozidice terminale nereducătoare din oligozaharide formând α-D-glucoză care păstreză conformația substratului [1], maltazele din alte surse (în special din intestin) acționează asupra polizaharidelor și pot hidroliza lent și legături (1-6)-α-D-glucozidice [1], enzimele sunt foarte active pe oligozaharide și catalizează etapa finală a degradării amidonului, fiind răspândite la plante [1], β-glucozidaza (EC 3.2.1.2.1) este β-D-glucozid glucohidrolază [1], alte denumiri: celobioză, gentiobiază [1], enzima hidrolizează legăturile 1,4-β-D-glucozidice terminale nereducătoare și formează β-D-glucoză păstrând configurația
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Apimondia, București, 1989, 7-16. 350 Glucidele hidrolizabile sunt zaharuri care se descompun sub influența acizilor și enzimelor în zaharuri simple. Ele se împart în holozide și heterozide, după cum legătura MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 131 holozidele și anume oligozaharidele, adica acelea care sunt formate dintr-un numar mic de monozaharide (de la 2 la 6), printre care cităm (Păunescu et al, 1988): 3. Zaharoza (sucroza) este un dizaharid format dintr-o moleculă de glucoză și una de fructoză. Are o
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
oxidaza, oxidaza acidului ascorbic, tirozinaza, monofenol monooxigenaza, glicoziltransferaze etc (Andrițoiu, 2006). Enzimele din miere 410 care prezintă interes, corespund clasei de enzime denumite carbohidraze și glicozidaze din grupa hidrolazelor, care catalizează scindarea hidrolitică. Dintre acestea prezintă interes pentru studiul mierii, oligozaharidele și anume: invertaza și zaharaza sau sucraza care acționează asupra zaharozei desfăcând-o în componentele de bază: glucoza și fructoza (Păunescu et al, 1988). Fosfataza [1411,2412, 3413] de la grecescul phos, photos - lumină, fosfor, -ază, altă denumire: fosfomonoesterază [1], orice
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
celor din miere. Fructoza este predominantă. În multe cazuri, cele două monozaharide reprezintă împreună până la 90% din zaharurile totale. Celelalte zaharuri, prezente în cantități mult mai mici, sunt maltoza, trehaloza, melibioza, riboza și erloza (Mateescu, 2005). Sunt deasemenea urme de oligozaharide: trehaloza, maltoza, gelatinoza, izomaltoza, rafinoza, melezitoza (Lerker et al., 1986520; Lerker et al., 1992521). Manoză [1522, 3523,4524]: de la fr. mann - rășină de frasin, exudație dulce a frasinului, -oză indică un glucid [3.4], denumirea comună pentru aldohexoza epimer al
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Editura Medicală București, 2007, 661. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 177 glucid cu formula C6 H11O6, prezent în stare liberă îndeosebi în coaja de portocale [3.4], este o componentă esențială a miezului oligozaharidic al glicoproteinelor în care oligozaharidele sunt legate N-glicozidic de proteine, cu preponderență în locurile de ramificare [1], în organism face parte din structura oligozaharidică a mai multor glicoproteine și glicolipide [3.4], manozidoză / α manozidaza - boală din grupul mucopolizaharidelor care este consecința reducerii considerabile a
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
786 Corbella, E., & Cozzolino, D. (2006). Classification of the floral origin of Uruguayan honeys by chemical and physical characteristics combined with chemometrics. LWT, 39, 534-539. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 219 2005787), conține carbohidrați dietetici, cum ar fi oligozaharide nondigestible (NDOs), antioxidanți, vitamine și minerale (Bogdanov et al., 2008788) și substanțe conservante, cum ar fi acizii fenolici și flavonoide, acid ascorbic și carotenoide (Alvarez-Suarez et al, 2010789, 2012790, Tenore et al, 2012791; Marghitas et al., 2009; Cherbuliez & Domerego, 2003792
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
cerințele Regulamentului (CE) nr. 1.935/2004 și care se utilizează pentru a reduce conținutul de limonoid și de naringin din sucul de citrice fără a afecta în mod semnificativ conținutul de glucozide limonoide, de acid, de zaharuri (inclusiv de oligozaharide) sau de minerale. ---------- Anexa 1 la norme a fost înlocuită cu anexa 1 din ORDINUL nr. 515 din 15 aprilie 2013 , publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 307 din 29 mai 2013, potrivit pct. 9 al art. I din același act
NORME din 14 august 2003 (*actualizate*) cu privire la natura, compoziţia, fabricarea şi etichetarea sucurilor din fructe şi ale altor produse similare destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/152243_a_153572]
-
SIROP Sinonime Sirop D-glucitol Definiție Denumirea chimică Siropul de sorbitol format prin hidrogenarea siropului de glucoză are în componență D-sorbitol, D manitol și zaharuri (zaharide) hidrogenate. Procentul din acest produs care nu este D-sorbitol este compus în primul rând din oligozaharide hidrogenate formate prin hidrogenarea siropului de glucoză utilizat ca materie primă (în acest caz siropul nu se cristalizează) sau manitol. Pot fi prezente și mici cantități de polioli, unde n≤4. Poliolii sunt compuși care au formulă structurală CH(2
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
exprimate în Pb, raportat la substanță uscată E 965 (îi) SIROP DE MALTITOL Sinonime Sirop de glucoză hidrogenat cu concentrație mare de maltoza, sirop de glucoză hidrogenat. Definiție Denumirea chimică Un amestec care constă în principal din maltitol cu sorbitol, oligozaharide și polizaharide hidrogenate. Se obține prin hidrogenarea catalitica a siropului de glucoză cu conținut mare de maltoza. Se comercializează sub formă de sirop și produs solid. Einecs 270-337-8 Număr E E 965 (îi) Compoziție Se aplică următoarele proporții raportat la
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
SIROP Sinonime Sirop D-glucitol Definiție Denumirea chimică Siropul de sorbitol format prin hidrogenarea siropului de glucoză are în componență D-sorbitol, D manitol și zaharuri (zaharide) hidrogenate. Procentul din acest produs care nu este D-sorbitol este compus în primul rând din oligozaharide hidrogenate formate prin hidrogenarea siropului de glucoză utilizat ca materie primă (în acest caz siropul nu se cristalizează) sau manitol. Pot fi prezente și mici cantități de polioli, unde n≤4. Poliolii sunt compuși care au formulă �� structurală CH(2
NORMĂ din 18 iunie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150753_a_152082]
-
exprimate în Pb, raportat la substanță uscată E 965 (îi) SIROP DE MALTITOL Sinonime Sirop de glucoză hidrogenat cu concentrație mare de maltoza, sirop de glucoză hidrogenat. Definiție Denumirea chimică Un amestec care constă în principal din maltitol cu sorbitol, oligozaharide și polizaharide hidrogenate. Se obține prin hidrogenarea catalitica a siropului de glucoză cu conținut mare de maltoza. Se comercializează sub formă de sirop și produs solid. Einecs 270-337-8 Număr E E 965 (îi) Compoziție Se aplică următoarele proporții raportat la
NORMĂ din 18 iunie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150753_a_152082]
-
cerințele Regulamentului (CE) nr. 1.935/2004 și care se utilizează pentru a reduce conținutul de limonoid și de naringin din sucul de citrice fără a afecta în mod semnificativ conținutul de glucozide limonoide, de acid, de zaharuri (inclusiv de oligozaharide) sau de minerale. ---------- Anexa 1 la norme a fost înlocuită cu anexa 1 din ORDINUL nr. 173 din 2 aprilie 2013 , publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 307 din 29 mai 2013, potrivit pct. 9 al art. I din același act
NORME din 5 august 2003 (*actualizate*) cu privire la natura, compoziţia, fabricarea şi etichetarea sucurilor din fructe şi ale altor produse similare destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/152239_a_153568]
-
cerințele Regulamentului (CE) nr. 1.935/2004 și care se utilizează pentru a reduce conținutul de limonoid și de naringin din sucul de citrice fără a afecta în mod semnificativ conținutul de glucozide limonoide, de acid, de zaharuri (inclusiv de oligozaharide) sau de minerale. ---------- Anexa 1 la norme a fost înlocuită cu anexa 1 din ORDINUL nr. 180 din 24 aprilie 2013 , publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 307 din 29 mai 2013, potrivit pct. 9 al art. I din același act
NORME din 5 septembrie 2003 (*actualizate*) cu privire la natura, compoziţia, fabricarea şi etichetarea sucurilor din fructe şi ale altor produse similare destinate consumului uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/152245_a_153574]
-
LEVULOZA); ETERI ȘI ESTERI AI ZAHARURILOR ȘI SĂRURILE LOR, ALTELE DECÂT PRODUSELE DE LA POZIȚIILE NR. 29.37, 29.38 SAU 29.39. A. - ZAHARURI CHIMIC PURE Poziția cuprinde numai zaharurile chimic pure. Prin termenul "zaharuri" se înțeleg monozaharide, dizaharide și oligozaharide. Fiecare unitate zaharid trebuie să consiste din cel puțin patru, dar nu mai mult de opt atomi de carbon și trebuie să conțină, cel putin, un grup carbonil potențial reducător (aldehida sau cetona) și cel puțin un atom de carbon
ANEXA nr. 29 din 5 ianuarie 2000 PRODUSE CHIMICE ORGANICE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
25°C │timp de 20 de minute, viscozitatea soluției tratate cu │pullulanază este vizibil mai mică decât cea a soluției │netratate. Puritate │ Pierderi prin │ deshidratare │Maxim 6% (90°C, presiunea de cel mult 50 mm Hg, 6h) Mono-, di- și │ oligozaharide │Maxim 10%, exprimate în glucoză Viscozitate │100 până la 180 mmp/s (soluție apoasă 10% greutate/greutate la │30°C) Plumb │Maxim 1 mg/kg Drojdie și │ mucegaiuri │Maxim 100 colonii per gram Coliforme Absente în 25 g Salmonella Absentă în
ORDIN nr. 105 din 15 februarie 2008 privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului s��nătăţii şi familiei şi al ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 438/295/2002 pentru aprobarea Normelor privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/195507_a_196836]
-
timp de 20 minute, viscozitatea soluției │tratate cu pullulanază este vizibil mai mică │decât cea a soluției netratate Puritate │ Pierderi prin deshidratare Nu mai mult de 6 % (90°C, presiunea de cel │mult 50 mm Hg, 6h) Mono-, di- și oligozaharide Nu mai mult de 10 %, exprimate în glucoză Vâscozitate │100 până la 180 mmp/s (soluție apoasă 10 % │greutate/greutate la 30°C) Plumb Nu mai mult de 1 mg/kg Drojdii și mucegaiuri Nu mai mult de 100 colonii per
ORDIN nr. 192 din 19 februarie 2009 pentru modificarea Normelor privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman, aprobate prin Ordinul ministrului sănătăţii şi familiei şi al ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 438 / 295/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/214606_a_215935]
-
timp de 20 minute, viscozitatea soluției │tratate cu pullulanază este vizibil mai mică │decât cea a soluției netratate Puritate │ Pierderi prin deshidratare Nu mai mult de 6 % (90°C, presiunea de cel │mult 50 mm Hg, 6h) Mono-, di- și oligozaharide Nu mai mult de 10 %, exprimate în glucoză Vâscozitate │100 până la 180 mmp/s (soluție apoasă 10 % │greutate/greutate la 30°C) Plumb Nu mai mult de 1 mg/kg Drojdii și mucegaiuri Nu mai mult de 100 colonii per
ORDIN nr. 302 din 7 mai 2009 pentru modificarea Normelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/214617_a_215946]
-
timp de 20 minute, viscozitatea soluției │tratate cu pullulanază este vizibil mai mică │decât cea a soluției netratate Puritate │ Pierderi prin deshidratare Nu mai mult de 6 % (90°C, presiunea de cel │mult 50 mm Hg, 6h) Mono-, di- și oligozaharide Nu mai mult de 10 %, exprimate în glucoză Vâscozitate │100 până la 180 mmp/s (soluție apoasă 10 % │greutate/greutate la 30°C) Plumb Nu mai mult de 1 mg/kg Drojdii și mucegaiuri Nu mai mult de 100 colonii per
ORDIN nr. 14 din 20 martie 2009 pentru modificarea Normelor. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/214616_a_215945]
-
2% din conținutul la adaos de acid docosahexaenoic │total de acizi grași. 1.4 Mențiuni nutriționale privind │ adaosul următoarelor ingrediente │ facultative: │ 1.4.1 taurina Adăugate în mod voluntar într-o 1.4.2 fructo-oligozaharide și galacto-││proporție adaptată alimentației oligozaharide ││speciale a sugarilor și în 1.4.3 nucleotide ││conformitate cu condițiile stabilite ││în anexa nr. 1. │┘ ──────────────────────────────────────┴───────────────────────────────────── 2. MENȚIUNI REFERITOARE LA SĂNĂTATE (INCLUSIV MENȚIUNILE PRIVIND REDUCEREA RISCURILOR DE ÎMBOLNĂVIRE) ──────────────────────────────────────┬───────────────────────────────────── Mențiune nutriționala referitoare la │ Condiții care garantează mențiunea sănătate │ referitoare la
NORME din 30 mai 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutritionala specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/208635_a_209964]
-
2% din conținutul la adaos de acid docosahexaenoic │total de acizi grași. 1.4 Mențiuni nutriționale privind │ adaosul următoarelor ingrediente │ facultative: │ 1.4.1 taurina Adăugate în mod voluntar într-o 1.4.2 fructo-oligozaharide și galacto-││proporție adaptată alimentației oligozaharide ││speciale a sugarilor și în 1.4.3 nucleotide ││conformitate cu condițiile stabilite ││în anexa nr. 1. │┘ ──────────────────────────────────────┴───────────────────────────────────── 2. MENȚIUNI REFERITOARE LA SĂNĂTATE (INCLUSIV MENȚIUNILE PRIVIND REDUCEREA RISCURILOR DE ÎMBOLNĂVIRE) ──────────────────────────────────────┬───────────────────────────────────── Mențiune nutriționala referitoare la │ Condiții care garantează mențiunea sănătate │ referitoare la
NORME din 14 iunie 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutritionala specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/208637_a_209966]
-
25°C │timp de 20 de minute, viscozitatea soluției tratate cu │pullulanază este vizibil mai mică decât cea a soluției │netratate. Puritate │ Pierderi prin │ deshidratare │Maxim 6% (90°C, presiunea de cel mult 50 mm Hg, 6h) Mono-, di- și │ oligozaharide │Maxim 10%, exprimate în glucoză Viscozitate │100 până la 180 mmp/s (soluție apoasă 10% greutate/greutate la │30°C) Plumb │Maxim 1 mg/kg Drojdie și │ mucegaiuri │Maxim 100 colonii per gram Coliforme Absente în 25 g Salmonella Absentă în
ORDIN nr. 87 din 29 ianuarie 2008 privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului sănătăţii şi familiei şi al ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 438/295/2002 pentru aprobarea Normelor privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/195491_a_196820]
-
25°C │timp de 20 de minute, viscozitatea soluției tratate cu │pullulanază este vizibil mai mică decât cea a soluției │netratate. Puritate │ Pierderi prin │ deshidratare │Maxim 6% (90°C, presiunea de cel mult 50 mm Hg, 6h) Mono-, di- și │ oligozaharide │Maxim 10%, exprimate în glucoză Viscozitate │100 până la 180 mmp/s (soluție apoasă 10% greutate/greutate la │30°C) Plumb │Maxim 1 mg/kg Drojdie și │ mucegaiuri │Maxim 100 colonii per gram Coliforme Absente în 25 g Salmonella Absentă în
ORDIN nr. 7 din 7 februarie 2008 privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului sănătăţii şi familiei şi al ministrului agriculturii, alimentaţiei şi pădurilor nr. 438/295/2002 pentru aprobarea Normelor privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/195506_a_196835]
-
din care 90% oligogalactozil-lactoză (GOS) și de 10% oligofructozil-zaharoză (FOS) cu greutate moleculară mare [18]. C Argumentare FOS și GOS pot fi adăugate în formulele destinate nou-născuților prematuri pentru rolul lor prebiotic, dar studiile au demonstrat doar că adăugarea acestor oligozaharide modifică semnificativ flora intestinală. Sunt încă necesare studii pentru demonstrarea efectului benefic al acestor oligozaharide asupra sănătății [17,68,69,104,105] și asupra siguranței acestor formule la prematuri [18]. IV Argumentare Laptele matern conține peste 130 de oligozaharide (8-12
GHID din 2 august 2011 de precatică medicală pentru aplicabilitatea neonatologie - alimentaţia enterală a nou-născutului prematur (Anexa nr. 15)*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/235896_a_237225]
-
C Argumentare FOS și GOS pot fi adăugate în formulele destinate nou-născuților prematuri pentru rolul lor prebiotic, dar studiile au demonstrat doar că adăugarea acestor oligozaharide modifică semnificativ flora intestinală. Sunt încă necesare studii pentru demonstrarea efectului benefic al acestor oligozaharide asupra sănătății [17,68,69,104,105] și asupra siguranței acestor formule la prematuri [18]. IV Argumentare Laptele matern conține peste 130 de oligozaharide (8-12 g/l lapte). GOS se găsește în cantitate minimă (urme) iar FOS nu există în
GHID din 2 august 2011 de precatică medicală pentru aplicabilitatea neonatologie - alimentaţia enterală a nou-născutului prematur (Anexa nr. 15)*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/235896_a_237225]