127 matches
-
mai lentă cu cât temperatura este mai scăzută și conținutul în CO2 mai ridicat. Substanțele fenolice cu moleculă mai simplă de tipul flavanilor sunt oxidate ușor, atât de oxigenul din aer (autooxidare catalizată de metalele grele), cât și pe cale enzimatică (polifenol oxidaza și catalaza), Procesele de îmbrunare se datorează mai ales activității polifenol oxidazelor, care participă la transformarea catechinelor incolore în chinonele corespunzătoare, urmată de condensarea acestora și formarea de compuși macromoleculari (flobafene, derivați polimerizați de culoare închisă). Atât polifenolii condensați
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
mai ridicat. Substanțele fenolice cu moleculă mai simplă de tipul flavanilor sunt oxidate ușor, atât de oxigenul din aer (autooxidare catalizată de metalele grele), cât și pe cale enzimatică (polifenol oxidaza și catalaza), Procesele de îmbrunare se datorează mai ales activității polifenol oxidazelor, care participă la transformarea catechinelor incolore în chinonele corespunzătoare, urmată de condensarea acestora și formarea de compuși macromoleculari (flobafene, derivați polimerizați de culoare închisă). Atât polifenolii condensați, cât și flavanii, au caracter reducător, manifestând proprietăți antioxidante. Polifenolii au capacitatea
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
enzimatică (polifenol oxidaza și catalaza), Procesele de îmbrunare se datorează mai ales activității polifenol oxidazelor, care participă la transformarea catechinelor incolore în chinonele corespunzătoare, urmată de condensarea acestora și formarea de compuși macromoleculari (flobafene, derivați polimerizați de culoare închisă). Atât polifenolii condensați, cât și flavanii, au caracter reducător, manifestând proprietăți antioxidante. Polifenolii au capacitatea de a forma produși complecși, cu proteinele sau cu metalele grele, iar flavanii au caracterul reducător cel mai evident din toate flavonoidele. S-a constatat că aceste
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
ales activității polifenol oxidazelor, care participă la transformarea catechinelor incolore în chinonele corespunzătoare, urmată de condensarea acestora și formarea de compuși macromoleculari (flobafene, derivați polimerizați de culoare închisă). Atât polifenolii condensați, cât și flavanii, au caracter reducător, manifestând proprietăți antioxidante. Polifenolii au capacitatea de a forma produși complecși, cu proteinele sau cu metalele grele, iar flavanii au caracterul reducător cel mai evident din toate flavonoidele. S-a constatat că aceste substanțe au o activitate similară vitaminei P, mărind rezistența, elasticitatea și
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
sânge. Consumarea produselor de soia reduce riscul de dezvoltare a osteoporozei, a cancerului de sân și uterin, reduce apariția simptomelor de menopauză, crește imunitatea. Bioflavonii se găsesc În ceaiul verde și În vinul roșu sec. Extractul semințelor de struguri conține polifenoli care sunt substanțe unice capabile să lege radicalii liberi. Suplimentele nutritive din sâmburi de strugure Întăresc pereții vaselor, reduc riscul de apariție a bolilor cardiovasculare. Uleiul de semințe de struguri se folosește În producția cremelor anticelulitice și de Întinerire. Miezul
Fitness. Teorie si metodica by Olga Aftimciuc,Marin Chirazi () [Corola-publishinghouse/Science/1170_a_1869]
-
După un consum excesiv de alcool însă, poate apare un fenomen de rebound, cu creșterea agregării plachetare (28). Pe lângă alcool, alți câțiva compuși prezenți în vin (mai ales în cel roșu) au efecte cardioprotective. Dintre aceștia, cel mai bine studiați sunt polifenolii, clasificați în flavonoizi (quercetine, miricetine, catechine, epicatechine și antocianine) și non-flavonoizi (resveratrol, hidroxibenzoat și acizii cafeic, caftaric și cutaric) (29). Flavonoizii din struguri determină o reducere a activării plachetare, a inflamației și a oxidării moleculelor de LDL care devin, astfel
Afectarea cardiovasculară în boala renală cronică by Bogdan Mircea Mihai, Cristina Mihaela Lăcătușu () [Corola-publishinghouse/Science/91969_a_92464]
-
eteric etc. *Albăstrele (Centaurea cyanus) -conține: glicozide (cicorină, centaurină), substanțe amare (cnicină, centaurozidă) și antociani albaștri (cianicină, antocianicină). *Mușețelul (Matricaria chamomilla) -conține: flavonoizi, taninuri, mucilagii, uleiuri eterice, vitamine (B, C) și săruri minerale. *Menta (Mentha x piperita) -conține: flavonozide (hesperidină), polifenoli, taninuri, substanțe amare, vitamine (A, C, D, PP), săruri minerale. *Urzica vie (Urtica dioca) -conține: carotenoizi, flavonozide, glicozide, sitosteroli, saponine, acizi organici, vitamine (K, B, E, A, C), săruri minerale. În consumul intern sunt eficiente aceste specii de plante, luate
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
amorsate, inclusiv a fibrozei, după tratament. Independent de efectul medicației antivirale asupra leziunilor morfologice hepatice, o serie de alte principii terapeutice, fără efect antiviral, sunt testate pentru un eventual efect de chemoprevenție față de CHC: statine, medicamente antidiabetice, aspirina, propranolol, resveratrolul (polifenol natural), vitamina E, vitamina D, uleiul de pește (acizi grași polinesaturati), cafeaua, extractul de ginkgo biloba [68]. În cirozele hepatice virale B și C este recomandată aplicarea strategiei de screening pentru CHC [1,9,70]. În infecția cu VHB, screening-ul
Tratat de oncologie digestivă vol. II. Cancerul ficatului, căilor biliare și pancreasului by Gelu Osian () [Corola-publishinghouse/Science/92147_a_92642]
-
eficient vitamina E care a fost oxidată. Vitaminele P sau bioflavonoidele Ele reprezintă o figură oarecum intrigantă în apărarea noastră antioxidantă. Vitamina P - sau mai degrabă vitaminele P, cum ar fi mai corect să spunem - însumează un ansamblu vast de polifenoli care explică avantajele alimentației mediteraneene, precum și paradoxul francez. Vă prezint mai jos principalele bioflavonoide, începând cu subgrupa cea mai importantă datorită puterilor sale antioxidante: proantocianidinele. Proantocianidinele Nu vă enervați încercând să pronunțați acest cuvânt caraghios. Vă veți da seama că
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
proantocianidinelor din scoarța pinului maritim francez, apoi, în 1970, un al doilea brevet, pentru extragerea din sâmburi de strugure (brevet francez nr. 2092743). În 1979, doctorul Masquelier propune termenul de „pycnogenol” pentru a desemna întreaga clasă de bioflavonoide compuse din polifenoli deosebiți, care sunt oligomeri de catechină și din epicatechină și pe care îi găsim atât în extractul de pin maritim, cât și în pielița și sâmburii strugurilor, în coacăze, în scoarța lămâiului și în frunzele de alun, pentru a aminti
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de „pycnogenol” pentru a desemna această familie de bioflavonoide. Tabelul 6.5 Mic vocabular Bioflavonoide Bio = rădăcină grecească însemnând „viață”. Flavo = prefix latinesc indicând culoarea galbenă. Flavonă = conținut biochimic prezent în general în alimentele colorate natural în galben sau portocaliu. Polifenoli Rădăcina grecească poli înseamnă „ mai mulți”. Fenolul este un element antioxidant pe care îl găsim în mâncare. Oligomeri Din rădăcinile grecești oli, care înseamnă „câțiva”, și mere, care înseamnă „o parte”. În biochimie, acest termen desemnează o combinație de 2
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
este un element antioxidant pe care îl găsim în mâncare. Oligomeri Din rădăcinile grecești oli, care înseamnă „câțiva”, și mere, care înseamnă „o parte”. În biochimie, acest termen desemnează o combinație de 2, 3 sau 4 molecule. Proantocianidine Grup de polifenoli din familia flavonoidelor care conțin un amestec de superoxidanți. „Antocianina” desemnează pigmenții roșu-purpuriu pe care îi găsim în plante, în stare naturală. Pentru a reveni la întrebarea de la care am plecat, pycnogenolul nu a fost la origine o marcă înregistrată
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
în fier Fe3+, care este mult mai stabil și deci mai puțin dăunător. Iată de ce le numim uneori liganzi anti-fier8. O clasificare foarte complexă... Nu este deloc ușor să încercăm o clasificare clară și precisă a bioflavonoidelor, o familie de polifenoli naturali. Nomenclatura poate crea confuzii, după cum vă veți da seama în cele ce urmează. Nu vă descurajați, voiam doar să vă fac să vă dați seama de complexitatea lucrurilor. Majoritatea biochimiștilor s-au obișnuit cu clasificarea lui Havsteen, care are
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
sfârșit, o serie de teste in vitro și experimentale efectuate pe animale par să încurajeze folosirea quercitinei în lupta împotriva herpesului 1 și a anumitor tumori canceroase localizate după cum urmează: piele, sân, ovare, colon, rect, creier și sânge. Resveratrolul Printre polifenolii naturali reputați pentru puterea lor antioxidantă, resveratrolul este unul dintre cei mai cunoscuți, mai ales pentru ameliorarea fluidității sângelui, limitând agregarea plachetelor sangvine și formarea unui cheag mortal de sânge. Resveratrolul, printre ale cărui principale surse se numără vinul roșu
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cunoscuți, mai ales pentru ameliorarea fluidității sângelui, limitând agregarea plachetelor sangvine și formarea unui cheag mortal de sânge. Resveratrolul, printre ale cărui principale surse se numără vinul roșu, pare să ajute și la reducerea degenerescențelor arteriale (ateroscleroza). Cu toate acestea, polifenolii care conțin mai puțin de cinci grupări hidroxil par să aibă o putere antioxidantă neglijabilă 12. Resveratrolul nu conține decât trei, în timp ce proantocianidinele conțin zece. Vitamina B5 (acidul pantotenic) Dintre cele unsprezece vitamine din complexul B, cel puțin două au
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
este un prețios anticoagulant sau fluidizant al sângelui, fiind în același timp capabil să reducă nivelul de colesterol. Ceaiul verde (Camelia Sinensis) Cunoscut pentru proprietățile sale anticancerigene și mai ales în cazul cancerul la colon, ceaiul verde face parte dintre polifenoli. Ingredientul său antioxidant cel mai activ este epigalocatechina. (În realitate, secretul ceaiului verde stă în amestecul său sinergetic format din trei elemente antioxidante active: epicatechina, epigalocatechina și epicatechina-3-galata).De asemenea, el conține clorofilă și alte elemente antioxidante pe care le
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
par să aibă și ele asemenea proprietăți, cu condiția ca procesele de uscare, preparare și ambalare să nu le deterioreze calitatea. Important este ca ceaiul să nu fermenteze înainte de a fi uscat, întrucât acest procedeu oxidează anumite bioflavonoide și unii polifenoli. În mod normal, această precauție este respectată pentru ceaiul verde. Puterea ceaiului verde nu se limitează la protecția cancerigenă; după doctorul Mindell (1996), el previne în egală măsură reacțiile de oxidare în creier, acționează ca antibacterian, vindecă gingivitele, scade nivelul
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ceai pe zi și să ingurgităm în același timp cafeina pe care o conține, chiar dacă ceaiul verde conține de două ori mai puțină cafeină decât cafeaua. Iată de ce doctorul Mindell recomandă să luăm zilnic, în timpul meselor, două capsule cu 30% polifenoli de extract de ceai verde. De altfel, studii recente efectuate la California University, la Berkeley, par să demonstreze că extractul de ceai verde este cea mai bună capcană pentru radicalii liberi hidroxili, fiind urmată de extractul din sâmburi de strugure
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
eteric etc. *Albăstrele (Centaurea cyanus) -conține: glicozide (cicorină, centaurină), substanțe amare (cnicină, centaurozidă) și antociani albaștri (cianicină, antocianicină). *Mușețelul (Matricaria chamomilla) -conține: flavonoizi, taninuri, mucilagii, uleiuri eterice, vitamine (B, C) și săruri minerale. *Menta (Mentha x piperita) -conține: flavonozide (hesperidină), polifenoli, taninuri, substanțe amare, vitamine (A, C, D, PP), săruri minerale. *Urzica vie (Urtica dioca) -conține: carotenoizi, flavonozide, glicozide, sitosteroli, saponine, acizi organici, vitamine (K, B, E, A, C), săruri minerale. În consumul intern sunt eficiente aceste specii de plante, luate
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
C5, inele piramice cu C, H beta (antrachinone cu 3 grupări alfa). În propolis s-au identificat peste 149 de substanțe componente (Mărghitaș, 2005). Alte studii afirmă că, (cităm): peste 200 de componente active din propolis au fost identificate, inclusiv polifenoli (flavonoide agliconice, acizi fenolici și esterii acestora), lignani, sequiterpene, chinone, steroizi și aminoacizi. Cu toate acestea, toate aceste componente, variază foarte mult în funcție de origininile geografice și speciile botanice (Park et al., 200228; Velikova et al., 200029). Studii recente citează existența
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
o suspensie de leucocite stimulate. Acțiunea antioxidantă a propolisului se datorește inhibării mieloperoxidazei leucocitare (40% scăderea pentru 1µg/ml). Efectul antiinflamator apare la concentrații mai mari, remarcându-se un proces bifazic. Capacitatea antioxidantă se datorește conținutului bogat de flavonoizi și polifenoli, observat și la multe plante medicinale (Lehr, 1991151). O echipă polono-americană a studiat propolisul din punct de vedere antioxidant, găsindu-i capacități remarcabile asemănătoare vitaminelor E și C. Extractul alcoolic din propolis stinge semnalul RES al unor RL și inhibă
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
TRG, VLDL, HDL), normalizarea ritmului cardiac, blocarea caspazelor (C9 și C3) și, deasemenea acțiune insulin-like. Acesta, urmat de miere, care prin cei 200 de compuși acționează sinergic în ceea ce privește acțiunea antiradicalică, antitrombotică și normalizarea greutății. Acțiunea, în mare parte se datorează polifenolilor, bine reprezentați și în polen, cu o bună acțiune asupra maladiilor cardiometabolice. Deasemenea, se remarcă în ultimul timp, lăptișorul de matcă, mai ales datorită proteinelor sale. Rezultatele studiilor arată că produsele apicole sunt o sursă importantă de biomolecule benefice sănătății
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Andrițoiu Călin Vasile 199 Polenul, produs apicol compus din substanțe nutritive valoroase și care conține cantități considerabile de compuși polifenolici, flavonoide, care pot acționa ca antioxidanți puternici și inhibitori al peroxidării lipidelor, mai ales datorită flavonoidelor și conținutului total de polifenoli (Kroyer & Hegedus, 2001; Almaraz-Abarca et al., 2004; Kroyer & Hegedus, 2001; Nijveldt et al., 2001; Amakura et al., 2000590) și conține, deasemenea, aminoacizi, minerale, vitamine și oligoelemente (Qingdian et al., 1997591). Scopul acestui studiu de sinteză este de a aduna informațiile
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
ale extractelor etanolice de propolis sunt legate de răspunsul inflamator fiind capabile să moduleze expresia citokinelor proinflamatorii (MCP-1, IFN-α și Il6), să regleze expresia HO-1, care este o moleculă de adaptare în procesul de reparare inflamator (Song et al., 2009). Polifenolii din propolisul roșu sunt capabili să scadă expresia CD36 (Febbraio et al., 2000763; Li et al., 2000764) iar PECAM, VEGF și PDGF și expresia metaloproteinazei MMP9 au fost down reglate de extractele de propolis sugerând o diminuare a prezenței celulelor
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Yao et al., 2004835; Yao et al., 2003836; Martos et al., 1997837; Yao et al., 2004838; Arráez Román et al., 2006839; Dimitrova et al., 2007840; Michalkiewicz et al., 2008841; Inoue et al., 2005842; Cabras et al., 1999843; Anklam, 1998844). Determinarea polifenolilor totali în mierea diferitelor țări a indicat o largă variabilitate (Ferreira et al., 2009845; Marghitas et al., 2009846; Socha et al., 2009847; Pyrzynska et Biesaga, 2009848). Analiza de polifenoli a fost privită ca o modalitate promițătoare de a studia originile
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]