330 matches
-
să udați de fiecare dată când temperatura sau ariditatea o cer; în schimb, în timpul perioadei de înflorire, udatul trebuie oprit complet. și de legumele cultivate. Frecvența udatului depinde, în sfârșit, de tipul plantelor: în general, legumele care fac fructe și rădăcinoasele au nevoie să fie udate mai rar și mai puțin abundent decât legumele ierboase, care au frunze mari. În general, în zilele frumoase, este mai bine să vă udați grădina mai rar, dar în mod consecvent, decât să îndesiți udările
Grădina de legume ecologice. Ghid practic by Agnes Gedda () [Corola-publishinghouse/Science/2318_a_3643]
-
de plantări, răsădiri și tăieri. Dacă veți pune butașii în pământ în acest moment, vor prinde mai bine. Dacă folosiți îngrășăminte verzi (a se vedea mai departe), răspândiți-le în această perioadă. Este, de asemenea, momentul potrivit pentru a recolta rădăcinoase precum morcovii, napii, cartofii ridichile, etc. Dacă răsadurile sunt prea dese, puteți profita de luna în coborâre pentru a le rări și a le replanta în altă parte. Răsădirea prazului Nodurile lunare Un nod lunar, ce idee amuzantă! Ceea ce numim
Grădina de legume ecologice. Ghid practic by Agnes Gedda () [Corola-publishinghouse/Science/2318_a_3643]
-
joacă rolul de îngrășământ verde. Al treilea an: legume cu frunze În acest an, veți planta în grădina de-acum „îngrășată” legume cu frunze, care sunt mari consumatoare de azot și care își extrag necesarul de la suprafață. Al patrulea an: rădăcinoasele Ultimul an va fi consacrat rădăcinoaselor și legumelor cu bulb, care preferă azotul din profunzime. Cultura verzei epuizează considerabil solul, ceea ce e mai degrabă benefic: liliaceele și umbeliferele își vor extrage cât mai adânc din pământ elementele indispensabile dezvoltării lor
Grădina de legume ecologice. Ghid practic by Agnes Gedda () [Corola-publishinghouse/Science/2318_a_3643]
-
treilea an: legume cu frunze În acest an, veți planta în grădina de-acum „îngrășată” legume cu frunze, care sunt mari consumatoare de azot și care își extrag necesarul de la suprafață. Al patrulea an: rădăcinoasele Ultimul an va fi consacrat rădăcinoaselor și legumelor cu bulb, care preferă azotul din profunzime. Cultura verzei epuizează considerabil solul, ceea ce e mai degrabă benefic: liliaceele și umbeliferele își vor extrage cât mai adânc din pământ elementele indispensabile dezvoltării lor. Așadar, la începutul sezonului veți planta
Grădina de legume ecologice. Ghid practic by Agnes Gedda () [Corola-publishinghouse/Science/2318_a_3643]
-
caz, perioada de asolament va trebui să fie cel puțin egală cu perioada în care planta a stat în pământ. Praz Legume permanente Primul an: prima cultură Al doilea an: leguminoase Al treilea an: legume cu frunze Al patrulea an: Rădăcinoase Rubarbă Anghinare Sparanghel Roșii Cartofi Mazăre Fasole Bob Varză Praz Castraveți Țelină Ceapă Morcovi Napi Hașme Asocierea legumelor Dat fiind că au nevoie de îngrășământ, de apă și moduri de vegetare diferite, legumele din grădină pot, atunci când se învecinează unele
Grădina de legume ecologice. Ghid practic by Agnes Gedda () [Corola-publishinghouse/Science/2318_a_3643]
-
ochiul-boului, gladiole mici sau floarea-soarelui... La marginea brazdelor, ar trebui să plantați garoafe de India, care resping insectele dacă le așezați lângă fasole, varză și morcovi. Cât despre filimică, aceasta se asociază bine cu morcovii și, în general, cu toate rădăcinoasele. Dacă aveți suporturi adecvate (o îngrăditură, de exemplu), puteți planta glicine, caprifoi, clematite și chiar trandafiri agățători. Condurul-doamnei reprezintă un caz aparte: este o efectiv floare cu două tăișuri, pentru că are meritul de a înlătura muștele albe și furnicile, dar
Grădina de legume ecologice. Ghid practic by Agnes Gedda () [Corola-publishinghouse/Science/2318_a_3643]
-
capăt, blocați aici și sabotați, demiși, din lăcomia dumitale! La amiază, avem pecetluită întâlnirea cu... El! Cu Solul. Sau, nu? Corectează-mă, rogu-te, dacă greșesc! Wa alaikum assalam! Ce lăcomie, pardon, ce lăcomie, domnule? Da'de unde! Pur și simplu, rădăcinoasele sunt antialergice, anti-fungice și fac foarte bine la artrită, atât și nimic mai mult. U-uuu-ahhh...! Bine, seniore, prea bine, gata, calmează-te, nu te mai năpusti și tu așa, din orice fleac. Temperatio! Pace-pace, între două dobitoace. Pe bune! Poftim
Apocalipsa după Sile by Dinu D. Nica [Corola-publishinghouse/Imaginative/889_a_2397]
-
datorită glucidelor pe care le conțin. Alături de sucurile de fructe, consumul sucurilor de legume este și el extrem de bun pentru sănătate. Fructele, cerealele, legumele, verdețurile, ”tezaurizează” multiple valori nutritive necesare organismului uman. Am putea face și o clasificare a lor: rădăcinoase (morcovi, pătrunjel, țelină, ridiche, sfeclă roșie); bulbifere (ceapă, usturoi); tuberculiere (cartofi); vărzoase (varza albă, varza roșie, varza creață, varza de Bruxelles, conopida) fructoase (roșii, vinete, ardei, castraveți, dovlecei, dovleac, pepeni); păstăioase, leguminoase (fasolea verde, mazărea verde, leguminoase uscate, soia); frunzoase
Cărticică înspre… minte, trup şi suflet = mic tratat de bunăstare =. In: Cărticică înspre… minte, trup şi suflet = mic tratat de bunăstare by Dan Alexandru Lupu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/545_a_749]
-
duseseră cu turma într-unul din nenumăratele locuri unde Mama Rusie îngrămădește claie peste grămadă niște zdrențăroase murdare, îndobitocite, care aruncă priviri furișe lipsite de orice speranță - fără doar și poate o puseseră pe Helga mea să scoată cu sapa rădăcinoase din pământul înghețat, cu picioarele grele ca plumbul și degete zdrelite să care moloz și pietriș, să tragă, ființă fără sex și nume, cotigi încărcate. — Soția mea? i-am spus lui Jones. Nu vă cred. — E foarte ușor să dovedești
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2334_a_3659]
-
sosurile și salsele, iar șofranul este potrivit pentru orez și paste. Pentru condimentarea legumelor, se pot folosi nucșoară, piper roșu, coriandru și scorțișoară. Aceasta din urmă este potrivită și pentru dulciuri, alături de cardamom, cuișoare și piper. Aroma intensă, caracteristică unor rădăcinoase precum morcovul, țelina, usturoiul, ceapa și prazul, le transformă în condimente indispensabile în bucătărie. Tartă cu sfeclă Ingrediente pentru 4 persoane Pentru aluat: • 100 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 40 g unt, plus cantitatea necesară pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
laxativă; perele sunt bogate în fibre, minerale și vitamine, în timp ce bananele conțin zaharuri, fibre și potasiu. Legumele reprezintă pentru organismul uman un alt izvor inepuizabil de săruri minerale, fibre și vitamine. Legumele verzi ajută organismul să se apere împotriva tumorilor; rădăcinoasele și spanacul sunt foarte bogate în vitamina A, calciu, fosfor și fier; lăptuca are un efect revigorant și laxativ și conține vitaminele A și C, calciu, fier și fibre; în broccoli se regăsesc vitaminele A și C, fosfor și calciu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
minute. La sfârșit, se asezonează cu o lingură de pătrunjel verde tocat, se acoperă cu parmezan ras și se servesc. Tăiței scurți cu broccoli Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g tăiței scurți • 300 g broccoli • 200 g suc de roșii • rădăcinoase cu parfum intens (țelină, morcov, ceapă) • parmezan ras • pătrunjel • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 387 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Căpățâna de broccoli se curăță și se desface în buchețele
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
producții de 15.000 kg/ha. Cultura legumelor Pe teritoriul comunei, ponderea suprafețelor cultivate cu legume și zarzavaturi în totalul suprafeței arabile depășește 5%. Principalele tipuri de legume cultivate în zonă sunt: solanofructoase (tomatele, ardeii, vinetele), bulboase (ceapa și usturoiul), rădăcinoasele comestibile (morcovul, țelina, pătrunjelul), vărzoase (varza albă și varza roșie), bostănoase (castraveții și bostănașii) și păstăioase (fasolea și mazărea). În structura suprafețelor cultivate cu legume, ponderile cele mai mari le au tomatele 50%, varza - 21%, ceapa - 18%, ardeii - 9% și
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
comună, cu o producție de peste 20 t/ha. Trifoiul ocupă circa 10%, celelalte plante reprezentând suprafețe reduse. Se cultiva soiul „Trifoi roșu de Suceava”, iar pe suprafețe reduse soiul „SELECT I”, cu o productivitate de 10- 15 t/ha. Cultura rădăcinoaselor pentru nutreț se mai practica pentru sfecla furajeră, folosinduse soiurile „Record”, „Ursus” și „Polifurajer 26”, doar pe 0,4% din suprafața furajeră. Pe suprafețe foarte reduse se mai cultivă, în satele Tarnița și Bărboasa, „Iarba de Sudan”, sorgul furajer, iar
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
apă și 60 grame de zahăr pudră. Lăsați să fiarbă și să scadă. Stropiți fructele cu acest sirop. Ornați cu o frunză de mentă. Morcovul Proprietăți anticancer Considerată de doctorul Valnet „una dintre legumele cele mai prețioase pentru om”, această rădăcinoasă conține o rară colecție de nutrimente esențiale și prezintă o multitudine de virtuți terapeutice. Potențialul morcovului depășește cu mult aptitudinea sa de a ne Îmbunătăți vederea sau de a ne da o mină bună. El conține numeroase substanțe complexe ce
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de bază”Ă. Puiet: Tânără plantă destinată a fi replantată (răsădităă sau care tocmai a fost replantată, dar nu a ajuns la maturitate. Rădăcină descoperită: Se spune despre o plantă că are rădăcini descoperite atunci când nu este pământ în jurul acestora. Rădăcinoasă: Se referă la o legumă ale cărei rădăcini sunt comestibile, cum ar fi sfecla roșie, morcovul, napul și pastârnacul. Rămurică: Ramură mică de copac, mlădiță secundară a unei ramuri principale. Rărire: Operațiune prin care se elimină anumite plante (flori, fructe
ABC-ul grădinăritului. Peste 600 de sfaturi şi sugestii pentru grădinarii amatori by Etienne Blouin () [Corola-publishinghouse/Science/1853_a_3178]
-
rezistență la boli/dăunători, maturare ± concomitentă, rezistență la impactul prin cădere etc. Caracteristicile acestor produse sunt deci de natură să optimizeze recoltarea mecanică (mazăre de grădină, fasole de grădină, ardei pentru boia, pavii/piersici pentru compot, vișine, castraveți cornichon, unele rădăcinoase, ceapa ceaclama, spanac, tomate etc.) În ultimele decenii au apărut soiuri de legume sau fructe specializate pe destinație: tomate pentru depelare (Di Roma, San Marzano), tomate pentru concentrare (semănat direct în câmp, maturare ± concomitentă, recoltare mecanică), tomate pentru ketchup (conținut
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
prezintă oarecare importanță. 3.1.1. Produsele alimentare de origine horticolă se clasifică din punct de vedere merceologic în trei mari categorii: a. produse proaspete; legumele au 11 grupe tehnologice (solanacee pentru fructe, cucurbitacee, legume de frunze, legume de păstăi, rădăcinoase, bulboase, tuberculi, grupa verzei, condimentar-aromatice, perene și ciuperci); unii autori consideră rădăcinoasele și tuberculii în aceeași grupă tehnologică; fructele au 6 grupe tehnologice (arbuști, pomacee, drupacee, nucifere, fructe compuse și fructe exotice); b. produse semiprelucrate (materie primă pentru prelucrare în
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
clasifică din punct de vedere merceologic în trei mari categorii: a. produse proaspete; legumele au 11 grupe tehnologice (solanacee pentru fructe, cucurbitacee, legume de frunze, legume de păstăi, rădăcinoase, bulboase, tuberculi, grupa verzei, condimentar-aromatice, perene și ciuperci); unii autori consideră rădăcinoasele și tuberculii în aceeași grupă tehnologică; fructele au 6 grupe tehnologice (arbuști, pomacee, drupacee, nucifere, fructe compuse și fructe exotice); b. produse semiprelucrate (materie primă pentru prelucrare în anotimpul rece); din fructe 3 sortimente - pulpe, marcuri, sucuri; din legume 4
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
gros la bază), dar diferențele dispar complet la maturitate. La numeroase specii suberificarea lenticelelor determină închiderea lor parțială sau totală. Ritidomul protejează la exterior gulioarele. Produsele lovite pot forma în anumite condiții țesuturi de cicatrizare. Tuberculii de cartof sau unele rădăcinoase dezvoltă sub celulele lezate straturi de celule suberificate cu rol de apărare și protecție. Aceste țesuturi sunt formate sub acțiunea substanțelor bioactive naturale (gibereline și etilenă), care favorizează formarea membranelor și sinteza enzimelor necesare. Ritmul de suberificare depinde de temperatură
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
între cuticulă și parenchim. Morcovii manifestă o mare sensibilitate chiar față de vătămări mecanice neînsemnate. Cu toate acestea ei manifestă o capacitate superioară de cicatrizare a rănilor superficiale, care se poate realiza în circa 10 zile la 10-120C și UR 90-95%. Rădăcinoasele mai perisabile au celule mari cu pereți celulari foarte subțiri și spații intercelulare mari. Datorită numărului mare de lenticele de pe suprafața rădăcinilor, deși au rizoderma mai groasă, sunt ușor permeabile pentru gaze și pierd ușor apa. Prin deshidratare se reduce
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de apă, fără țesuturi protectoare, înregistrează pierderi mari de umiditate în numai 5-6 zile de la recoltare, chiar la temperaturi mai scăzute. Legumele de frunze, fructele de arbuști fructiferi, se valorifică în mod specific, fiind foarte sensibile la deshidratare. Produse ca rădăcinoasele, cartofii, merele, pierd 6-8% din umiditatea totală în 6 luni de păstrare, în funcție de specie, soi sau tehnologia de păstrare. Fructele nucifere pot absorbi din atmosferă umiditate, în cazul când au fost deshidratate excesiv (sub 6 %) sau când umiditatea relativă în
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
ale cepei uscate sunt favorizate în mod semnificativ de excesul de îngrășăminte cu azot în forma amoniacală și cu fosfor. S-a mai constat că solurile sodice saline produc bulbi care se păstrează mai bine (Rostter, N. și colab., 1994). Rădăcinoasele trebuie fertilizate moderat cu doze de N 50: P 120: K 120 kg s.a./ha. (cel mult N 100: P 150: K 160 kg s.a./ha). Dozele de 150 kg s.a. N au determinat o creștere de 8% a pierderilor
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
grupa, în funcție de intensitatea respirației lor la 100C, în patru categorii: a) cu intensitate respiratorie mai redusă (sub 5 cm3/kgh) sunt ceapa uscată, cartofii de toamnă, pepenii galbeni și castraveții; b) cu intensitate respiratorie medie (5-10 cm 3 /kgh) majoritatea rădăcinoaselor, pepenii verzi, ardeii și pătlăgelele vinete, varza, merele, perele, prunele și piersicile; c) cu intensitate respiratorie ridicată (10-20 cm3/kgh) ridichile de lună, păstăile de mazăre și salata; d) cu intensitate respiratorie foarte ridicată (peste 20 cm3/kgh) păstăile de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
maturitatea de consum (în stare proaspătă) este faza în care legumele și fructele au realizat însușirile caracteristice soiurilor, mărimea, culoarea, fermitatea, gustul și aroma, putând fi consumate imediat. Compoziția lor chimică și valoarea lor alimentară sunt cele mai corespunzătoare. La rădăcinoase, cartofi și varză, maturitatea de consum se suprapune cu maturitatea de depozitare. e) maturitatea fiziologică este caracteristică fructelor și legumelor cu semințe și este faza în care acestea pot germina. Semințele fructelor se închid la culoare, sâmburii se lemnifică. Maturarea
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]