121 matches
-
30 kg în viu; carne de purcel de lapte carnea provenită de la purceii în greutate de până la 15 kg în viu, cu conformația specifică categoriei de varsta; ... (4) elemente de tranșare - porțiunile provenite din tranșarea semicarcaselor de porc prelucrate prin opărire sau jupuire. Se prezintă în mai multe variante: ... a) mușchiuleț; spata cu rasol și ceafa; antricot cu cotlet; pulpa cu rasol - jambon; piept cu fleica; sau ... b) mușchiuleț; spata cu rasol; garf (ceafa + antricot + cotlet); pulpa cu rasol (jambon); piept
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146595_a_147924]
-
unui pH de 5,0 la 5,4; - tăierea pastei maturate în bucăți; - filarea (operațiune termomecanică de reîncălzire a pastei cu ajutorul apei calde, eventual cu adaos de sare, la o temperatură finală a pastei cuprinsă între 58 și 65°C; - opărirea pastei și turnarea în forme; - întărirea în apă rece, eventual cu adaos de sare; - ambalarea. 1 Prepararea culturii starter naturale Prima cultură starter - tratarea termică a laptelui crud nerefrigerat, la o temperatură egală sau mai mare de + 63 °C timp
jrc3886as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89048_a_89835]
-
1 sau 2 kg și puși în lăzi adaptate pentru transportul lor. Sparanghelii destinați a fi transformați în conserve sunt supuși unui proces industrial care consta din spălarea mugurilor, tăierea tulpinilor în funcție de recipientul prevăzut (aproximativ la jumătate din lungimea lor), opărire, spălare după opărire, trierea, umplerea recipienților, adăugarea lichidului de acoperire, preîncălzire și montare, sterilizare, răcire etc. Toate etapele procesului sunt controlate de Consiliul de reglementare. 4.6. Legătură: cultură acestui produs datează din epoca românilor. Sparanghelii de pădure verzi sunt
jrc4660as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89826_a_90613]
-
kg și puși în lăzi adaptate pentru transportul lor. Sparanghelii destinați a fi transformați în conserve sunt supuși unui proces industrial care consta din spălarea mugurilor, tăierea tulpinilor în funcție de recipientul prevăzut (aproximativ la jumătate din lungimea lor), opărire, spălare după opărire, trierea, umplerea recipienților, adăugarea lichidului de acoperire, preîncălzire și montare, sterilizare, răcire etc. Toate etapele procesului sunt controlate de Consiliul de reglementare. 4.6. Legătură: cultură acestui produs datează din epoca românilor. Sparanghelii de pădure verzi sunt prezentați că un
jrc4660as2000 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89826_a_90613]
-
porci cât și animale aparținând altor specii, trebuie prevăzut un loc special pentru sacrificarea porcilor; totuși, acest loc special poate să lipsească dacă sacrificarea porcilor și a celorlalte animale se face în momente diferite, însă, în acest caz, operațiunile de opărire, depilare, răzuire și pârlire trebuie să se efectueze în locuri speciale, complet separate de locul de sacrificare, fie printr-un spațiu liber de cel puțin 5 metri, fie printr-un paravan de cel puțin 3 metri înălțime; c) un spațiu
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
de 510C, și a apei reci la o valoare mai mică de 20°C; în cazul în care temperatura apei calde poate fi menținută la valoarea specificată trebuie luate măsuri tehnice (de exemplu, valve termostatice) pentru a minimiza riscul de opărire; ... b) dacă temperatura apei calde este sub valori cuprinse între 40.6°C-49°C pentru spitale sau 35°C-43.3°C pentru unități medicale cu specific pediatric, atunci se vor avea în vedere măsuri pentru a minimiza proliferarea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/179991_a_181320]
-
și organele prevăzute în acest Capitol și produsele din Capitolul 16. Capitolul nu cuprinde decât carnea și organele prezentate în următoarele stări, indiferent dacă au fost sau nu supuse unui tratament termic incomplet cu apă caldă sau aburi (de exemplu opărirea sau albirea), dar neavând drept efect fierberea reală a produselor: 1) Proaspete (adică în stare naturală, incluzând carnea și organele) chiar presărate cu sare în vederea conservării temporare pe durata transportului. 2) Refrigerate, adică răcite în general până în jur de 0
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166444_a_167773]
-
a municipiului București, autorizează separarea în timp a acestor operațiuni dintr-un anumit abator, de la caz la caz; ... c) să asigure separarea în spațiu sau timp a următoarelor operațiuni: ... (i) asomarea și sângerarea; (îi) în cazul animalelor din specia porcine: opărirea, depilarea, curățarea și flambarea; (iii) eviscerarea și toaletarea ulterioară; (iv) manipularea intestinelor și a burților curate; (v) prepararea și curățarea altor organe, în special manipularea capetelor jupuite, dacă aceste operațiuni nu au loc pe linia de tăiere; (vi) ambalarea organelor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
picioarele trebuie să fie manipulate astfel încât să se evite contaminarea altor cărnuri. 9. Cand nu sunt jupuite, animalelor din specia porcine trebuie să li se îndepărteze imediat părul. Trebuie să fie redus la minimum riscul contaminării cărnii cu apă de la opărire. Pot fi utilizați pentru această operație numai aditivi autorizați. Animalele din specia porcine trebuie, după aceea, să fie dusate bine cu apă potabilă. 10. Carcasele nu trebuie să conțină contaminări vizibile cu fecale. Orice contaminare vizibilă trebuie să fie îndepărtată
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
a municipiului București, autorizează, de la caz la caz, separarea în timp a acestor operațiuni dintr-un anumit abator; ... c) să asigure separarea în spațiu sau în timp a următoarelor operațiuni: ... (i) asomarea și sângerarea; (îi) deplumarea sau jupuirea și eventual opărirea; (iii) expedierea cărnii; d) au instalații ce previn contactul direct între carne și pardoseala, pereți și echipamente; ... e) au linii de tăiere, atunci când sunt utilizate, ce sunt proiectate pentru a permite înaintarea continuă a procesului de tăiere și pentru a
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
maturitate completă, care după perforarea (înțeparea) pieliței sunt conservate în straturi alternative de măsline și clorură de sodiu cristalizată sau prin adăugarea în exces a clorurii de sodiu cristalizate. ... e) Măsline negre deshidratate: sunt obținute din fructe coapte, care după opărire sunt parțial deshidratate prin adăugare de clorură de sodiu și încălzire foarte slabă. ... 5. Măsline sparte: sunt obținute din fructe întregi, proaspete sau în prealabil tratate cu saramură și supuse unei operații în care pulpa este spartă, sâmburele rămânând intact
EUR-Lex () [Corola-website/Law/161817_a_163146]
-
maturitate completă, care după perforarea (înțeparea) pieliței sunt conservate în straturi alternative de măsline și clorură de sodiu cristalizată sau prin adăugarea în exces a clorurii de sodiu cristalizate. ... e) Măsline negre deshidratate: sunt obținute din fructe coapte, care după opărire sunt parțial deshidratate prin adăugare de clorură de sodiu și încălzire foarte slabă. ... 5. Măsline sparte: sunt obținute din fructe întregi, proaspete sau în prealabil tratate cu saramură și supuse unei operații în care pulpa este spartă, sâmburele rămânând intact
EUR-Lex () [Corola-website/Law/269233_a_270562]
-
poată fi reutilizați pentru consum uman. 3) Pentru prelucrarea cărnurilor de melci scoși din cochilie trebuie că: a) întreprinderile, în funcție de capacitatea de producție, să dispună de spații speciale pentru: ... 1. depozitarea ambalajelor; 2. recepția și depozitarea melcilor vii; 3. spălarea, opărirea, scoaterea din cochilii și fasonarea; 4 . stocarea și, daca este cazul, curățarea și tratarea cochiliilor; 5. tratarea termică a cărnurilor, daca este cazul; 6. condiționarea sau ambalarea cărnurilor; 7. spații frigorifice pentru depozitarea produselor finite; b) înainte de a fi scoși
EUR-Lex () [Corola-website/Law/144868_a_146197]
-
D ȘI NAVE EXISTENTE DIN CLASA B: .1 Echipamentul pompierului este format din: .1.1 Echipament personal care cuprinde: .1 Îmbrăcăminte de protecție dintr-un material care să protejeze pielea de căldura care radiază de la incendiu și de arsuri și opărire cu aburi. Suprafața exterioară trebuie să fie rezistentă la apă; .2 Cizme și mănuși din cauciuc sau alte materiale neconducătoare de electricitate; .3 O cască rigidă care să asigure protecție eficientă la impact; .4 O lampă de siguranță electrică (o
jrc3655as1998 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88815_a_89602]
-
Capitolul 2 Prezentarea la controlul sanitar după sacrificare Articolul 5 Pentru toate speciile de animale, eviscerarea trebuie să se facă, fără întîrziere, imediat după sacrificare. Cu exceptia porcilor, jupuirea animalelor sacrificate este obligatorie. Porcii nejupuiți trebuie să fie epilați fie prin opărire, fie prin pîrlire, fie prin amîndouă operațiile, fie prin orice alt procedeu aprobat de organul competent. Carcasele ecvideelor, bovinelor adulte și porcilor trebuie să fie tăiate în jumătăți prin despicarea longitudinala a coloanei vertebrale. Articolul 6 Viscerele precum și capul și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/127199_a_128528]
-
pentru gândaci. După încheierea dezinsecției în spațiile interioare acțiunea se continuă la pereții exteriori ai clădirii și pe rampele de încărcare-descărcare. 397. Dacă este necesara dezinsecția ambalajelor, aceasta se face diferit, în funcție de tipul și materialele din care sunt confecționate, prin opărire, încălzire la etuva la temperatura de 60-70°C, sau prin aspersare cu soluții de insecticide. 398. Dezinsecția de necesitate are aceleași etape că și dezinsecția profilactica, fiind obligatorie și se efectuează atunci când se intervine pentru combaterea bolilor infecțioase contagioase declarabile
EUR-Lex () [Corola-website/Law/185790_a_187119]
-
stare a produselor în timpul transportului și depozitării lor; (b) divizările și regrupările de pachete; (c) spălarea, curățarea, desprăfuirea, îndepărtarea oxidului, uleiului, vopselei sau a altor acoperiri; (d) călcarea sau presarea textilelor; (e) operațiile simple de vopsire și șlefuire; (f) depănușarea, opărirea parțială sau completă, netezirea și glasarea cerealelor sau a orezului; (g) operațiile care constau în adăugarea de coloranți în zahăr sau în formarea bucăților de zahăr; (h) decorticarea, înlăturarea sâmburilor sau curățarea fructelor și legumelor; (i) ascuțirea, măcinarea simplă sau
22005A0128_01-ro () [Corola-website/Law/293310_a_294639]
-
ȘI NAVE EXISTENTE DIN CLASA B: .1 Echipamentul pompierului trebuie să conste din: .1.1 Echipament personal care cuprinde: .1 Îmbrăcăminte de protecție dintr-un material care să protejeze pielea de căldura care radiază de la incendiu și de arsuri și opărire cu aburi. Suprafața exterioară trebuie să fie rezistentă la apă; .2 Cizme și mănuși din cauciuc sau alte materiale neconducătoare de electricitate; .3 O cască rigidă care să asigure protecție eficientă la impact; .4 O lampă de siguranță electrică (o
jrc5606as2002 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90776_a_91563]
-
maturitate completă, care după perforarea (înțeparea) pieliței sunt conservate în straturi alternative de măsline și clorură de sodiu cristalizată sau prin adăugarea în exces a clorurii de sodiu cristalizate. ... e) Măsline negre deshidratate: sunt obținute din fructe coapte, care după opărire sunt parțial deshidratate prin adăugare de clorură de sodiu și încălzire foarte slabă. ... 5. Măsline sparte: sunt obținute din fructe întregi, proaspete sau în prealabil tratate cu saramură și supuse unei operații în care pulpa este spartă, sâmburele rămânând intact
EUR-Lex () [Corola-website/Law/161826_a_163155]
-
Capitolul 2 Prezentarea la control sanitar după sacrificare Articolul 4 Pentru toate speciile de animale, eviscerarea trebuie să se facă, fără întîrziere, imediat după sacrificare. Cu exceptia porcului, jupuirea animalelor sacrificate este obligatorie. Porcii jupuiți trebuie să fie epilați fie prin opărire, fie prin pîrlire, fie prin amîndouă aceste operațiuni, fie prin orice alt procedeu, aprobat de organul competent. Carcasele ecvideelor, bovinelor adulte și porcilor trebuie să fie tăiate în jumătăți prin despicarea longitudinala a coloanei vertebrale. Articolul 5 Viscerele, precum și capul
EUR-Lex () [Corola-website/Law/134883_a_136212]
-
orice caz, cotețele de păsări în așteptare trebuie totdeauna să fie așezate în afara încăperii de sacrificare. b. Încăperea de sacrificare: Această încăpere trebuie să fie prevăzută cu toate cele necesare pentru realizarea următoarelor operații: sîngerare, jumulire și zvîntare. Bazinele de opărire, atunci cînd sînt folosite, trebuie să fie în așa fel concepute încît opărirea să se facă în cele mai bune condiții și apa să fie reîmprospătata în ritm satisfăcător. Trebuie să se ia toate măsurile eficace pentru a se asigura
EUR-Lex () [Corola-website/Law/134883_a_136212]
-
încăperii de sacrificare. b. Încăperea de sacrificare: Această încăpere trebuie să fie prevăzută cu toate cele necesare pentru realizarea următoarelor operații: sîngerare, jumulire și zvîntare. Bazinele de opărire, atunci cînd sînt folosite, trebuie să fie în așa fel concepute încît opărirea să se facă în cele mai bune condiții și apa să fie reîmprospătata în ritm satisfăcător. Trebuie să se ia toate măsurile eficace pentru a se asigura ventilarea și evacuarea aburului. c. Încăperea de pregătire și condiționare: Această încăpere trebuie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/134883_a_136212]
-
30 kg în viu; carne de purcel de lapte carnea provenită de la purceii în greutate de până la 15 kg în viu, cu conformația specifică categoriei de varsta; ... (4) elemente de tranșare - porțiunile provenite din tranșarea semicarcaselor de porc prelucrate prin opărire sau jupuire. Se prezintă în mai multe variante: ... a) mușchiuleț; spata cu rasol și ceafa; antricot cu cotlet; pulpa cu rasol - jambon; piept cu fleica; sau ... b) mușchiuleț; spata cu rasol; garf (ceafa + antricot + cotlet); pulpa cu rasol (jambon); piept
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146596_a_147925]
-
maturitate completă, care după perforarea (înțeparea) pieliței sunt conservate în straturi alternative de măsline și clorură de sodiu cristalizată sau prin adăugarea în exces a clorurii de sodiu cristalizate. ... e) Măsline negre deshidratate: sunt obținute din fructe coapte, care după opărire sunt parțial deshidratate prin adăugare de clorură de sodiu și încălzire foarte slabă. ... 5. Măsline sparte: sunt obținute din fructe întregi, proaspete sau în prealabil tratate cu saramură și supuse unei operații în care pulpa este spartă, sâmburele rămânând intact
EUR-Lex () [Corola-website/Law/269231_a_270560]
-
măsline sau în orice alt ulei vegetal comestibil, ambalate în recipiente care se închid ermetic și supuse unui tratament termic care să împiedice alterarea lor. 7. Ciuperci congelate - produse obținute din ciuperci comestibile aparținând aceleiași specii, care, după spălare și opărire, sunt supuse unui proces de congelare rapidă, utilizându-se echipamente adecvate. Procesul de congelare rapidă se consideră finalizat în momentul în care temperatura în centrul termic al produsului a atins valoarea de -18°C după stabilizarea termică. 8. Ciuperci sterilizate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/161496_a_162825]