424 matches
-
și ciocolată trebuie să corespundă următoarelor cerințe: Articolul 61 Înghețată: la înghețată pe bază de lapte reacția peroxidazei trebuie să fie negativă. Înghețată cu aspect neomogen, granulat, neuniform colorată, dezghețata, reinghetata, cu pete de mucegăi, cu miros sau cu gust rânced sau de mucegăi, amară, nu se admite pentru consum uman. Prafurile pentru înghețată (arome alimentare, lapte praf, zahăr, acid citric etc.) vor avea următoarele caracteristici: - cenușă insolubila în soluție de HCl 10% - maximum 0,2%; - reacția Kreis - negativă. Articolul 62
EUR-Lex () [Corola-website/Law/159547_a_160876]
-
vezi pct. 2 din partea I - Prevederi generale 2.2. Ustensile și agitatoare - Ustensilele sau agitatoarele utilizate la amestecarea lichidelor depozitate în vrac vor avea o suprafata suficientă pentru a produce o bună omogenizare a produsului, fără a dezvolta o aroma rânceda. Având în vedere formă și dimensiunile diferite ale recipientelor nu se recomandă aceeași formă de agitatoare pentru toate produsele, ci trebuie proiectate astfel încât să se evite zgârierea suprafeței interioare a recipientului în timpul agitării produsului. - Materialele adecvate au fost descrise la
EUR-Lex () [Corola-website/Law/152323_a_153652]
-
corespundă utilizării specifice căreia îi este destinat (omogenizare, eșantionare etc.). Plonjoarele și agitatoarele destinate omogenizării lichidelor în recipiente trebuie să aibă o suprafață suficientă pentru a permite o omogenizare adecvată a produsului, fără însă a duce la apariția gustului de rânced. Fiecare polonic trebuie să fie prevăzut cu un mâner solid, destul de lung pentru a se putea colecta probe de la orice adâncime a recipientului. Capacitatea polonicului trebuie să fie de cel puțin 50 ml. Recipientele pentru eșantioane și capacele trebuie să
jrc1895as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87045_a_87832]
-
prin reciclarea laptelui în tubul flexibil de transfer legat de pompă și introdus în gura de acces, - cu ajutorul aerului comprimat filtrat și curat. Se vor utiliza o presiune și un volum minim de aer, pentru a evita apariția gustului de rânced al laptelui. 4.3. Eșantionarea laptelui tratat termic destinat consumului uman direct și ambalat pentru vânzarea cu amănuntul În ceea ce privește laptele tratat termic destinat consumului uman direct și ambalat pentru vânzarea în detaliu, eșantioanele trebuie neapărat să provină din recipiente intacte
jrc1895as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87045_a_87832]
-
vezi pct. 2 din partea I - Prevederi generale 2.2. Ustensile și agitatoare - Ustensilele sau agitatoarele utilizate la amestecarea lichidelor depozitate în vrac vor avea o suprafata suficientă pentru a produce o bună omogenizare a produsului, fără a dezvolta o aroma rânceda. Având în vedere formă și dimensiunile diferite ale recipientelor nu se recomandă aceeași formă de agitatoare pentru toate produsele, ci trebuie proiectate astfel încât să se evite zgârierea suprafeței interioare a recipientului în timpul agitării produsului. - Materialele adecvate au fost descrise la
EUR-Lex () [Corola-website/Law/152332_a_153661]
-
normale, specifice produsului proaspăt; - după decongelare boabele nu sunt întregi, sunt murdare, cu consistență flască sau rigidă, cu resturi de alte viscere sau impurități; - prezintă formațiuni de natură parazitară în masa boabelor de icre sau mirosuri și gusturi străine de rânced, gust de acru, putrefacție, fermentație, prezența de mucegai. c) 1. Produsele din pescuit transformate se obțin în unități autorizate de autoritatea veterinară competentă din produse din pescuit proaspete sau preparate care îndeplinesc condițiile menționate la lit. a) și b). ... 2
EUR-Lex () [Corola-website/Law/164790_a_166119]
-
de peste 20% rupte, prezintă jupuituri ale pielii, cu suprafața murdară și culoarea modificată. La peștele mic de apă dulce conservat prin sărare uscată, proporția exemplarelor cu deteriorarea integrității nu va depăși 5%; - la care se constată miros și gust de rânced, gust de acru, putrefacție, fermentație, prezență de mucegai; - saramura nu este curată, prezintă flocoane în suspensie, cu depunere de sediment abundent, cu spumă sau aspect filant și nu prezintă mirosul și gustul caracteristice, plăcute, specifice produsului; - înroșirea pronunțată a musculaturii
EUR-Lex () [Corola-website/Law/164790_a_166119]
-
mărime neuniformă, cu aspect mat, cu aspectul de masă neuniformă, casante, neelastice, cu separare de lichid, cu resturi de membrane ovariene, solzi, oase, resturi de viscere sau alte impurități; - icrele care prezintă formațiuni de natură parazitară sau mirosuri străine de rânced, gust de acru, putrefacție, fermentație, prezență de mucegai; - nu se încadrează în parametrii de salubritate impuși de legislația în vigoare; - prezintă ambalaje necorespunzătoare, neetichetate sau etichetate necorespunzător cu etichete care prezintă ștersături, modificări sau completări ale informațiilor înscrise sau care
EUR-Lex () [Corola-website/Law/164790_a_166119]
-
fragedă, desprinzându-se ușor de pe oase. Pentru produsele din pescuit transformate prin afumare la rece, musculatura este fermă și se desprinde relativ greu de pe oase; - nu prezintă mirosul și gustul caracteristice de pește afumat și prezintă miros sau gust particular (rânced, acru, de putrefacție sau de fermentație acidă, de mucegai, amar etc.); - nu se încadrează în parametrii de salubritate impuși de legislația în vigoare; - este prezentă îngălbenirea musculaturii sau a grăsimii, consecință a oxidării; - prezintă ambalaje necorespunzătoare, neetichetate sau etichetate necorespunzător
EUR-Lex () [Corola-website/Law/164790_a_166119]
-
ca atare, numai în stare vie. 1. Melcii care prezintă deschiderea cochiliei la bază fără mucus și cu miros de putrefacție se scot din consum. 2. Nu se admite în consum carnea de melc care prezintă impurități, mirosuri străine de rânced, acru, fermentat, porțiuni de cochilie sau hepatopancreasul neîndepărtat în totalitate. 3. Scoicile, midiile și stridiile ale căror valve sunt deschise și nu se închid repede sau rămân deschise la atingere se scot din consum, fiind considerate în agonie sau moarte
EUR-Lex () [Corola-website/Law/164790_a_166119]
-
sătenilor, la mat pentru o cinzeacă de țuică, cum îi strălucea, lui, ceasul acela, în noapte, că avea cadranul cu fosfor. L-au snopit din bătaie, pe Amza, țăranii, l-au dezbrăcat în pielea goală, l-au uns cu untură râncedă, baba Călina a rupt o pernă deasupra capului lui Amza și fulgii s-au lipit de untura întinsă pe el. Arăta ca o găină curentată. L-au legat în mijlocul comunei de un stâlp de salcâm uns cu păcură, special pus
ARIPI FRÂNTE de PETRE IOAN CREŢU în ediţia nr. 1194 din 08 aprilie 2014 by http://confluente.ro/Petre_ioan_cretu_1396950179.html [Corola-blog/BlogPost/348585_a_349914]
-
gât i-au legat o talangă. Și l-au plimbat așa prin toată comuna. Muierile îi dădea cu huo, copiii, ținându-se ciorchine de alai, aruncau cu bolovani, care explodau, ca grenadele, pe țeasta lui Amza. Atrași de mirosul unturii râncede se adunaseră toții câinii din comună, stăteau la o oarece distanță, câte unul, mai îndrăzneț, se furișa pe la spate și-l mușca de picior. Apoi l-au scos la marginea comunei, spre Slobozia, i-au desfăcut talanga și funia de după
ARIPI FRÂNTE de PETRE IOAN CREŢU în ediţia nr. 1194 din 08 aprilie 2014 by http://confluente.ro/Petre_ioan_cretu_1396950179.html [Corola-blog/BlogPost/348585_a_349914]
-
din ORDINUL nr. 10 din 13 februarie 2003 publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 181 din 24 martie 2003. Aspect Masa omogenă, lucioasă, fără picături de apa în secțiune. Miros și gust │Plăcut, aromat, specific, fără miros sau gust străin │ │ │(amar, rânced etc.) Anexa 6 a fost abrogată de pct. 18 al art. I din ORDINUL nr. 10 din 13 februarie 2003 publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 181 din 24 martie 2003. Anexa 7 a fost abrogată de pct. 19 al art.
EUR-Lex () [Corola-website/Law/269010_a_270339]
-
vedea pct. 2 din Dispoziții generale. 2.2. Plonjor și agitator Plonjoarele sau agitatoarele utilizate pentru amestecarea lichidelor depozitate în vrac trebuie să aibă o suprafață suficientă pentru a produce o bună omogenizare a produsului, fără să dezvolte o aromă râncedă. Având în vedere formele și dimensiunile diferite ale recipientelor, nu se recomandă un design specific de plonjor pentru toate scopurile, dar plonjoarele trebuie proiectate astfel încât să se evite zgârierea suprafeței interioare a recipientelor care conțin produsul în timpul agitării. Materialele adecvate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/181843_a_183172]
-
un cerc cu diametrul de 230 mm. Pentru amestecarea conținutului vaselor de dimensiuni mari, se recomandă agitarea mecanică sau agitarea cu aer curat, compresat. Presiunea minimă a aerului și volumul trebuie să fie folosite pentru a preveni dezvoltarea aromei de rânced. NOTĂ: De fiecare dată când se solicită folosirea "aerului curat compresat", este necesar să se utilizeze aerul compresat din care s-au eliminat toți contaminanții (inclusiv uleiul, apa și praful). 2.3. Agitatorul Cu lame late, suficient de adânc pentru
EUR-Lex () [Corola-website/Law/181843_a_183172]
-
și sanitare Se determină conform SR 2998 Semințe de rapiță. Specificații. Caracteristicile organoleptice (aspect, gust, miros) pentru semințele de rapiță se determină în momentul eșantionării. Semințele de rapiță trebuie să aibă caracteristici organoleptice specifice produsului sănătos, fără miros de încins, rânced, mucegai sau alte mirosuri străine. Înregistrare: Loturile de rapiță cu caracteristici organoleptice modificate vor fi considerate "Fără grad" și se va consemna explicația la rubrica "Mențiuni" a Formularului de gradare. 13.2.2. Impurități Se determină conform SR 2998 Semințe
EUR-Lex () [Corola-website/Law/256804_a_258133]
-
Determinarea caracteristicilor organoleptice. Caracteristicile organoleptice (aspect, culoare, gust, miros) pentru șofrănel se determină în momentul eșantionării. Șofrănelul trebuie să aibă caracteristici organoleptice specifice produsului sănătos, semințele trebuie să fie dezvoltate normal, ajunse la maturitate, fără miros străîn (de mucegai, încins, rânced, substanțe chimice, etc). Înregistrare: Loturile de șofrănel cu caracteristici organoleptice modificate vor fi considerate "Fără grad" și se va consemna explicația la rubrica "Mențiuni" a Formularului de gradare. 14.2.2. Impurități Se determină ca document de referință SR EN
EUR-Lex () [Corola-website/Law/256804_a_258133]
-
normale, specifice produsului proaspăt; - după decongelare boabele nu sunt întregi, sunt murdare, cu consistență flască sau rigidă, cu resturi de alte viscere sau impurități; - prezintă formațiuni de natură parazitară în masa boabelor de icre sau mirosuri și gusturi străine de rânced, gust de acru, putrefacție, fermentație, prezența de mucegai. c) 1. Produsele din pescuit transformate se obțin în unități autorizate de autoritatea veterinară competentă din produse din pescuit proaspete sau preparate care îndeplinesc condițiile menționate la lit. a) și b). ... 2
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259146_a_260475]
-
de peste 20% rupte, prezintă jupuituri ale pielii, cu suprafața murdară și culoarea modificată. La peștele mic de apă dulce conservat prin sărare uscată, proporția exemplarelor cu deteriorarea integrității nu va depăși 5%; - la care se constată miros și gust de rânced, gust de acru, putrefacție, fermentație, prezență de mucegai; - saramura nu este curată, prezintă flocoane în suspensie, cu depunere de sediment abundent, cu spumă sau aspect filant și nu prezintă mirosul și gustul caracteristice, plăcute, specifice produsului; - înroșirea pronunțată a musculaturii
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259146_a_260475]
-
mărime neuniformă, cu aspect mat, cu aspectul de masă neuniformă, casante, neelastice, cu separare de lichid, cu resturi de membrane ovariene, solzi, oase, resturi de viscere sau alte impurități; - icrele care prezintă formațiuni de natură parazitară sau mirosuri străine de rânced, gust de acru, putrefacție, fermentație, prezență de mucegai; - nu se încadrează în parametrii de salubritate impuși de legislația în vigoare; - prezintă ambalaje necorespunzătoare, neetichetate sau etichetate necorespunzător cu etichete care prezintă ștersături, modificări sau completări ale informațiilor înscrise sau care
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259146_a_260475]
-
fragedă, desprinzându-se ușor de pe oase. Pentru produsele din pescuit transformate prin afumare la rece, musculatura este fermă și se desprinde relativ greu de pe oase; - nu prezintă mirosul și gustul caracteristice de pește afumat și prezintă miros sau gust particular (rânced, acru, de putrefacție sau de fermentație acidă, de mucegai, amar etc.); - nu se încadrează în parametrii de salubritate impuși de legislația în vigoare; - este prezentă îngălbenirea musculaturii sau a grăsimii, consecință a oxidării; - prezintă ambalaje necorespunzătoare, neetichetate sau etichetate necorespunzător
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259146_a_260475]
-
ca atare, numai în stare vie. 1. Melcii care prezintă deschiderea cochiliei la bază fără mucus și cu miros de putrefacție se scot din consum. 2. Nu se admite în consum carnea de melc care prezintă impurități, mirosuri străine de rânced, acru, fermentat, porțiuni de cochilie sau hepatopancreasul neîndepărtat în totalitate. 3. Scoicile, midiile și stridiile ale căror valve sunt deschise și nu se închid repede sau rămân deschise la atingere se scot din consum, fiind considerate în agonie sau moarte
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259146_a_260475]
-
uscarea ireversibilă la nivel local sau zonal a pielii și/sau a cărnii care poate să indice următoarele schimbări: ... - în culoarea originală - în cele mai multe cazuri culoarea devine pală; și/sau - în aromă și miros - lipsa de aromă sau miros de rânced; și/sau - în consistenta - uscată, spongioasă. Capitolul 4 Carnea de pasăre separată mecanic Articolul 5 (1) Materia prima utilizata la obținerea cărnii de pasăre separate mecanic trebuie să fie obținută și să corespundă cerințelor prevederilor legale în vigoare. ... (2) Este
EUR-Lex () [Corola-website/Law/268719_a_270048]
-
laptelui prin conducta de transfer atașată pompelor de evacuare a țancului și introdusă prin gură de vizitare; 4) prin aer comprimat filtrat; în acest caz, se indică o presiune și un volum minim de aer pentru prevenirea dezvoltării mirosului de rânced. 3. Prelevare de probe de lapte tratat termic destinat consumului uman direct, ambalat pentru vânzare cu amănuntul. Probele de lapte tratat termic pentru consum uman direct, ambalat pentru vânzare cu amănuntul, se prelevează dintr-un pachet complet sigilat. Unde este
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149510_a_150839]
-
improprii, în cursul procesului de măcinare, de malaxare, de presare sau de stocare. Migdală: această aromă poate să îmbrace două forme diferite: una tipică migdalei proaspete, alta specifică migdalei uscate și sănătoase care se poate confunda cu un început de rânced. Gustul extrem de special care rămâne este perceput atunci când uleiul rămâne în contact cu limba și cu palatul. Aroma este asociată uleiurilor dulci și cu miros stins. Mucegai umed: aromă caracteristică uleiului de măsline obținut din măsline atacate de mucegaiuri și
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]